專(zhuān)利名稱(chēng)：一種改善睡眠的果汁及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種可以改善睡眠的果汁，還涉及該果汁的制備方法。
背景技術(shù)：
睡眠問(wèn)題也成為影響人們健康的世界性問(wèn)題之一，睡眠不好不僅給人們帶來(lái)自身煩惱，導(dǎo)致生活質(zhì)量下降，同時(shí)也會(huì)造成心臟功能超負(fù)荷，引起冠心病、腦中風(fēng)等心腦血管疾病，從而使預(yù)期壽命縮短，也給自己的工作學(xué)習(xí)，各個(gè)方面帶來(lái)不可預(yù)期的麻煩。各種植物果汁是迄今為止人們從自然界中能夠獲得的最接近完美的一種食物，不僅能夠給人們提供身體及大腦生長(zhǎng)發(fā)育所需要的蛋白質(zhì)、乳脂肪和維生素，而且還能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。現(xiàn)有市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種果汁，但是多是品種單一，功能單一，沒(méi)有可以改善睡眠的果汁。
發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的:本發(fā)明的目的是提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富并具有改善睡眠的果汁及其制備方法。技術(shù)方案:本發(fā)明提供的改善睡眠的果汁，由以下重量份的組份制成:蘋(píng)果80-120份、牛奶15-25份、核桃5_15份、大棗5_15份、蜂蜜5_15份和葵花籽5_15份；還包括益生菌 106-109cfu/ml。作為本發(fā)明改善睡眠的果汁的一種優(yōu)選，由以下重量份的組份制成:蘋(píng)果100份、牛奶20份、核桃10份、大棗10份、蜂蜜10份和葵花籽10份；還包括益生菌106-109cfu/ml。其中，所述益生·菌為雙歧桿菌。本發(fā)明還提供了一種改善睡眠的果汁的制備方法，包括以下步驟:(I)將蘋(píng)果榨成汁與牛奶混合均勻，得到混合果汁；(2)將大棗去核，核桃去殼，然后與葵花籽分別于120-130°C烘烤20_40min，粉碎至150-250目，得到大棗粉、核桃粉、葵花籽粉；(3)將大棗粉、核桃粉、葵花籽粉以及脫脂牛奶混合均勻，在20_30mPa 65_70°C下均質(zhì)，并在95-10(TC下殺菌；得料液混合物；(4)將料液混合物冷卻至48_52°C，接入益生菌，40_44°C恒溫發(fā)酵4_8h，得發(fā)酵物；(5)將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入蜂蜜和混合果汁混合均勻，即得到改善睡眠的果汁。其中，該果汁由以下重量份的組份制成:蘋(píng)果100份、牛奶20份、核桃10份、大棗10份、蜂蜜10份和葵花籽10份；還包括益生菌106-109cfu/ml。有益效果:本發(fā)明提供的一種改善睡眠的果汁營(yíng)養(yǎng)豐富、原料普遍，不僅能夠提供消費(fèi)者平常生活時(shí)必須的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能夠改善睡眠、促進(jìn)排便等功效，本發(fā)明提供的改善睡眠的果汁的制備方法，工藝簡(jiǎn)單，操作方便，適于工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實(shí)施例方式根據(jù)下述實(shí)施例，可以更好地理解本發(fā)明。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員容易理解，實(shí)施例所描述的具體的物料配比、工藝條件及其結(jié)果僅用于說(shuō)明本發(fā)明，而不應(yīng)當(dāng)也不會(huì)限制權(quán)利要求書(shū)中所詳細(xì)描述的本發(fā)明。實(shí)施例1一種改善睡眠的果汁，由以下重量份的組份制成:蘋(píng)果80份、牛奶15份、核桃5份、大棗5份、蜂蜜5份和葵花籽5份；還包括益生菌106-109cfu/ml。其中，益生菌為雙歧桿菌。其制備方法，包括以下步驟:(I)將蘋(píng)果榨成汁與牛奶混合均勻，得到混合果汁；(2)將大棗去核，核桃去殼，然后與葵花籽分別于120°C烘烤20min，粉碎至150目，得到大棗粉、核桃粉、葵花籽粉；(3)將大棗粉、核桃粉、葵花籽粉以及脫脂牛奶混合均勻，在20mPa65°C下均質(zhì)，并在95°C下殺菌；得料液混合物；(4)將料液混合物冷卻至48°C，接入益生菌，40°C恒溫發(fā)酵4h，得發(fā)酵物；(5)將發(fā)酵 物冷卻至室溫，并加入蜂蜜和混合果汁混合均勻，即得到改善睡眠的果汁。實(shí)施例2—種改善睡眠的果汁，由以下重量份的組份制成:蘋(píng)果120份、牛奶25份、核桃15份、大棗15份、蜂蜜15份和葵花籽15份；還包括益生菌106-109cfu/ml。其中，益生菌為雙歧桿菌。本發(fā)明還提供了一種改善睡眠的果汁的制備方法，包括以下步驟:(I)將蘋(píng)果榨成汁與牛奶混合均勻，得到混合果汁；(2)將大棗去核，核桃去殼，然后與葵花籽分別于130°C烘烤40min，粉碎至250目，得到大棗粉、核桃粉、葵花籽粉；(3)將大棗粉、核桃粉、葵花籽粉以及脫脂牛奶混合均勻，在30mPa70°C下均質(zhì)，并在100°C下殺菌；得料液混合物；(4)將料液混合物冷卻至52°C，接入益生菌，44°C恒溫發(fā)酵8h，得發(fā)酵物；(5)將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入蜂蜜和混合果汁混合均勻，即得到改善睡眠的果汁。實(shí)施例3改善睡眠的果汁，由以下重量份的組份制成:蘋(píng)果100份、牛奶20份、核桃10份、大棗10份、蜂蜜10份和葵花籽10份；還包括益生菌106-109cfu/ml。其中，益生菌為雙歧桿菌。本發(fā)明還提供了一種改善睡眠的果汁的制備方法，包括以下步驟:(I)將蘋(píng)果榨成汁與牛奶混合均勻，得到混合果汁；(2)將大棗去核，核桃去殼，然后與葵花籽分別于125°C烘烤30min，粉碎至200目，得到大棗粉、核桃粉、葵花籽粉； (3 )將大棗粉、核桃粉、葵花籽粉以及脫脂牛奶混合均勻，在25mPa65_70 V下均質(zhì)，并在95-100°C下殺菌；得料液混合物；(4)將料液混合物冷卻至50°C，接入益生菌，42°C恒溫發(fā)酵6h，得發(fā)酵物；(5)將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入蜂蜜和混合果汁混合均勻，即得到改善睡眠的果汁。 ·
權(quán)利要求
1.一種改善睡眠的果汁，其特征在于:由以下重量份的組份制成:蘋(píng)果80-120份、牛奶15-25份、核桃5-15份、大棗5-15份、蜂蜜5_15份和葵花籽5_15份；還包括益生菌106-109cfu/ml。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善睡眠的果汁，其特征在于:由以下重量份的組份制成:蘋(píng)果100份、牛奶20份、核桃10份、大棗10份、蜂蜜10份和葵花籽10份；還包括益生菌 106-109cfu/mlo
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善睡眠的果汁，其特征在于:所述益生菌為雙歧桿菌。
4.一種改善睡眠的果汁的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將蘋(píng)果榨成汁與牛奶混合均勻，得到混合果汁； (2)將大棗去核，核桃去殼，然后與葵花籽分別于120-130°C烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到大棗粉、核桃粉、葵花籽粉； (3)將大棗粉、核桃粉、葵花籽粉以及脫脂牛奶`混合均勻，在20-30mPa65-70°C下均質(zhì)，并在95-100°C下殺菌；得料液混合物； (4)將料液混合物冷卻至48-52°C，接入益生菌，40-44°C恒溫發(fā)酵4_8h，得發(fā)酵物； (5)將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入蜂蜜和混合果汁混合均勻，即得到改善睡眠的果汁。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種改善睡眠的果汁的制備方法，其特征在于:由以下重量份的組份制成:蘋(píng)果100份、牛奶20份、核桃10份、大棗10份、蜂蜜10份和葵花籽10份；還包括益生菌106-109cfu/ml。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種改善睡眠的果汁，由以下重量份的組份制成蘋(píng)果80-120份、牛奶15-25份、核桃5-15份、大棗5-15份、蜂蜜5-15份和葵花籽5-15份；還包括益生菌106-109cfu/ml。本發(fā)明還提供了該酸奶的制備方法。該改善睡眠的果汁營(yíng)養(yǎng)豐富、原料普遍，不僅能夠提供消費(fèi)者平常生活時(shí)必須的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能夠改善睡眠、促進(jìn)排便等功效，本發(fā)明提供的改善睡眠的果汁的制備方法，工藝簡(jiǎn)單，操作方便，適于工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23L2/02GK103251093SQ20131016195
公開(kāi)日2013年8月21日 申請(qǐng)日期2013年5月3日 優(yōu)先權(quán)日2013年5月3日
發(fā)明者邵云官, 郝梅, 江華, 嚴(yán)雯 申請(qǐng)人:馬氏莊園南京食品有限公司