專利名稱：連續式煮漿機的制作方法
技術領域：
本發明一種連續式煮漿機涉及一種豆漿蒸煮設備，本發明還及一種連續式煮漿的生產工藝。
背景技術：
煮漿機是專門為豆制品、餐飲行業研發制造的煮漿設備。現有的煮漿機是由磨漿系統和煮漿系統共同構成的。磨漿系統至少由磨漿機、磨漿機加水開關、泡豆桶和接渣桶構成，磨漿機加工時漿渣自動分離，性能可靠，高效省時，磨漿機由電機、料斗、調節帽、砂輪磨片、鋁碗、過濾網等部件組成；磨漿時打開加水開關向磨漿機內加水；泡豆桶是將黃豆清洗干凈后放入本桶中用清水浸泡的裝置；接渣桶是磨漿時分離出的豆渣流入該桶后，放入清水攪動成稀糊狀進行第二次磨漿的裝置。煮漿系統至少是由煮漿鍋、加水閥門、排水閥門、放漿閥門及接漿桶組成。磨漿機所磨出的生豆漿，自動地流至煮漿鍋內，磨漿完成后，蓋好煮漿鍋的鍋蓋，進行煮漿工作；煮漿鍋加水閥門處在煮漿鍋上方，根據實際需要，打開此閥門可直接向生豆漿中加水來調節豆漿濃度，在煮漿結束后，可將水直接加至煮漿鍋中進行清洗；排水閥門直接與煮漿鍋相通，打開排水閥門，可將煮漿鍋內廢水排出；待漿煮到100— 105°C之間時，將接漿桶放置在放漿閥門下方，打開放漿閥門放漿，由接漿桶接漿。根據以上程序所示，現有的煮漿流程多為磨漿、過濾、煮漿。過濾的過程中濾走了大量豆渣，也同時濾走了豆渣中同樣具有同大豆一樣的營養成份，因此，如何盡量大地保留住原材料中的營養成份，成為現在豆制品制作中的一個創新方向。如公布號為CN101828601A披露了一種純豆乳的生產方法，先將大豆在純水的循環下浸泡；再將浸泡好的大豆與水進行混配、磨漿；將磨好的漿料置于煮漿機進行煮漿；將煮好的豆漿置于真空容器內進行脫腥、脫氣處理；真空脫腥、脫氣后的熟豆漿先粗濾，把豆渣分離出來，再精濾，把豆漿內的顆粒物過濾掉；再次進行真空脫腥、脫氣處理；均質；殺菌；灌裝。
發明內容
本發明在于提供一種連續式煮漿機。本發明的再一目的是提供針對上述連續式煮漿機的生產工藝。本發明目的通過下述方案實現:
為達到以上的技術效果，本發明提供下述技術方案:一種連續式煮漿機，包括煮漿系統和磨漿系統，由機架支撐所述的磨漿系統和煮漿系統，其中:
所述磨漿系統至少由真空吸豆裝置、定量落豆裝置、磨漿機和定量加水裝置構成，研磨的生漿計量后進入煮漿系統；
所述煮漿系統依序為生漿桶、煮漿裝置、熟漿罐，一帶過濾裝置的單螺桿擠出機通過管道連接于熟漿罐之后，煮漿之后的豆漿經擠出、濾渣后達到優質的口感，另外，通過先煮漿后濾渣的形式，保留原材料大豆中的營養成份。在上述方案基礎上，所述帶過濾裝置的單螺桿擠出機的過濾裝置為筒狀濾網，設于螺桿與擠出機殼之間。豆漿可以被所述單螺旋擠出機進行充分擠壓和過濾，相比雙螺旋擠出機能夠將豆漿擠壓、過濾得更細膩。另外，過濾網可以根據豆漿不同的細膩度進行更換選擇不同細度的濾網。為提高細對熟漿的擠壓、研磨效果，所述的擠出機的螺桿的螺距從進漿至出漿方向逐漸變小。在上述方案基礎上，所述煮漿裝置被外罩罩住，外罩通過螺絲固定于機架上，所述煮漿系統中的生漿桶旁裝有生漿泵，通過生漿泵將生漿打入煮漿桶。在上述方案基礎上，所述煮漿裝置為煮漿桶，使用蒸汽煮漿，在所述的煮漿桶上設真空泵，用于抽出煮漿桶內的水蒸汽，熟漿罐旁裝有熟漿泵，通過熟漿泵將熟漿從煮漿桶泵入熟漿罐中。在上述方案基礎上，所述機架上還設有用于控制煮漿系統的控制柜。在上述方案基礎上，所述的磨漿系統自上而下依序由真空吸豆裝置、落豆缸、定量落豆裝置、磨漿機構成，所述真空吸豆裝置、落豆缸、定量落豆裝置自上而下垂直連接，所述落豆缸和定量落豆裝置間設法蘭。在上述方案基礎上，依序按下述步驟:
步驟一，大豆原料由真空吸豆裝置輸送進入落豆缸，在落豆缸中儲存并通過定量落豆裝置控制大豆落入磨漿機； 步驟二，在大豆落入磨漿機的同時，根據所需要的豆漿濃度，由定量加水裝置控制定量加水，使大豆和水的比例達到所需要求；
步驟三，在磨漿機中進行磨漿，得到生漿，并儲存于生漿桶中；
步驟四，通過生漿泵，將生漿桶中的生漿打入煮漿裝置；
步驟五，在煮漿裝置中通過蒸汽煮漿、保溫共約7分鐘；
步驟/K，蒸煮完成的 衆由熟衆栗打入熟衆te ；
步驟七，熟漿罐內熟漿通過管道進入螺旋擠出機進行擠壓、過濾，最后在螺旋擠出機的出衆口出衆，出潘口出潘。本發明的顯越優點在于:(1)設備簡單，無需二次濾渣，通過螺旋擠出機一次完成；(2)先煮漿后濾渣，保留了大豆中的營養成分。
圖1為本發明設備系統 圖2為本發明主視 圖3為本發明俯視 附圖中標號說明:
I——控制柜； 2——熟漿罐；3——真空吸豆裝置；
4—落豆缸； 5—定量落豆裝置；6—磨漿機；
7——生漿桶； 8——生漿泵；9——熟漿泵； 10——煮漿裝置；11——機架；12——真空泵；
13——螺絲； 14——夕卜罩；15——螺旋擠出機；
151——擠出機進漿口 ；152——擠出機出漿口 ；
16——定量加水裝置。
具體實施例方式下面結合附圖，對本發明進行詳細說明。如圖1本發明設備系統圖所示，一種連續式煮漿機，包括煮漿系統和磨漿系統，由機架支撐所述的磨漿系統和煮漿系統，其中所述磨漿系統至少由真空吸豆裝置3、定量落豆裝置5、磨漿機6和定量加水裝置16構成，研磨的生漿計量后進入煮漿系統；所述煮漿系統依序為生漿桶7、煮漿裝置10、熟漿罐，一帶過濾裝置的單螺桿擠出機15通過管道連接于熟衆te之后。如圖2本發明主視圖和圖3本發明俯視圖所示，一種連續式煮漿機，由機架11支撐煮漿系統和磨漿系統，依序包括磨漿系統、煮漿系統和過濾系統，其中，所述磨漿系統依序為真空吸豆裝置3、落豆缸4、定量落豆裝置5、磨漿機6，所述真空吸豆裝置3、落豆缸4、定量落豆裝置5自上而下垂直連接，所述落豆缸4和定量落豆裝置5間設法蘭；所述煮漿系統依序為生漿桶7、煮漿裝置10、熟漿罐2，所述煮漿裝置10被外罩14罩住，外罩14通過螺絲13固定于機架11上；所述過濾系統為帶有過濾裝置的螺旋擠出機15，所述螺旋擠出機15通過管道連接于熟漿罐2之后，熟漿罐2中出的熟漿從擠出機進漿口 151進入擠出機，通過螺旋擠出機15內有螺桿進行擠壓和過濾，從擠出機出漿口 152出漿，所述螺旋擠出機15作為煮漿之后的豆漿擠出、濾渣的功能；所述機架11上還設有控制柜1，用于控制煮漿系統。為了調控豆渣的顆粒大小，在上述方案基礎上，所述螺旋擠出機15中的過濾裝置為過濾網，所述過濾網可以根據豆漿不同的細膩度進行更換。在上述方案基礎上，所述煮漿裝置為煮漿桶，由于使用蒸汽煮漿方式，因此所述煮漿裝置10上設真空泵12，用于抽出煮漿桶內的水蒸汽。在上述方案基礎上，所述螺旋擠出機15為單螺旋擠出機，由于過濾網靠近螺桿固定，因此豆漿可以被所述單螺旋擠出機進行充分擠壓和過濾，相比雙螺旋擠出機能夠將豆漿擠壓、過濾得更細膩。在上述方案基礎上，所述螺旋擠出機15的螺桿的螺距從進漿至出漿方向逐漸變小。在上述方案基礎上，所述生漿桶7旁裝有生漿泵8，通過生漿泵8將生漿打入煮漿裝置10。在上述方案基礎上，所述熟漿罐2旁裝有熟漿泵9，通過熟漿泵9將熟漿從所述煮漿裝置10打入熟漿罐2。在上述方案基礎上，所述機架11上還設有用于控制煮漿系統的控制柜I。在上述方案基礎上，所述落豆缸4和定量落豆裝置5間設法蘭。本發明的具體實施方式
通過如下步驟進行:
步驟一，大豆原料由真空吸豆裝置3輸送進入落豆缸4，在落豆缸4中儲存并通過定量落豆裝置5控制大豆落入磨漿機6 ；
步驟二，在大豆落入磨漿機6的同時，根據所需要的豆漿濃度，由外接定量加水裝置16控制定量加水，使大豆和水的比例達到所需要求；
步驟三，在磨漿機6中進行磨漿，得到生漿，并儲存于生漿桶7中；
步驟四，通過生漿泵8，將生漿桶7中的生漿打入煮漿裝置10 ；
步驟五，煮漿裝置10為煮漿機，通過蒸汽煮漿、保溫共約7分鐘；
步驟/K，蒸煮完成的 衆由熟衆栗9打入熟衆iil 2 ；
步驟七，熟漿通過熟漿罐2從擠出機進漿口 151進入螺旋擠壓機15進行擠壓、過濾，最后在螺旋擠出機15的出漿口 152出衆，出洛口出洛。
權利要求
1.一種連續式煮漿機，包括煮漿系統和磨漿系統，由機架支撐所述的磨漿系統和煮漿系統，其特征在于: 所述磨漿系統至少由真空吸豆裝置、定量落豆裝置、磨漿機和定量加水裝置構成，研磨的生漿計量后進入煮漿系統； 所述煮漿系統依序為生漿桶、煮漿裝置、熟漿罐，一帶過濾裝置的單螺桿擠出機通過管道連接于熟漿罐之后。
2.根據權利要求1所述的連續式煮漿機，其特征在于:所述帶過濾裝置的單螺桿擠出機的過濾裝置為筒狀濾網，設于螺桿與擠出機殼之間。
3.根據權利要求1或2所述的連續式煮漿機，其特征在于:所述螺旋擠出機的螺桿的螺距從進漿至出漿方向逐漸變小。
4.根據權利要求1所述的連續式煮漿機，其特征在于:所述煮漿裝置被外罩罩住，外罩通過螺絲固定于機架上，所述煮漿系統中的生漿桶旁裝有生漿泵，通過生漿泵將生漿打入煮漿桶。
5.根據權利要求1或4所述的連續式煮漿機，其特征在于:所述煮漿裝置為煮漿桶，使用蒸汽煮漿，在所述的煮漿桶上設真空泵，熟漿罐旁裝有熟漿泵，通過熟漿泵將熟漿從煮漿桶泵入熟漿罐中。
6.根據權利要求4所述的連續式煮漿機，其特征在于:所述機架上還設有用于控制煮漿系統的控制柜。
7.根據權利要求1所述的連續式煮漿機，其特征在于:所述的磨漿系統自上而下依序由真空吸豆裝置、落豆缸、定量落豆裝置、磨漿機構成，所述真空吸豆裝置、落豆缸、定量落豆裝置自上而下垂直連接，所 述落豆缸和定量落豆裝置間設法蘭。
8.根據權利要求1至7之一所述的連續式煮漿機的生產工藝，其特征在于，依序按下述步驟: 步驟一，大豆原料由真空吸豆裝置輸送進入落豆缸，在落豆缸中儲存并通過定量落豆裝置控制大豆落入磨漿機； 步驟二，在大豆落入磨漿機的同時，根據所需要的豆漿濃度，由定量加水裝置控制定量加水，使大豆和水的比例達到所需要求； 步驟三，在磨漿機中進行磨漿，得到生漿，并儲存于生漿桶中； 步驟四，通過生漿泵，將生漿桶中的生漿打入煮漿裝置； 步驟五，在煮漿裝置中通過蒸汽煮漿、保溫共約7分鐘； 步驟/K，蒸煮完成的 衆由熟衆栗打入熟衆te ； 步驟七，熟漿罐內熟漿通過管道進入螺旋擠出機進行擠壓、過濾，最后在螺旋擠出機的出衆口出衆，出潘口出潘。
全文摘要
本發明一種連續式煮漿機涉及一種豆漿蒸煮設備，一種連續式煮漿機，包括煮漿系統和磨漿系統，由機架支撐所述的磨漿系統和煮漿系統，其中所述磨漿系統至少由真空吸豆裝置、定量落豆裝置、磨漿機和定量加水裝置構成，研磨的生漿計量后進入煮漿系統；所述煮漿系統依序為生漿桶、煮漿裝置、熟漿罐，一帶過濾裝置的單螺桿擠出機通過管道連接于熟漿罐之后。本發明的優點是設備簡單，無需二次濾渣，通過螺旋擠出機一次完成；先煮漿后濾渣，保留了大豆中的營養成分。同時本發明還及一種連續式煮漿的生產工藝。
文檔編號A23C11/10GK103202341SQ20131016005
公開日2013年7月17日 申請日期2013年5月3日 優先權日2013年5月3日
發明者吳玉平 申請人:上海南華換熱器制造有限公司