專利名稱：一種可清除亞硝酸鹽的黨參浸提物及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于生物工程技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種以黨參為原料的亞硝酸鹽清除劑的制備方法。
背景技術(shù)：
亞硝酸鹽，結(jié)晶體呈白色不透明顆粒狀，形態(tài)極似食鹽，既是一種劇毒物質(zhì)(成人攝入0.2 0.5克即可引起中毒，3.0克即可致死)，也是一種致癌物質(zhì)。工業(yè)鹽(又稱私鹽)含有大量的亞硝酸鹽；肉類制品中也允許亞硝酸鹽作為發(fā)色劑限量使用。因此由于非法使用工業(yè)鹽及過量添加亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高?？诜喯跛猁}IOmin至3h后，可出現(xiàn)頭暈、胸悶、心悸、嘔吐、腹瀉等癥狀。嚴(yán)重者會出現(xiàn)意識喪失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡；另外亞硝酸鹽對胎兒有致畸的作用；亞硝酸鹽還可以與次級胺結(jié)合，形成亞硝胺，而它能引起人和動物的肝臟等多種器官的惡性腫瘤。因此，清除亞硝酸鹽以及阻斷或減少亞硝胺的生成是預(yù)防紫紺癥及腫瘤發(fā)生的一個重要措施。近年來的研究結(jié)果表明，生物類黃酮具有廣泛的抑癌和防癌作用，Kazuyasa等認(rèn)為生物類黃酮是膳食中最有效的抗癌物質(zhì)之一，它可以抑制由苯并芘、二甲苯(a)葸、亞硝基甲脲、甲基膽葸等誘發(fā)的癌變過程。而中藥里含有豐富的生物堿、類黃酮、還原性多糖及生物素，它們都是天然的抗生素及治療藥物，而且能同時起到預(yù)防、保健與治療的作用，且不會形成抗藥性。所以如何從這些寶貴的資源中尋找能有效清除亞硝酸鹽的物質(zhì)，是一種頗為有效的途徑。
發(fā)明內(nèi)容
黨參Codonopisis pilosula,為桔?？浦参锏母稍锔?具有健脾益肺之功效,主治脾肺虛弱，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴等癥。研究發(fā)現(xiàn)黨參主要成分有多糖、黨參苷、甾醇類、三萜類、生物堿、內(nèi)酯 類、豆素類成分等。本專利通過對黨參采用乙醇浸提方法提取其中的黃酮類等物質(zhì)，采用比色法測定其提取液對亞硝酸鹽的清除作用，旨在為中藥作為功能性食品資源鋪墊道路；另外本發(fā)明以甘肅道地中藥為原料，解決了中藥深加工的綜合利用，同時有效填補(bǔ)了食品亞硝酸鹽清除劑市場的空白，工藝簡單，便于進(jìn)行工業(yè)化推廣。本發(fā)明的目的是按如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，其特征是它包括以下步驟:(I)黨參粉碎將干燥后黨參的粉碎至小米粒大小；(2)乙醇浸提液的制備將粉碎后的黨參顆粒置于70%的乙醇，料液比:1: 9，8卩1(^黨參溶于901111-70(%乙醇，然后攪拌浸提3小時，得到浸提液；(3)上清液離心在2000r/min條件下離心15min，取上清液；(4)乙醇的分級蒸餾
離心后80攝氏度(乙醇沸點(diǎn)78.4)分級蒸餾I小時，除去乙醇；(5)水溶劑制備將脫去乙醇的液體用無菌蒸餾水稀釋，使其終濃度為IOg生藥/IOOml水(即最初干制黨參的質(zhì)量:10倍其水質(zhì)量)，包裝即為成品。(6)使用方法按照0.5% (相對于食品總量)的比例于食物包裝、加工、食用之前加入本清除劑，然后攪拌均勻在室溫下放置15-60分鐘,在15min、30min、60min作用時間下對亞硝酸鹽的清除率分別為:91.10%,95.92%,99.18%。本發(fā)明的有益效果(I)工藝簡單，提取時間短，用于食品在加工及食用前15鐘加入，清除率可達(dá)99.18%，適于工業(yè)化推廣。(2)以黨參為原料，無任何添加劑，沒有異味及Vc的酸味，屬于全天然的生物制劑。(3)具有抗氧化、抗自由基、增強(qiáng)免疫力等中藥所特有的保健功能。
具體實(shí)施例方式下面的實(shí)施例可以進(jìn)一步說明本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。實(shí)施例1稱取干制黨參各1·0g，通過粉碎機(jī)研磨成小米粒大小粉末，然后加入90mL70%乙醇溶液，攪拌并浸泡3小時；然后2000r/min離心15min，取上清液；接著于80°C水浴蒸餾I小時除去其中的乙醇；最后用無菌蒸餾水調(diào)至100ml，使其終濃度為IOg生藥/IOOml蒸餾水(即最初干制黨參的質(zhì)量:10倍其水質(zhì)量)。此步驟后即可進(jìn)行無菌包裝。如果加工的黨參量大，只需按比例擴(kuò)大相應(yīng)料液比即可，其余參數(shù)不變。實(shí)施例2稱取干制黨參若干，通過粉碎機(jī)研磨成小米粒大小粉末，然后按1: 9的料液比加入70%乙醇溶液，(即IOg黨參粉末加入90mL乙醇)，攪拌并浸泡1_12小時；然后1000r-3000r/min離心15min，取上清液；接著于78 V _82°C水浴蒸餾lh，以脫去其中的乙醇；最后用無菌蒸懼水調(diào)至IOO-1OOOml,使其濃度為Ig-1Og生藥/IOOml蒸懼水(即最初干制黨參的質(zhì)量:10-100倍其水質(zhì)量)。此步驟后即可進(jìn)行無菌包裝。實(shí)施例3稱取干制黨參若干，通過壓榨機(jī)壓出油份后，再將殘渣粉碎成10-40目大小的粉末，然后將油分及殘渣粉末分別按1: 9的料液比加入70%乙醇溶液，(即IOg黨參粉末加A 90mL乙醇)，利用超聲波及微波輔助進(jìn)行浸提1-24小時；然后進(jìn)行超微過濾，濾孔直徑為50umm，取上清液通過活性炭脫色；接著于78°C _82°C水浴分級蒸餾lh，以脫去其中的乙醇；最后用無菌蒸懼水調(diào)至100-1000ml,使其濃度為Ig-1Og生藥/IOOml蒸懼水(即最初干制黨參的質(zhì)量:10-100倍其水質(zhì)量)。此步驟后即可進(jìn)行無菌包裝。實(shí)施例4稱取干制黨參若干，通過壓榨機(jī)壓出油份后，再將殘渣粉碎成10-40目大小的粉末，然后將油分及殘渣粉末分別按1: 9的料液比加入70%乙乙醇溶液，(即IOg黨參粉末加入90mL乙醇)，利用超聲波及微波輔助進(jìn)行浸提1-24小時；然后進(jìn)行超微過濾，濾孔直徑為50um，取上清液；接著進(jìn)行CO2真空冷凍干燥，以脫去其中的乙醇及溶劑；最后得到的干粉即為黨參的醇、醛、酚及多酚、生物黃酮類等物質(zhì)。此步驟后即可進(jìn)行無菌包裝。使用時只需將干粉制劑加入欲加工及食用的食品中，攪拌均勻，作用10-15分鐘，即可徹底清除亞 硝酸鹽。
權(quán)利要求
1.一種可清除亞硝酸鹽的黨參浸提物及制備方法，其特征在于步驟如下: (1)黨參粉碎 將干燥后的粉碎至小米粒大??； (2)乙醇浸提液的制備 將粉碎后的黨參顆粒置于70%的乙醇，料液比:1: 9，即IOg黨參溶于90ml-70%乙醇，然后攪拌浸提3小時，得到浸提液； (3)上清液離心 在2000r/min條件下離心15min,取上清液； (4)乙醇的分級蒸餾 離心后80攝氏度(乙醇沸點(diǎn)78.4)分級蒸餾I小時，除去乙醇； (5)水溶劑制備 將脫去乙醇的液體用無菌蒸餾水稀釋，使其終濃度為IOg生藥/IOOml蒸餾水(即最初干制黨參的質(zhì)量:10倍 其水質(zhì)量)，包裝即為成品。
(6)使用方法 按照0.5% (相對于食品總量)的比例于食物包裝、加工、食用之前加入本清除劑，然后攪拌均勻在室溫下放置15-60分鐘,在15min、30min、60min作用時間下對亞硝酸鹽的清除率分別為:91.10%,95.92%,99.18% 0
全文摘要
本發(fā)明公開了一種可清除亞硝酸鹽的黨參濅提物及制備方法。本發(fā)明的步驟包括黨參粉碎、乙醇浸提液的制備、上清液離心、乙醇的分級蒸餾、水溶劑制備及使用方法。本發(fā)明來自于天然原料，且黨參還具有極好的抗氧化及免疫增強(qiáng)作用。操作工藝簡單，生產(chǎn)時間短，無任何添加劑，適合生產(chǎn)推廣。
文檔編號A23L1/29GK103229918SQ20131015900
公開日2013年8月7日 申請日期2013年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月28日
發(fā)明者艾對元, 張衛(wèi)兵, 馮麗丹, 贠建民 申請人:甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)