專利名稱：速溶蘆筍粉在食品、藥品和保健食品中的應用的制作方法
技術領域：
本發明涉及速溶蘆筍粉的用途，尤其涉及在食品、藥品和保健食品領域中用于調節神經系統、緩解精神壓力(身心放松)的用途。
背景技術：
速溶蘆筍粉是由河北省秦皇島長勝農業科技發展有限公司已公開的專利號為201110278589.8，名稱為“速溶蘆筍粉”的專利技術。其工藝方法為:
將鮮蘆筍(干燥后的蘆筍或蘆筍老莖、蘆筍秸桿)為原料，經粉碎后放入超聲波提取罐，加入0.5-20倍體積的水浸泡10-60分鐘，用常規或高壓或超聲波法煮沸15-120分鐘，得到提取液；將提取液放入真空濃縮罐真空濃縮至固形物含量達到10-50%，經15°C以下冷卻10-200分鐘，離心得到濃縮提取液；將濃縮提取液按其干物質含量添加0-200%的麥芽糊精，經噴霧干燥塔140-190°C噴霧干燥或凍干至水分< 5%，制得速溶蘆筍粉。其中，添加麥芽糊精比例，干燥后水分含量均以重量百分比計算。該速溶蘆筍粉中的成分蘆筍皂甙、多糖、多酚、黃酮的含量分別達到彡15.0%、彡8.0%、彡3.0%、彡2.0%，已知每日食用含有蘆筍皂甙含量達到> 15.0%以上的蘆筍粉0.5g，可提高人體免疫力，調節高血壓血脂，消除人體疲勞的功能。當前，神經和 心理壓力已經成為21世紀最嚴重的健康問題之一。心理壓力是指當個體面對來自外界的威脅性刺激時，這種刺激破壞了個體的平衡狀態，當個體自身無法克服這種刺激，而力求恢復平衡，從而在身體、心理、情緒和行為上產生的反應。壓力反應的三個階段:我們可以通過塞爾伊(HANS S ELYE)博士對心理、生理對壓力的反應，提出了人對壓力反應的三個階段:驚恐、抵抗、筋疲力盡。心力衰竭是工作壓力最嚴重的后果之一，是職業心理健康的一個典型問題。這是一種身體、情緒和心理上消耗殆盡的狀態。廣泛性焦慮癥是臨床上常見的一組心理障礙，患者感到其注意力、記憶力、反應力等神經認知功能的受損，表現焦慮、抑郁、緊張、強迫等癥狀。這種持久的心理沖突，妨礙其心理功能或社會功能，但沒有任何可證實的器質性病理基礎。焦慮和抑郁障礙是嚴重威脅人們健康的精神疾病，最新的研究資料表明，焦慮障礙在老年人中的發病率高達10%，在普通人群中的發病率也達到2% 5%，抑郁在青少年中的發病率約為2%，而且，隨著年齡的增長其發病率在逐漸增加。每年因這些情緒障礙所造成的經濟損失相當慘重，而且會導致自殺等嚴重社會問題。現代人的承受著太多的壓力(工作壓力、人際壓力、情感壓力等)，生活忙碌，再加上睡不好，長期的壓力會讓機體免疫力變差。目前針對這些精神障礙所采取的措施有多種:自我調節和排解、心理咨詢疏導、非藥物干預和藥物治療。因此，利用提取速溶蘆筍粉在食品、藥品和保健食品中用于調節神經系統，緩解精神壓力(身心放松)的新用途方面未發現有關文獻報道
發明內容
本發明的目的在于提供速溶蘆筍粉的新用途，即在食品、藥品和保健食品中的新應用。實際上，本發明涉及速溶蘆筍粉作為調節神經系統，緩解精神壓力及身心放松中的應用。同時，本發明還涉及是利用較好的營養干預，通過服用或飲用功能的食品、藥品和保健食品，有效緩解精神緊張狀態，對于神經系統的調節作用中的應用。為了更好地理解本發明的實質，下面將基于動物實驗和人體試食來說明在食品、藥品和保健食品領域中的新用途。動物實驗采用了多種動物模型來研究其對精神系統的調節作用，速溶蘆筍粉對急性和慢性應激性模型所致的動物焦慮(模型)有一定的緩解作用，能顯著降低應急狀態下血清皮質醇濃度(壓力狀態的重要生化指標)，減少小鼠自主活動對陌生環境下中樞神經系統過度活動有一定抑制作用；抗焦慮的作用可能與其升高體內5-HT水平存在相關性。1、高架十字迷宮模型(Elevated Plus Maze)試驗
高架十字迷宮在小嚙齒類動物焦慮實驗中擁有最廣泛的應用。該系統用于檢測在用焦慮藥后，減低動物天生對聞度和空地厭惡情緒的情況。哨齒類動物(例如大鼠、小鼠)有探究行為，放入高架十字迷宮后會主動探究開臂，但又懼怕開臂中高懸敞開的環境。抗焦慮藥物增加開臂探究活動，致焦慮劑則相反。高架十字迷宮具有一對開放臂和一對閉合臂。動物適應性一段時間迅速置于E PM的中央平臺處,使其頭部正對其中I個開放臂,采用跟蹤攝像記錄5min內:①進入開放臂次數(open arm entry,0E):進入到任一開放臂的次數，以大鼠四個爪子均進入到臂內為準，中途一個爪子從該臂中完全退出則為該次進入活動完成；②進入開放臂時間(open armtime, 0Τ):進入開放臂的時間，單位:秒；③進入封閉臂次數(close arm entry, CE):進入任一封閉臂的次數，以大鼠四個爪子均進入到臂內為準；④進入封閉臂時間(close armtime, CT):進入封閉臂的時間,單位:秒，由① ④分別計算出:
①進入開放臂和封閉臂的總次數(0E+CE):表示大鼠的運動活力；
②進入開放臂次數比例(0E%):即開放臂進入次數/(0E+CE)X100% ；
③開放臂停留時間比例(0T%)，即開放臂停留時間/(0T+CT)X100%。每只大鼠測試5min。0E%和0T%代表抗焦慮作用指標。試驗結果表明:速溶蘆筍粉和安定及絡蛋白水解物在給藥劑量下可以增加0Τ%和0Ε%值不增加總入臂次數(總入臂次數代表動物的運動活性)，說明速溶蘆筍粉在此焦慮模型上有顯著的(P <0.05)抗焦慮作用。結果見表-權利要求
1.速溶蘆筍粉在食品、藥品和保健食品營養干預中用于調節神經系統，緩解精神壓力及身心放松中的應用。
全文摘要
本發明涉及的速溶蘆筍粉在食品、藥品和保健食品領域中的新用途。該速溶蘆筍粉具有提高人體免疫力，調節血壓血脂，消除人體疲勞的功能；還具有利用速溶蘆筍粉中含有的蘆筍皂苷活性成分，用于調節神經系統的作用，將其用于緩解精神壓力等方面的新用途。
文檔編號A23L1/212GK103222597SQ20131015566
公開日2013年7月31日 申請日期2013年4月28日 優先權日2013年4月28日
發明者黃云祥, 成龍, 袁其朋 申請人:秦皇島長勝農業科技發展有限公司