專利名稱：一種食品搓揉設備的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品加工設備，尤其是一種揉面設備。
背景技術：
市面上的多功能食品加工機設有攪拌、切削、混合、揉面等加工工具，揉面工具被驅動裝置驅動旋轉，用于將放置在容器中的水和面粉攪拌、搓揉成團，代替手工揉面的過程，方便省力。現有技術的揉面工具，如專利CN102056526A中所揭示的技術，包括具有僅一個的攪動臂以及至少一個橫向和徑向延伸的起搓揉作用的擦具，由于旋轉，該攪動和搓揉裝置向面粉施加混合力和搓揉力，使之成團。在使用中，面團會與揉面鉤發生隨動，在單揉面鉤不平衡力作用下，整機震動及搖擺的幅度非常大，單向轉動易造成揉面不均勻，并且為解決單揉面鉤揉面用低速無法成團及時效低的缺點，該類揉面工具被驅動以高速旋轉，產生較大噪音，且快速攪動令面團發熱、變質，與手工搓揉效果相差較遠。另一類搓揉工具，在中心體上端或下端同時安裝有兩個相同或不同形狀的攪拌臂，并且為增加與面團的摩擦、摔打的作用，在中心體或容器壁上設有多個凸肋，雖能增強面團與揉面鉤的接觸，提高搓揉效果，但致使使用后的清潔過程麻煩。
發明內容
本發明目的在于解決現有技術的不足，提供一種在面粉攪拌過程中達到手工搓揉效果，有效克制震動帶來噪音，高效、穩定的食品搓揉設備。本發明采取的設計方案為:
一種食品搓揉設備，包括容器、設置在容器中心的中心體、設置在中心體上的搓揉工具、驅動中心體旋轉的驅動裝置；所述的中心體包括旋轉方向相反的攪動轉軸、和面轉軸，所述的攪動轉軸與和面轉軸共軸上下疊合在一起；搓揉工具包括設置在攪動轉軸上的揉面鉤、設置在和面轉軸上的和面器。優選的，所述的和面轉軸位于攪動轉軸的上端。優選的,所述的驅動裝置包括驅動攪動轉軸旋轉的驅動軸、帶動驅動軸旋轉的電動機；攪動轉軸，上部內側設置有主動錐齒輪；所述的和面轉軸包括上和面轉軸、下和面轉軸，上和面轉軸下部內側設置有從動錐齒輪、下和面轉軸設置有若干齒輪架，齒輪架設置有可以自由旋轉的傘齒輪，主動錐齒輪通過傘齒輪帶動從動錐齒輪反向旋轉。優選的，所述的容器的底部中心有一向上延伸、中空、兩端開口的柱狀體，中心體套在柱狀體外側，驅動軸從柱狀體穿過、與中心體連接。優選的，容器包括容器上蓋，容器上蓋包括進料通道，所述的柱狀體與容器為一體成型。優選的，所述揉面鉤從攪動轉軸下部橫向的突出，彎折一角度后向上延伸；上和面轉軸外側設有L型的和面臂，和面臂末端連接有和面器所述的和面器為槳狀結構，
優選的，所述揉面鉤從攪動轉軸下部橫向的突出，彎折一角度后向上延伸；上和面轉軸外側設有L型的和面器。綜上所述，本發明具有以下顯著的有益效果:
(1)令面粉在攪拌過程中搓揉均勻，達到手工揉面的效果；
(2)大扭矩、能低速運行使面粉成團，噪音小并不致面團發熱、變質，同時兩個工具反向旋轉所產生的平衡力避免出現整機大幅度震動及搖擺的情況，單次搓揉面團的承重能力強，性能穩定，并可靈活性地驅動不同揉面工具；
(3)便清洗，構簡潔，生產成本低，易于大規模生產。
附圖1為本發明實施例1分解狀態結構示意圖。附圖2為實施例1中心體以及搓揉工具分解狀態結構示意圖。附圖3為實施例1上和面轉軸俯視角度結構示意圖。附圖4為實施例1中心體以及搓揉工具剖面圖。附圖5為本發明實施例2中心體以及搓揉工具分解狀態結構示意圖。附圖6為實施例2中心體以及搓揉工具剖面圖。
具體實施例方式為了讓本領域的技術人員更好地理解本發明的技術方案，下面結合附圖對本發明作進一步闡述。實施例1:如圖1 4所示，一種食品搓揉設備，包括容器3、設置在容器中心的中心體1、設置在中心體I上的搓揉工具2、驅動中心體I旋轉的驅動裝置；所述的中心體I包括旋轉方向相反的攪動轉軸11、和面轉軸12，所述的攪動轉軸11與和面轉軸12共軸上下疊合在一起；搓揉工具2包括設置在攪動轉軸11上的揉面鉤21、設置在和面轉軸上的和面器23 ;所述的和面轉軸12位于攪動轉軸11的上端，所述的驅動裝置包括驅動攪動轉軸旋轉的驅動軸4、帶動驅動軸4旋轉的電動機；攪動轉軸,上部內側設置有主動錐齒輪111 ;所述的和面轉軸包括上和面轉軸14、下和面轉軸13，上和面轉軸14下部內側設置有從動錐齒輪141、下和面轉軸設置有若干齒輪架131，齒輪架設置有可以自由旋轉的傘齒輪132，主動錐齒輪通過傘齒輪帶動從動錐齒輪反向旋轉。所述的容器的底部中心有一向上延伸、中空、兩端開口的柱狀體31，中心體套在柱狀體外側，驅動軸從柱狀體穿過、與中心體連接，容器包括容器上蓋32，容器上蓋包括進料通道，所述的柱狀體與容器為一體成型，所述揉面鉤從攪動轉軸下部橫向的突出，彎折一角度后向上延伸；上和面轉軸外側設有L型的和面臂22，和面臂末端連接有和面器所述的和面器23為槳狀結構，所述揉面鉤21從攪動轉軸下部橫向的突出，彎折一角度后向上延伸；上和面轉軸外側設有L型的和面器。本實施例中和面轉軸12包括安設于下部的下和面轉軸13、中部的上和面轉軸14及其上的連接器15。下和面轉軸13下端與攪動轉軸11上端內壁設有相互匹配的導軌、導槽，啟到固定作用。下和面轉軸13軸心側部設有由齒輪架131固定的多個傘齒輪132，傘齒輪132可在齒輪架131的軸上自由旋轉，但軸向不可移動。傘齒輪132與攪動轉軸11上的主動錐齒輪111及安設于上和面轉軸14下端的從動錐齒輪141嚙合，工作時，將動力從主動錐齒輪111傳遞給從動錐齒輪141，并帶動上和面轉軸14做反向旋轉，下和面轉軸13本身不旋轉。上述的多個傘齒輪132、主動錐齒輪111、從動錐齒輪141構成了齒輪傳動機構。上和面轉軸14外側橫向延伸有一和面臂22，和面臂22末端與中心體I呈角度向下彎折后連接有一和面器23。本實施例所示的和面臂彎折角度為90°，附圖2和面器23為槳狀結構，增加了與面團的接觸面積。下和面轉軸13上端貫穿上和面轉軸14的中心與連接器15下端內壁螺紋連接，連接器15上端設有與容器蓋上的固定器321相扣合的卡槽。由驅動軸4直接驅動的攪動轉軸11與由齒輪機構傳動的上和面轉軸14兩軸旋轉方向相反，其上分別帶有的揉面工具揉面鉤21與和面器23旋轉方向相反，速比為1:1。上下設置且方向旋轉的搓揉工具工作過程模擬了人手揉面的動作，能達到手工搓揉的效果。驅動單元的電動機由控制單元對其進行控制，以達到可以正反轉和調速的目的。可以為直驅，也可以通過齒輪變速間接傳動。本實施例采用了的高低速切換的傳動裝置實現低速旋轉，避免快速揉面致面團發熱變質、產生噪音的情況，上下設置的反向旋轉的搓揉工具使面粉在相互反轉的工具之間會有多次與工具接觸的機會，搓揉工具與面粉的相對速度會比單揉面鉤與面粉的相對速度在相同轉速下大數倍，揉面均勻，達到手工搓揉的效果，還能抑制單個揉面鉤不平衡力作用下整機大幅度震動及搖擺。由于傘齒輪輪可以在錐形齒輪上安裝多個，故承載能力很大，單次可處理的面粉重量較大。實施例2:如附圖5，6所示，本實施例的搓揉設備整體結構與實施例1基本相似，不同之處在于和面器23為L型，且不需要和面臂，所述L型和面器23的水平延伸的長度、彎折的角度及彎折后延伸的長度可設置為多種。加工面團時，將驅動軸4末端與電動機連接，容器3置于機座上，驅動軸4中上端從容器3的空心柱狀體31穿插出，容器3底部邊緣與機座上端面通過扣合部件卡合固定，帶搓揉工具2的中心體I置于空心柱狀體31上，驅動軸4上的導槽、導軌結構與攪動轉軸11上端內壁的導軌、導槽結構嚙合，驅動軸4頂端從中心體I上的連接器15中心穿出，兩者共同與容器上蓋32上的固定器相卡合固定，容器上蓋32與容器3旋轉扣合，將面粉與適量的水加入到容器3中，接通電源，操作控制面板后，驅動裝置帶動驅動軸4旋轉，驅動軸4帶動中心體I與揉面工具2旋轉，在齒輪機構的作用下，揉面鉤21與和面器23反向旋轉，將面粉與水攪拌、揉和，在搓揉過程的較后階段，面團開始形成更粘的塊，中心體I通過本身與容器3內壁擠壓來參與搓揉，揉面鉤21經過面團塊的底部伸展，從而引起面團塊的旋轉移動。和面器23還能起到拍打、搓揉面團等手工效果，搓揉工具2也可替換為其他形狀達到同樣效果。在搓揉過程中由于低速運轉與平衡的反作用力，本申請的食品加工機能有效克制機身震動帶來的噪音，機身也不會搖晃移動。面團搓揉完畢，停機后將面團從容器3中取出。中心體與搓揉工具可拆卸下來清洗，其材料可以為無粘性表面的金屬或者塑料制成，清洗快捷、方便。需要說明的是，在不背離本發明精神及其實質的情況下，熟悉本領域的技術人員當可根據本發明作出各種相應的改變和變形，但這些改變和變形都應屬于本發明所附的權利要求的保護范圍。
權利要求
1.一種食品搓揉設備，包括容器、設置在容器中心的中心體、設置在中心體上的搓揉工具、驅動中心體旋轉的驅動裝置；其特征在于，所述的中心體包括旋轉方向相反的攪動轉軸、和面轉軸，所述的攪動轉軸與和面轉軸共軸上下疊合在一起；搓揉工具包括設置在攪動轉軸上的揉面鉤、設置在和面轉軸上的和面器。
2.根據權利要求1所述的一種食品搓揉設備，其特征在于:所述的和面轉軸位于攪動轉軸的上端。
3.根據權利要求2所述的一種食品搓揉設備，其特征在于:所述的驅動裝置包括驅動攪動轉軸旋轉的驅動軸、帶動驅動軸旋轉的電動機；攪動轉軸，上部內側設置有主動錐齒輪；所述的和面轉軸包括上和面轉軸、下和面轉軸，上和面轉軸下部內側設置有從動錐齒輪、下和面轉軸設置有若干齒輪架，齒輪架設置有可以自由旋轉的傘齒輪，主動錐齒輪通過傘齒輪帶動從動錐齒輪反向旋轉。
4.根據權利要求3所述的一種食品搓揉設備，其特征在于:所述的容器的底部中心有一向上延伸、中空、兩端開口的柱狀體，中心體套在柱狀體外側，驅動軸從柱狀體穿過、與中心體連接。
5.根據權利要求4所述的一種食品搓揉設備，其特征在于:容器包括容器上蓋，容器上蓋包括進料通道。
6.根據權利要求4所述的一種食品搓揉設備，其特征在于:所述的柱狀體與容器為一體成型。
7.根據權利要求1-6任一項所述的一種食品搓揉設備，其特征在于:所述揉面鉤從攪動轉軸下部橫向的突出，彎折一角度后向上延伸；上和面轉軸外側設有L型的和面臂，和面臂末端連接有和面器，所述的和面器為槳狀結構。
8.根據權利要求1-6任一項所述的一種食品搓揉設備，其特征在于:所述揉面鉤從攪動轉軸下部橫向的突出，彎折一角度后向上延伸；上和面轉軸外側設有L型的和面器。
全文摘要
本發明公開了一種食品搓揉設備，包括容器、設置在容器中心的中心體、設置在中心體上的搓揉工具、驅動中心體旋轉的驅動裝置；所述的中心體包括旋轉方向相反的攪動轉軸、和面轉軸，所述的攪動轉軸與和面轉軸共軸上下疊合在一起。本申請技術具有的優點有包括設置在攪動轉軸上的揉面鉤、設置在和面轉軸上的和面器；令面粉在攪拌過程中搓揉均勻，達到手工揉面的效果，大扭矩、能低速運行使面粉成團，噪音小并不致面團發熱、變質，同時兩個工具反向旋轉所產生的平衡力避免出現整機大幅度震動及搖擺的情況，單次搓揉面團的承重能力強，性能穩定，并可靈活性地驅動不同揉面工具，方便清洗，結構簡單可靠。
文檔編號A21C1/14GK103202324SQ201310145710
公開日2013年7月17日 申請日期2013年4月25日 優先權日2013年2月5日
發明者張樹生, 彭道賢 申請人:惠陽亞倫塑膠電器實業有限公司