專利名稱：一種功能性油脂組合物及其制備方法
技術領域：
本發明屬于功能性油脂加工技術領域，具體涉及一種功能性油脂組合物及其制備方法。
背景技術：
前市場上現有的油脂以調和油為主，都是從保護心腦血管的角度進行開發的，還沒有從保護視力的角度進行開發的產品，而中青年和青少年，甚至老年人的視力保護也需要在日常飲食生活中就進行保護。
發明內容
本發明的目的在于針對上述現有技術的不足，提供一種功能性油脂組合物及其制備方法:一種功能性油脂組合物，其特征在于包括以下組分:(I)A組分:包括棉籽油，大豆油，花生油，棕櫚油，菜籽油，玉米油，芝麻油，橄欖油，茶油，核桃油，紅花籽油，杏仁油，魚油，葵花籽油中的一種或幾種；(2) B組分:包括紫蘇油，亞麻籽油，番茄籽油，蠶蛹油，薺藍油及富含DHA/EPA的微生物油脂中的一種或幾種；(3) C組分:包括葉黃素，還包括它的衍生物；(4)D組分:包括單脂肪酸甘油酯，大豆磷脂，蔗糖酯等食品乳化劑中的一種或幾種；各組分的含量為:A組分:6800-9898份，B組分:100-2000份，C組分:1-1000份，D組分:1-200份。所述A組分:優選棉籽油，核桃油，杏仁油，花生油，芝麻油中的一種或幾種；所述D組分:食品乳化劑優選油酸和亞油酸組成的食品乳化劑，各組分的含量為:優選組分為8720—9793份，B組分為200-1000份，C組分為2-200份，D組分為5-80份。一種制備如前所述一種功能性油脂組合物的制備方法，其特征在于包括以下步驟:步驟一:把D組物質用100-200份A組分中的棉籽油或花生油加熱到50-70度溶解，步驟二:按照權利要求1或2所述含量配比，將剩余的組分A加熱至30-40度后和組分B-C混合；步驟三:把步驟一溶解后的物質和步驟二中制得的物質混合，并攪拌均勻，然后灌裝。根據前面所述的方法，其特征是組合物可以是液體油脂，也可以是膠囊等形式的食品。
紫蘇油含a-亞麻酸達56.14-64.82%, a_亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA(植物腦黃金)，健腦并提高記憶力，a-亞麻酸所合成的DHA大量存在于大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。亞麻籽油高度保護視力，高度增強智力，含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，含量高達57%，是目前已知陸地上Ω-3不飽和脂肪酸含量最高的植物之一。因而，亞麻籽油被認為是陸地上最補腦的天然食物，它對嬰幼兒的智力發育、青少年提高記憶力、中老年健腦以及預防老年癡呆具有重要的作用。葉黃素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿卜素家族(一組植物中發現的天然的脂溶性色素)的一員，又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素共同存在。視網膜的主要色素成分:葉黃素與玉米黃素構成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是人眼視網膜黃斑區域的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法制造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明。有益技術效果:能夠有效保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變。抗氧化，有助于預防機體衰老引發的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。保護視力:葉黃素作為抗氧化劑和光保護作用，可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力、保護視力。特別適合學生，司機，電腦工作者等人食用。緩解視疲勞癥狀；(視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等)預防黃斑變性及視網膜色素變性；葉黃素增強視力，消除眼睛疲勞；延緩腦神經衰老。蠶蛹油增強視網膜的反射能力，預防視力退化；增強記憶等。薺藍籽油能促進人體生長發育、保護視力，α -亞麻酸在人體內的合成物DHA是大腦和視網膜的重要組成成份，DHA對腦細胞及視網膜的形成、生長、發育起著重要作用
具體實施例方式下面結合具體的實施例對本發明做了進一步的描述。實施例1(I)用100份的棉籽油加熱到70度，把50份單脂肪酸甘油酯加入攪拌溶解完全
后，備用，(2)把剩下的8750份棉油加熱至40度，再把紫蘇油1000份和葉黃素100份倒入40度的棉油中攪拌均勻，(3)把(I)倒入(2)進行充分的混合攪拌均勻，然后灌裝。實施例2(I)用200份的棉籽油加熱到60度，把100份大豆磷脂加入攪拌溶解完全后，備用，(2)把4000份棉油和4600份花生油加熱至35度，再把薺藍油1000份和葉黃素100份倒入35度的棉油和花生油中攪拌均勻，
(3)把(I)倒入(2)進行充分的混合攪拌均勻，然后灌裝。實施例3(I)用200份的棉籽油加熱到65度，把50份單脂肪酸甘油酯加入攪拌溶解完全后，備用，(2)把3000份棉油和3500份花生油1650份核桃油加熱至30度，再把蠶蛹油500份和亞麻籽油1000份和葉黃素100份倒入30度的混和油中攪拌均勻，(3)把(I)倒入(2)進行充分的混合攪拌均勻，然后灌裝。實施例4(I)用200份的花生油加熱到50度，把50份大豆磷脂加入攪拌溶解完全后，備用，(2)把3000份棉油和3500份花生油1400份核桃油200份芝麻油加熱至35度，再把蠶蛹油500份和亞麻籽油1000份和葉黃素150份倒入35度的混和油中攪拌均勻，(3)把(I)倒入(2)進行充分的混合攪拌均勻，然后灌裝。實施例5(I)用100份的花生油加熱到70度，把50份蔗糖酯加入攪拌溶解完全后，備用，(2)把2500份棉油和3500份花生油1400份核桃油200份芝麻油杏仁油500份加熱至30度，再把番茄籽油200份和蠶蛹油500份和亞麻籽油900份和葉黃素150份倒入30度的混和油中攪拌均勻，(3)把(I)倒入(2)進行充分的混合攪拌均勻，然后灌裝。當然，以上所述僅是本發明的一種實施方式而已，應當指出本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾均屬于本發明權利要求的保護范圍之內。
權利要求
1.一種功能性油脂組合物，其特征在于包括以下組分: (1)A組分:包括棉籽油，大豆油，花生油，棕櫚油，菜籽油，玉米油，芝麻油，橄欖油，茶油，核桃油，紅花籽油，杏仁油，魚油，葵花籽油中的一種或幾種。
(2)B組分:包括紫蘇油，亞麻籽油，番茄籽油，蠶蛹油，薺藍油及富含DHA/EPA的微生物油脂中的一種或幾種。
(3)C組分:包括葉黃素，還包括它的衍生物。
(4)D組分:包括單脂肪酸甘油酯，大豆磷脂，蔗糖酯等食品乳化劑中的一種或幾種。
各組分的含量為=A組分=6800—9898份，B組分=100-2000份，C組分:1-1000份，D組分:1-200 份。
2.根據權利要求1所述的一種功能性油脂組合物，其特征在于 (1)A組分:優選棉籽油，核桃油，杏仁油，花生油，芝麻油中的一種或幾種； (2)D組分:食品乳化劑優選油酸和亞油酸組成的食品乳化劑， 各組分的含量為:優選組分為8720—9793份，B組分為200—1000份，C組分為2-200份，D組分為5-80份。
3.一種制備如權利要求1或2所述一種功能性油脂組合物的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 步驟一:把D組分的物質用100-200份A組分中的棉籽油或花生油加熱到50-70度溶解， 步驟二:按照權利要求1或2所述含量配比，將剩余的組分A加熱至30-40度后和組分B-C混合； 步驟三:把步驟一溶解后的物質和步驟二中制得的物質混合，并攪拌均勻，然后灌裝。
4.根據權利要求3所述的方法，其特征是組合物可以是液體油脂，也可以是膠囊等形式的食品。
全文摘要
本發明是一種功能性油脂組合物，該油脂組合物含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸以及葉黃素，能夠有效保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變，健腦并提高記憶力。
文檔編號A23D9/04GK103202351SQ20131014063
公開日2013年7月17日 申請日期2013年4月23日 優先權日2013年4月23日
發明者饒雨農, 孟令臣 申請人:山東省恒興油脂有限公司