專利名稱：一種菠菜雞蛋面條的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種面條，特別涉及一種增加了菠菜、雞蛋等營養成分的面條。
背景技術：
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傳統面條主要用小麥面粉制作，制作工藝簡單，營養成分也單調。傳統面條的制作方法是；用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。隨著人們生活水平的提高，和吃出健康的需要，人們對面條的制作工藝和營養成分的要求也越來越高，菠菜雞蛋面以其獨特的工藝配方，選用優質面粉原料和菠菜、雞蛋精制而成，營養豐富，口感爽滑，風味獨特，適宜廣大消費者食用。
發明內容:
本發明的目的是針對現有面條的營養單調不全面而提供一種營養更豐富的菠菜雞蛋面條。在傳統面條制作工藝中加入菠菜、雞蛋等成份，制作菠菜雞蛋面，不僅口感順滑，筋道可口。而且富含人體所需的營養元素，是真正的綠色食品，健康食品。首先將菠菜洗干凈備用，再將雞蛋煎成荷包蛋，鍋內倒入排骨湯用大火燒開，排骨湯煮開后將面條放下去煮，再將菠菜放進去，最后撈出食品，放入荷包蛋，即得成品。為實現所述目的，可采用80斤面粉加20斤菠菜、10斤雞蛋即可制作成營養豐富的菠菜雞蛋面條。
具體實施方式
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將菠菜20斤洗干凈備用，再將雞蛋10斤煎成荷包蛋，鍋內倒入排骨湯用大火燒開，排骨湯煮開后將面條80斤放下去煮，再將菠菜20斤放進去，最后撈出食品，放入荷包蛋，即得成品。本發明的優點在于；菠菜中菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。再加入營養豐富的雞蛋制成的菠菜雞蛋面條。其制作工藝簡單，營養豐富，味道鮮美，口味獨特，適宜廣大消費者食用。
權利要求
1.一種營養更豐富的菠菜雞蛋面條，是首先將菠菜洗干凈備用，再將雞蛋煎成荷包蛋，鍋內倒入排骨湯用大火燒開，排骨湯煮開后將面條放下去煮，再將菠菜放進去，最后撈出食品，放入荷包 蛋，即得成品。
全文摘要
本發明的目的是針對現有面條的營養單調不全面而提供一種營養更豐富的菠菜雞蛋面條。傳統的面條制作方法是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。在傳統面條制作工藝中加入菠菜、雞蛋等成份，制作菠菜雞蛋面，不僅口感順滑，筋道可口。而且富含人體所需的營養元素，是真正的綠色食品，健康食品。首先將菠菜洗干凈備用，再將雞蛋煎成荷包蛋，鍋內倒入排骨湯用大火燒開，排骨湯煮開后將面條放下去煮，再將菠菜放進去，最后撈出食品，放入荷包蛋，即得成品。
文檔編號A23L1/30GK103238779SQ20131012281
公開日2013年8月14日 申請日期2013年4月10日 優先權日2013年4月10日
發明者李星明 申請人:李星明