一種復合發酵氨基酸全效營養液及其制備方法

專利名稱：一種復合發酵氨基酸全效營養液及其制備方法
技術領域：
本發明屬于生物發酵營養液領域，尤其是涉及一種復合發酵氨基酸全效營養液及其制備方法。
背景技術：
已有的營養液制作工藝，除單一菌種制成的成分單一的發酵液外，其余工藝要做到全效營養，基本采用配方混合工藝，即將現有的營養物質混合在一起，形成的人工營養液，此種方法的全效營養液安全性低，穩定性差，無法滿足人對健康的追求。因此，現在需要一種工業級馴化型發酵液制備方法，能夠通過低成本的發酵來得到多種營養成分、安全性、穩定性均較高的復合發酵氨基酸全效營養液。

發明內容
本發明的目的就是為了克服上述現有技術存在的缺陷而提供一種制造成本低，營養物得率高、成分極豐富、穩定性強的復合發酵氨基酸全效營養液及其制備方法。本發明的目的可以通過以下技術方案來實現:一種復合發酵氨基酸全效營養液，包括以下組分及重量百分比含量:乳酸菌菌液
0.5 1.0 %、粉紅酵母菌液0.5 1.0 %、黃孢原毛平革菌菌液0.5 1.0 %、地衣芽孢桿菌菌液0.5 1.0%、短小芽孢桿菌菌液0.5 1.0%、麥芽糖假絲酵母菌液0.5 1.0%、長枝木霉菌液0.5 1.0%、沙田柚0.4 0.6%、蘋果0.4 0.6%、香蕉0.4 0.6%、蜂皇漿0.2 0.3%、特種黃豆1.0 1.2%、人參0.5 0.9%、靈芝0.5 0.9%、薰衣草
·1.0 1.2%、米酒糟20 25%、余量為純水。所述的乳酸菌菌液通過以下方法制備得到:(I)準備乳酸菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:乳酪蛋白胨8 12%、蛋白胨8 12%、酵母膏4 6%、葡萄糖4 6%、吐溫-800.8 1.2%、磷酸氫二鉀1.8 2.5%、醋酸鈉4 6%、檸檬酸二胺1.8 2.5%、硫酸鎂0.1 0.3%、硫酸錳
0.04 0.06%、余量為純水；(2)液體培養基的制備:按乳酸菌培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的乳酸菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1: 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的已滅菌的液體培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到乳酸菌菌液。所述的粉紅酵母菌液通過以下方法制備得到:(I)準備粉紅酵母培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:蛋白胨4.1 6%、葡萄糖8 12%、酵母膏2 4%、余量為麥芽汁；
(2)液體培養基的制備:按粉紅酵母培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的粉紅酵母菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1: 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到粉紅酵母菌液。所述的黃孢原毛平革菌菌液通過以下方法制備得到:(I)準備黃孢原毛平革菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:葡萄糖1.9 2.0 %、KH2PO40.25 0.30%、MgSO4.7Η200.14 0.15 %、維生素 Β10.01 %、瓊月旨1.4 1.5%、余量為馬鈴薯提取液；(2)液體培養基的制備:按黃孢原毛平革菌培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的黃孢原毛平革菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在 30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1: 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵,即得到黃孢原毛平革菌菌液。所述的地衣芽孢桿菌菌液通過以下方法制備得到:(I)地衣芽孢桿菌培養基原料包括以下組分及重量百分比含量:麩皮4.5 4.7%、豆餅粉2.7 2.85%、瓊脂1.8 1.85%、余量為0.2 七％的NaOH溶液，將麩皮、豆餅粉混合后，加0.2wt% NaOH溶液煮沸lh，用HCl中和到pH為7，然后加入瓊脂并熔化；(2)液體培養基的制備:將步驟⑴得到的樣品在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的地衣芽孢桿菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1: 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到地衣芽孢桿菌菌液。所述的短小芽孢桿菌菌液通過以下方法制備得到:(I)準備短小芽孢桿菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:蛋白胨
0.4 0.6%、牛肉浸取物0.25 0.35%, NaCl0.4 0.6%、瓊脂1.4 1.5%、余量為蒸餾水；(2)液體培養基的制備:按短小芽孢桿菌培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的短小芽孢桿菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1: 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到短小芽孢桿菌菌液。所述的麥芽糖假絲酵母菌液通過以下方法制備得到:(I)準備麥芽糖假絲酵母培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:瓊脂1.4 1.6% ;5° 麥芽汁 98.4 98.6% ；(2)液體培養基的制備:按麥芽糖假絲酵母培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的麥芽糖假絲酵母菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1: 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到麥芽糖假絲酵母菌液。所述的長枝木霉菌液通過以下方法制備得到:(I)準備長枝木霉培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:瓊脂1.4 1.6% ;5° 麥芽汁 98.4 98.6% ；(2)液體培養基的制備:按長枝木霉培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取 斜面保存的長枝木霉菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1: 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到長枝木霉菌液。所述的蘋果為選用秦嶺或大連的蘋果，所述的香蕉選用云南的香蕉，所述的特種黃豆選用為陜西或黑龍江的特種黃豆。復合發酵氨基酸全效營養液的制備方法包括以下步驟:(I)按照以下組分及重量百分比含量備料:乳酸菌菌液0.5 1.0%、粉紅酵母菌液0.5 1.0 %、黃孢原毛平革菌菌液0.5 1.0 %、地衣芽孢桿菌菌液0.5 1.0 %、短小芽孢桿菌菌液0.5 1.0 %、麥芽糖假絲酵母菌液0.5 1.0%、長枝木霉菌液0.5 1.0%、沙田柚0.4 0.6%、蘋果0.4 0.6%、香蕉0.4 0.6%、蜂皇漿0.2 0.3%、特種黃豆1.0 1.2%、人參0.5 0.9%、靈芝0.5 0.9%、薰衣草1.0 1.2%、米酒糟20 25%、余量為純水；(2)將上述原料粉碎混拌均勻，置于陶器中靜態發酵30天，然后將得到的產物取出過濾，收集濾液并控制溫度為110°C進行高溫滅菌，最后冷卻至室溫，即得到復合發酵氨基酸全效營養液。與現有技術相比，本發明制造成本低，營養物得率高、成分極豐富，且穩定性強，尤其是將水果與生物菌混合，利用水果中富含的營養制得的營養液含有18種氨基酸和多種生物活性物質以及硒、鋅等微量元素和人體所需的維他命元素等所有營養，是人類日常生活、提升健康品質的最好營養品，所選用的各組分的優異效果如下:(I)蘋果以秦嶺或大連的蘋果為最，含豐富糖類，主要含蔗糖、還原糖，以及蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質；還含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、黏液質、果膠、胡蘿卜素，果皮含三十蠟烷。(2)香蕉以云南的香蕉為最香蕉果肉中含碳水化合物、蛋白質、脂肪等有機營養成分，鈣、磷、鐵、鉀等無機成分及維生素(A、B、C、E、F)和胡蘿卜素等，含鹽量很低，幾乎不含膽固醇。(3)沙田柚含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等。味甘酸、性寒。可下氣、消炎、化食醒酒，有獨特的降血糖功效，還可以美容長發。(4)蜂皇漿中含有蛋白質、多種維生素、微量元素特別是豐富的B族維生素、礦物質，酶、激素、18種氨基酸，它是天然的純乙酰膽堿的唯一來源。(5)黃豆以陜西或黑龍江的特種黃豆為，干黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠，還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。(6)人參味甘、微苦、性溫,具有調氣養血、安神益智、生津止咳、滋補強身之功效，被譽為“百草之王”。主要含10多種人參皂甙，以及人參快醇、β -欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。(7)靈芝，全名是靈芝草，主要含麥角留醇、有機酸、氨基葡萄糖、多糖類、樹脂、甘露醇和多糖醇等麥角留醇、樹脂、脂肪酸、甘露醇和多糖類，又含生物堿、內酯、香豆精、水溶性蛋白質和多種酶類。(8)薰衣草被稱為“百草之王”，香氣清新優雅，性質溫和。是公認為最具有鎮靜，舒緩，催眠作用的植物。舒緩緊張情緒、鎮定心神，平息靜氣，愈合傷口，去疤痕，控油，再生，消炎，修復。
·
(9)米酒糟含有豐富的粗蛋白，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高。(10)黃孢原毛平革菌能分解人參、靈芝等原料中的木質素，使之結構酥松，原料中含有的營養物質能最大限度地進入到溶液中。(11)長枝木霉能產生纖維素酶，分解各類原料中的纖維素，使原料中的營養物質能最大限度地進入到溶液中。(12)粉紅酵母、乳酸菌、地衣芽孢桿菌、短小芽孢桿菌和麥芽糖假絲酵母的組合能分泌蛋白酶等，使原料中的淀粉類物質液化，將大分子的營養物質分解為多種氨基酸、葡萄糖、果糖等人體能直接吸收的小分子形態營養物；并能使大豆中的大豆異黃酮生成析出。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明進行詳細說明。實施例1一種復合發酵氨基酸全效營養液，原料包括以下組分及重量百分比含量:乳酸菌菌液0.5%、粉紅酵母菌液0.5%、黃孢原毛平革菌菌液0.5%、地衣芽孢桿菌菌液0.5%、短小芽孢桿菌菌液0.5%、麥芽糖假絲酵母菌液0.5%、長枝木霉菌液0.5%、沙田柚0.4%、產地為秦嶺的蘋果0.4%、產地為云南的香蕉0.4%、蜂皇漿0.2%、產地為陜西的特種黃豆1.0%、人參0.5%、靈芝0.5%、薰衣草1.0%、米酒糟20%、余量為純水。乳酸菌菌液通過以下方法制備得到:
(I)準備乳酸菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:乳酪蛋白胨8%、蛋白胨8 %、酵母膏4 %、葡萄糖4 %、吐溫-800.8 %、磷酸氫二鉀1.8%、醋酸鈉4 %、檸檬酸二胺1.8 %、硫酸鎂0.1 %、硫酸錳0.04%、余量為純水；(2)液體培養基的制備:按乳酸菌培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的乳酸菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的已滅菌的液體培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到乳酸菌菌液。粉紅酵母菌液通過以下方法制備得到:(I)準備粉紅酵母培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:蛋白胨4.1%,葡萄糖8%、酵母膏2%、余量為麥芽汁；(2)液體培養基的制備:按粉紅酵母培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的粉紅酵母菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵， 即得到粉紅酵母菌液。黃孢原毛平革菌菌液通過以下方法制備得到:(I)準備黃孢原毛平革菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:葡萄糖1.9%,KH2PO40.25%,MgSO4.7Η200.14%、維生素 Β10.01 %、瓊脂 1.4%、余量為馬鈴薯提取液；(2)液體培養基的制備:按黃孢原毛平革菌培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的黃孢原毛平革菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到黃孢原毛平革菌菌液。地衣芽孢桿菌菌液通過以下方法制備得到:(I)地衣芽孢桿菌培養基原料包括以下組分及重量百分比含量:麩皮4.5%、豆餅粉2.7%、瓊脂1.8%、余量為0.2被％的NaOH溶液，將麩皮、豆餅粉混合后，加0.2wt%Na0H溶液煮沸lh，用HCl中和到pH為7，然后加入瓊脂并熔化；(2)液體培養基的制備:將步驟(I)得到的樣品在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的地衣芽孢桿菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；
(4)生產菌液的制備:按3wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到地衣芽孢桿菌菌液。短小芽孢桿菌菌液通過以下方法制備得到:(I)準備短小芽孢桿菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:蛋白胨
0.4%、牛肉浸取物0.25%、NaCl0.4%、瓊脂1.4%、余量為蒸餾水；(2)液體培養基的制備:按短小芽孢桿菌培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的短小芽孢桿菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到短小芽孢桿菌菌液。麥芽糖假絲酵母菌液通過以下方法制備得到:(I)準備麥芽糖假絲酵母培養基原料，包括以下維分及重量百分比含量:瓊脂
1.4% ;5。麥芽汁 98.6% ；(2)液體培養基的制備:按麥芽糖假絲酵母培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的麥芽糖假絲酵母菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1: l(v/v)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到麥芽糖假絲酵母菌液。長枝木霉菌液通過以下方法制備得到:(I)準備長枝木霉培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:瓊脂1.4% ;5°麥芽汁98.6% ；(2)液體培養基的制備:按長枝木霉培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的長枝木霉菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到長枝木霉菌液。復合發酵氨基酸全效營養液在制備時，按照配方準備原料后，將原料粉碎混拌均勻，置于陶器中靜態發酵30天，然后將得到的產物取出過濾，收集濾液并控制溫度為110°C進行高溫滅菌，最后冷卻至室溫，即得到復合發酵氨基酸全效營養液。實施例2一種復合發酵氨基酸全效營養液，包括以下組分及重量百分比含量:乳酸菌菌液
0.6%、粉紅酵母菌液0.8%、黃孢原毛平革菌菌液0.8%、地衣芽孢桿菌菌液0.6%、短小芽孢桿菌菌液0.7%、麥芽糖假絲酵母菌液0.7%、長枝木霉菌液0.8%、沙田柚0.5%、產地大連的蘋果0.5%、產地云南的香蕉0.5 %、蜂皇漿0.2%、產地黑龍江的特種黃豆1.1 %、人參
0.6%、靈芝0.6%、薰衣草1.1%、米酒糟22%、余量為純水。乳酸菌菌液通過以下方法制備得到:(I)準備乳酸菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:乳酪蛋白胨10%、蛋白胨10%、酵母膏5%、葡萄糖5%、吐溫-801%、磷酸氫二鉀2%、醋酸鈉5%、檸檬酸二胺2 %、硫酸鎂0.2%、硫酸錳0.05 %、余量為純水；(2)液體培養基的制備:按乳酸菌培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的乳酸菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的已滅菌的液體培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到乳酸菌菌液。粉紅酵母菌液通過以下方法制備得到:(I)準備粉紅酵母培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:蛋白胨5%、葡萄糖10%、酵母膏3%、余量為麥芽汁；(2)液體培養基的制備:按粉紅酵母培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜`面保存的粉紅酵母菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到粉紅酵母菌液。黃孢原毛平革菌菌液通過以下方法制備得到:(I)準備黃孢原毛平革菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:葡萄糖
1.9%,KH2PO40.28%,MgSO4.7Η200.14%、維生素 Β10.01 %、瓊脂 1.4%、余量為馬鈴薯提取液；(2)液體培養基的制備:按黃孢原毛平革菌培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的黃孢原毛平革菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到黃孢原毛平革菌菌液。地衣芽孢桿菌菌液通過以下方法制備得到:(I)地衣芽孢桿菌培養基原料包括以下組分及重量百分比含量:麩皮4.6%、豆餅粉2.8 %、瓊脂1.8 %、余量為0.2wt %的NaOH溶液，將麩皮、豆餅粉混合后，加0.2wt % NaOH溶液煮沸lh，用HCl中和到pH為7，然后加入瓊脂并熔化；
(2)液體培養基的制備:將步驟⑴得到的樣品在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的地衣芽孢桿菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3#%%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到地衣芽孢桿菌菌液。短小芽孢桿菌菌液通過以下方法制備得到:(I)準備短小芽孢桿菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:蛋白胨
0.5%、牛肉浸取物0.3%、NaC10.5%、瓊脂1.4%、余量為蒸餾水；(2)液體培養基的制備:按短小芽孢桿菌培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的短小芽孢桿菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到短小芽孢桿菌菌液。麥芽糖假絲酵母菌液通過以下方法制備得到:(I)準備麥芽糖假絲酵母培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:瓊脂
1.5% ;5。麥芽汁 98.5% ；(2)液體培養基的制備:按麥芽糖假絲酵母培養基配方配制原料，在0.15MPa，121 °C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的麥芽糖假絲酵母菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到麥芽糖假絲酵母菌液。

長枝木霉菌液通過以下方法制備得到:(I)準備長枝木霉培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:瓊脂1.5% ;5°麥芽汁98.5% ；(2)液體培養基的制備:按長枝木霉培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的長枝木霉菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到長枝木霉菌液。復合發酵氨基酸全效營養液在制備時，按照配方準備原料后，將原料粉碎混拌均勻，置于陶器中靜態發酵30天，然后將得到的產物取出過濾，收集濾液并控制溫度為110°C進行高溫滅菌，最后冷卻至室溫，即得到復合發酵氨基酸全效營養液。實施例3一種復合發酵氨基酸全效營養液，包括以下組分及重量百分比含量:乳酸菌菌液
1.0%、粉紅酵母菌液1.0%、黃孢原毛平革菌菌液1.0%、地衣芽孢桿菌菌液1.0%、短小芽孢桿菌菌液1.0 %、麥芽糖假絲酵母菌液1.0 %、長枝木霉菌液1.0 %、沙田柚0.6 %、產地大連的蘋果0.6%、產地云南的香蕉0.6%、蜂皇漿0.3%、產地黑龍江的特種黃豆1.2%、人參
0.9%、靈芝0.9%、薰衣草1.2%、米酒糟25%、余量為純水。乳酸菌菌液通過以下方法制備得到:(I)準備乳酸菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:乳酪蛋白胨12%、蛋白胨12%、酵母膏6%、葡萄糖6%、吐溫-801.2%、磷酸氫二鉀2.5%、醋酸鈉6%、檸檬酸二胺2.5%、硫酸鎂0.3%、硫酸錳0.06%、余量為純水；(2)液體培養基的制備:按乳酸菌培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的乳酸菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的已滅菌的液體培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到乳酸菌菌液。粉紅酵母菌液通過以下方法制備得到:(I)準備粉紅酵母培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:蛋白胨6%、葡萄糖12%、酵母膏4%、余量為麥芽汁；(2)液體培養基的制備:按粉紅酵母培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的粉紅酵母菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到粉紅酵母菌液。黃孢原毛平革菌菌液通過以下方法制備得到:(I)準備黃孢原毛平革菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:葡萄糖
2.0KH2PO40.30%,MgSO4.7Η200.15%、維生素 Β10.01 %、瓊脂 1.5%、余量為馬鈴薯提取液；(2)液體培養基的制備:按黃孢原毛平革菌培養基配方配制原料，在0.15MPa，121 °C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的黃孢原毛平革菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；

(4)生產菌液的制備:按4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到黃孢原毛平革菌菌液。
地衣芽孢桿菌菌液通過以下方法制備得到:(I)地衣芽孢桿菌培養基原料包括以下組分及重量百分比含量:麩皮4.5
4.7%、豆餅粉2.7 2.85%、瓊脂1.8 1.85%、余量為0.2 七％的NaOH溶液，將麩皮、豆餅粉混合后，加0.2wt% NaOH溶液煮沸lh，用HCl中和到pH為7，然后加入瓊脂并熔化；(2)液體培養基的制備:將步驟⑴得到的樣品在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保 存的地衣芽孢桿菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1: 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到地衣芽孢桿菌菌液。短小芽孢桿菌菌液通過以下方法制備得到:(I)準備短小芽孢桿菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:蛋白胨
0.6%、牛肉浸取物0.35%、NaCl0.6%、瓊脂1.5%、余量為蒸餾水；(2)液體培養基的制備:按短小芽孢桿菌培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的短小芽孢桿菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到短小芽孢桿菌菌液。麥芽糖假絲酵母菌液通過以下方法制備得到:(I)準備麥芽糖假絲酵母培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:瓊脂
1.6% ;5。麥芽汁 98.4% ；(2)液體培養基的制備:按麥芽糖假絲酵母培養基配方配制原料,在0.15MPa,121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的麥芽糖假絲酵母菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到麥芽糖假絲酵母菌液。長枝木霉菌液通過以下方法制備得到:(I)準備長枝木霉培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量:瓊脂1.6% ;5°麥芽汁98.4% ；(2)液體培養基的制備:按長枝木霉培養基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備:取斜面保存的長枝木霉菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備:按4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為1:1 (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到長枝木霉菌液。復合發酵氨基酸全效營養液在制備時，按照配方準備原料后，將原料粉碎混拌均勻，置于陶器中靜態發酵30天，然后將得到的產物取出過濾，收集濾液并控制溫度為110°C進行高溫滅菌，最后冷卻至室溫，即得到復合發酵氨基酸全效營養液。下表為所獲得復合發酵氨基酸全效營養液的成分。
權利要求
1.一種復合發酵氨基酸全效營養液，其特征在于，該營養液包括以下組分及重量百分比含量乳酸菌菌液O. 5 I. O %、粉紅酵母菌液O. 5 I. O %、黃孢原毛平革菌菌液O. 5 .1. O %、地衣芽孢桿菌菌液O. 5 I. 0%、短小芽孢桿菌菌液O. 5 I. O %、麥芽糖假絲酵母菌液O. 5 I. O %、長枝木霉菌液O. 5 I. O %、沙田柚O. 4 O. 6 %、蘋果O. 4 O. 6 %、香蕉O. 4 O. 6%、蜂皇漿O. 2 O. 3%、特種黃豆I. O I. 2%、人參O. 5 O. 9%、靈芝O. 5 O. 9%、薰衣草I. O I. 2%、米酒糟20 25%、余量為純水。
2.根據權利要求I所述的一種復合發酵氨基酸全效營養液，其特征在于，所述的乳酸菌菌液通過以下方法制備得到 (1)準備乳酸菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量乳酪蛋白胨8 12%、蛋白胨8 12%、酵母膏4 6%、葡萄糖4 6%、吐溫-800. 8 1.2%、磷酸氫二鉀I. 8 .2. 5%、醋酸鈉4 6%、檸檬酸二胺I. 8 2.5%、硫酸鎂O. I 0.3%、硫酸錳O. 04 O. 06%、余量為純水； (2)液體培養基的制備按乳酸菌培養基配方配制原料，在O.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中； (3)搖瓶菌種的制備取斜面保存的乳酸菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液； (4)生產菌液的制備按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為I : 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的已滅菌的液體培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到乳酸菌菌液。
3.根據權利要求I所述的一種復合發酵氨基酸全效營養液，其特征在于，所述的粉紅酵母菌液通過以下方法制備得到 (1)準備粉紅酵母培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量蛋白胨4.I 6%、葡萄糖8 12%、酵母膏2 4%、余量為麥芽汁； (2)液體培養基的制備按粉紅酵母培養基配方配制原料，在O.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中； (3)搖瓶菌種的制備取斜面保存的粉紅酵母菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液； (4)生產菌液的制備按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為I : I (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到粉紅酵母菌液。
4.根據權利要求I所述的一種復合發酵氨基酸全效營養液，其特征在于，所述的黃孢原毛平革菌菌液通過以下方法制備得到 (1)準備黃孢原毛平革菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量葡萄糖I.9 .2. O %、KH2PO4O. 25 O. 30%、MgSO4 · 7Η200· 14 O. 15 %、維生素 Β10. 01 %、瓊月旨 I. 4 .1.5%、余量為馬鈴薯提取液； (2)液體培養基的制備按黃孢原毛平革菌培養基配方配制原料，在O.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中； (3)搖瓶菌種的制備取斜面保存的黃孢原毛平革菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液；(4)生產菌液的制備按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為I : 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到黃孢原毛平革菌菌液。
5.根據權利要求I所述的一種復合發酵氨基酸全效營養液，其特征在于，所述的地衣芽孢桿菌菌液通過以下方法制備得到 (1)地衣芽孢桿菌培養基原料包括以下組分及重量百分比含量麩皮4.5 4. 7%、豆餅粉2. 7 2. 85%、瓊脂I. 8 I. 85%、余量為O. 2被％的NaOH溶液，將麩皮、豆餅粉混合后，加O. 2wt% NaOH溶液煮沸lh，用HCl中和到pH為7，然后加入瓊脂并熔化； (2)液體培養基的制備將步驟⑴得到的樣品在O.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中； (3)搖瓶菌種的制備取斜面保存的地衣芽孢桿菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液； (4)生產菌液的制備按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為I : 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到地衣芽孢桿菌菌液。
6.根據權利要求I所述的一種復合發酵氨基酸全效營養液，其特征在于，所述的短小芽孢桿菌菌液通過以下方法制備得到 (1)準備短小芽孢桿菌培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量蛋白胨O.4 0.6%、牛肉浸取物O. 25 O. 35%, NaClO. 4 O. 6%、瓊脂I. 4 I. 5%、余量為蒸餾水； (2)液體培養基的制備按短小芽孢桿菌培養基配方配制原料，在O.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中； (3)搖瓶菌種的制備取斜面保存的短小芽孢桿菌菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液； (4)生產菌液的制備按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為I : I (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到短小芽孢桿菌菌液。
7.根據權利要求I所述的一種復合發酵氨基酸全效營養液，其特征在于，所述的麥芽糖假絲酵母菌液通過以下方法制備得到 (1)準備麥芽糖假絲酵母培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量瓊脂I.4 1.6% ;5° 麥芽汁 98. 4 98. 6% ； (2)液體培養基的制備按麥芽糖假絲酵母培養基配方配制原料，在O.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中； (3)搖瓶菌種的制備取斜面保存的麥芽糖假絲酵母菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液； (4)生產菌液的制備按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為I : 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到麥芽糖假絲酵母菌液。
8.根據權利要求I所述的一種復合發酵氨基酸全效營養液，其特征在于，所述的長枝木霉菌液通過以下方法制備得到(1)準備長枝木霉培養基原料，包括以下組分及重量百分比含量瓊脂I.4 I. 6% ；5。麥芽汁98. 4 98. 6% ； (2)液體培養基的制備按長枝木霉培養基配方配制原料，在O.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養基，置于發酵罐中； (3)搖瓶菌種的制備取斜面保存的長枝木霉菌種在無菌環境中接入已滅菌的液體培養基中，在30°C，振率100 200次/min，進行搖瓶培養48h，得到搖瓶菌液； (4)生產菌液的制備按3wt% 4wt%接種量將搖瓶菌液接入發酵罐中，在30°C，通風比為I : I (V/V)裝液量為1/3的條件下進行發酵，48h后再按上述條件補加1/3體積的培養基繼續發酵，96h后終止發酵，即得到長枝木霉菌液。
9.根據權利要求I所述的一種復合發酵氨基酸全效營養液，其特征在于， 所述的蘋果為選用秦嶺或大連的蘋果， 所述的香蕉選用云南的香蕉， 所述的特種黃豆選用為陜西或黑龍江的特種黃豆。
10.如權利要求1-9中任一項所述的復合發酵氨基酸全效營養液的制備方法，其特征在于，該方法包括以下步驟 (1)按照以下組分及重量百分比含量備料乳酸菌菌液O.5 1.0%、粉紅酵母菌液O. 5 I. O %、黃孢原毛平革菌菌液O. 5 I. O %、地衣芽孢桿菌菌液O. 5 1.0%、短小芽孢桿菌菌液O. 5 I. O %、麥芽糖假絲酵母菌液O. 5 I. O %、長枝木霉菌液O. 5 1.0%、沙田柚O. 4 O. 6%、蘋果O. 4 O. 6%、香蕉O. 4 O. 6%、蜂皇漿O. 2 O. 3%、特種黃豆I. O I. 2%、人參O. 5 O. 9%、靈芝O. 5 O. 9%、薰衣草I. O I. 2%、米酒糟20 25%、余量為純水； (2)將上述原料粉碎混拌均勻，置于陶器中靜態發酵30天，然后將得到的產物取出過濾，收集濾液并控制溫度為110°C進行高溫滅菌，最后冷卻至室溫，即得到復合發酵氨基酸全效營養液。
全文摘要
本發明涉及一種復合發酵氨基酸全效營養液及其制備方法，原料包括乳酸菌菌液0.5～1.0％、粉紅酵母菌液0.5～1.0％、黃孢原毛平革菌菌液0.5～1.0％、地衣芽孢桿菌菌液0.5～1.0％、短小芽孢桿菌菌液0.5～1.0％、麥芽糖假絲酵母菌液0.5～1.0％、長枝木霉菌液0.5～1.0％、沙田柚0.4～0.6％、蘋果0.4～0.6％、香蕉0.4～0.6％、蜂皇漿0.2～0.3％、特種黃豆1.0～1.2％、人參0.5～0.9％、靈芝0.5～0.9％、薰衣草1.0～1.2％、米酒糟20～25％、余量為純水。與現有技術相比，本發明具有制造成本低，營養物得率高、成分極豐富、穩定性強等優點。
文檔編號A23L1/29GK103251048SQ20131012056
公開日2013年8月21日 申請日期2013年4月9日 優先權日2013年4月9日
發明者馮坤范 申請人:錢臻