專利名稱：一種黑豆蕎麥年糕及其制備方法
技術領域：
本發明主要涉及一種年糕，尤其涉及一種黑豆蕎麥年糕及其制備方法。
背景技術：
年糕作為漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農歷年的應時食品，其主要成分為淀粉和水分，營養成分單一，傳統年糕的熱量較高，是米飯的數倍，不宜多吃，現在很多人有肥胖的癥狀，更是害怕吃這種高熱量食品，因此一種多營養、且營養均衡、多口感的年糕勢必會吸引更多人的喜愛。
發明內容
本發明目的就是提供一種黑豆蕎麥年糕及其制備方法。本發明是通過以下技術方案實現的:
一種黑豆蕎麥年糕，它是由下述重量份的原料組成:
大米81-86、蕎麥10-14、黑豆16-20、洋蔥3_4、筆仔草1_3、地黃花2-4、人參1_2、陳皮2_3、桂枝2_3、白]E 1-2、杜仲2_3、女貞子3_4、絞股藍1-2、韭菜2_3、石槽桿1_2、茅栗葉1-2、去尚子水適量。一種黑豆蕎麥年糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將上述大米、蕎麥、黑豆混合洗凈后，炒熟出香，再加2-3倍量水磨漿，用壓濾機壓濾成粉餅；
(2)、將韭菜、洋蔥、混合打漿；`
(3)、將石榴籽、杜仲、等其它物料研成粉末；
(4)、將筆仔草、地黃花、人參、陳皮、桂枝、白芷、女貞子、絞股藍加入煎煮，得到濾液；
(5)、將前述1-4步所得物料混合；
(6)、將混合攪拌均勻后的物料放入蒸籠，在110-120°C的蒸汽下蒸8-10分鐘；
(7 )、擠壓成型、冷卻、分切、曬干、包裝，即得所述黑豆蕎麥年糕。本發明的優點是:
本發明生產的黑豆蕎麥年糕質地細膩，口感軟糯，酸甜悠潤，黑豆內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。其中絞股藍有消除疲勞、延緩衰老、鎮靜催眠、降低血脂、降低膽固醇、降低轉氨酶、增強食欲、解毒、止咳祛痰等功效，適用于高血壓病、高脂血癥、心腦血管病、胃潰瘍，并有利于烏發美容、健腦壯陽、抗衰老等。該年糕可以增強活力精力，防止大腦老化，還具有一定的美容養顏功效。
具體實施例方式實施例1
一種黑豆蕎麥年糕，它是由下述重量份(公斤)的原料組成:大米86、蕎麥14、黑豆20、洋蔥4、筆仔草3、地黃花4、人參2、陳皮3、桂枝3、白芷2、杜仲3、女貞子3、絞股藍2、韭菜3、石榴籽2、茅栗葉1、去離子水適量。一種黑豆蕎麥年糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將上述大米、蕎麥、黑豆混合洗凈后，炒熟出香，再加3倍量水磨漿，用壓濾機壓濾成粉餅；
(2)、將韭菜、洋蔥、混合打漿；
(3)、將石榴籽、杜仲、等其它物料研成粉末；
(4)、將筆仔草、地黃花、人參、陳皮、桂枝、白芷、女貞子、絞股藍加入煎煮，得到濾液；
(5)、將前述1-4步所得物料混合；
(6)、將混合攪拌均勻后的物料放入蒸籠，在120°C的蒸汽下蒸10分鐘；
(7 )、擠壓成型、冷卻、分切、曬 干、包裝，即得所述黑豆蕎麥年糕。
權利要求
1.一種黑豆蕎麥年糕，其特征在于它是由下述重量份的原料組成: 大米81-86、蕎麥10-14、黑豆16-20、洋蔥3_4、筆仔草1_3、地黃花2-4、人參1_2、陳皮2_3、桂枝2_3、白]E 1-2、杜仲2_3、女貞子3_4、絞股藍1-2、韭菜2_3、石槽桿1_2、茅栗葉1_2、水適量。
2.一種如權利要求1所述的黑豆蕎麥年糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將上述大米、蕎麥、黑豆混合洗凈后，炒熟出香，再加2-3倍量水磨漿，用壓濾機壓濾成粉餅； (2)、將韭菜、洋蔥、混合打漿； (3)、將石榴籽、杜仲、等其它物料研成粉末； (4)、將筆仔草、地黃花、人參、陳皮、桂枝、白芷、女貞子、絞股藍加水煎煮，得到濾液； (5)、將前述1-4步所得物料混合； (6)、將混合攪拌均勻后的物料放入蒸籠，在110-120°C的蒸汽下蒸8-10分鐘； (7 )、擠壓成型、 冷卻、分切、曬干、包裝，即得所述黑豆蕎麥年糕。
全文摘要
本發明公開了一種黑豆蕎麥年糕，它是由下述重量份的原料組成大米81-86、蕎麥10-14、黑豆16-20、洋蔥3-4、筆仔草1-3、地黃花2-4、人參1-2、陳皮2-3、桂枝2-3、白芷1-2、杜仲2-3、女貞子3-4、絞股藍1-2、韭菜2-3、石榴籽1-2、茅栗葉1-2、去離子水適量。本發明生產的黑豆蕎麥年糕質地細膩，口感軟糯，酸甜悠潤，黑豆內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。其中絞股藍有消除疲勞、延緩衰老、鎮靜催眠、降低血脂、降低膽固醇、降低轉氨酶、增強食欲、解毒、止咳祛痰等功效，適用于高血壓病、高脂血癥、心腦血管病、胃潰瘍，并有利于烏發美容、健腦壯陽、抗衰老等。該年糕可以增強活力精力，防止大腦老化，還具有一定的美容養顏功效。
文檔編號A23L1/29GK103229928SQ20131011054
公開日2013年8月7日 申請日期2013年4月1日 優先權日2013年4月1日
發明者劉雙玲 申請人:劉雙玲