專利名稱：一種正紅菇粉的制備方法
技術領域：
本發明涉及蘑菇加工領域，尤其是一種正紅菇粉的制備方法。
背景技術：
正紅菇是一種名貴的食用菌，菌肉肥厚，具甜香味，正紅菇湯清甜可口，味道鮮美，具有較高的營養價值。除食用外，也可供藥用，是良好的補血食品，是產婦及貧血者的理想食品，經常食用，可增強人體健康，提高人體免疫力。正紅菇采收期短，難以存放，儲藏和運輸，保鮮時間短，2-3天內如不及時食用就會腐爛變質，而不得不扔掉，造成珍稀營養成分的浪費；或將其干制后可長期儲存，而干貨在烹調菜肴時很不方便，一般需要長時間浸泡，增加了做飯的時間，不適宜當今快節奏的生活；在選取正紅菇時，對于在運輸過程中因擠壓而產生的正紅菇碎料或下腳料，通常的做法是將其扔掉，而被扔掉的正紅菇碎料或下腳料仍然含有各種豐富的純天然營養元素，造成了大量珍稀資源的浪費。被扔掉的正紅菇碎料或下腳料成為垃圾，發霉爛掉，酸臭味散發在空氣中，滋生細菌、害蟲，污染了環境，不利于人民健康。現有的辦法是:一是埋、二是燒，三是處理做肥料，填入沼氣池中做沼氣；這些辦法的資源能源利用率低、附加值低，費工、費時、費力，耗費了大量資源能源和時間，增加了人民的經費開支負擔，而且給環境的管理和治理造成很大影響。經檢索專利號為03155492.X的專利文件公布了一種方便食用的野生蘑菇加工方法，需要選用新鮮蘑菇為原料進行加工，對于蘑菇碎料或下腳料則不做為原料而造成資源的浪費。專利號為201120004135.7的專利文件公布了一種蘑菇加工生產設備，選取新鮮蘑菇為原料，經過生產線最終加工為蘑菇片，對于蘑菇碎料或下腳料也不做為原料使用，造成資源的浪費。專利號為CN201210183416.2的專利文件公布了一種復合型食用菌粉及其制備方法，選用新鮮食用菌為原料進行加工，對于碎料或下腳料則不予選取。為了從根本上解決正紅菇豐產不豐收的難題，解決正紅菇難于儲存而爛掉受損失的情況，解決正紅菇下腳料資源浪費問題，為了將正紅菇的營養價值充分利用，增加下腳料的利用率、增加附加值，現發明出一種正紅菇粉的制備方法，解決了長期以來難以解決的技術難題。
發明內容
本發明的目的是為了充分利用正紅燕中的營養價值，提供一種正紅燕粉的制備方法，可將正紅菇天然所含各種營養元素充分利用，避免了珍貴營養成分的浪費。本發明為了實現上述目的，采用如下技術方案:一種正紅菇粉的制備系統，是由:漂洗機，烘干箱，第一輸送帶，粉碎機，磨粉設備，罐裝機，第二輸送帶，滅菌室，檢驗平臺構成；漂洗機一側設置烘干箱，烘干箱一側設置第一輸送帶，第一輸送帶另一側設置粉碎機，粉碎機另一側設置磨粉設備，磨粉設備內設置篩網，篩網為40-200目，磨粉設備另一側設置罐裝機，磨粉設備出料口與罐裝機進料口之間設置導管，罐裝機下方設置第二輸送帶，第二輸送帶中部設置滅菌室，第二輸送帶另一側設置檢驗平臺，檢驗平臺臺面與第二輸送帶表面處于同一水平面。正紅菇粉的制備方法為:選取新鮮、無腐爛正紅菇與下腳料，將正紅菇原料倒入漂洗機內，加3-5倍水，漂洗5-8分鐘，排空水，正紅菇原料經漂洗機的出料口進入烘干箱，烘烤溫度設定為40-50度，烘烤6-8小時，正紅菇干料經烘干箱的出料口進入第一輸送帶，第一輸送帶將正紅菇干料送入粉碎機，攪碎后的正紅菇碎料經粉碎機的出料口進入磨粉設備，在磨粉設備內加入直接從市場購買的食用菌專用保鮮劑(森柏保鮮劑、復合維生素C衍生物保鮮劑、乳鏈球菌素、溶菌酶，其中一種或幾種的組合)，占總重量的1%_2%，食品防腐劑(苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣，其中一種或幾種的組合)，占總重量的1%_2%，食用菌專用保鮮劑和食品防腐劑在磨粉設備內與正紅菇碎料混合，正紅菇混合料經研磨后成粉末狀，正紅菇粉進入篩網，經40-200目篩網被篩出的正紅菇粉通過導管進入罐裝機，未被40-200目篩網篩出的正紅菇粉重回到磨粉設備繼續研磨，罐裝機將正紅菇粉裝入裝粉口下方對應位置的容器內，第二輸送帶將裝滿正紅菇粉的容器運到滅菌室進行10-30萬級滅菌，滅菌后輸送到檢驗平臺上，檢驗員檢驗合格后即可裝箱。本發明的有益效果是:便于攜帶，食用起來非常方便，改變了傳統的正紅菇食用方式，更能將正紅菇純天然的營養價值充分利用，更有利于人體的吸收，從而增強人體免疫能力。因正紅菇保鮮期短，難以儲存，正紅菇下腳料資源浪費嚴重，本方法可將正紅菇純天然的營養價值充分利用，從根本上解決了正紅菇豐產不豐收的難題，解決了正紅菇難于儲存而腐爛給人民造成不必要的經濟損失的情況，解決了正紅菇下腳料資源浪費嚴重的問題，增加了正紅菇下腳料的利用率、增加了正紅菇的附加值，解決了長期以來難以解決的技術難題。使正紅菇純天然的營養元素得到了更好的開發和利用。采用罐裝正紅菇粉，便于儲存和運輸，開罐后可以直接烹飪，非常適合目前快節奏的生活，并且不影響正紅菇純天然的自然屬性，以及特有的風味和口感，罐裝的保質期可達12個月。根據客戶需求也可加入西洋參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、羅漢果、甘草、白芷等配料，可加入一種或兩種以上制成具有不同保健功效的產品，滿足各類不同客戶的需求。本發明工藝生產線簡單，生產效率高，投資低，收益高，經濟實用，對環境保護起到了積極的作用，提高了種植戶的經濟收益，市場前景廣闊，適合推廣使用。
下面結合附圖對本發明作進一步說明:
圖1是，生產線總裝結構示意 圖2是，工藝流程 圖1中:漂洗機I，烘干箱2，第一輸送帶3，粉碎機4，磨粉設備5，罐裝機6，第二輸送帶7，滅菌室8，檢驗平臺9。
具體實施例方式下面結合附圖與實施例對本發明作進一步詳細說明:
實施例1
漂洗機I 一側設置烘干箱2，烘干箱2 —側設置第一輸送帶3，第一輸送帶3另一側設置粉碎機4，粉碎機4另一側設置磨粉設備5，磨粉設備5內設置篩網，篩網為40-200目，磨粉設備5另一側設置罐裝機6，磨粉設備5出料口與罐裝機6進料口之間設置導管，罐裝機6下方設置第二輸送帶7，第二輸送帶7中部設置滅菌室8，第二輸送帶7另一側設置檢驗平臺9，檢驗平臺9臺面與第二輸送帶7表面處于同一水平面。實施例2
選取新鮮、無腐爛正紅菇與下腳料，將正紅菇原料倒入漂洗機I內，加3-5倍水，漂洗5-8分鐘，排空水，正紅菇原料經漂洗機I的出料口進入烘干箱2，烘烤溫度設定為40-50度，烘烤6-8小時，正紅菇干料經烘干箱2的出料口進入第一輸送帶3，第一輸送帶3將正紅菇干料送入粉碎機4，攪碎后的正紅菇碎料經粉碎機4的出料口進入磨粉設備5，在磨粉設備5內加入直接從市場購買的食用菌專用保鮮劑(森柏保鮮劑、復合維生素C衍生物保鮮齊U、乳鏈球菌素、溶菌酶，其中一種或幾種的組合)，占總重量的1%_2%，食品防腐劑(苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣，其中一種或幾種的組合)，占總重量的1%_2%，食用菌專用保鮮劑和食品防腐劑在磨粉設備5內與正紅菇碎料混合，正紅菇混合料經研磨后成粉末狀，正紅菇粉進入篩網，經40-200目篩網被篩出的正紅菇粉通過導管進入罐裝機6，未被40-200目篩網篩出的正紅菇粉重回到磨粉設備5繼續研磨，罐裝機6將正紅菇粉裝入裝粉口下方對應位置的容器內，第二輸送帶7將裝滿正紅菇粉的容器運到滅菌室8進行10-30萬級滅菌，滅菌后輸送到檢驗平臺9上，檢驗員檢驗合格后即可裝箱。
權利要求
1.一種正紅燕粉的制備系統，是由:漂洗機(I)，烘干箱(2),第一輸送帶(3),粉碎機(4)，磨粉設備(5)，罐裝機(6)，第二輸送帶(7)，滅菌室(8)，檢驗平臺(9)構成；其特征在于:漂洗機(I) 一側設置烘干箱(2),烘干箱(2) —側設置第一輸送帶(3),第一輸送帶(3)另一側設置粉碎機(4)，粉碎機(4)另一側設置磨粉設備(5)，磨粉設備(5)內設置篩網，篩網為40-200目，磨粉設備(5 )另一側設置罐裝機(6 )，磨粉設備(5 )出料口與罐裝機(6 )進料口之間設置導管，罐裝機(6)下方設置第二輸送帶(7)，第二輸送帶(7)中部設置滅菌室(8)，第二輸送帶(7)另一側設置檢驗平臺(9)，檢驗平臺(9)臺面與第二輸送帶(7)表面處于同一水平面。
2.使用權利要求1所述的一種正紅菇粉的制備系統的使用方法，其特征在于:選取新鮮、無腐爛正紅菇與下腳料，將正紅菇原料倒入漂洗機(I)內，加3-5倍水，漂洗5-8分鐘，排空水，正紅菇原料經漂洗機(I)的出料口進入烘干箱(2)，烘烤溫度設定為40-50度，烘烤6-8小時，正紅菇干料經烘干箱(2 )的出料口進入第一輸送帶(3 )，第一輸送帶(3 )將正紅菇干料送入粉碎機(4 )，攪碎后的正紅菇碎料經粉碎機(4 )的出料口進入磨粉設備(5 )，在磨粉設備(5)內加入直接從市場購買的食用菌專用保鮮劑“森柏保鮮劑、復合維生素C衍生物保鮮劑、乳鏈球菌素、溶菌酶，其中一種或幾種的組合”，占總重量的1%_2%，食品防腐劑“苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣，其中一種或幾種的組合”，占總重量的1%_2%，食用菌專用保鮮劑和食品防腐劑在磨粉設備(5)內與正紅菇碎料混合，正紅菇混合料經研磨后成粉末狀，正紅菇粉進入篩網，經40-200目篩網被篩出的正紅菇粉通過導管進入罐裝機(6)，未被40-200目篩網篩出的正紅菇粉重回到磨粉設備(5)繼續研磨，罐裝機(6)將正紅菇粉裝入裝粉口下方對應位置的容器內，第二輸送帶(7)將裝滿正紅菇粉的容器運到滅菌室(8 )進行10-30萬級滅菌，滅菌后輸送到檢驗平臺(9 )上，檢驗員檢驗合格后即可裝箱。
全文摘要
一種正紅菇粉的制備方法，先將正紅菇原料倒入漂洗機進行漂洗，然后在烘干箱內烘干，進入粉碎機粉碎，在磨粉設備內被磨為40-200目的正紅菇粉，然后進行罐裝、滅菌，在檢驗平臺經檢驗合格后即可裝箱；解決了正紅菇豐產不豐收的難題，解決了正紅菇難于儲存而腐爛給人民造成不必要的經濟損失的情況，解決了正紅菇下腳料資源浪費嚴重的問題，增加了正紅菇下腳料的利用率、增加了正紅菇的附加值；便于攜帶，食用方便，將正紅菇純天然的營養價值充分利用，更有利于人體的吸收，增強人體免疫能力。工藝生產線簡單，生產效率高，投資低，收益高，經濟實用，對環境保護起到了積極的作用，市場前景廣闊，適合推廣使用。
文檔編號A23L1/28GK103141824SQ20131010272
公開日2013年6月12日 申請日期2013年3月27日 優先權日2013年3月27日
發明者楊永慶 申請人:洛陽春魁農業開發有限公司