專利名稱：新型野苦瓜茶的制備方法
技術領域：
本發明涉及茶類飲用品技術領域，特別是一種以苦瓜為主要原料的新型野苦瓜茶的制備方法。
背景技術：
苦瓜原產亞洲熱帶地區，廣泛分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區，是我國長江以南地區重要的蔬菜種類，苦瓜營養豐富，含有多種人體所需的氨基酸類等有益的有機成分，明代《救荒本草》、《本草綱目》始列入，疑為三寶太監下西洋時，從南洋群島移植過來，清代王孟英的《隨息居飲食譜》說:“苦瓜清則苦寒；漆熱，明目，清心，可醬可腌，中寒者(寒底)勿食，熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。”即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之，其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效，現代醫學研究表明苦瓜含有苦瓜皂苷(又稱皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
發明內容
為解決現有技術中茶類飲用品所存在的缺陷和問題，提供一種新型野苦瓜茶的制備方法。本發明為解決其技術問題所采用的技術方案是:本發明的新型野苦瓜茶的制備方法如下:(I)、采用苦瓜品種為野生苦瓜，清水洗凈，涼干；(2)、人工切片，厚為 0.3-0.5cm ;(3)、先在溫度為45°C的烘焙箱中烘焙2個小時；(4)、再在溫度為75°C的烘焙箱中烘焙4個小時，然后取出放置陰涼處；(5)、隔夜后，用篩網過篩，去除雜質和碎片，即可得品質上好的苦瓜茶。本發明的有益效果是:與現有技術相比，本發明的新型野苦瓜茶的制備方法制出的苦瓜茶產品，其色澤保持原有綠色，外觀均勻美觀，用開水沖開后，營養成份容易溶解于水、無沉淀、色澤金黃色，苦中帶甘，清涼爽口、帶有清香、回味無窮，又便于人們攜帶，因此是一種極佳的保健茶飲品。
具體實施例方式本發明的新型野苦瓜茶為了解決目前苦瓜制品中的有效成分被人體吸收利用低的問題，其采用如下法:所采用無公害栽培的野生山苦瓜，用清水洗凈，涼干后，用人工切片，先用45°c左右的烘焙箱中烘2個小時，箱門留下3cm寬，可通風，再用75°C烘4個小時，然后取出放置陰涼處，隔夜后，用篩網過篩，去除雜質和碎片，可得品質上好的苦瓜茶，采用自行設計的包裝禮盒分袋密封包裝。根據上述的制備方法，舉兩個實施例進行進一步的說明:
實施例1:(I)其采用無公害栽培的野生山苦瓜，長度在5-lOcm，徑粗約為1.8-2.2cm,用清水洗凈，涼干。(2)、采用人工切片，厚為0.3-0.5cm。(3)、先用45°C左右的烘焙箱中烘2個小時，箱門留下3cm寬，可通風。(4)、再用75°C烘4個小時，然后取出放置陰涼處。(5)、隔夜后，用篩網過篩，去除雜質和碎片，可得品質上好的苦瓜茶。(6)、采用自行設計的包裝禮盒分袋密封包裝。實施例2:(I)、采用無公害栽培的野生山苦瓜，長度在10-13cm，徑粗約為2.0-3.0cm，用清水洗凈，涼干。(2)、采用人工切片，厚為0.3-0.5cm。(3)、先用40°C左右的烘焙箱中烘3個小時，箱門留下3cm寬，可通風。(4)、再用85°C烘4個小時，然后取出放置陰涼處。(5)、隔夜后，用篩網過篩，去除雜質和碎片，可得品質上好的苦瓜茶。(6)、采用自行設計的包裝禮盒分袋密封包裝。上述兩個實施例是對本發明的新型野苦瓜茶的制備方法的具體說明，兩個實施例的工藝方法相同，在取材上有所區別，同時對比上述兩個實施例可知，通過實施例1制備出來的苦瓜茶的營養成份會比實施例2的保持的更完好一些。但通過上述實施例制備出來的苦瓜茶具有如下優點:色澤保持原有綠色，外觀均勻美觀，用開水沖開后，營養成份容易溶解于水、無沉淀、色澤金黃色，苦中帶甘，清涼爽口、帶有清香、回味無窮，又便于人們攜帶，因此是一種極佳的保健茶飲品。根據本發明的實施例已對本發明進行了說明性而非限制性的描述，但應理解，在不脫離由權利要求所限定的相關保護范圍的情況下，本領域的技術人員可以做出變更和/或修改。
權利要求
1.一種新型野苦瓜茶的制備方法，其工藝如下:(1)、采用苦瓜品種為野生苦瓜，清水洗凈，涼干；(2)、人工切片，厚為0.3-0.5cm ；(3)、先在溫度為45°C的烘焙箱中烘焙2個小時；(4)、再在溫度為75°C的烘焙箱中烘焙4個小時，然后取出放置陰涼處；(5)、隔夜后，用篩網過篩，去除雜質和碎片，即可得品質上好的苦瓜茶。
全文摘要
本發明涉及茶類飲用品技術領域，特別是一種以苦瓜為主要原料的新型野苦瓜茶的制備方法，與現有技術相比，該新型野苦瓜茶主要為了解決目前苦瓜制品中的有效成分被人體吸收利用低的問題，所采用無公害栽培的野生山苦瓜，用清水洗凈，涼干后，用人工切片。先用45℃左右的烘焙箱中烘2個小時，箱門留下3cm寬，可通風，再用75℃烘4個小時，然后取出放置陰涼處，隔夜后，用篩網過篩，去除雜質和碎片，可得品質上好的苦瓜茶。本發明制備的苦瓜茶產品，色澤保持原有綠色，外觀均勻美觀。用開水沖開后，營養成份容易溶解于水、無沉淀、色澤金黃色，苦中帶甘，清涼爽口、帶有清香、回味無窮，又便于人們攜帶，因此是一種極佳的保健茶飲品。
文檔編號A23F3/34GK103109962SQ20131008219
公開日2013年5月22日 申請日期2013年3月15日 優先權日2013年3月15日
發明者吳水金, 賴正鋒, 李躍森, 張少平, 蔡文燕, 張玉燦, 邱珊蓮 申請人:福建省農業科學院甘蔗研究所