專利名稱：一種沙棘果汁飲料的生產工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種沙棘果汁飲料的生產工藝，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
目前，公知的沙棘果汁飲料含有糖精等合成甜味劑(或部分使用合成甜味劑)、防腐劑、色素等對人體有害或有潛在威脅的成分，尤其對兒童的傷害更大，而且有的沙棘果汁飲料的生產工藝不夠合理，使飲料中的維生素C等成分損失較大。
發明內容
為了克服現有的沙棘果汁飲料中含有糖精等合成甜味劑(或部分使用糖精等合成甜味劑)、防腐劑、色素等對人體有害或有潛在威脅的成分，本發明提供一種不含上述對人體有害的添加劑，同時采用更科學合理的生產工藝，使飲料中的維生素C等有益成分損失較少。
具體實施例方式本發明公開了一種沙棘果汁飲料的生產工藝，具體工藝流程為:沙棘鮮果一精選一榨汁一過濾一調配(加純凈水、白砂糖、蘋果酸)一離心分離一灌裝一殺菌在飲料配方中，用白砂糖取代糖精等甜味劑；用玻璃瓶替代氣密性較差的塑料瓶包裝采用整體殺菌方法，從而可以不加防腐劑，殺菌條件95°C、30min、玻璃包裝瓶直徑(6cm;利用沙棘果汁的橙黃本色，不另加色素；采用離心分離工藝取代酶法、超濾等可使飲料營養成分或風味物質損失的澄清工藝。本發明實現了提供一種不含對人體有害的添加劑，同時采用更科學合理的生產工藝，使沙棘果汁飲料中的維生素C等有益成分損失較少的生產方法,飲料配方為:沙棘果汁> 10%,白砂糖6%，L-蘋果酸0.10%，純凈水(83.90%。本發明的有益效果是，可以在沙棘果汁飲料配方中，不加糖精等甜味劑、防腐劑、色素等對人體有害的添加劑，同時采用更科學合理的生產工藝，使沙棘果汁飲料中的維生素C等有益成分損失較少，采用本技術可以生產是一種符合綠色食品標準的健康飲料。
權利要求
1.一種沙棘果汁飲料的配方。具體飲料配方為:沙棘果汁> 10%,白砂糖6%，L-蘋果酸0.10%，純凈水< 83.90%。其特征是:飲料配方的成分及各成分的含量。
2.一種沙棘果汁飲料的生產工藝流程。具體工藝流程為: 沙棘鮮果一精選一榨汁一過濾一調配(加純凈水、白砂糖、蘋果酸)一離心分離灌裝一殺菌一成品。其特征是:生產工藝流程中包含的單元操作的內容及次序。
3.本發明的沙棘果汁飲料的生產工藝，其特征是:飲料的配方中只含有沙棘果原汁、純凈水、白砂糖、L-蘋果酸這些天然安全的成分。
全文摘要
本發明公開了一種沙棘果汁飲料的生產工藝，包括飲料配方及工藝流程。具體工藝流程為沙棘鮮果、精選、榨汁、過濾、調配(加純凈水、白砂糖、L-蘋果酸)、離心分離、灌裝、殺菌、成品。本發明的特點所得的飲料，不含防腐劑、糖精等合成甜味劑、色素，是一種符合綠色食品標準的健康飲料。
文檔編號A23L2/02GK103082366SQ201310054279
公開日2013年5月8日 申請日期2013年1月31日 優先權日2013年1月31日
發明者吳大偉, 李艷秋, 張春芝, 王洪江, 胡亞光 申請人:黑龍江八一農墾大學