專利名稱：獼猴桃籽油口服乳液的制備方法
技術領域：
本發明屬健康食品領域，涉及一種易于吸收、營養保健的獼猴桃籽油口服乳液的制備方法。
背景技術：
獼猴桃籽油是以“水果之王”獼猴桃的種子為原料，經超臨界萃取精制而成。國內外研究結果表明，稱猴桃籽油含有75%以上的亞油酸(C18:2)和α-亞麻酸(C18:3)，其中α -亞麻酸含量更高達60%以上。亞油酸和α -亞麻酸是世界公認的兩種人體必需脂肪酸(EFA)，在體內代謝可產生對人體有重要生理功能的EPA和DHA等。亞油酸是功能性多不飽和脂肪酸中被最早認識的一種，在世界范圍內的絕大多數膳食營養中占據著大部分，有助于降低血清膽固醇和抑制動脈血栓的形成，因此在預防動脈硬化和心肌梗塞等心血管疾病方面有良好作用。α-亞麻酸屬ω-3類脂肪酸，是維系人類腦進化的生命核心物質，它能夠有效地抑制血栓性病癥，預防心肌梗塞和腦梗塞，降低血脂、降低血壓，抑制出血性中風，抑制癌癥的發生和轉移，具有增長智力，保護視力，延緩衰老等功效。目前國內市場上只有獼猴桃籽油軟膠囊產品，獼猴桃籽油軟膠囊直接服用不易吸收或吸收不完全，且服用過程毫無口感可言。為此，該發明是獼猴桃籽油通過乳化后，粒徑達納米級，形成微乳粒，口服后在胃腸道更易吸收，進入血液循環，直接被機體或細胞所消化利用。獼猴桃籽油口服乳液制作過程中還添加了如磷脂、海藻酸鈉、維生素E等營養成份，增強了產品的食療雙重功能，為直接飲用獼猴桃籽油，補充必需脂肪酸提供一個可靠有效的方法和途徑。
發明內容
本發明的目的在于提供一種獼猴桃籽油口服乳液的制作方法，為直接飲用獼猴桃籽油，補充必需脂肪酸提供 一個可靠有效的方法和途徑。為實現上述目的，本發明的技術解決方案是一種獼猴桃籽油口服乳液的制作方法，其特征在于它由以下原料和步驟組成，所述各原料的重量配比為
(I)獼猴桃籽油25 45份，(2)改性大豆磷脂5 15份，
(3)吐溫-80 (Tween-80) O. 2 O. 5 份，(4)海藻酸鈉 O. 5 I 份，
(5)維生素E O. 02份，(6)木糖醇O. 3 O. 5份，
(7) 7jC 42. 98 68. 98 份；
所述的各步驟如下
A.油相液的制備，將上述比例的獼猴桃籽油和其它油溶性原料改性大豆磷脂、吐溫-80、維生素E攪拌加熱至4(T55°C，使其充分熔化或溶解均勻待用；
B.水相液的制備，將水溶性成分海藻酸鈉、木糖醇加入相應份額的純凈水中，攪拌加熱至5(T60°C待用；
C.真空乳化，上述油相液和水相液原料經由真空泵加入乳化鍋內，在7(T80°C溫度和真空條件下進行高速攪拌，持續乳化3(T40min，使油、水相原料充分混合成分散均勻的乳狀液；
D.高壓均質處理，將C步驟所得乳狀液迅速轉入高壓納米均質機5(T80MPa壓力下均質處理20min,使乳液粒徑在200nm以下；
E.過濾與分裝，將均質后的乳液經過O.22-0. SMfli微孔膜過濾器過濾除菌，在無菌GMP潔凈環境中，定量灌入包裝容器中，充氮氣后密封。本發明的有益效果是按上述方法制得的獼猴桃籽油乳化口服液，富含α-亞麻酸，不但有效保全了獼猴桃籽油中多種營養成分及活性物質，還增加了如磷脂、海藻酸鈉、維生素E等營養成份，增強了產品的食療雙重功能，為市場提供了一種易吸收、香甜爽口、營養保健的純綠色保健食品。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明及其具體實施方式
作進一步詳細說明。實施例1
油相液的制備，將獼猴桃籽油25份、改性大豆磷脂5份、吐溫-80 O. 2份、維生素E
O.02份攪拌加熱至40°C，使其充分熔化或溶解均勻待用；
水相液的制備，將水 溶性成分海藻酸鈉I份、木糖醇O. 3份加入68. 48份純凈水中，攪拌加熱至60°C待用；
真空乳化，上述油相液和水相液經由真空泵加入乳化鍋內，在70°C溫度和真空條件下進行高速攪拌，持續乳化40min，使油、水相原料充分混合成分散均勻的乳狀液；
高壓均質處理，將上述步驟所得乳狀液迅速轉入高壓納米均質機50MPa壓力下均質處理20min,使乳液粒徑在200nm以下；
過濾與分裝，將均質后的乳液經過O. 22-0. SMfli微孔膜過濾器過濾除菌，在無菌GMP潔凈環境中，定量灌入包裝容器中，充氮氣后密封。實施例2
油相液的制備，將獼猴桃籽油40份、改性大豆磷脂15份、吐溫-80 O. 5份、維生素E
O.02份攪拌加熱至55°C，使其充分熔化或溶解均勻待用；
水相液的制備，將水溶性成分海藻酸鈉O. 5份、木糖醇O. 5份加入43. 48份純凈水中，攪拌加熱至50°C待用；
真空乳化，上述油相業和水相液原料經由真空泵加入乳化鍋內，在80°C溫度和真空條件下進行高速攪拌，持續乳化30min，使油、水相原料充分混合成分散均勻的乳狀液；
高壓均質處理，80MPa壓力下均質處理,其余同實施例1 ;
過濾與分裝，同實施例1。實施例3
油相液的制備，將獼猴桃籽油30份、改性大豆磷脂10份、吐溫-80 O. 4份、維生素E
O.02份攪拌加熱至45°C，使其充分熔化或溶解均勻待用；
水相液的制備，將水溶性成分海藻酸鈉O. 8份、木糖醇O. 4份加入58. 38份純凈水中，攪拌加熱至55°C待用；
真空乳化，上述油相液和水相液經由真空泵加入乳化鍋內，在75°C溫度和真空條件下進行高速攪拌，持續乳化35min，使油、水相原料充分混合成分散均勻的乳狀液； 高壓均質處理，70MPa壓力下均質處理,其余同實施例1 ;
過濾與分裝，同實施例1。
權利要求
1.1. 一種獼猴桃籽油口服乳液的制備方法，其特征在于它由以下原料和步驟組成，所述各原料的重量配比為 (I)獼猴桃籽油25 45份，(2)改性大豆磷脂5 15份， (3)吐溫-80 (Tween-80) O. 2 O. 5 份，(4)海藻酸鈉 O. 5 I 份， (5)維生素E O. 02份，(6)木糖醇O. 3 O. 5份，(7) 7jC 42. 98 68. 98 份； 所述的各步驟如下 A、油相液的制備，將上述比例的獼猴桃籽油和其它油溶性原料改性大豆磷脂、吐溫-80、維生素E攪拌加熱至4(T55°C，使其充分熔化或溶解均勻待用； B、水相液的制備，將水溶性成分海藻酸鈉、木糖醇加入相應份額的純凈水中，攪拌加熱至5(T60°C待用； C、真空乳化，上述油相液和水相液經由真空泵加入乳化鍋內，在7(T80°C溫度和真空條件下進行高速攪拌，持續乳化3(T40min，使油、水相原料充分混合成分散均勻的乳狀液； D、高壓均質處理，將C步驟所得乳狀液迅速轉入高壓納米均質機5(T80MPa壓力下均質處理20min,使乳液粒徑在200nm以下； E、過濾與分裝，將均質后的乳液經過O.22-0. SMffl微孔膜過濾器過濾除菌，在無菌GMP潔凈環境中，定量灌入包裝容器中，充氮氣后密封。
2.根據權利要求1所述的一種獼猴桃籽油口服乳液的制備方法，其特征在于所述原料中獼猴桃籽油為經超臨界CO2萃取精制而得，原料中其他成分均為食品級。
全文摘要
本發明公開了一種獼猴桃籽油口服乳液的制備方法，其特征在于它由以下原料和步驟組成，所述各原料重量配比為獼猴桃籽油25～40份，改性大豆磷脂5～15份，吐溫-80(Tween-80)0.2～0.5份，海藻酸鈉0.5～1份，維生素E0.02份，木糖醇0.3～0.5份，水42.98～68.98份；所述各步驟為油相液的制備，水相液的制備，真空乳化，高壓均質，過濾和分裝。本方法制得的獼猴桃籽油乳化口服液，富含α-亞麻酸，不但有效保全了獼猴桃籽油中多種營養成分及活性物質，還增加了如磷脂、海藻酸鈉、維生素E等營養成份，增強了產品的食療雙重功能，是一種易吸收、香甜爽口、營養保健的純綠色保健食品。
文檔編號A23L1/09GK103053906SQ20131001910
公開日2013年4月24日 申請日期2013年1月20日 優先權日2013年1月20日
發明者不公告發明人 申請人:湖南奇異生物科技有限公司