專利名稱：蟲草速溶茶的制作方法
技術領域：
本發明涉及飲品技術領域，具體指一種以蛹蟲草為主原料，輔以藥食兩用或可用于保健食品的植物及雙歧桿菌增殖因子-低聚異麥芽糖，經提取、混合、造粒、干燥、滅菌等工藝制成的一種對中老年及機體處于亞健康態人群具有增強免疫力、保護肝腎細胞、調節腸道菌群、促進雙歧桿菌增殖、改善胃腸道功能等作用的固體速溶飲料。
背景技術：
蛹蟲草(( / 辦iaris)生長在東北長白山大興安嶺等地高寒地帶,是蛹蟲草輪枝孢霉寄生在野生柞蠶幼蟲體內，經過秋、冬、春、夏的孕育，生成的柞蠶的幼蟲與蟲草菌的復合子實體，是一種珍稀名貴、食藥兩用補益佳品，與冬蟲夏草有著同種功效，與其齊名，孚有極聞的盛譽。《本草從新》記載蟲草具有“保肺益腎，止血化痰，止勞嗽”等作用。《本草綱目拾遺》記載，具“秘精益氣，專補命門”，“與鴨同煮食可抵人參”之功效。《重慶堂隨筆》記載，夏草“具溫和平補之性，為虛瘧、虛痞、虛脹、虛痛之圣藥”。中醫認為，蟲草入肺腎兩經，即補陰肺，又補腎陽，是唯一的一種能同時平衡、調節陰陽的神奇藥物。是治療肺、肝、腎疾患的要藥。同時，又具抗衰老、增強免疫、降血脂、提高機體應激力等多種保健功能，是中老年不可多得的保健佳品。所以近年來，隨著對冬蟲夏草營養和藥用價值認識的普及，加之人們生活水平的不斷提高，對冬蟲夏草的需求不斷增大，導致亂采濫挖不斷加劇，資源破壞越來越嚴重，致使野生冬蟲夏草資源銳減，也對生態環境造成一定程度的影響和破壞。衛生部于2009年3月16日發布了《衛生部關于批準蛹蟲草為新資源食品的公告(2009年第3號)》，批準蛹蟲草子實體為新資源食品，可用于普通食品開發利用，為彌補藥源的不足，蛹蟲草是不可多得的天然冬蟲夏草的替代品。
國內于1958年在吉林省長白山地區首次發現，因其寄生在野生柞蠶幼蟲體內，定名為蛹蟲草。主產于云南(昆明、安寧、江川)、吉林(安圖、永吉)、遼寧(沈陽)、內蒙古(哲里木盟)，生于針、闊葉林或混交林地表土層中鱗翅目昆蟲的蛹體上。能采用家蠶和柞蠶蛹人工批量培育，藥效、藥理與野生種相似甚至更好。蛹蟲草含有Ν6-[β-(乙酰胺甲酰)氧乙基]腺苷；蟲草環肽A ;核苷；麥角甾醇過氧化物等多種生物活性物質。現代科學論證蛹蟲草不僅具有特殊的營養價值，而且有明顯的藥用價值。其中尤以蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖和SOD等多種生物活性物質的藥用價值最為顯著。蟲草酸(甘露醇)可以顯著地降低顱壓，促進機體新陳代謝，因而使腦溢血和腦血栓病癥得到緩解。蟲草素是一種具有抗菌活性的核苷類物質，對核多聚腺苷酸聚合酶有很強的抑制作用。在DNA轉錄mRNA過程中使mRNA成熟障礙，抑制癌細胞的生長。并有降血糖的作用。蟲草多糖是一種高度分枝的半乳甘露聚糖，它能促進淋巴細胞轉化，提高血清IgG的抗體含量和機體的免疫功能，增強機體自身抗癌抑癌的能力。SOD (超氧化物歧化酶)可以消除機體內超氧自由基，具有抗衰老、抗癌抑癌的作用。此外，蛹蟲草還含有豐富的硒(Se)，這種微量元素已被大家公認是人體必需的微量元素，是谷胱甘肽過氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式連接在酶蛋白的肽鏈上，保護細胞膜的穩定性的正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗體的產生，增強機體免疫和抗氧化能力。同時，大量的科學實踐證明硒可以明顯地抑制癌細胞的生長。應用價值冬蟲夏草與人參、鹿茸齊名為為中國傳統的三大補品而馳名中外，藥化、藥理和臨床實驗證明蛹蟲草完全可以作為冬蟲夏草的代用品。北冬蟲夏草中含有大量的蟲草素，蟲草素的特殊醫療保健功能已經引起國內外專家的高度重視，已有不少以蟲草素為主的保健品、保健食品、化妝品、藥品投放市場。據報道，在美國已將蟲草素作為抗癌抗病毒新藥進入臨床試用。在中國也已將由蟲草素合成的治療白血病的新藥進入期臨床試用。
發明內容
本發明提供一種對中老年及機體處于亞健康態人群具有增強免疫力、保護肝腎細胞、調節腸道菌群、促進雙歧桿菌增殖、改善胃腸道功能等作用的固體速溶飲料。本發明的技術方案為
一種蟲草速溶茶，采用如下重量份的原料蛹蟲草子實體20-40份，黃精5-15份，枸杞10-20份，葛根10-20份，茯苓10-20份、蓮子5_10份、人參或西洋參5_10份、低聚異麥芽糖40-50 份。一種蟲草速溶茶的制備方法，其步驟為A.按所述比例稱取原料蛹蟲草子實體、黃精、枸杞、葛根、茯苓，與水以1:10比例混合，置于多功能提取罐中，在85°C 95°C條件下進行熱回流水抽提，浸提2-3次；提取物置薄膜蒸發器濃縮，真空度為O. 65MP，溫度為60-70°C,比重為 1:1. 1-1. 3g/ml ；
B.按所述比例將原料人參或西洋參、蓮子、低聚異麥芽糖經凈選后超微粉碎、過200-300目篩備用；
C.成品制備將A和B中所得混合，制成顆粒，20-60目過篩，除去過大顆粒和粉末，烘干，水分控制在5%左右，分裝、滅菌，檢驗。本發明中低聚異麥芽糖{Isoma I too Iigosacharide)又稱分枝低聚糖、異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖，是指葡萄糖基以a — 1，6糖苷鍵結合而成單糖數在2 — 6不等一類低聚糖，其主要成份為異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及異麥芽四糖等，是一種集營養、保健、療效于一體功能性低聚糖，在食品、醫藥、飼料等行業有著廣泛應用。低聚異麥芽糖具有與普通食糖迥然不同的消化過程和代謝途徑，并具有多種生理功能。低聚異麥芽糖是低熱量食品，它進入人體消化系統后不能被消化酶發酵分解，經過胃、小腸不能被吸收，因而幾乎不變地進入大腸；在大腸內僅可被雙歧桿菌、乳桿菌等有益細菌選擇利用，使之快速和大量繁殖，被稱之高效雙歧桿菌的增值因子；其能量僅約6. 28kJ/kg,，僅為蔗糖能量的1/3，具有可溶性膳食纖維的基本特性可降低糞便pH值，減少有毒代謝物，增加糞便體積和水分，加速腸腔蠕動，減輕便秘，具有潔腸通便、排毒解毒的功能；降低血脂和膽固醇的作用。茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。可治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等癥。茯苓之利水，是通過健運脾肺功能而達到的，與其它直接利水的中藥不同，具有排除過量進補溫熱、甜膩之品對機體造成的濕熱及機體本身的毒素之功效，并有增強機體免疫力、防癌功效。
古往今來，葛根一直是我國醫藥保健的良方妙藥，《詩經》、《神農本草經》、《傷寒論》、《本草綱目》、《滇南本草》及《功能性食品》等巨著對葛根的藥食功效均有詳細記載消渴、止嘔清脾、清熱解毒、解酒、治中風頭痛、開胃下食、排泄化淤、止血痢、通大小便等。中國“葛學”第一人劉英漢教授在其專著《葛的栽培和葛根的加工利用》一書中指出葛根中的藥效成分葛根素及總黃酮能擴張冠狀動脈和腦血管，增加冠狀動脈和腦部的血流量。尤其對冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂及動脈硬化病者改善心腦血液循環有一定功效。中科院肖培根院士除充分肯定葛的上述作用外，進一步指出葛對提高人體免疫力、增強記憶力、抗癌病、抗衰老、強心健身有很好的功效，是一種理想的防病、強身的保健品。西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。
枸杞補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。黃精,又名老虎姜、雞頭參。為百合科植物滇黃精(Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl.)、黃精(Polygonatum sibiricum Red.)或多花黃精(Polygonatum cyrtonemaHua.)的干燥根莖。黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動脈粥樣硬化，延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。用于脾胃虛弱。既補脾陰，又益脾氣，用于腎虛精虧得頭暈，腰膝酸軟，須發早白及消渴等。因而，本發明運用我國傳統中醫藥食藥同源理論，針對處于亞健康狀態的中老年人群，采用補益價值很高的蛹蟲草子實體為基本原料，輔以食藥同源或可用于保健食品的傳統食補原料，同時添加被稱為“雙歧因子”的低聚異麥芽糖，制成具有提高機體免疫力、抗疲勞、耐缺氧、輔助降血脂、促進雙歧桿菌增殖、改善消化、便秘等常見的為腸道功能紊亂等多種作用食療健康飲品。
具體實施例方式實施例1，一種蟲草速溶茶，其采用如下重量份的原料蛹蟲草子實體20份，黃精5份，枸杞10份，葛根10份，茯苓10份、蓮子5份、人參或西洋參5份、低聚異麥芽糖40份。實施例2，一種蟲草速溶茶，其采用如下重量份的原料蛹蟲草子實體40份，黃精15份,枸杞20份,葛根20份,獲茶20份、蓮子10份、人參或西洋參10份、低聚異麥芽糖50份。實施例3，一種蟲草速溶茶，其采用如下重量份的原料蛹蟲草子實體30份，黃精10份，枸杞15份，葛根15份，獲茶15份、蓮子8份、人參或西洋參8份、低聚異麥芽糖45份。一種蟲草速溶茶的制備方法，其步驟為A.按所述比例稱取原料蛹蟲草子實體、黃精、枸杞、葛根、茯苓，與水以1:10比例混合，置于多功能提取罐中，在85°C 95°C條件下進行熱回流水抽提，浸提2-3次；提取物置薄膜蒸發器濃縮，真空度為O. 65MP，溫度為60-70°C,比重為 1:1. 1-1. 3g/ml ；
B.按所述比例將原料人參或西洋參、蓮子、低聚異麥芽糖經凈選后超微粉碎、過200-300目篩備用；
C.成品制備將A和B中所得混合，制成顆粒，20-60目過篩，除去過大顆粒和粉末，烘干，水分控制在5%左右，分裝、滅菌，經檢驗合格后，貼簽，噴碼，裝箱入庫即可。
權利要求
1.一種蟲草速溶茶，采用如下重量份的原料蛹蟲草子實體20-40份，黃精5-15份，枸杞10-20份，葛根10-20份，茯苓10-20份、蓮子5_10份、人參或西洋參5_10份、低聚異麥芽糖40-50份。
2.—種蟲草速溶茶的制備方法，其步驟為A.按所述比例稱取原料蛹蟲草子實體、黃精、枸杞、葛根、茯苓，與水以1:10比例混合， 置于多功能提取罐中，在85°C 95°C條件下進行熱回流水抽提，浸提2-3次；提取物置薄膜蒸發器濃縮，真空度為O. 65MP，溫度為60-700C,比重為1:1. 1-1. 3g/ml ；B.按所述比例將原料人參或西洋參、蓮子、低聚異麥芽糖經凈選后超微粉碎、過 200-300目篩備用；C.成品制備將A和B中所得混合，制成顆粒，20-60目過篩，除去過大顆粒和粉末， 烘干，水分控制在5%左右，分裝、滅菌，檢驗。
全文摘要
一種蟲草速溶茶，采用如下重量份的原料蛹蟲草子實體20-40份，黃精5-15份，枸杞10-20份，葛根10-20份，茯苓10-20份、蓮子5-10份、人參或西洋參5-10份、低聚異麥芽糖40-50份。將所述原料經過水提取或超微粉碎混合造粒而成。本發明是一種對中老年及機體處于亞健康態人群具有增強免疫力、保護肝腎細胞、調節腸道菌群、促進雙歧桿菌增殖、改善胃腸道功能等作用的固體速溶飲料。
文檔編號A23F3/34GK103039671SQ20131001888
公開日2013年4月17日 申請日期2013年1月18日 優先權日2013年1月18日
發明者蘇誠玉, 胡曉寧 申請人:蘇誠玉