一種食療桃酥的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種食療桃酥，目的在于提供一種降低人體內膽固醇含量、降低血壓的桃酥。本發明所采取的技術方案是在面粉中加入凍豆腐和藥芹泥制作桃酥。本發明公開的一種食療桃酥，是按下列步驟操作的：（1）選取面粉；（2）在面粉中加入輔料凍豆腐、藥芹泥及作料食鹽、五香粉、植物油、發酵粉；（3）加水混和原料使其發酵制作加工料；（4）向桃酥模具填入中加工料，制作桃酥坯；（5）桃酥坯放置在托盤中送入烘箱烘烤。本發明所采取的技術方案操作簡便，這種食療桃酥有利于降低人體內膽固醇含量、降低血壓。
【專利說明】一種食療桃酥
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明涉及桃酥。
【背景技術】
[0003]申請號為200910027232.5的說明書中公開了保健型桃酥，它含有低聚異麥芽糖，各原料的重量百分比如下:面粉30?45%，雞蛋6?10%，白糖15?25%，植物油15?20%,低聚異麥芽糖2?15%。所述面粉是標準粉,或全麥粉,或二者混合物。這種桃酥對于降低人體內膽固醇含量、降低血壓缺乏效果。
【發明內容】
[0004]本發明公開了一種食療桃酥，目的在于提供一種降低人體內膽固醇含量、降低血壓的桃酥。本發明所采取的技術方案是在面粉中加入凍豆腐和藥芹泥制作桃酥。
[0005]本發明公開的一種食療桃酥，是按下列步驟操作的:(I)選取面粉；(2)在面粉中加入輔料凍豆腐、藥芹泥及作料食鹽、五香粉、植物油、發酵粉；(3)加水混和原料使其發酵制作加工料；(4)向桃酥模具填入中加工料，制作桃酥坯；(5)桃酥坯放置在托盤中送入烘箱烘烤。選取面粉，面粉最好選取石磨面粉。因為石磨面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養物質。每1000克面粉中加入輔料凍豆腐300克、藥芹泥200克、及作料食鹽20克、五香粉10、植物油100克、發酵粉20克。凍豆腐是豆腐需要經過24小時以上冷凍。凍豆腐具有降低人體膽固醇效果。藥芹泥是由新鮮藥芹磨制的。藥芹泥具有降低人體血壓效果。加水混和原料使其發酵制作加工料，發酵時間在I一3小時。發酵過程中均勻攪拌2— 3次。發酵充分后，向桃酥模具填入中加工料，制作桃酥坯。桃酥坯放置在托盤中送入烘箱烘烤。
[0006]本發明所采取的技術方案操作簡便，這種食療桃酥有利于降低人體內膽固醇含量、降低血壓。
實施例
[0007]選取面粉，面粉為石磨面粉。每10000克面粉中加入輔料凍豆腐3000克、藥芹泥2000克、及作料食鹽200克、五香粉100、植物油1000克、發酵粉200克。凍豆腐是豆腐經過了 30小時以上冷凍。藥芹泥是由新鮮藥芹磨制的。加水混和原料使其發酵制作加工料，發酵時間在2小時。發酵過程中均勻攪拌2次。發酵充分后，向桃酥模具填入中加工料，制作桃酥坯。桃酥坯放置在托盤中送入烘箱烘烤。
【權利要求】
1.一種食療桃酥，其特征是按下列步驟操作的:(I)選取面粉；(2)在面粉中加入輔料凍豆腐、藥芹泥及作料食鹽、五香粉、植物油、發酵粉；(3)加水混和原料使其發酵制作加工料；(4)向桃酥模具填入中加工料，制作桃酥坯；(5)桃酥坯放置在托盤中送入烘箱烘烤。
【文檔編號】A21D2/36GK103444823SQ201310001616
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年1月5日 優先權日:2013年1月5日
【發明者】胡素芳 申請人:胡素芳