專利名稱：一種高效節能腐竹鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種高效節能腐竹鍋。
背景技術：
腐竹是一種含高蛋白、高脂肪的大豆制品，腐竹加工的生產工藝，包括精選原料、黃豆烘干、脫皮、浸泡、磨漿、濾漿、煮漿、豆漿持續保溫挑膜和烘干成竹等步驟，其中豆漿持續保溫挑膜是腐竹制作的一個重要環節，其操作步驟是:對煮漿鍋先旺火猛攻，把豆漿煮開，同時撇去鍋面的白色泡沫，然后將豆漿放在腐竹鍋持續保溫，每隔5 6分鐘，漿面自然結成一層薄膜，即為腐竹膜，此時，用竹竿沿著鍋邊挑起，使膜形成一條竹狀，掛在竹竿上，置烘房烘干即成腐竹。在豆漿持續保溫、挑膜這一環節中，保持的溫度約為85°C，普遍情況是，每批次生產保溫時間長達8小時以上才收工，故需要消耗大量的燃料，如煤、柴或木屑，成本高，為了節能、環保，降低生產成本，經過長期的生產實踐和探索，研究出這一高效節能腐竹鍋。目前的腐竹鍋一般是雙層，即夾層的上面裝豆漿，夾層內裝自來水，夾層內沒有設置汽罩，夾層下面是平的、沒有設置無縫鋼管，有個別也有無縫管，但沒有設置汽罩和送汽管。通過在平的夾層下燒火加熱，將夾層里的水煮成蒸汽，用蒸汽來加熱夾層上面的豆漿。結構較簡單，用材料較少，消耗燃料較多，沒有汽罩，不能將燒火處產生的大量水蒸氣引到遠離爐膛處，從而使得遠離爐膛的位置局部溫度較低，結膜慢，而爐膛處會產生局部過熱，短時間內結膜快，但豆漿很快會結出厚厚的鍋巴，浪費豆漿，鍋巴影響傳熱效果，進而結膜慢下來，從而延長了生產時間，并降低了產出率。
實用新型內容為了克服現有技術的不足，本實用新型提供一種節省燃料，加熱效率高，能夠保持較為恒定的溫度，加熱均勻，不會造成鍋底結鍋巴的腐竹鍋。本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是:一種高效節能腐竹鍋，包括受熱管、導熱夾層和鍋體。受熱管，該受熱管包括供水管及產汽管，接收外部熱量，將從供水管流入的水，蒸發成水蒸氣從產汽管上端送出；導熱夾層，設置有連接外部水源的灌水口，以及調節導熱夾層中水位的溢流管，該導熱夾層與供水管連通，將水不斷輸送往受熱管，與產汽管連通接收水蒸氣，還設置有防止內部水蒸氣壓力過高的排汽口 ；鍋體，形成一個豆漿保溫、結膜的區域，設置在導熱夾層上方接收導熱夾層傳導上來的熱量。所述導熱夾層內部設置有汽罩，該汽罩與產汽管連通，接收從產汽管送上來的水蒸氣，該汽罩上設置有將水蒸氣導向導熱夾層遠端的送汽管，送汽管遠端開有便于水蒸氣跑出進入導熱夾層中的出汽孔。進一步，所述受熱管為彎曲并互相焊接連接而成的無縫鋼管。為了節省燃料，提高熱效率，所述受熱管設置成圍繞火苗的形狀。[0010]為了節省燃料，提高熱效率，所述受熱管設置在火苗及煙氣前進的方向上。進一步，所述受熱管設置在導熱夾層下方一側，所述汽罩設置在受熱管上方位置，送汽管從汽罩伸向導熱夾層另一側。進一步，所述的出汽孔設置在導熱管遠端的左右兩側面。作為上述技術方案的改進，所述導熱夾層中水位保持在導熱夾層高度的1/3處，汽罩與送汽管不與導熱夾層頂面相接觸，保持在導熱夾層高度的2/3處。進一步，所述導熱夾層上還設置有便于觀看其內部水位的玻璃液位計。所述的導熱夾層，是在一塊鐵板上的四周，以10#或20#槽鋼焊接成一個淺容器，在容器內之上端，焊接6#槽鋼和角鐵作支承架，在支承架上放置不銹鋼板予以密封，形成的一個中空夾層。進一步，所述鍋體內部設置有將鍋體分割成小區域的隔板。本實用新型的有益效果是:設置有汽罩和送汽管，形成水和水蒸氣的循環系統，保證了熱量得到更為有效的傳輸利用，節省了燃料，加熱效率高；設置有汽罩及送汽管，使鍋體受熱均勻，能夠保持較為恒定的溫度，不會造成鍋底結鍋巴，提高了產出率。
以下結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。
圖1是本實用新型的結構示意圖；圖2是本實用新型的主視圖；圖3是圖2所示腐竹鍋沿B-B線的剖視圖。
具體實施方式
參照
圖1到圖3，本實用新型的一種高效節能腐竹鍋，包括受熱管1、導熱夾層2和鍋體3。受熱管1，設置在爐腔內，包括供水管11及產汽管12，接收外部熱量，將從供水管11流入的水，蒸發成水蒸氣從產汽管12上端送出，所述受熱管I為彎曲并互相焊接連接而成的無縫鋼管，為了節省燃料，提高熱效率，所述受熱管I設置成圍繞火苗的形狀，所述受熱管I設置在火苗及煙氣向煙 前進的方向上。導熱夾層2，設置有連接外部水源的灌水口 21，以及調節導熱夾層2中水位的溢流管22，該導熱夾層2與供水管11連通，將水不斷輸送往受熱管1，與產汽管12連通接收水蒸氣，還設置有防止內部水蒸氣壓力過高的排汽口 23。所述導熱夾層2上還設置有便于觀看其內部水位的玻璃液位計27。所述的導熱夾層2，是在一塊鐵板上的四周，以10#或20#槽鋼焊接成一個淺容器，在容器內之上端，焊接6#槽鋼和角鐵作支承架，在支承架上放置不銹鋼板4予以密封，形成的一個中空夾層。鍋體3，形成一個豆漿保溫、結膜的區域，設置在導熱夾層2上方接收導熱夾層2傳導上來的熱量。所述鍋體3內部設置有將鍋體3分割成小區域的隔板31，便于進行腐竹的結膜。所述導熱夾層2內部設置有汽罩24，汽罩24也稱之為汽包，該汽罩24與產汽管12連通，接收從產汽管12送上來的水蒸氣，該汽罩24上設置有將水蒸氣導向導熱夾層2遠端的送汽管25，送汽管25遠端開有便于水蒸氣排出進入導熱夾層2中的出汽孔26，所述出汽孔26設置在送汽管25遠端左右兩側面，送汽管25遠端左右兩側面是指沿送汽管25輸送方向的左右兩個側面，當然，設置在送汽管25遠端的其他角度和位置上也可以，只是可能會造成局部過熱。為了防止水蒸氣直接噴到鍋體3底部的不銹鋼板4，造成近燒火處的裝豆漿的鍋底局部過熱，故所述的導熱夾層2內設置了汽罩24。所述導熱夾層2中水位保持在導熱夾層2高度的1/3處，汽罩24與送汽管25不與導熱夾層2頂面的不銹鋼板4相接觸，保持在導熱夾層2高度的2/3處。為了便于對一些更寬更長的腐竹鍋進行均勻加熱，所述受熱管I設置在導熱夾層2下方一側，所述汽罩24設置在受熱管I上方位置，送汽管25從汽罩24伸向導熱夾層2另一側。在本具體實施方式
中，受熱管I有大管和小管，這些大管和小管彼此連接，大管上焊接有許多小管，一般供水管11和作為主支架的管道也為大管，因為小管可以更快的受熱，所以主要靠小管承擔受熱功能，在火苗及煙氣向煙囪前進的方向焊接了更多的小管，小管的上端與導熱夾層2內的汽罩24相通，作為供水管11的大管，把導熱夾層2里的水引下來供給小管，大管和小管經加熱后，小管內的水較快煮沸變成蒸汽，蒸汽向上走，進入導熱夾層2內的汽罩24，然后通過四根不銹鋼的送汽管25，將汽罩24內的蒸汽引到遠離爐膛的導熱夾層2遠端處。這樣，即使腐竹鍋有9米、12米、15米或18米長，只要在一個爐膛燒火，就能使整個腐竹鍋溫度基本一樣、加熱均勻。因為增加了大量的小無縫管，使腐竹鍋底在有限的燃燒火苗下，因為加熱面積的大大增加，而大大提高了加熱效率，減少了熱量的損失，節能效果非常好，具有較高的經濟效益和社會效益。本產品工作時，通過灌水口 21連接自來水或其他水源，使得導熱夾層2中保持一定的水量，然后通過供水管11不斷進入受熱管I中，通過對受熱管I的加熱，使得水不斷蒸發形成水蒸氣，水蒸氣上升，從產汽管12上端進入汽罩24中，充滿汽罩24后通過送汽管25，再從送汽管25的出汽孔26排出，蒸汽充滿導熱夾層2的后半部分。灌水口 21若灌入的水太多，則會從溢流管22排出，并且可以通過玻璃液位計27實時監控導熱夾層2中的水位，當導熱夾層2中蒸汽壓力過高時，水蒸氣通過排汽口 23排出，保證了設備的安全。在此過程中受熱管I接收的熱量傳導至導熱夾層2處，然后通過不銹鋼板4均勻地傳導至鍋體3處，保持一個相對恒定的溫度，從而完成豆漿的持久的保溫和結膜的步驟。當然，本實用新型除了上述實施方式之外，還可以有其它結構上的變形，比如受熱管組單獨制作，不與鍋體直接焊接，產生的蒸汽的通過鍋體側邊引入汽罩，比如汽罩設置成其他形狀，這些等同技術方案也應當在其保護范圍之內。
權利要求1.一種高效節能腐竹鍋，包括 受熱管(I )，該受熱管(I)包括供水管(11)及產汽管(12)，接收外部熱量，將從供水管(11)流入的水，蒸發成水蒸氣從產汽管(12)上端送出； 導熱夾層(2)，設置有連接外部水源的灌水口(21)，以及調節導熱夾層(2)中水位的溢流管(22)，該導熱夾層(2)與供水管(11)連通，將水不斷輸送往受熱管(1)，與產汽管(12)連通接收水蒸氣，還設置有防止內部水蒸氣壓力過高的排汽口(23)； 鍋體(3)，形成一個豆漿保溫、成膜的區域，設置在導熱夾層(2)上方接收導熱夾層(2)傳導上來的熱量，其特征在于:所述導熱夾層(2)內部設置有汽罩(24)，該汽罩(24)與產汽管(12)連通，接收從產汽管(12)送上來的水蒸氣，該汽罩(24)上設置有將水蒸氣導向導熱夾層(2)遠端的送汽管(25)，送汽管(25)遠端開有便于水蒸氣跑出進入導熱夾層(2)中的出汽孔(26)。
2.根據權利要求1所述的一種高效節能腐竹鍋，其特征在于:所述受熱管(I)為彎曲并互相焊接連接而成的無縫鋼管。
3.根據權利要求1所述的一種高效節能腐竹鍋，其特征在于:所述受熱管(I)設置成圍繞火苗的形狀。
4.根據權利要求1所述的一種高效節能腐竹鍋，其特征在于:所述受熱管(I)設置在火苗及煙氣前進的方向上。
5.根據權利要求1所述的一種高效節能腐竹鍋，其特征在于:所述受熱管(I)設置在導熱夾層(2)下方一側，所述汽罩(24)設置在受熱管(I)上方位置，送汽管(25)從汽罩(24)伸向導熱夾層(2)另一側。
6.根據權利要求1所述的一種高效節能腐竹鍋，其特征在于:所述出汽孔(26)設置在送汽管(25 )遠端的左右兩側面。
7.根據權利要求1所述的一種高效節能腐竹鍋，其特征在于:所述導熱夾層(2)中水位，保持在導熱夾層(2)高度的1/3處，汽罩(24)與送汽管(25)不與導熱夾層(2)頂面相接觸，保持在導熱夾層(2)高度的2/3處。
8.根據權利要求1-7中任一項所述的一種高效節能腐竹鍋，其特征在于:所述導熱夾層(2 )上還設置有便于觀看其內部水位的玻璃液位計(27 )。
9.根據權利要求1-7中任一項所述的一種高效節能腐竹鍋，其特征在于:所述的導熱夾層(2)，是在一塊鐵板上的四周，以10#或20#槽鋼焊接成一個淺容器，在容器內之上端，焊接6#槽鋼和角鐵作支承架，在支承架上放置不銹鋼板(4)予以密封，形成的一個中空夾層。
10.根據權利要求1-7中任一項所述的一種高效節能腐竹鍋，其特征在于:所述鍋體(3)內部設置有將鍋體(3)分割成小區域的隔板(31)。
專利摘要本實用新型公開了一種高效節能腐竹鍋，包括受熱管、導熱夾層和鍋體，導熱夾層內部設置有汽罩或汽包，該汽罩與產汽管連通、接收從產汽管送上來的水蒸氣，該汽罩上設置有將水蒸氣導向導熱夾層遠端的送汽管，送汽管遠端開有便于水蒸氣跑出進入導熱夾層中的出汽孔。設置有汽罩和送汽管，形成水和水蒸氣的循環系統，保證了熱量得到更為有效的傳輸利用，節省了燃料，加熱效率高；設置有汽罩及送汽管，使鍋體受熱均勻，能夠保持較為恒定的溫度，不會造成近燒火處的鍋底結鍋巴，提高了產出率。
文檔編號A23C20/02GK203040583SQ2012207358
公開日2013年7月10日 申請日期2012年12月27日 優先權日2012年12月27日
發明者黃利明, 黃琰 申請人:黃利明