專利名稱：一種果蔬滲透脫水裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于果蔬加工機械技術領域，具體涉及一種果蔬滲透脫水裝置。
背景技術：
在人們日益追求安全、營養(yǎng)、保健、方便的綠色食品中，脫水果蔬越來越受到人們的青睞，已成為我國出口創(chuàng)匯的主要產(chǎn)品之一。目前果蔬脫水應用比較多的是熱風干燥脫水。熱風干燥脫水是在常壓狀態(tài)下，以熱空氣作為干燥介質，使果蔬內部的水分通過毛細管擴散到表面(內擴散)，再由表面擴散到外界(外擴散)，其特點在于采用合理溫度和風量的熱風來促進果蔬內部水分的擴散，但熱風干燥脫水的時間較長，很容易造成果蔬內部的營養(yǎng)物質的損失和色澤的變化，產(chǎn)品質量得不到保證。為最大限度的保留脫水果蔬的色香味和維生素等熱敏性成分或生理活性成分，滲透脫水作為脫水果蔬、速凍果蔬、罐藏果蔬等的預處理方法日益得到廣泛應用，但現(xiàn)有的滲透脫水裝置脫水時間較長，生產(chǎn)效率低。
發(fā)明內容本實用新型的目的是提供一種果蔬滲透脫水裝置，解決了現(xiàn)有滲透脫水裝置脫水時間長、生產(chǎn)效率低的問題。本實用新型所采用的技術方案是，一種果蔬滲透脫水裝置，包括振蕩槽和設置在振蕩槽上面的原料框，振蕩槽通過滲透液輸出管依次與高溫殺菌機和蔗糖溶液添加桶連接，蔗糖溶液添加桶又通過滲透液回流管與振蕩槽連接，振蕩槽通過其底部的壓縮空氣管依次與空氣過濾器和空氣壓縮機連接，振蕩槽的頂部設有噴淋環(huán)管，循環(huán)泵一端與振蕩槽底部連接，另一端與噴淋環(huán)管連接；原料框上部左右兩側內壁分別設有氣缸，原料框左側外端設有振蕩馬達。本實用新型的特點還在于，其中，原料框為斷面呈“U”形的網(wǎng)格狀。其中，原料框的左側設有一個開啟門，原料框的右側設有兩個推送隔板。其中，振蕩槽下面四個角分別設有腳架。其中，壓縮空氣管為框狀，壓縮空氣管下方設有兩個透孔。其中，滲透液輸出管與滲透液回流管上分別設有節(jié)流閥。本實用新型的有益效果是，本實用新型果蔬滲透脫水裝置結構簡單，操作方便，能夠在較短的時間內除去水果蔬菜中的水分而不損壞其組織，使它們仍能保持原有風味、色澤、營養(yǎng)和品質，而且感觀與新鮮時一樣。
圖1是本實用新型果蔬滲透脫水裝置的結構圖；圖2是本實用新型果蔬滲透脫水裝置工作狀態(tài)圖。圖中，1.氣缸，2.原料框，3.原料，4.蔗糖溶液添加桶，5.高溫殺菌機，6.循環(huán)泵，7.節(jié)流閥，8.蔗糖溶液，9.壓縮空氣管，10.振蕩槽，11.空氣過濾器，12.空氣壓縮機，13.噴淋環(huán)管，14.振蕩馬達。
具體實施方式
[0015]
以下結合附圖和具體實施方式
對本實用新型進行詳細說明。[0016]本實用新型果蔬滲透脫水裝置，如圖1所示，包括振蕩槽10和設置在振蕩槽10上面的原料框2，振蕩槽10通過滲透液輸出管依次與高溫殺菌機5和蔗糖溶液添加桶4連接，蔗糖溶液添加桶4又通過滲透液回流管與振蕩槽10連接，滲透液輸出管與滲透液回流管上分別設有節(jié)流閥7 ;振蕩槽10通過其底部的壓縮空氣管9依次與空氣過濾器11和空氣壓縮機12連接，壓縮空氣管9為框狀，壓縮空氣管9下方設有兩個透孔；振蕩槽10的頂部設有噴淋環(huán)管13，循環(huán)泵6 —端與振蕩槽10底部連接，另一端與噴淋環(huán)管13連接；振蕩槽10下面四個角分別設有腳架；原料框2為斷面呈“U”的網(wǎng)格狀，原料框2上部左右兩側內壁分別設有氣缸1，原料框2左側外端設有振蕩馬達14，原料框2的左側下部設有一個開啟門，用于對滲透脫水后的果蔬進行卸料，原料框2的右側設有兩個推送隔板，以控制滲透脫水過程中的浮料問題。[0017]如圖2所示，本實用新型果蔬滲透脫水裝置對果蔬進行滲透脫水的工作過程如下:[0018]首先通過控制氣缸I使氣缸軸臂收縮，將原料框2提升至振蕩槽10的頂部，然后將原料3加入原料框2中，同時向振蕩槽10中加入一定量的蔗糖溶液8，控制氣缸1，使氣缸軸臂伸長，將原料框2放到振蕩槽10內，并使原料框2中的原料3處于蔗糖溶液8的下放，然后開啟振蕩馬達14，使原料框2左右振蕩，開啟空氣壓縮機12，空氣經(jīng)過空氣壓縮機12壓縮后，進入空氣過濾器11過濾，再經(jīng)過壓縮空氣管9下方的透孔冒出，使得振蕩槽10中的蔗糖溶液8不斷翻滾，形成擾流從而使?jié)B透速度加快；當滲透后糖度出現(xiàn)不足時，打開節(jié)流閥7和循環(huán)泵6，在循環(huán)泵6的作用下蔗糖溶液經(jīng)滲透液輸出管導出，分別經(jīng)過高溫殺菌機5殺菌、蔗糖溶液添加桶4補足滲透液糖度，滲透液通過滲透液回流管，由噴淋環(huán)管13噴淋到振蕩槽10中，以避免振蕩槽10中的蔗糖溶液濃度降低而影響滲透效果；整個滲透循環(huán)系統(tǒng)自打開時起，始終處于工作狀態(tài)，直到整個滲透脫水過程結束。[0019]整個滲透脫水過程結束后，氣缸I通過氣缸軸臂拉起原料框2上升至高于振蕩槽10的位置，并打開原料框2左側的開啟門，此時振蕩馬達14仍不斷振蕩，使?jié)B透脫水后的果蔬從原料框2內傾斜滑落，由輸出管送出。[0020]本實用新型果蔬滲透脫水裝置結構簡單，操作方便，能夠在較短的時間內除去水果蔬菜中的水分而不損壞其組織，使它們仍能保持原有風味、色澤、營養(yǎng)和品質，而且感觀與新鮮時一樣。
權利要求1.一種果蔬滲透脫水裝置，其特征在于:包括振蕩槽(10)和設置在所述振蕩槽(10)上面的原料框(2)，所述振蕩槽(10)通過滲透液輸出管依次與高溫殺菌機(5)和蔗糖溶液添加桶(4)連接，所述蔗糖溶液添加桶(4)又通過滲透液回流管與所述振蕩槽(10)連接，所述振蕩槽(10)通過其底部的壓縮空氣管(9)依次與空氣過濾器(11)和空氣壓縮機(12)連接，所述振蕩槽(10)的頂部設有噴淋環(huán)管(13)，循環(huán)泵(6)—端與所述振蕩槽(10)底部連接，另一端與所述噴淋環(huán)管(13)連接；所述原料框(2)上部左右兩側內壁分別設有氣缸(1)，所述原料框(2)左側外端設有振蕩馬達(14)。
2.根據(jù)權利要求1所述的果蔬滲透脫水裝置，其特征在于:所述原料框(2)為斷面呈“U”形的網(wǎng)格狀。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的果蔬滲透脫水裝置，其特征在于:所述原料框(2)的左側設有一個開啟門，所述原料框(2)的右側設有兩個推送隔板。
4.根據(jù)權利要求1所述的果蔬滲透脫水裝置，其特征在于:所述振蕩槽(10)下面四個角分別設有腳架。
5.根據(jù)權利要求1所述的果蔬滲透脫水裝置，其特征在于:所述壓縮空氣管(9)為框狀，所述壓縮空氣管(9)下方設有兩個透孔。
6.根據(jù)權利要求1所述的果蔬滲透脫水裝置，其特征在于:所述滲透液輸出管與所述滲透液回流管上分別設有節(jié)流閥(7)。
專利摘要本實用新型公開了一種果蔬滲透脫水裝置，包括振蕩槽和設置在振蕩槽上面的原料框，振蕩槽通過滲透液輸出管依次與高溫殺菌機和蔗糖溶液添加桶連接，蔗糖溶液添加桶又通過滲透液回流管與振蕩槽連接，振蕩槽通過其底部的壓縮空氣管依次與空氣過濾器和空氣壓縮機連接，振蕩槽的頂部設有噴淋環(huán)管，循環(huán)泵一端與振蕩槽底部連接，另一端與噴淋環(huán)管連接，原料框上部左右兩側內壁分別設有氣缸，原料框左側外端設有振蕩馬達。本實用新型果蔬滲透脫水裝置結構簡單，操作方便，在較短的時間內除去水果蔬菜中的水分而不損壞其組織，使它們仍能保持原有風味、色澤、營養(yǎng)和品質，而且感觀與新鮮時一樣。
文檔編號A23B7/022GK202949929SQ2012206732
公開日2013年5月29日 申請日期2012年12月7日 優(yōu)先權日2012年12月7日
發(fā)明者袁越錦, 陳原, 徐英英, 王三郎 申請人:陜西科技大學