專利名稱：連續補漿的腐竹成型槽的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種豆制品加工技術，特別是涉及一種連續補漿的腐竹成型槽。
背景技術：
近年來，不但我國，而且有許多西方國家都把大豆制品視作人類理想的食品，這是由于大豆制品既含有非常全面和豐富的營養成份，又不含如動物性食品所含的膽固醇，同時原料易得、生產成本相對較低等原因。而腐竹作為大豆制品中比較高檔的制成品之一，它濃縮了大豆中蛋白質等有效成份，營養價值很高；同時又可長期保存、易于攜帶，食用時又非常方便，可加工烹制出多種美味佳肴；因此，不僅深受國內廣大民眾的喜愛，而且在國際上也擁有很多青睞有加的消費者。目前，腐竹生產工藝中的成型階段一般為將豆漿放入由上下皆通的格板格出多格、并且槽底和四周有可通蒸汽加熱的夾層的成型槽內；豆漿經過加熱保溫后，部分水分蒸發，漿體的表層遇空氣而凝結，漸漸形成軟皮；然后將軟皮挑起，使其成為柱形卷狀，掛于通風處，即為完成成型階段，可準備進入下面的烘干階段。在成型階段的加工過程中，一般經過一定層數的挑皮后，由于水份過度蒸發槽內會剩余稠糊，必須清空，然后放入新的豆漿重新加熱。這樣就無法連續進行加工，生產效率較低，同時對豆漿無法完全利用，造成一定的浪費。
發明內容本實用新型的目的是提供一種連續補漿的腐竹成型槽，克服目前的腐竹生產中所用的成型槽，無法連續加工、豆漿不能利用盡的不足。本實用新型通過下述技術方案予以實現。本實用新型包括成型槽、加熱夾層，設有供漿管，所述供漿管由所述加熱夾層的外面進入經過熱媒區穿過所述成型槽的底與成型槽內連通；所述供漿管的另一端與設于高位的漿桶連通。在本技術方案中，豆漿可隨時從所述漿桶通過所述供漿管由所述成型槽的底部補充入所述成型槽內，不影響在所述成型槽面上所進行的挑竹操作；而且也不會影響到所述成型槽內的漿液的溫度，因為所述供漿管進入所述加熱夾層后，有一段管路通過熱媒，管路內的豆漿會被迅速加熱，當新的豆漿進入所述成型槽時、其溫度已和槽內已有豆漿溫度相近了。為了對由所述供漿管進入所述成型槽內的豆漿流量可以控制，或連續恒量或間斷供給，因此，在所述供漿管上裝有調節閥。本實用新型在所述供漿管的下部由垂直管段與水平管段的轉角處裝有三通，于所述三通的水平方向的外端口裝有堵頭，便于對所述成型槽、供漿管、漿桶等部件的清洗和排出清洗后的臟水。對照現有技術，本實用新型的有益效果是可以使挑竹成型的生產過程連續進行，提高了生產效率；減少尾漿和鍋巴的產生，充分利用豆漿，提高了出品率、有利于節約資源；還有一定的節能效果。
圖1為本實用新型的結構示意圖，圖2為圖1的A向視圖。圖中1、成型槽，2、力口熱夾層，3、供漿管，4、漿桶，5、調節閥，6、三通，7、堵頭。
具體實施方式
以下結合附圖與具體實施方式
對本實用新型作進一步的描述。本實用新型中，供漿管3、漿桶4，調節閥5、三通6、堵頭7為新增部件，在選材上均需符合國家相關的食品安全衛生法規，各部件的安裝和相互問的連接應按有關安裝規范進行。為了使調節閥5在調節漿液的流量時更加精準，可選用閘板式或柱塞式調節閥。由于很多腐竹加工企業為了適應大批量生產的需求，會將成型槽I的總面積做得很大，為了使補充的豆漿能比較均勻地進入槽內，可以將供漿管3分出多支支管，由槽底多個進口通入槽內。使用時，首先關閉調節閥5，在漿桶4和成型槽內充入豆漿，再開啟加熱夾層2的熱媒加熱成型槽I內的豆漿，待開始挑竹后，開啟調節閥5并調節好流量，這樣就能使成型槽內的豆漿液面保持不變，挑竹作業就能連續進行。
權利要求1.一種連續補漿的腐竹成型槽，包括成型槽、加熱夾層，其特征是，設有供漿管，所述供漿管由所述加熱夾層的外面進入經過熱媒區穿過所述成型槽的底與成型槽內連通；所述供漿管的另一端與設于高位的漿桶連通。
2.根據權利要求1所述的一種連續補漿的腐竹成型槽，其特征是，在所述供漿管上裝有調節閥。
3.根據權利要求1所述的一種連續補漿的腐竹成型槽，其特征是，在所述供漿管的下部由垂直管段與水平管段的轉角處裝有三通，于所述三通的水平方向的外端口裝有堵頭。
專利摘要本實用新型公開了一種連續補漿的腐竹成型槽，屬于豆制品加工技術，旨在克服目前的腐竹生產中所用的成型槽，無法連續加工、豆漿不能利用盡的不足。本實用新型包括成型槽、加熱夾層，設有供漿管，所述供漿管由所述加熱夾層的外面進入經過熱媒區穿過所述成型槽的底與成型槽內連通；所述供漿管的另一端與設于高位的漿桶連通。本實用新型適用于腐竹加工企業。
文檔編號A23C20/02GK202890401SQ2012205801
公開日2013年4月24日 申請日期2012年11月6日 優先權日2012年11月6日
發明者宣伯民 申請人:杭州遠山食品科技有限公司