專利名稱：一種防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液及其制備方法
技術領域：
本發明屬于益生菌生物醫藥保健品技術領域，具體涉及一種防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液及其制備方法。
背景技術：
老年癡呆癥(AD)是一種進行性神經衰退疾病，主要特征是記憶、語言、視力、判斷力和態度方面的機能退化，但仍保有運動功能。AD通常發生在65歲之后，但其早期癥狀可能發生在40歲左右，表現為記憶力下降，隨后幾年患者的認知能力、人格和行動力會遭到破壞，也可能出現疑慮或者不安狀態。每個人大腦變化的類型、程度、結果和進程大不相同。AD的早期癥狀一包括健忘、注意力不集中一很容易被忽視，因為它們和衰老的癥狀 相同。同樣的癥狀也可能是由疲勞、悲傷、憂郁、疾病、視覺或聽覺喪失、飲酒或服用某種藥物引起的，或者僅僅是因為一次需要記住的細節太多。老年癡呆癥是一種進行性疾病，其進程因人而異。有些人會在生命的最后5年患上這種病，而另一些人則可能要忍受長達20年的折磨。引起AD患者死亡的主要原因是不同種類的感染(如細菌感染、花粉感染或肺病感染)。老年癡呆癥也是一種老年病。年紀每增長10歲，得病的幾率就會加倍。據流行病學家估計，超過85歲的老人中可能有一半人患有老年癡呆癥。目前，老年癡呆癥患者，約有2000萬患者。由于世界人口正趨于老齡化，這一數字還有可能增長。是什么引起了老年癡呆癥？
關于老年癡呆癥的病理機制有很多不同的理論，其中被廣泛接受的是所謂的“重金屬中毒”說。鋁是主要的嫌疑對象，而一些研究也證實了鋁與老年癡呆癥之間的某些關聯。鋁壺、鋁鍋、制酸劑等都含有鋁。具體過程還不確定，但這一理論是這樣的鋁等重金屬造成某些酶或蛋白質的流失，而這些酶或蛋白質能夠消化分解那些能夠引起老年癡呆癥的毒性聚合物。酶具有專一性，如果其被破壞，則無法消化分解那些毒性聚合物。這一過程可以通過“鑰匙和鎖假說”來解釋。要理解這一假說，你必須知道酶通常是一種蛋白質或者糖蛋白，具有特定的結構。為了使酶能夠正常發揮功效，這種結構也必須是完全正確的。特別是，這種結構必須使酶適用于它的酶底物，或者說它的食物。如果結構不適合，就無法工作。為什么呢？我們可以把酶想象成游戲中的“吃豆人”，只是吃東西時不需要動下額，額骨不用張開。并且，嘴的形狀要符合識別序列或者目標區域(即基層)，就像一把鑰匙開一把鎖一樣。這是一種嚴格的配對，非常嚴格，重金屬使酶失去活性的情況并不少見。如果說，酶具有特殊的結構，那么重金屬就是能夠進入這個結構并附著在上面的物質中。重金屬附著在哪里十分重要，因為它的位置能決定酶的結構是否會被改變，這種改變被稱為“構象變化”。假設重金屬不是附著在“吃豆人”的嘴里(它可以附著在任何地方，但讓我們假設它附著在固定的某個地方)，這種附著也可能會造成酶結構的改變。如果變化確實發生了，那么就可能會使“吃豆人”的嘴發生一定程度的扭曲或者變形。“吃豆人”就會出現唇裂或類似情況，它的嘴就無法適應食物。換句話說，“吃豆人”酶也就無法進食酶底物了。那么，一旦酶失去它的作用(至少無法發揮全部作用)會發生什么呢？毫無疑問，它們的食物(或我們需要的酶底物)就無法被吞食。這些沒有被吃掉的食物叫做“肽”，它們是由蛋白質或蛋白質的組成部分構成的。這些“肽”將在體內積聚。體內“肽”和蛋白質的生成是十分有規律的它們是在特定的時間和地點生成的，生成過程也有嚴格順序。這很正常。而酶的作用就是分解“肽”，以便“肽”能夠在身體的其他系統被運用。如果由于某種原因，酶分解“肽”的過程沒有發生，那么疾病就該入侵了。當蛋白質和“肽”在體內聚集時，它們會形成一種結構，叫做“血小板”。它具有細胞毒性，這就意味著它會殺死其他細胞。如果大腦中生成的血小板損害了神經細胞的功能，殺死其周圍的細胞組織，那么就會導致老年癡呆癥。因此腸內菌群的變化與老年癡呆癥有較大的關系。一旦腸內菌群失去平衡，就會出現腸道問題，如腸滲漏綜合征，會使未被消化的化學物質(包括重金屬和其他有害物)滲透進腸道內層，然后進入血液循環，從而產生金屬中毒，導致老年癡呆癥。線粒體機能不良也是老年癡呆癥的原因。線粒體是細胞的發電站，為細胞提供能量。當線粒體無法正常發揮作用時，自由基就會增多，體內鈣的含量也會上升。自由基是一個含有奇數個電子的分子，因此它有開放(或半開放)鍵，非常活躍。生成自由基是身體正 常活動的一部分，事實上該活動一直處于運行狀態。有機體卻能控制自由基，在它們生成后將其消滅。當自由基被允許自由囤積，它們就會追趕健康細胞，以閃電般的速度殺死它們，同時生成更多自由基。體內鈣含量過高也是有害的。為什么？鈣在信號傳導的過程中起很大作用。簡單來說，信號傳導過程是指從細胞外接收信號后傳入細胞內，影響DNA。當這一過程發生在神經細胞上時，它會影響電脈沖通過時所需要的電壓梯度。鈣是帶電分子，改變細胞內外鈣的數量就會改變細胞生成電的能力。因此，鈣的穩定含量跟老年癡呆癥有密切聯系。目前沒有辦法根治老年癡呆癥，對于早期或中期患者，服用他克靈等藥物可能對于緩解某些認知方面的癥狀有一定幫助。由于老年癡呆癥引起的輕微或中度癡呆，也可以用安理申(多奈哌齊)和艾斯能(重酒石酸卡巴拉汀)進行治療。這兩種藥物都是可逆性乙酞膽堿醋酶(ACE)抑制劑，幫助治療由老年癡呆癥引起的記憶力和思考能力喪失(ACE是一種使大腦正常工作的重要的神經傳遞素，它的數量越多越好)。還有一些藥物可以幫助控制老年癡呆癥在行為方面的癥狀，包括失眠、易怒、走神、焦慮和憂慮。這些治療只是為了使病人感覺更舒服，在減緩老年癡呆癥的進程與治療老年癡呆癥上作用效果不明顯。
發明內容
針對上述問題，本發明的目的是提供一種防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液及其制備方法。該保健液防治老年癡呆癥療效明顯，治療簡單，方便，并無毒副作用。一種防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液及其制備方法，其特征在于，制備該保健液的原料按重量份為光合細菌10-20份、釀酒酵母10-40份、乳桿菌5-15份、木醋桿菌5_10份、雙歧桿菌10-20份、紅糖10-40份、脫脂大豆粉10-20份、蜂蜜10-20份、氯化鈉2_4份，低聚糖2_10份、去尚子水800份。為了達到上述目的，本發明所述防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液及其制備方法，包括如下步驟
⑴.在發酵罐中加入紅糖10-40份，蜂蜜10-20份，脫脂大豆粉10-20份，低聚糖2_10份，氯化鈉2-4份，去離子水800份，混勻后再在100度下保溫30分鐘，然后降溫至40度；
(2).在步驟⑴制取的冷卻液加入光合細菌10-20份、釀酒酵母10-40份、乳桿菌5-15份，木醋桿菌5-10份，30-35度培養72-120小時，每24小時攪拌30分鐘；
(3).在步驟⑵培養的發酵液中加入雙歧桿菌10-20份，30-33度靜止培養120-150小時；待PH降至3. 0-3. 2，檢測其活菌不低于109CFU/ml，即可停止發酵，灌裝，包裝成品。在步驟⑴中所述的低聚糖為果糖低聚糖，大豆低聚糖，乳糖低聚糖，異麥芽糖低聚糖，半乳糖低聚糖，甘露低聚糖，龍膽低聚糖，木糖低聚糖，菊粉中的一種及幾種。步驟⑵中所述的乳桿菌為保加利亞乳桿菌，嗜酸乳桿菌，干酪乳桿菌，羅伊氏乳桿菌，植物乳桿菌等中的至少兩種等比例混合菌。在步驟⑶中所述的雙歧桿菌為青春雙歧桿菌，嬰兒雙歧桿菌，兩歧雙歧桿菌中的一種或幾種。在步驟⑵、⑶中所述的釀酒酵母菌種、乳桿菌菌種、光合細菌菌種、雙歧桿菌、木醋桿菌菌種可采用現有技術培養，本發明提供以下方法。釀酒酵母液體菌種的制備
取出菌種保藏管，用PDA固體培養基劃平板進行復蘇，30度培養48小時。在平板下挑取單個菌落接種50毫升PDA培養基中，在培養箱中30度震蕩培養24小時。種子采用5%的接種量，接種至5L大三角瓶中，30度震蕩培養20-28小時，檢測其菌液濃度，菌含量超過5億/毫升，即可作為釀酒酵母液體菌種接種。其中所述的PDA培養基土豆200g，蔗糖20g，水lOOOmL，固體培養基中加入瓊脂2%。其中所述的釀酒酵母種子培養基葡萄糖10g/L,酵母膏3 g/L,蛋白胨5 g/L,硫酸銨5 g/L,硫酸鎂O. 5 g/L。各培養基滅菌的條件為O. 10-0. 15MPa, 121°C滅菌 30 分鐘。乳桿菌液體菌種的制備
取出菌種保藏管，用MRS固體培養基劃平板進行復蘇，37度厭氧培養48小時。在平板下挑取單個菌落接種50毫升MRS培養基中，在培養箱中37度厭氧培養24小時。種子采用5%的接種量，接種至IOL大三角瓶中，37度厭氧培養20-28小時，檢測其菌液濃度，菌含量超過100億/毫升，即可作為乳桿菌液體菌種接種。其中所述的MRS培養基蛋白胨10g/L，酵母提取物5 g/L，牛肉膏10 g/L，葡萄糖20 g/L，醋酸鈉5 g/L，檸檬酸二銨2 g/L，吐溫-80 I1111/1，硫酸鎂0.6 8/1，硫酸錳0.05 g/L，磷酸氫二鉀2 g/L，瓊脂20 g/L，碳酸鈣20 g/L,固體培養基中加入瓊脂2%。其中所述的乳桿菌種子培養基葡萄糖5%，蛋白胨I. 5%，牛肉膏0. 75%，氯化鈉O. 1%，硫酸錳O. 001%,硫酸鎂O. 02%,醋酸鈉O. 05%,碳酸鈣1%，ρΗ6· O。各培養基滅菌的條件為0. 10-0. 15MPa，121°C滅菌30分鐘。光合細菌液體菌種的制備
取出菌種保藏管，用光合細菌固體培養基劃平板進行復蘇，在光照培養箱中35度培養72小時。光照強度10001ex-60001ex。在平板下挑取單個菌落接種50毫升光合細菌液體培養基中，在光照培養箱中35度厭氧培養120小時。種子采用10%的接種量，接種至5L大三角瓶，在光照培養箱中35度厭氧培養72-96小時，檢測其菌液濃度，菌含量超過60億/毫升，即可作為光合細菌液體菌種種子接種。其中所述光合細菌固體培養基磷酸二氫鉀lg，氯化鈣O. Ig,碳酸鈉3g，醋酸鈉lg，氯化鎂O. 5g，氯化銨lg，氯化鈉lg，瓊脂20g，pH7. 5，水lOOOmL。其中所述光合細菌液體培養基磷酸二氫鉀lg，氯化鈣0. lg，碳酸鈉3g，醋酸鈉lg，氯化鎂0. 5g，氯化銨lg，氯化鈉lg，pH7. 5，水lOOOmL。各培養基滅菌的條件為O.10-0. 15MPa, 121°C滅菌 30 分鐘。雙歧桿菌菌種的制備
取出菌種保藏管，用雙歧桿菌固體培養基劃平板進行復蘇，37度厭氧培養72小時。在平板下挑取單個菌落接種50毫升雙歧桿菌培養基中，在培養箱中37度厭氧培養48小時。種子采用5%的接種量，接種至IOL大三角瓶中，37度厭氧培養20-28小時，檢測其菌液濃度，菌含量超過10億/毫升，即可作為雙歧桿菌液體菌種接種。其中所述的雙歧桿菌培養基蛋白胨5. Og/L，酵母提取物5 g/L，牛肉膏5.0 8/1，胰蛋白胨10.(^/1，葡萄糖10.0 g/L，醋酸鈉5. O g/L，檸檬酸二銨2.0 g/L，吐溫-80 1.0 ml/L，硫酸鎂O. I g/L，硫酸鋅O. 25g/L，磷酸氫二鉀2 g/L,固體培養基中加入瓊脂2%。培養基滅菌的條件為0. 10-0. 15MPa，121°C滅菌30分鐘。
木醋桿菌菌種的制備
取出菌種保藏管，用木醋桿菌固體培養基劃平板進行復蘇，30度培養48小時。在平板下挑取單個菌落接種至50毫升木醋桿菌培養基中，在培養箱中30度震蕩培養24小時。種子采用5%的接種量，接種至5L大三角瓶中，30度150r/min震蕩培養20-28小時，檢測其菌液濃度，菌含量超過10億/毫升，即可做為木醋桿菌液體菌種接種。其中所述木醋桿菌固體培養基葡萄糖50. 0，蛋白胨10. 0，檸檬酸I. 5，磷酸氫二鈉I. 0，磷酸二氫鉀3. 0，硫酸鎂O. 3，瓊脂18. O，去離子水lL，pH6. 8，121°C滅菌20分鐘。木醋桿菌液體種子培養基葡萄糖20. 0，蛋白胨4.0，檸檬酸2. .0，磷酸二氫鈉2. 7，硫酸鎂O. 25，去離子水1L，pH6. 8，121°C滅菌20分鐘。使用益生菌治療或者防止老年癡呆癥有多個原因。例如，攝入富含有“磷脂酰絲氨酸”(PS)的益生菌就可以恢復衰退的細胞膜，而細胞膜的衰退被認為是導致這一疾病的原因之一。PS可以在人體內制造，也可以通過食用蛋類和補充劑攝入。而PS是組成微生物細胞膜的重要組成成份，通過攝入足量的益生菌，可以確保身體里的所含足夠的PS。即使一個細胞死亡了，它的細胞膜仍然保持原樣(假設這個細胞不是由于細胞膜受損而死亡)。攝入PS不僅有預防作用，也有治療作用。在細胞踏上死亡之旅后(記住，所有的細胞最終都會死亡),如果給細胞添加一些PS，它們會更加耐用、更加快樂。有了 PS，細胞將會更好地抵御囤積體內的毒素的侵害。不要忘記，體內聚集的血小板會殺死細胞。案例顯示，服用大劑量的PS (一天300毫升)能減緩或者抑制老年癡呆癥。如果你現在開始攝入一些有益細菌，它們中大部分肯定會死去。但是，這是好現象，因為這些細菌的細胞膜組成部分(大部分是卵磷脂，含有少量的磷脂酰絲氨酸)將有可能被身體吸收，因為它將減緩或者阻止老年癡呆癥中的退化過程。攝入PS或類似物質可以帶來改善，因為它幫助身體分解肽。盡管如此，對老年癡呆癥患者來說，身體也無法完全分解體內制造出來的肽。這也許是因為酶已經失去活力或者衰退(即無法發揮最大效用)了。如果能減緩生成肽的過程，也許身體就能自行分解肽，這樣就能消滅那些有害分子。此外，一些自然成分能夠使體內分解肽的酶的數量增力口。事實上，大家都知道身體可以從胃腸道中吸收完整的酶。益生菌能夠產生各種酶，這也是眾所周知的。攝入大量的益生菌，能把其中所含的酶吸收進循環系統，可以令許多有害成分在囤積和生成血小板之前就被消化掉，而長期的血小板囤積被認為是引起老年癡呆癥的原因之一。另外，腸內菌群的變化與老年癡呆癥有較大的關系。一旦腸內菌群失去平衡，就會出現腸道問題，如腸滲漏綜合征，會使未被消化的化學物質(包括重金屬和其他有害物)滲透進腸道內層，然后進入血液循環，從而產生金屬中毒，導致老年癡呆癥。因此補充外源益生菌，改善腸道菌群，修復腸滲漏綜合征，鈍化重金屬，阻止重金屬被吸收進入血液循環，而避免老年癡呆癥的發生。再次，益生菌可以幫助穩定身體內的鈣的含量。被身體攝入的大量的鈣會被益生菌消耗掉，益生菌不能消化的鈣會和其他正常的體內廢物一起被排出去。而且，鈣通常處于結合狀態中，所以，如果體內鈣太少的話，益生菌也會將鈣從結合狀態解放出來，而鈣含量的不穩定跟老年癡呆癥有密切聯系。益生菌不僅能減緩老年癡呆癥，還能減緩人體衰老的進程。世界上少有的幾個以長壽而著名的地方，他們大多數和保加利亞的長壽人群一樣，有著使用益生菌發酵乳的習慣。中國和日本的研究人員曾對本國的長壽村(日本山梨縣崗原、中國廣西的馬縣)的健康老人的腸道菌群進行過細致的研究，發現他們的飲食都較為簡單而規律，主要有小麥、大麥、玉米、豆類、薯類、蔬菜等。這樣的膳食結構意味著蛋白質、脂肪和熱量很低，膳食纖維含 量豐富。兩國研究者的結論也極為一致這些長壽老人腸道內有益菌群(雙歧桿菌)的數量較多，而有害細菌(魏氏桿菌)的數量較少。這表明了益生菌有抗衰老的作用。因為雙歧桿菌能夠激活人體免疫系統，并隨時保持免疫監視和免疫清除的功能，不斷清除衰老、死亡細胞以及突變細胞，使人體不致因死亡細胞、廢物堆積而衰老。由于本發明采取了上述技術方案，益生菌保健液可以通過以下方式起到防治老年癡呆癥的作用
1.補充大量的雙歧桿菌，乳桿菌，低聚糖，改善腸道菌群，防止腸滲漏綜合征，防止未被消化的化學物質(包括重金屬和其他有害物)滲透進腸道內層，防止其進入血液循環，從而防治因為重金屬中毒而導致的老年癡呆癥；
2.益生菌保健液在發酵過程中大量的光合菌，酵母菌因為自溶，而產生了大量的細胞活性組成物，如死亡益生菌的細胞膜組成部分(大部分是卵磷脂，含有磷脂酰絲氨酸)被身體吸收。人體細胞將會更好地抵御囤積體內的毒素的侵害。因為它將減緩或者阻止老年癡呆癥中的退化過程；
3.益生菌保健液在發酵過程中含有大量的活性酶，吸入體內后可以快速降解體內制造的肽，減少體內血小板的形成，從而延緩老年癡呆癥的退化過程；
4.益生菌可以幫助穩定身體內的鈣的含量，以減緩老年癡呆癥的形成進程；
5.益生菌保健液中的木醋桿菌產生大量的細菌纖維素，是非常好的膳食纖維，可改善飲食營養結構。與現有技術相比，本發明對防治和輔助治療老年癡呆癥具有高活性、高穩定性、作用效果快、無副作用的優點。下面結合臨床試驗說明本發明防治和輔助治療老年癡呆癥的益生菌保健液的效果。用于防治老年癡呆具有極好的療效，臨床試驗，治療65例，顯效58例，治愈24例。病例I
蔣某，男，72歲，湖南省隆回縣某高中退休教師，2年前醫院診斷為老年癡呆癥，記憶力、認知能力明顯障礙、失眠，生活不能自理，醫院治療未見好轉。2011年改服本保健液，每日3次，每次100毫升，7天為一療程，連服兩療程，以后每隔一天喝一次，治后病情明顯好轉,睡眠、記憶力、認知能力明顯好轉。病例2
嚴某，女，76歲，湖南省邵陽市某政府機關退休干部，2011年8月，醫院診斷為老年癡呆癥，記憶力、認知能力明顯障礙、失眠，生活不能自理，醫院治療未見好轉。2011年11月，服本保健液，每日3次，每次80毫升，服用一個療程，以后每隔一天喝一次，治后病情明顯好轉,睡眠、記憶力、認知能力明顯好轉，生活基本能夠自理。病例3
孫某，男，66歲，長沙市某高校退休教授，2011年8月，醫院診斷為老年癡呆癥，記憶力、認知能力明顯障礙(無法認識自己親人)、失眠，生活不能自理，醫院治療未見好轉。2011年 11月，服本保健液，每日3次，每次80毫升，服用三個療程，以后一天喝一次，治后病情明顯好轉，睡眠、記憶力、認知能力明顯好轉，基本能夠認識親人。
具體實施例方式本發明實質性特點可從下述實施例中得以體現，但這些實施例僅作為說明，而不是對本發明進行限制。實施例I
制備該防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液的原料重量份為光合細菌20份、釀酒酵母40份、保加利亞乳桿菌5份、嗜酸乳桿菌5份、羅伊氏乳桿菌5份、木醋桿菌10份、青春雙歧桿菌5份、嬰兒雙歧桿菌10份、紅糖40份、脫脂大豆粉10份、蜂蜜20份、氯化鈉3份，果糖低聚糖2份，菊粉2份、去離子水800份；
該防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液的制備方法包括如下步驟
(1).在發酵罐中加入紅糖40份、脫脂大豆粉10份、蜂蜜20份、氯化鈉3份，果糖低聚糖2份，菊粉2份、去離子水800份，混勻后再在100度下保溫30分鐘，然后降溫至40度；
(2).在步驟⑴制取的冷卻液加入光合細菌20份、釀酒酵母40份、保加利亞乳桿菌5份、嗜酸乳桿菌5份、羅伊氏乳桿菌5份、木醋桿菌10份，30-35度培養72-120小時，每24小時攪拌30分鐘；
(3).在步驟⑵培養的發酵液中加入青春雙歧桿菌5份、嬰兒雙歧桿菌10份，30-33度靜止培養120-150小時；待pH降至3. 0-3. 2，檢測其活菌不低于109CFU/ml，即可停止發酵，灌裝，包裝成品。實施例2
制備該防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液的原料重量份為光合細菌15份、釀酒酵母40份、保加利亞乳桿菌5份、嗜酸乳桿菌5份、木醋桿菌10份、青春雙歧桿菌5份、嬰兒雙歧桿菌5份、紅糖40份、脫脂大豆粉10份、蜂蜜20份、氯化鈉3份，果糖低聚糖4份，菊粉2份、去離子水800份；
該防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液的制備方法包括如下步驟
(1).在發酵罐中加入紅糖40份、脫脂大豆粉10份、蜂蜜20份、氯化鈉3份，果糖低聚糖4份，菊粉2份、去離子水800份，混勻后再在100度下保溫30分鐘，然后降溫至40度；
(2).在步驟⑴制取的冷卻液加入光合細菌15份、釀酒酵母40份、保加利亞乳桿菌5份、嗜酸乳桿菌5份、木醋桿菌10份，30-35度培養72-120小時，每24小時攪拌30分鐘；(3).在步驟⑵培養的發酵液中加入青春雙歧桿菌5份、嬰兒雙歧桿菌5份，30-33度靜 止培養120-150小時；待pH降至3. 0-3. 2，檢測其活菌不低于109CFU/ml，即可停止發酵，灌裝，包裝成品。
權利要求
1.一種防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液及其制備方法，其特征在于，制備該保健液的原料按重量份為光合細菌10-20份、釀酒酵母10-40份、乳桿菌5-15份、木醋桿菌5-10份、雙歧桿菌10-20份、紅糖10-40份、脫脂大豆粉10-20份、蜂蜜10-20份、氯化鈉2_4份，低聚糖2-10份、去離子水800份。
2.根據權利要求I所述的防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液及其制備方法，其特征在于，包括如下步驟 (1).在發酵罐中加入紅糖10-40份，蜂蜜10-20份，脫脂大豆粉10-20份，低聚糖2_10份，氯化鈉2-4份，去離子水800份，混勻后再在100度下保溫30分鐘，然后降溫至40度； (2).在步驟⑴制取的冷卻液加入光合細菌10-20份、釀酒酵母10-40份、乳桿菌5-15份，木醋桿菌5-10份，30-35度培養72-120小時，每24小時攪拌30分鐘； (3).在步驟⑵培養的發酵液中加入雙歧桿菌10-20份，30-33度靜止培養120-150小時；待PH降至3. 0-3. 2，檢測其活菌不低于109CFU/ml，即可停止發酵，灌裝，包裝成品。
3.根據權利要求I所述的防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液及其制備方法，其特征在于，乳桿菌為保加利亞乳桿菌，嗜酸乳桿菌，干酪乳桿菌，羅伊氏乳桿菌，植物乳桿菌等中的至少兩種等比例混合菌。
4.根據權利要求I所述的防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液及其制備方法，其特征在于，雙歧桿菌為青春雙歧桿菌，嬰兒雙歧桿菌，兩歧雙歧桿菌中的一種或幾種。
5.根據權利要求I所述的防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液及其制備方法，其特征在于，低聚糖為果糖低聚糖，大豆低聚糖，乳糖低聚糖，異麥芽糖低聚糖，半乳糖低聚糖，甘露低聚糖，龍膽低聚糖，木糖低聚糖，菊粉中的一種或幾種。
全文摘要
本發明公開了一種防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液及其制備方法，該防治老年癡呆癥的益生菌活性保健液是由以下原料組成光合細菌、釀酒酵母、乳桿菌、木醋桿菌、雙歧桿菌、紅糖、脫脂大豆粉、蜂蜜、氯化鈉、低聚糖、去離子水；益生菌保健液通過補充大量的益生菌，改善腸道菌群，防止腸滲漏綜合征，防止未被消化的化學物質(包括重金屬和其他有害物)滲透進腸道內層，防止其進入血液循環，從而防治因為重金屬中毒而導致的老年癡呆癥。益生菌產生大量活性酶，可以快速降解體內制造的肽，減少體內血小板的形成，從而延緩老年癡呆癥的退化過程。與現有技術相比，本發明對防治老年癡呆癥具有高效性、高穩定性、無副作用的優點。
文檔編號C12N1/20GK102973614SQ201210580618
公開日2013年3月20日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者蔣常德, 胡艷暉, 蔣芝諾 申請人:蔣常德