一種微量元素牛奶的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種微量元素牛奶，涉及奶制品領域，以牛奶為主要原料，在牛奶中添加微量元素，所述添加微量元素為鐵、鋅、鈣。本發明提供的微量元素牛奶添加了微量元素鐵、鋅、鈣的牛奶制品及其系列產品，并可供人們直接使用，牛奶的營養和鐵、鋅、鈣等微量元素均可兼得。
【專利說明】一種微量元素牛奶
【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及一種牛奶制品，特別涉及一種微量元素牛奶。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們所食用的各種食物越來越精制。如精制面粉，精制大米等系列精制產品。但是這些精制產品生產的同時，把原料中固有的各種微量元素破壞了。導致我國大部分人群嚴重缺乏鐵、鋅、缺鈣等微量元素。人們往往借助藥品獲得補充，但此途徑費用較高且效果不佳。而牛奶已日漸成為人們日常生活的必需品，若能通過這一渠道補充鐵、鋅、鈣，既能獲得牛奶的營養又能補充人們所必需的鐵、鋅、鈣等微量元素，必將受到消費者的歡迎。然而，在現有技術中，還沒有完全解決此問題。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于解決現有技術中存在的不足，提供一種微量元素牛奶。
[0004]為達到上述目的，本發明所采用的技術手段是:一種微量元素牛奶，主要原料是牛奶，在牛奶中添加微量元素；在牛奶中添加的微量元素主要為鐵、鋅、鈣。
[0005]進一步的，所述牛奶包括全脂奶或脫脂奶的一種或兩者的組合。
[0006]進一步的，為了滿足各種消費者的需求，在牛奶中添加果汁或各種果味物質。
[0007]進一步的，所述的微量元素牛奶還可過經過發酵做成各種發酵乳制品。
[0008]可通過以下途徑實現本發明:
原料奶驗收一計量一過濾一脫脂或不脫脂一配料一預熱一均質一殺菌或滅菌一冷卻—發酵或不發酵一發酵微量元素牛奶或不發酵微量元素牛奶。本發明提供的微量元素牛奶可供人們直接使用攝取營養的同時，也補充了鐵、鋅、鈣等微量元素。
[0009]本發明的有益效果是:給人們提供營養豐富的牛奶，又能讓人們補充人體必須的鐵、鋅、韓等微量元素。
【具體實施方式】
[0010]以下結合實施例對本發明作詳細描述。
[0011]實施例一
一種微量元素牛奶，主要原料是牛奶，在牛奶中添加微量元素；在牛奶中添加的微量元素主要為鐵、鋅、隹丐。
[0012]進一步的，所述牛奶包括全脂奶或脫脂奶的一種或兩者的組合。
[0013]進一步的，為了滿足各種消費者的需求，在牛奶中添加果汁或各種果味物質。
[0014]進一步的，所述的微量元素牛奶還可過經過發酵做成各種發酵乳制品。
[0015]制作工藝:原料奶驗收一計量一過濾一脫脂或不脫脂一加鐵、鋅、鈣微量元素一預熱一均質一殺菌或滅菌一冷卻一灌裝一脫脂或不脫脂微量元素牛奶。
[0016]實施例二 原料奶驗收一計量一過濾一脫脂或不脫脂一加鐵、鋅、鈣微量元素，加果料或果味香精—預熱一均質一殺菌或滅菌一冷卻一灌裝一脫脂或不脫脂微量元素牛奶。
[0017]實施例三
原料奶驗收一計量一過濾一脫脂或不脫脂一加鐵、鋅、鈣微量元素一預熱一均質一殺菌或滅菌一冷卻至45°C—接種發酵劑一恒溫發酵(43°C)—脫脂或不脫脂微量元素牛奶。
[0018]實施例四
原料奶驗收一計量一過濾一脫脂或不脫脂一加鐵、鋅、鈣微量元素，加果料或果味香精—預熱一均質一殺菌或滅菌一冷卻至45°C —接種發酵劑一恒溫發酵(43°C)—脫脂或不脫脂微量元素果味酸牛奶。
【權利要求】
1.一種微量元素牛奶，主要原料是牛奶，其特征在于:在牛奶中添加微量元素，所述添加微量元素為鐵、鋅、隹丐。
2.根據權利要求1所述的微量元素牛奶，其特征在于:所述牛奶包括全脂奶或脫脂奶的一種或兩者的組合。
3.根據權利要求1所述的微量元素牛奶，其特征在于:所述的牛奶中可以添加果汁或各種果味物質。
4.根據權利要求1所述的微量元素牛奶，其特征在于:所述的微量元素牛奶還可過經過發酵做成各種發酵乳制品。
【文檔編號】A23C9/152GK103859031SQ201210535374
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2012年12月13日 優先權日:2012年12月13日
【發明者】楊立飛, 鞠慧, 戰靖 申請人:青島慧能多農業發展有限公司