山藥黃桃罐頭加工技術的制作方法
【專利摘要】本發明提供了一種山藥黃桃罐頭加工技術。其特征在于將設計者研制成功的選擇橫徑2-2.5厘米的山藥清洗去皮放入含0.2%檸檬酸沸水中煮沸10分鐘，冷卻后加濃度為30%的糖液，將黃桃去核切塊用1.5%的食鹽水浸泡護色清洗后注入濃度為25%，溫度為85℃的熱糖液，帶糖液的山藥與帶糖液的黃桃混合攪拌后裝入容器排氣封蓋殺菌，山藥占67%，黃桃占33%。技術應用于山藥黃桃罐頭加工技術的生產工藝之中，本發明如得到廣泛應用必將產生很大的經濟效益與社會效益。
【專利說明】山藥黃桃罐頭加工技術
[0001]【技術領域】:
本發明是一種山藥與水果黃桃加工罐頭的生產技術。
[0002]【背景技術】:
山藥作為糧食和傳統的中藥材在我國已加工食用多年，現在我國生產和食用的山藥加工食品都是以山藥為全部原料，致使山藥加工產品適口性很差不為廣大消費者所接受，人們一直期望有一個新穎的適口性好能為廣大消費者普遍接受的山藥產品及其生產技術問世，這是長期以來一直無解決的問題，本發明提供的山藥黃桃罐頭與加工技術克服了多年來傳統的山藥加工在罐頭品種及滿足人們口感等方面的不足，為人們提供了一種科學的新穎的山藥黃桃罐頭加工技術，從而改變了山藥食品加工原料單一的落后局面，為人們提供了 一整套山藥黃桃罐頭加工技術和產品。
[0003]
【發明內容】
:
本發明是設計者將自己研制成功的選擇橫徑2-2.5厘米的山藥清洗去皮放入含0.2%檸檬酸沸水中煮沸10分鐘，冷卻后加濃度為30%的糖液1，將黃桃去核切塊用1.5%的食鹽水浸泡護色清洗后注入濃度為25%溫度為85°C的熱糖液2，帶糖液的山藥與帶糖液的黃桃混合攪拌后裝入容器排氣封蓋殺菌，山藥占67%黃桃占33%。3等技術應用于山藥黃桃罐頭加工技術的生產工藝之中，本發明如得到廣泛應用必將產生很大的經濟效益與社會效益。
[0004]【專利附圖】
【附圖說明】:
附圖是山藥黃桃罐頭加工技術生產作業流程示意圖。圖中I為橫徑2-2.5厘米的山藥清洗去皮放入含0.2%檸檬酸沸水中煮沸10分鐘，冷卻后加濃度為30%的糖液。2為將黃桃去核切塊用1.5%的食鹽水浸泡護色清洗后注入濃度為25%溫度為85°C的熱糖液。3為帶糖液的山藥與帶糖液的黃桃混合攪拌后裝入容器排氣封蓋殺菌，山藥占67%黃桃占33%。
[0005]【具體實施方式】:
本發明提供的山藥黃桃罐頭加工技術實施如附圖所示，選擇橫徑2-2.5厘米的山藥清洗去皮放入含0.2%檸檬酸沸水中煮沸10分鐘，冷卻后加濃度為30%的糖液I，將黃桃去核切塊用1.5%的食鹽水浸泡護色清洗后注入濃度為25%溫度為85°C的熱糖液2，帶糖液的山藥與帶糖液的黃桃混合攪拌后裝入容器排氣封蓋殺菌，山藥占67%黃桃占33% 3。
【權利要求】
1.橫徑2-2.5厘米的山藥清洗去皮放入含0.2%檸檬酸沸水中煮沸10分鐘，冷卻后加濃度為30%的糖液。
2.將黃桃去核切塊用1.5%的食鹽水浸泡護色清洗后注入濃度為25%溫度為85°C的熱糖液。
3.帶糖液的山藥與帶糖液的黃桃混合攪拌后裝入容器排氣封蓋殺菌，山藥占67%黃桃占 33%。
【文檔編號】A23L1/214GK103844216SQ201210522695
【公開日】2014年6月11日 申請日期:2012年12月8日 優先權日:2012年12月8日
【發明者】田敬華, 其他發明人請求不公開姓名 申請人:田敬華, 王潤蛟