專利名稱：番茄雞蛋鍋巴及其制作方法
技術領域：
本發明涉及食品技術領域，具體是一種番茄雞蛋鍋巴及其制作方法
背景技術：
目前鍋巴是深受廣大消費者喜愛的小食品，已有大米鍋巴、小米鍋巴、大豆鍋巴等多種產品，配料主要以米或面類、淀粉和風味調料組成。鍋巴食用方便、易于消化，是一種美味的休閑食品。隨著生活水平的提高，人們對日常食品的要求不斷提高，不但講究風味更注重食品的營養均衡，目前市場上的鍋巴仍存在以下缺點1、因原料品種較少，而且風味不足，使其營養價值有一定的局限；2、制作方法較為復雜，不適合推廣。
發明內容
本發明要解決的一個技術問題是，克服現有技術的不足，提供一種風味十足、營養豐富的番茄雞蛋鍋巴。本發明的一個技術解決方案是
一種番茄雞蛋鍋巴，它由以下質量百分比的原料制備而成脫殼的小麥309Γ50%、番茄20% 35%、雞蛋5% 15%、水15% 20%、白砂糖1% 2%、芝麻1% 2%、二十二碳六烯酸1% 2%、花生四烯酸1% 2%、牛磺酸1% 2%、磷酸氫鈣1% 2%、碳酸鈣1% 2%、硫酸鋅1% 2%、維生素1% 2%。它由下述順序的步驟制備得到
①將脫殼的小麥、番爺洗凈備用；
②將雞蛋煮熟備用；
③將所有原料加入水中打成泥狀；
④將步驟③中將泥狀原料擠壓結實，再切成厚度為3-5毫米的片狀放入200°C-230°C的烤箱中烤5-10分鐘，最后拿出即可。所述的維生素為維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E中的一種或幾種。所述原料的優選質量百分比為脫殼的小麥40%、番茄25%、雞蛋10%、水15%、芝麻2%、白砂糖1%，二十二碳六烯酸1%、花生四烯酸2%、牛磺酸1%、磷酸氫鈣2%、碳酸鈣1%、硫酸鋅1%、維生素E 2%。本發明的另一個技術解決方案是
一種番茄雞蛋鍋巴的的制作方法，它由下述順序的步驟組成
①將脫殼的小麥、番爺洗凈備用；
②將雞蛋煮熟備用；
③將所有原料加入水中打成泥狀；
④將步驟③中將泥狀原料擠壓結實，再切成厚度為3-5毫米的片狀放入200°C-230°C的烤箱中烤5-10分鐘，最后拿出即可。本發明的有益效果是按照本發明方法的制作出來的番茄雞蛋鍋巴制作簡單、原料豐富、風味十足、營養豐富，制作方法簡單，適合推廣食用。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明作進一步解釋。實施例1
稱取以下質量百分比的原料脫殼的小麥4. 2kg、番爺2kg、雞蛋1kg、水1. 5kg、芝麻O. 2kg、白砂糖O.1kg, 二十二碳六烯酸O.1kg,花生四烯酸O. 1kg、牛磺酸O. 1kg、磷酸氫隹丐O. 1kg、碳酸I丐O. 1kg、硫酸鋅O. 1kg、維生素E0. 1kg。按下述步驟制備
①將脫殼的小麥、番爺洗凈備用；
②將雞蛋煮熟備用；
③將所有原料加入水中打成泥狀；
④將步驟③中將泥狀原料擠壓結實，再切成厚度為5毫米的片狀放入200°C°C的烤箱中烤5分鐘，最后拿出即可。實施例2
稱取以下質量百分比的原料脫殼的小麥4kg、番爺2. 5kg、雞蛋1kg、水1. 5kg、芝麻O. 2kg、白砂糖O.1kg, 二十二碳六烯酸O. 1kg、花生四烯酸O. 1kg、牛磺酸O. 1kg、磷酸氫隹丐O. 1kg、碳酸I丐O. 1kg、硫酸鋅O. 1kg、維生素E0. 1kg。制作方法同實施例1，但有以下步驟及參數不同烤制溫度為在220°C烤箱中烤制5分鐘。實施例3
稱取以下質量百分比的原料脫殼的小麥5kg、番爺1kg、雞蛋1. 5kg、水1kg、芝麻O. 2kg、白砂糖O. 2kg, 二十二碳六烯酸O.1kg,花生四烯酸O. 2kg、牛磺酸O. 2kg、磷酸氫隹丐O. 2kg、碳酸I丐O. 2kg、硫酸鋅O. 1kg、維生素C O. 1kg。制作方法同實施例1。
權利要求
1.一種番茄雞蛋鍋巴及其制作方法，其特征在于它由以下質量百分比的原料制備而成脫殼的小麥30% 50%、番茄20% 35%、雞蛋5% 15%、水15% 20%、白砂糖1% 2%、黑芝麻1% 2%、二十二碳六烯酸1% 2%、花生四烯酸1% 2%、牛磺酸1% 2%、磷酸氫鈣1% 2%、碳酸鈣1% 2%、硫酸鋅1% 2%、維生素1% 2% ； 它是由下述順序步驟制備得到 ①將脫殼的小麥、番爺洗凈備用； ②將雞蛋煮熟備用； ③將所有原料加入水中打成泥狀； ④將步驟③中將泥狀原料擠壓結實，再切成厚度為3-5毫米的片狀放入200°C-230°C的烤箱中烤5-10分鐘，最后拿出即可。
2.根據權利要求1所述的番茄雞蛋鍋巴，其特征在于維生素為維生素Al中的一種或幾種。
3.根據權利要求1所述的番茄雞蛋鍋巴，其特征在于它由以下質量百分比的原料制備而成脫殼的小麥40%、番茄25%、雞蛋10%、水15%、芝麻2%、白砂糖1%，二十二碳六烯酸1%、花生四烯酸2%、牛磺酸1%、磷酸氫鈣2%、碳酸鈣1%、硫酸鋅1%、維生素E 2%。
4.一種番茄雞蛋鍋巴的制作方法，其特征在于它由下述順序的步驟組成 ①將脫殼的小麥、番爺洗凈備用； ②將雞蛋煮熟備用； ③將所有原料加入水中打成泥狀； ④將步驟③中將泥狀原料擠壓結實，再切成厚度為3-5毫米的片狀放入200°C-230°C的烤箱中烤5-10分鐘，最后拿出即可。
全文摘要
本發明公開一種番茄雞蛋鍋巴，它由以下重量百分比的原料制成脫殼的小麥30%~50%、番茄20%~35%、雞蛋5%~15%、水15%~20%、白砂糖1%~2%、芝麻1%~2%、白砂糖1%~2%，二十二碳六烯酸1%~2%、花生四烯酸1%~2%、牛磺酸1%~2%、磷酸氫鈣1%~2%、碳酸鈣1%~2%、硫酸鋅1%~2%、維生素1%~2%。其制作方法是①將脫殼的小麥、番茄洗凈備用；②將雞蛋煮熟備用；③將所有原料加入水中打成泥狀；④將步驟③中泥狀原料擠壓結實，再切成厚度為3-5毫米的片狀放入200℃~230℃的烤箱中烤5~10分鐘拿出即可。本發明鍋巴優點是制作簡單、營養豐富，適宜各人群食用。
文檔編號A21D2/34GK103053653SQ20121051130
公開日2013年4月24日 申請日期2012年12月4日 優先權日2012年12月4日
發明者陸昱森 申請人:寧波市鄞州風名工業產品設計有限公司