專利名稱：一種蒲公英茶飲的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品飲料領域，特別是涉及一種蒲公英茶飲的制作方法。
背景技術：
蒲公英一直是人們普遍喜食的一種時令野菜。蒲公英的食用價值、醫藥價值、營養價值在《本草綱目》、《辭海》及歷代醫藥大典中都給予了極高的評價和肯定。蒲公英除了含蒲公英醇、膽堿、有機酸、菊糖、葡萄糖、Vc, Vd、胡蘿卜素等多種營養素，同時含有豐富的微量元素，其中最重要的是含有大量的鐵、Ca等人體所需的礦物質。蒲公英食品已開始在美國、日本風行。現代醫學研究表明它具有“抗病毒、抗感染、抗腫瘤”的三抗作用，引起了國際關注。目前市場上也有許多種類的蒲公英茶，但多數采用的是蒲公英的葉制成的，都沒 有發揮出蒲公英最大的功效，實際上蒲公英的主要功效成分在它的根部。因此，一種以蒲公英根為主原料的茶飲料的誕生成為必然。
發明內容
針對上述問題，本發明提供以一種蒲公英根為主原料的茶飲料，營養豐富的蒲公英茶飲的制作方法。為解決上述問題，本發明采取的技術方案為一種蒲公英茶飲的制作方法，所述該方法包括以下步驟I)將100份的蒲公英的根洗凈切成3 5mm的小段；2)切段后的蒲公英根置于烤箱中，在200 300°C下進行烘烤，直到蒲公英烘干；3)取出烘干的蒲公英根段在常溫下冷卻；4)用保鮮膜將冷卻的蒲公英根段放入蒸籠中蒸10 15min ；5)取出蒸籠中保鮮膜內的蒲公英根段于常溫下自然降溫；6)降至常溫后，用粉碎機粉碎至I 3mm ;7)粉碎后放入炒鍋中翻炒，翻炒5 IOmin后，加入30份粉碎的金銀花顆粒繼續翻炒到蒲公英根顆粒變為淺褐色；8)冷卻后放入鍋中，加500份的水，蓋上鍋蓋大火煮至沸騰，轉小火熬煮Ih ；9)向煮好后鍋內加入70 100份的蜂蜜攪勻；10)待常溫冷卻后過濾，然后裝瓶包裝即得蒲公英茶飲。進一步,所述步驟7)翻炒5 IOmin后,加入30份粉碎的決明子顆粒繼續翻炒到蒲公英根顆粒變為淺褐色。進一步，所述步驟7)炒鍋中溫度控制在500 1000°C。進一步，所述步驟8 )所用的鍋為陶鍋。由于本發明采用了蒲公英根為主原料制得茶飲，蒲公英的營養成分幾乎都留在在茶飲里，且加入了蜂蜜，口感好。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明作進一步描述，在此發明的示意性實施例以及說明用來解釋本發明，但并不作為對本發明的限定。實施例II)將100份的蒲公英的根洗凈切成3mm的小段；2)切段后的蒲公英根置于烤箱中，在200°C下進行烘烤，直到蒲公英烘干；3)取出烘干的蒲公英根段在常溫下冷卻；4)用保鮮膜將冷卻的蒲公英根段放入蒸籠中蒸IOmin ；
5)取出蒸籠中保鮮膜內的蒲公英根段于常溫下自然降溫；6)降至常溫后，用粉碎機粉碎至Imm ；7)粉碎后放入炒鍋中翻炒，翻炒5min后，加入30份粉碎的金銀花顆粒繼續翻炒到蒲公英根顆粒變為淺褐色，鍋內溫度控制在500°C ；8)冷卻后放入陶鍋中，加500份的水，蓋上鍋蓋大火煮至沸騰，轉小火熬煮Ih ；9)向煮好后鍋內加入70份的蜂蜜攪勻；10)待常溫冷卻后過濾，然后裝瓶包裝即得蒲公英茶飲。此實施例的蒲公英茶飲具有消癰化瘍的功效，但是蒲公英的茶飲略苦。實施例2I)將100份的蒲公英的根洗凈切成5mm的小段；2)切段后的蒲公英根置于烤箱中，在300°C下進行烘烤，直到蒲公英烘干；3)取出烘干的蒲公英根段在常溫下冷卻；4)用保鮮膜將冷卻的蒲公英根段放入蒸籠中蒸15min ；5)取出蒸籠中保鮮膜內的蒲公英根段于常溫下自然降溫；6)降至常溫后，用粉碎機粉碎至Imm ；7)粉碎后放入炒鍋中翻炒，翻炒IOmin后，加入30份粉碎的金銀花顆粒繼續翻炒到蒲公英根顆粒變為淺褐色，鍋內溫度控制在1000°c ；8)冷卻后放入陶鍋中，加500份的水，蓋上鍋蓋大火煮至沸騰，轉小火熬煮Ih ；9)向煮好后鍋內加入100份的蜂蜜攪勻；10)待常溫冷卻后過濾，然后裝瓶包裝即得蒲公英茶飲。此實施例的蒲公英茶飲具有消癰化瘍的功效，但是蒲公英的茶飲略甜。實施例3I)將100份的蒲公英的根洗凈切成4mm的小段；2)切段后的蒲公英根置于烤箱中，在250°C下進行烘烤，直到蒲公英烘干；3)取出烘干的蒲公英根段在常溫下冷卻；4)用保鮮膜將冷卻的蒲公英根段放入蒸籠中蒸12min ；5)取出蒸籠中保鮮膜內的蒲公英根段于常溫下自然降溫；6)降至常溫后，用粉碎機粉碎至Imm ；7)粉碎后放入炒鍋中翻炒，翻炒IOmin后，加入30份粉碎的決明子顆粒繼續翻炒到蒲公英根顆粒變為淺褐色，鍋內溫度控制在800°C ；
8)冷卻后放入陶鍋中，加500份的水，蓋上鍋蓋大火煮至沸騰，轉小火熬煮Ih ；9)向煮好后鍋內加入80份的蜂蜜攪勻；10)待常溫冷卻后過濾，然后裝瓶包裝即得蒲公英茶飲。此實施例的蒲公英茶飲具有清熱瀉火的功效， 口感好，營養佳。本發明的技術方案不限于上述具體實施例的限制，凡是根據本發明的技術方案做出的技術變形，均落入本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.一種蒲公英茶飲的制作方法，其特征在于，所述該方法包括以下步驟 1)將100份的蒲公英的根洗凈切成3 5mm的小段； 2)切段后的蒲公英根置于烤箱中，在200 300°C下進行烘烤，直到蒲公英烘干； 3)取出烘干的蒲公英根段在常溫下冷卻； 4)用保鮮膜將冷卻的蒲公英根段放入蒸籠中蒸10 15min； 5)取出蒸籠中保鮮膜內的蒲公英根段于常溫下自然降溫； 6)降至常溫后，用粉碎機粉碎至I 3_; 7)粉碎后放入炒鍋中翻炒,翻炒5 IOmin后，加入30份粉碎的金銀花顆粒繼續翻炒到蒲公英根顆粒變為淺褐色； 8)冷卻后放入鍋中，加500份的水，蓋上鍋蓋大火煮至沸騰，轉小火熬煮Ih； 9)向煮好后鍋內加入70 100份的蜂蜜攪勻； 10)待常溫冷卻后過濾，然后裝瓶包裝即得蒲公英茶飲。
2.—種權利要求I所述的蒲公英茶飲的制作方法，其特征在于所述步驟7)翻炒5 IOmin后，加入30份粉碎的決明子顆粒繼續翻炒到蒲公英根顆粒變為淺褐色。
3.—種權利要求I所述的蒲公英茶飲的制作方法，其特征在于所述步驟7)炒鍋中溫度控制在500 1000°C。
4.一種權利要求I所述的蒲公英茶飲的制作方法，其特征在于所述步驟8)所用的鍋為陶鍋。
全文摘要
本發明公開一種蒲公英茶飲的制作方法，依次將洗凈的蒲公英根切成4mm左右的小段，經過烘干、水蒸、粉碎、翻炒、加入其他物料、用陶鍋加水煮沸，之后進行冷卻、過濾，裝瓶包裝即得蒲公英茶飲，由于本發明采用了蒲公英根為主原料制得茶飲，蒲公英的營養成分幾乎都留在在茶飲里，且加入了蜂蜜，營養高，口感好。
文檔編號A23F3/34GK102960504SQ201210482968
公開日2013年3月13日 申請日期2012年11月23日 優先權日2012年11月23日
發明者汪朝祥 申請人:普定縣朵貝重華茶業有限責任公司