專利名稱：羅布麻保健酒的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種酒的制備方法。特別是一種羅布麻保健酒的生產方法。
背景技術：
隨著人們對健康保健意識的增強，含有各種營養成份并具有保健功能的保健酒越來越為人們所重視，需求量日益增長。幾千年來，中藥一直是中華民族繁衍生存的健康保護神，人民群眾相信中信，現代醫學研究證明，中藥中含有多種化學成分，可以分別起到調節免疫、活血瘀血、抗氧化、抗突變等功能，如何將中藥成分中的保健功能與酒結合，為人民的健康服務，是一個極有意義的課題。
發明內容
本發明的目的在于提供一種羅布麻保健酒的制備方法，加入含有保健功能的藥材，有益人體健康。本發明通過以下技術方案達到上述目的
羅布麻保健酒的制備方法，其特征在于，該方法包括下列步驟
(1)、稱取下列重量份的主料成分與中藥保健成分
主料成分
主料成分
糯米1000-1200、大米150-200、龍須菜10-12、花生殼10-12、荷葉10-12、山露菜10-12、余甘子10-12、桑葉10-12、香菇10-12、枸杞子10-12、綠茶10-12 ；
中藥保健成分
羅布麻15-18、霸王花5-8、瓜萎葉3-5、南瓜藤3_5、黃芥子3_5、當歸5_8、沙棘5_8、野菊花1-3、木賊3-5、山茶花3-5、枸杞葉3-5、砂仁3_5、杜仲3_5 ；
(2)、先將中藥保健成分加水煎煮得到煎煮液，分離出藥渣；
(3)、將主料成分加水蒸熟，放涼后，拌入O.1-0. 5%酒曲，拌均，放入容器中密封發酵；發酵溫度為20-28°C ；
(4)、密封發酵3-4天后，加入中藥煎煮液，攪勻、發酵；
(5)、10-15天后，加入食用酸，調PH值為6.5-6. 8，繼續發酵；
(6)、15-20天后，加入食用堿，調PH值為7.5-7. 8，繼續發酵；
(7)、15-20天后，調酒液PH值為中性，壓榨得酒液，再經過精濾即得。所述羅布麻保健酒的制備方法，其特征在于，所述的食用酸為檸檬酸或鹽酸、磷酸，所述的食用堿為碳酸氫鈉或碳酸鈉。本發明的優點
本發明采用野菜及中藥保健成分為原料，具有清熱解毒、益氣活血、抗氧化、抗突變等功能，無副作用，長期飲用，有益健康，延年益壽。本發明中羅布麻具有清熱解毒功能，降壓作用，是新疆人的長壽之寶，適合于都市白領亞健康狀態者飲用，可以預防疾病。
具體實施例方式羅布麻保健酒的制備方法，該方法包括下列步驟
(I)、稱取下列重量份(IOg)的主料成分與中藥保健成分
主料成分
糯米1200、大米150、龍須菜10、花生殼12、荷葉10、山露菜12、余甘子10、桑葉10、香菇10、枸杞子12、綠茶12 ；
中藥保健成分
羅布麻18、霸王花8、瓜萎葉5、南瓜藤5、黃芥子5、當歸8、沙棘8、野菊花3、木賊5、山茶花3、枸杞葉5、砂仁5、杜仲5 ；
(2 )、先將中藥保健成分加水煎煮得到煎煮液，分離出藥渣；
(3)、將主料成分加水蒸熟，放涼后，拌入O.1-0. 5%酒曲，拌均，放入容器中密封發酵；發酵溫度為20-28°C ；
(4)、密封發酵3-4天后，加入中藥煎煮液，攪勻、發酵；
(5)、10-15天后，加入食用酸，調PH值為6.5-6. 8，繼續發酵；
(6)、15-20天后，加入食用堿，調PH值為7.5-7. 8，繼續發酵；
(7)、15-20天后，調酒液PH值為中性，壓榨得酒液，再經過精濾即得。所述的食用酸為檸檬酸或鹽酸、磷酸，所述的食用堿為碳酸氫鈉或碳酸鈉。采用本發明所述方法制備的羅布麻保健酒經檢驗，結果如下
感官，樣品無沉淀，氣味及滋味正常。甲醇，g/100ml，<O. 02
雜醇油(以異丁醇與異戊醇計)，g/100ml，O. 18 氰化物，mg/L < O. 15 鉛(以 Pb 計)，mg/L < O. 25 猛(以 Mn 計)，mg/L < O. 49
以上項目檢驗結果符合國家蒸餾酒及配制酒衛生標準(GB2757-81)。
權利要求
1.一種羅布麻保健酒的制備方法，其特征在于，該方法包括下列步驟 (I)、稱取下列重量份的主料成分與中藥保健成分 主料成分 糯米1000-1200、大米150-200、龍須菜10-12、花生殼10-12、荷葉10-12、山露菜10-12、余甘子10-12、桑葉10-12、香菇10-12、枸杞子10-12、綠茶10-12 ； 中藥保健成分 羅布麻15-18、霸王花5-8、瓜萎葉3-5、南瓜藤3_5、黃芥子3_5、當歸5_8、沙棘5_8、野菊花1-3、木賊3-5、山茶花3-5、枸杞葉3-5、砂仁3_5、杜仲3_5 ； (2 )、先將中藥保健成分加水煎煮得到煎煮液，分離出藥渣； (3)、將主料成分加水蒸熟，放涼后，拌入O.1-0. 5%酒曲，拌均，放入容器中密封發酵；發酵溫度為20-28°C ； (4)、密封發酵3-4天后，加入中藥煎煮液，攪勻、發酵； (5)、10-15天后，加入食用酸，調PH值為6.5-6. 8，繼續發酵； (6)、15-20天后，加入食用堿，調PH值為7.5-7. 8，繼續發酵； (7),15-20天后，調酒液PH值為中性，壓榨得酒液，再經過精濾即得。
2.根據權利要求1所述羅布麻保健酒的制備方法，其特征在于，所述的食用酸為檸檬酸或鹽酸、磷酸，所述的食用堿為碳酸氫鈉或碳酸鈉。
全文摘要
本發明公開了一種羅布麻保健酒的制備方法，該方法包括下列步驟稱取下列重量份的主料成分與中藥保健成分；主料成分糯米1000-1200、大米150-200、龍須菜10-12、花生殼10-12、荷葉10-12、山露菜10-12、余甘子10-12、桑葉10-12、香菇10-12、枸杞子10-12、綠茶10-12；本發明采用野菜及中藥保健成分為原料，具有清熱解毒、益氣活血、抗氧化、抗突變等功能，無副作用，長期飲用，有益健康，延年益壽。本發明中羅布麻具有清熱解毒功能，降壓作用，是新疆人的長壽之寶，適合于都市白領亞健康狀態者飲用，可以預防疾病。
文檔編號C12G3/02GK103013742SQ20121047380
公開日2013年4月3日 申請日期2012年11月21日 優先權日2012年11月21日
發明者王意謙 申請人:王意謙