專利名稱：紅色稀飯的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種稀飯，特別是一種即食紅色稀飯。
背景技術(shù)：
城鄉(xiāng)商場(chǎng)中各種即食粥雖名目繁多，但尚未有以全紅色果實(shí)和配料優(yōu)配精制的即食紅色稀飯。同時(shí)，隨著所述全紅色果實(shí)種植面積和產(chǎn)量不斷增長，而一般食用和其它加工所需畢竟有限，極易造成所述全紅色果實(shí)滯銷、貶值和浪費(fèi)，以致傷農(nóng)損農(nóng)現(xiàn)象發(fā)生。因此，有必要發(fā)明一種以大量消耗所述全紅色果實(shí)為主要原料進(jìn)行精細(xì)化加工生產(chǎn)紅色稀飯的技術(shù)工藝，以促進(jìn)所述全紅色果實(shí)規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化種植與加工增值的進(jìn)一步發(fā)展，并滿足城鄉(xiāng)居民對(duì)即食紅色稀飯的需求。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)紅色稀飯加工技術(shù)空缺和市場(chǎng)產(chǎn)品需求問題，提供一種配制工藝精致、紅色果實(shí)優(yōu)配、實(shí)惠營養(yǎng)美味、綠色即食便攜，推廣利用綜合經(jīng)濟(jì)效益和長遠(yuǎn)發(fā)展效益顯著的紅色稀飯。本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是:一種紅色稀飯，其特征在于，該紅色稀飯的主要配制方法是，先用清選機(jī)將所需全紅色果實(shí)主料和配料清選干凈與配齊，再分別按相同基率和不同比例稱量主料與配料，并分別用攪拌機(jī)攪勻成混合主料和混合配料，再按相同基率和不同比例稱量混合主料、混合配料、礦泉水，并用攪拌機(jī)攪勻后投入蒸煮機(jī)中加熱蒸煮熟透，再用專用灌裝機(jī)灌裝入衛(wèi)生瓶罐中并封存自然提質(zhì)后，即得到優(yōu)質(zhì)雅致、色香味俱佳和老少皆宜的紅色稀飯。所述全紅色果實(shí)主料為紅米、紅玉米、紅花生、紅棗、紅枸杞子、紅豆、紅四季豆。所述配料為紅糖漿、紅花粉和防腐劑。配制方式
1、設(shè)備置配:置備好所需主配料保鮮存放倉庫和磅秤、清選機(jī)、攪拌機(jī)、蒸煮機(jī)、灌裝機(jī)和灌裝瓶罐等設(shè)置，并將所需設(shè)置清洗干凈備用；
2、原料配制:先用清選機(jī)將所需主料和配料清選干凈與配齊，以10為基率，按主料的紅米、紅玉米、紅花生、紅棗、紅枸杞子、紅豆、紅四季豆比例為
5-7: 7-5: 2-3: 2-1: 1-2: 2-1: 2_3稱量紅米、紅玉米、紅花生、紅棗、紅枸杞子、紅豆、紅四季豆，并用攪拌機(jī)攪勻成混合主料，按配料的紅糖漿、紅花粉、防腐劑比例為
0.2-0.1: 0.5-0.4: 0.2-0.3稱量紅糖漿、紅花粉、防腐劑，并用攪拌機(jī)攪勻成混合配料，再以100為基率，按混合主料、混合配料、礦泉水比例為7-8: 3-2: 5-4稱量混合主料、混合配料、礦泉水,并用攪拌機(jī)攪勻成混合主配料；
3、蒸煮灌裝:將已攪拌均勻的混合主配料投入蒸煮機(jī)中加熱蒸煮1-2小時(shí)至熟透，再用專用灌裝機(jī)灌裝入衛(wèi)生瓶罐中并封存自然提質(zhì)5-7天，開封即得到優(yōu)質(zhì)雅致、色香味俱佳和老少皆宜的紅色稀飯。
因所用原配料中富含天然香型耐腐和酸性防腐物質(zhì)及綠色防腐劑，故紅色稀飯綠色環(huán)保和保鮮與保質(zhì)期超長，即達(dá)到或超過國家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量和檔次與品質(zhì)的紅色稀飯。有益效果:本發(fā)明采取創(chuàng)新技術(shù)工藝?yán)砟?，成功按相同基率和不同比例稱量將所述紅色主料紅米、紅玉米、紅花生、紅棗、紅枸杞子、紅豆、紅四季豆與配料紅糖漿、紅花粉、防腐劑進(jìn)行優(yōu)配精制紅色稀飯，其配制技術(shù)工藝獨(dú)到、優(yōu)化、雅致、綠色、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述主配料資源，又可有效實(shí)現(xiàn)快速高效和低成本生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)與風(fēng)味獨(dú)特的即食紅色稀飯。該紅色稀飯中人體所需營養(yǎng)成分含量比普通即食粥高35%以上，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、老少皆宜和自食送禮均佳，同時(shí)可有力促進(jìn)所述農(nóng)產(chǎn)品種植與加工生產(chǎn)，并進(jìn)一步豐富和發(fā)展城鄉(xiāng)即食粥市場(chǎng)。因此，本發(fā)明推廣利用綜合經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)發(fā)展效益極為明顯。實(shí)施例1:
先用清選機(jī)將所需主料和配料清選干凈與配齊，以10為基率，按主料的紅米、紅玉米、紅花生、紅棗、紅枸杞子、紅豆、紅四季豆比例為5-7: 7-5: 2-3: 2-1: 1-2: 2-1: 2-3稱量紅米50kg、紅玉米70kg、紅花生20kg、紅率20kg、紅枸杞子10kg、紅豆20kg、紅四季豆20kg，并用攪拌機(jī)攪勻成混合主料，按配料的紅糖漿、紅花粉、防腐劑比例為
0.2-0.1: 0.5-0.4: 0.2-0.3稱量紅糖漿2kg、紅花粉5kg、防腐劑2kg，并用攪拌機(jī)攪勻成混合配料，再以100為基率，按混合主料、混合配料、礦泉水比例為7-8: 3-2: 5-4稱量混合主料700kg、混合配料300kg、礦泉水500kg,并用攪拌機(jī)攪勻成混合主配料；
將已攪拌均勻的混合主配料投入蒸煮機(jī)中加熱蒸煮1-2小時(shí)至熟透，再用專用灌裝機(jī)灌裝入衛(wèi)生瓶罐中并封存自然提質(zhì)5-7天，開封即得到優(yōu)質(zhì)雅致、色香味俱佳和老少皆宜的紅色稀飯。實(shí)施例2:
先用清選機(jī)將所需主料和配料清選干凈與配齊，以10為基率，按主料的紅米、紅玉米、紅花生、紅棗、紅枸杞子、紅豆、紅四季豆比例為6: 6: 2.5: 2.5: 1.5: 1.5: 2.5稱量紅米60kg、紅玉米60kg、紅花生25kg、紅率25kg、紅枸杞子15kg、紅豆15kg、紅四季豆25kg,并用攪拌機(jī)攪勻成混合主料，按配料的紅糖漿、紅花粉、防腐劑比例為0.15: 0.45: 0.25稱量紅糖漿1.5kg、紅花粉4.5kg、防腐劑2.5kg，并用攪拌機(jī)攪勻成混合配料，再以100為基率，按混合主料、混合配料、礦泉水比例為7.5: 2.5: 4.5稱量混合主料750kg、混合配料250kg、礦泉水450kg,并用攪拌機(jī)攪勻成混合主配料；
將已攪拌均勻的混合主配料投入蒸煮機(jī)中加熱蒸煮1.5小時(shí)至熟透，再用專用灌裝機(jī)灌裝入衛(wèi)生瓶罐中并封存自然提質(zhì)6天，開封即得到優(yōu)質(zhì)雅致、色香味俱佳和老少皆宜的紅色稀飯。實(shí)施例3:
先用清選機(jī)將所需主料和配料清選干凈與配齊，以10為基率，按主料的紅米、紅玉米、紅花生、紅棗、紅枸杞子、紅豆、紅四季豆比例為7:5:3:1:2:1: 3稱量紅米70kg、紅玉米50kg、紅花生30kg、紅率10kg、紅枸杞子20kg、紅豆10kg、紅四季豆30kg,并用攪拌機(jī)攪勻成混合主料，按配料的紅糖漿、紅花粉、防腐劑比例為0.1: 0.4: 0.3稱量紅糖漿lkg、紅花粉4kg、防腐劑3kg，并用攪拌機(jī)攪勻成混合配料，再以100為基率，按混合主料、混合配料、礦泉水比例為8: 2: 4稱量混合主料800kg、混合配料200kg、礦泉水400kg，并用攪拌機(jī)攪勻成混合主配料；
將已攪拌均勻的混合主配料投入蒸煮機(jī)中加熱蒸煮2小時(shí)至熟透，再用專用灌裝機(jī)灌裝入衛(wèi)生瓶罐中并封存自然提質(zhì)7天，開封即得到優(yōu)質(zhì)雅致、色香味俱佳和老少皆宜的紅色稀飯。因上述各實(shí)施例所用原配料中富含天然香型耐腐和酸性防腐物質(zhì)及綠色防腐劑，故紅色稀飯綠色環(huán)保和保鮮與保質(zhì)期超長，即達(dá)到或超過國家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。如此不斷進(jìn)行上述各實(shí)施例的相關(guān)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量和檔次與品質(zhì)的紅色稀飯。
權(quán)利要求
1.一種紅色稀飯，包括設(shè)備置配、原料配制、蒸煮灌裝三個(gè)工藝步驟，其特征在于: 先用清選機(jī)將所需主料和配料清選干凈與配齊， 以10為基率，按主料的紅米、紅玉米、紅花生、紅棗、紅枸杞子、紅豆、紅四季豆比例為5-7: 7-5: 2-3: 2-1: 1-2: 2-1: 2_3稱量紅米、紅玉米、紅花生、紅棗、紅枸杞子、紅豆、紅四季豆,并用攪拌機(jī)均勻成混合主料； 按配料的紅糖漿、紅花粉、防腐劑比例為0.2-0.1: 0.5-0.4: 0.2-0.3稱量紅糖漿、紅花粉、防腐劑，并用攪拌機(jī)攪勻成混合配料； 再以100為基率，按混合主料、混合配料、礦泉水比例為7-8: 3-2: 5-4稱量混合主料、混合配料、礦泉水,并用攪拌機(jī)攪勻成混合主配料； 將已攪拌均勻的混合主配料投入蒸煮機(jī)中加熱蒸煮1-2小時(shí)至熟透，再用專用灌裝機(jī)灌裝入衛(wèi)生瓶罐中并封存自然提質(zhì)5-7天，開封即得到優(yōu)質(zhì)雅致、色香味俱佳和老少皆宜的紅色稀飯。
2.如權(quán)利要求1所述的紅色稀飯，其特征在于:所述全紅色果實(shí)主料為紅米、紅玉米、紅花生、紅棗、紅枸杞子、紅豆、紅四季豆。
3.如權(quán)利要求1所述的紅色稀飯，其特征在于:所述配料為紅糖漿、紅花粉和防腐劑。
全文摘要
本發(fā)明涉及紅色稀飯，先用將所需主料和配料清選與配齊，以10為基率，按主料紅米、紅玉米、紅花生、紅棗、紅枸杞子、紅豆、紅四季豆比例為5-7∶7-5∶2-3∶2-1∶1-2∶2-1∶2-3稱量并用攪拌機(jī)攪勻成混合主料，按配料的紅糖漿、紅花粉、防腐劑比例為0.2-0.1∶0.5-0.4∶0.2-0.3稱量并用攪拌機(jī)攪勻成混合配料，再以100為基率，按混合主料、混合配料、礦泉水比例為7-8∶3-2∶5-4稱量并用攪拌機(jī)攪勻成混合主配料，再投入蒸煮機(jī)中加熱蒸煮1-2小時(shí)至熟透，再用專用灌裝機(jī)灌裝入衛(wèi)生瓶罐中并封存自然提質(zhì)5-7天，開封即得到優(yōu)質(zhì)雅致、色香味俱佳和老少皆宜的紅色稀飯。
文檔編號(hào)A23L1/10GK103099107SQ20121045660
公開日2013年5月15日 申請(qǐng)日期2012年11月15日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月15日
發(fā)明者韋戰(zhàn) 申請(qǐng)人:柳州市京陽節(jié)能科技研發(fā)有限公司