一種魔芋減肥飲料的制作方法
【專利摘要】一種魔芋減肥飲料，由純化魔芋微粉、大豆分離蛋白粉、風味劑、甜味劑和水混合而成，其有益效果是飲料中含有的純化魔芋微粉是一種水溶性半纖維素，可發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，能參與人體的代謝作用，能夠增加飽感，減少饑餓感，并對高血脂、高膽固醇、糖尿病、肥胖病、便秘癥等現代富貴病具有很好的防治作用，長期飲用可起到減肥保健作用。
【專利說明】一種魔芋減肥飲料
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種減肥飲料，特別是一種以魔芋粉為原來制作的魔芋減肥飲料。
【背景技術】
[0002]魔芋是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡，對人體健康有利；目前世界各地對魔芋的保健、醫療作用作了許多臨床試驗研究，結論基本一致，其中主要成分魔芋葡甘聚糖屬水溶性半纖維素，其突出的營養保健功能在于能發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，它與白菜、芹菜等蔬菜類中所含非水溶性的纖維，進入人體后原形排出者不同，它能參與人體的代謝作用及影響腸道菌向有利于健康的方向變化；魔芋除含有大量葡甘聚糖外，還含有生物堿、果膠、17種人體所需的氨基酸和10種礦物質微量元素以及豐富的食物纖維，是生物界唯一含有大量葡甘聚糖的植物，對高血脂、高膽固醇、糖尿病、肥胖病、便秘癥等現代富貴病具有很好的防治作用，是中老年人理想的健康食品，深受世界保健食品市場的青睞；在日本，魔芋早已成為席席必備的佳肴，被譽為“魔力食品”。
[0003]利用魔芋的特有性能可開發出高纖維素、低熱量、低糖、高營養的減肥保健飲料。
【發明內容】
[0004]本發明所要解決的技術問題是利用魔芋葡甘聚糖的特有性能結合營養物質開發一種低熱量高營養的減肥保健飲料，以提高人們的身體健康水平。
[0005]為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是一種魔芋減肥飲料，其特征在于其組分為純化魔芋微粉、大豆分離蛋白粉、風味劑、甜味劑和水，其組分重量百分比為:純化魔芋微粉0.5%-0.7%、大豆分離蛋白粉10%-15%、風味劑1%-2%、甜味劑1%_2%，余量為水；其中風味劑為可可粉、咖啡粉、椰子粉、核桃粉、杏仁粉中的一種或幾種；甜味劑為蔗糖、葡萄糖、木糖醇、山梨醇、麥芽糖中的一種或幾種。
[0006]本發明的有益效果是飲料中含有的純化魔芋微粉是一種水溶性半纖維素，可發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，能參與人體的代謝作用，能夠增加飽感，減少饑餓感，并對高血脂、高膽固醇、糖尿病、肥胖病、便秘癥等現代富貴病具有很好的防治作用，大豆分離蛋白粉是人體新陳代謝必須的營養物質，風味劑和甜味劑可增加口感，長期飲用可起到減肥保健作用。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步說明。
[0008]重量比配方:純化魔芋微粉0.7分、大豆分離蛋白粉15分、風味劑2分、甜味劑2分、水80.3分；先將水燒沸，再將物料混合倒入攪拌均勻，做成飲料原液，將飲料原液按照每份220g裝罐，做成低熱量的營養魔芋減肥飲料成品。
【權利要求】
1.一種魔芋減肥飲料，其特征在于其組分為純化魔芋微粉、大豆分離蛋白粉、風味劑、甜味劑和水，其組分重量百分比為:純化魔芋微粉0.5%-0.7%、大豆分離蛋白粉10%-15%、風味劑1%-2%、甜味劑1%_2%，余量為水；其中風味劑為可可粉、咖啡粉、椰子粉、核桃粉、杏仁粉中的一種或幾種；甜味劑為蔗糖、葡萄糖、木糖醇、山梨醇、麥芽糖中的一種或幾種。
【文檔編號】A23L2/02GK103798870SQ201210446688
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月11日 優先權日:2012年11月11日
【發明者】龍再興 申請人:龍再興