專利名稱：一種鹵肉調料的制作方法
技術領域：
本發明一種雞肉調料屬于肉制品加工調料技術領域。
背景技術：
鹵肉調料是人們日常生活中常用來加工肉類的調料，加工過的肉味道好，方法簡單。但目前市面上的鹵肉調料基本上都是用調味品和一些烹飪香料配制而成，只能滿足基本的調味功能，并不注重保健功能。
發明內容
本發明為了克服現有技術的不足，提供一種具有保健功能的鹵肉調料。為了解決上述技術問題，本發明采用的技術方案為一種鹵肉調料所采用的原料按照以下重量份配制
丁香6-10份，藏紅花5-8份，甘草12-15份，陳皮10-12份，豆蘧7_11份，生姜500-600份，桂皮6-10份，焦山楂10-20份，小茴香15-23份，砂仁6-9份，花椒20-30份，八角25-30份，益智仁5-9份，高良姜8-12份，山奈6_10份，草果7_10份，香葉15-20份，三七5-10份，食用亞硝酸鈉12-15份，食鹽2000-2300份，蔗糖300-350份。本發明與現有技術相比具有的有益效果為本發明風味獨特、色澤金黃、咸香濃郁、肥而不膩、瘦而不柴、后味翻香、食之舒暢，四季適宜。滿足人們味覺上的不同需求。各中藥食材原料的藥理作用如下
丁香能溫脾胃、理氣、補腎壯陽、溫暖腰膝、止霍亂、腹脹、風毒痛腫、牙齒朽爛。白芷能生肌、潤膚、并有安胎、破血、生新血及去面部色素之功。甘草治五臟六腑寒熱邪氣、強筋骨、安神定志、通九竅、利血脈、補氣、生肌、解毒、療臃腫。陳皮能下氣、止嘔咳、治氣沖胸中、吐逆霍亂、不能消化水谷、止瀉、利小便。豆蘧能溫中消食、止瀉、治療寒凝所致心腹脹痛、固大腸。生姜治傷寒頭痛、鼻塞、咳嗽氣逆、止嘔吐、祛痰降氣。桂皮能通利肝、肺之氣、治療心腹因寒熱錯雜所致的冷疾、溫暖中焦、疏通血脈。焦山楂能消食積、補脾、可化血塊、氣塊、有活血之功。砂仁治各種原因所致胸脅滿悶、胃脘脹痛、食欲不振。花椒治四肢發涼、元腹冷痛、具有濕中散寒。八角具有理氣溫中、散寒止痛作用。益智仁具有補腎助陽、固精縮尿、溫脾作用。高良姜具有溫中散寒、行氣止痛作用。山奈具有散寒、止痛、消食溫中作用治風濕肌筋、關節痛、跌打損傷瘀血腫痛。小茴香散寒止痛、治疝氣，腎寒不腹痛，胃痛，腰痛，遺尿。草果燥熱溫中，除痰截疾。
香葉風濕痹痛，疝氣，疥癬。三七散瘀止血，消腫定痛。
具體實施例方式以下結合具體實施例對本發明作進一步說明。實施例I
一種鹵肉調料，所采用的原料按照以下重量份配制丁香10份，藏紅花5份，甘草15 份，陳皮10份，豆蘧11份，生姜600份，桂皮6份，焦山楂10份，小茴香15份，砂仁6份，花椒30份，八角25份，益智仁9份，高良姜8份，山奈10份，草果10份，香葉15份，三七10份，食用亞硝酸鈉12份，食鹽2300份，蔗糖300份。實施例2
一種鹵肉調料，所采用的原料按照以下重量份配制丁香6份，藏紅花8份，甘草12份，陳皮12份，豆蘧7份，生姜500份，桂皮10份，焦山楂20份，小茴香23份，砂仁9份，花椒20份，八角30份，益智仁5份，高良姜12份，山奈6份，草果7份，香葉20份，三七
5份，食用亞硝酸鈉15份，食鹽2000份，蔗糖350份。實施例3
一種鹵肉調料，所采用的原料按照以下重量份配制丁香8份，藏紅花7份，甘草14份，陳皮11份，豆蘧8份，生姜560份，桂皮8份，焦山楂15份，小茴香20份，砂仁8份，花椒26份，八角27份，益智仁7份，高良姜10份，山奈8份，草果9份，香葉18份，三七8份，食用亞硝酸鈉14份，食鹽2100份，蔗糖320份。本發明可用其他的不違背本發明的精神或主要特征的具體形式來概述。因此，無論從那一點來看，本發明的上述實施方案都只能認為是對本發明的說明而不能限制發明，權利要求書指出了本發明的范圍，而上述的說明并未指出本發明的范圍，因此，在與本發明的權利要求書相當的含義和范圍內的任何變化，都應認為是包括在權利要求書的范圍內。
權利要求
1.一種鹵肉調料，其特征在于所采用的原料按照以下重量份配制 丁香6-10份，藏紅花5-8份，甘草12-15份，陳皮10-12份，豆蘧7_11份，生姜500-600份，桂皮6-10份，焦山楂10-20份，小茴香15-23份，砂仁6-9份，花椒20-30份，八角25-30份，益智仁5-9份，高良姜8-12份，山奈6_10份，草果7_10份，香葉15-20份，三七5-10份，食用亞硝酸鈉12-15份，食鹽2000-2300份，蔗糖300-350份。
全文摘要
本發明一種雞肉調料屬于肉制品加工調料技術領域；所要解決的技術問題是提供一種具有保健功能的鹵肉調料；所采用的技術方案為丁香6-10份，藏紅花5-8份，甘草12-15份，陳皮10-12份，豆蔻7-11份，生姜500-600份，桂皮6-10份，焦山楂10-20份，小茴香15-23份，砂仁6-9份，花椒20-30份，八角25-30份，益智仁5-9份，高良姜8-12份，山奈6-10份，草果7-10份，香葉15-20份，三七5-10份，食用亞硝酸鈉12-15份，食鹽2000-2300份，蔗糖300-350份；本發明風味獨特、色澤金黃、咸香濃郁、肥而不膩、瘦而不柴、后味翻香、食之舒暢，四季適宜。
文檔編號A23L1/29GK102948724SQ201210417269
公開日2013年3月6日 申請日期2012年10月29日 優先權日2012年10月29日
發明者吳寶興 申請人:臨汾市堯都區吳家寶興熏肉制品有限公司