專利名稱：蓮藕排骨味面條的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品加工領域，具體來說涉及一種蓮藕排骨味面條。
背景技術：
面食是人們喜愛的食物，市面上的面條通常以傳統面條,如雞蛋面、小麥面條、綠
豆面條為主，營養單一、味道口感單調，隨著人們生活水平的提高，對面條的品質、口味提出
了更多的要求，傳統的面條已經不能滿足人們的需求。此外，現有的面條，在煮制時，需要往水里加入食用油、味精、鹽，甚至蔬菜、肉等佐
料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不準確，煮出的面條味道的好壞完全依靠操作者的
經驗，而且煮制起來費時費力，滿足不了人們對方便快捷的需求。
發明內容
本發明要解決的問題是提供一種工藝簡單、煮制方便、口感嚼勁十足、煮制后肉味
濃香的蓮藕排骨味面條。為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是一種蓮藕排骨味面條，由包括如
下重量份數的原料制成
權利要求
1.一種蓮藕排骨味面條，其特征在于由包括如下重量份數的原料制成
2.根據權利要求I所述的面條，其特征在于由包括如下重量份數的原料制成
3.根據權利要求I或2所述的面條，其特征在于脫水蓮藕丁的顆粒度為40-60目。
全文摘要
本發明提供一種蓮藕排骨味面條，由包括如下重量份數的原料制成玉米粉3-5份，胡蘿卜粉1-3份，豬肉粉5-10份，芹菜粉3-5份，脫水蓮藕丁10-15份，牛骨粉2-5份，呈味核苷酸二鈉0.05-0.1份，白糖粉3-5份，香菜粉1-2份，維生素C0.03-0.05份，味精0.3-0.5份，食鹽0.5-1.0份，水25-30份和面粉80-90份。本發明的面條配方科學合理，煮制時只需加入清水和少量食用油進行烹制即可得到的具有濃郁的蓮藕排骨味的面條，滿足了人們對產品的快捷性、高品質和口感獨特的需求。
文檔編號A23L1/302GK102894280SQ201210401700
公開日2013年1月30日 申請日期2012年10月19日 優先權日2012年10月19日
發明者陳中紅 申請人:宜墾(天津)農業制品有限公司