專利名稱：一種增強免疫力的保健食品及其生產方法
技術領域：
本發明涉及保健食品及其生產方法，具體涉及用于增強人體免疫力的保健食品及其生產方法。
背景技術：
中國傳統養生保健理論認為，免疫力低下與肺、脾、腎三臟關系密切，其中氣陰不足、腎精虧虛為常見原因之一，而食品免疫是近年來出現的一個免疫新概念，讓人們從日常食品中獲得人體防病抗病所需的天然免疫蛋白和各種活性因子。目前市場上的增強免疫力的保健食品存在如下問題
I.大多數產品設計單純以中草藥提取物組合進行補充，組合不夠科學，保健效果不理想；2.有些產品雖是復合制劑，但未考慮各種營養物質吸收的特異性和組合效果，產品配方缺乏科學性、合理性，保健效果不理想；3.傳統產品的輔料單一，特別忽略了口感因素，致使產品的實用性不強。
發明內容
有鑒于此，本發明的目的在于提出一種增強免疫力的保健食品及其生產方法，提高保健食品的保健效果和搭配科學性、合理性。基于上述目的，本發明提供一種增強免疫力的保健食品，所述保健食品由黃芪提取物、枸杞提取物、香菇提取物、羅漢果提取物、牛磺酸、檸檬酸鋅、維生素C、結晶山梨糖醇、硬脂酸鎂、檸檬酸、阿斯巴甜混合而成。可選地，所述保健食品由以下原料按重量份配比組成10(Γ150份黃芪的提取物、10(Γ150份枸杞的提取物、3(Γ70份香菇的提取物、3 7份羅漢果的提取物、牛磺酸16. 45 26. 45份、檸檬酸鋅O. 677 I. 524份、維生素C8. 43 14. 47份、結晶山梨糖醇52 62份、硬脂酸鎂O. 3^0. 5份、檸檬酸O. Γ0. 5份、阿斯巴甜(Γ0. 3份。較佳地，所述保健食品由以下原料按重量份最佳配比組成125份黃芪的提取物、125份枸杞的提取物、50份香菇的提取物、5份羅漢果的提取物、牛磺酸21. 45份、檸檬酸鋅O. 8份、維生素C 9. 38份、結晶山梨糖醇52. 07份、硬脂酸鎂O. 4份、檸檬酸O. I份、阿斯巴甜O. 05份。本發明還提供一種制造所述保健食品的方法，所述方法包括I)制備黃芪及枸杞提取物取黃芪和枸杞，加水浸泡、煎煮；然后過濾、合并濾液，將濾液減壓濃縮成相對密度約為O. 95^1. 2的清膏，再加入乙醇至醇濃度約為7(Γ90% ；約-2 4°C冷藏，放置約8 16小時，過濾，棄去濾液，濾餅減壓干燥，粉碎，過篩，得到細粉A，即黃芪及枸杞提取物，備用；2)制備香菇提取物取香菇，加水浸泡、煎煮；然后過濾、合并濾液，將濾液減壓濃縮成相對密度約為O. 95^1. 2的清膏，再加入乙醇至醇濃度約為70、0% ;約-2 4°C冷藏，放置約8 16小時，過濾，棄去濾液，濾餅減壓干燥，粉碎，過篩，得到細粉B，即香菇提取物，備用；3)將檸檬酸鋅、維生素C與牛磺酸等量遞增混勻，再與結晶山梨糖醇、檸檬酸、阿斯巴甜等量遞增混勻，得細粉C，備用；4)制備羅漢果提取物取羅漢果，加水浸泡、煎煮；然后過濾、合并濾液，將濾液減壓濃縮成相對密度約為I. (Tl. 3的稠膏，減壓干燥，粉碎，過篩，得細粉D，即羅漢果提取物，備用;5)將細粉C與細粉D等量遞增法混勻，得混合細粉E，再將混合細粉E與細粉A、B等量遞增法混勻，過篩；6)加入硬脂酸鎂混勻，在車間溫度< 25°C、相對濕度< 50%的條件下進行直接壓片制備。
可選地，在所述制備黃芪及枸杞提取物的步驟中，加水浸泡約2飛小時，煎煮約2^4次，每次煎煮約f 3小時；然后過濾，合并濾液，在約O. 05^1. 2Mpa、約4(T80°C的條件下將濾液減壓濃縮成清膏。較佳地，所述黃芪及枸杞提取物的出膏率約為3 8%。可選地，在所述制備香菇提取物的步驟中，加水浸泡約2飛小時，煎煮2 4次，每次煎煮約廣3小時；然后濾過，合并濾液，在約O. 05^1. 2Mpa、約4(T80°C的條件下將濾液減壓
濃縮成清膏。較佳地，所述香菇提取物的出膏率約為2飛％。可選地，在所述制備羅漢果提取物的步驟中，加水浸泡約2飛小時，煎煮約2 4次，每次煎煮約廣3小時；然后濾過，合并濾液，在約O. 05^1. 2Mpa、約4(T80°C的條件下將濾液減壓濃縮成稠膏。較佳地，所述羅漢果提取物的出膏率約為18 32%。從上面所述可以看出，本發明提供的保健食品在中草藥黃芪及枸杞提取物基礎上增加了果蔬類香菇及羅漢果提取物，同時搭配維生素C、牛磺酸，有機鋅檸檬酸鋅，能同時提供人體所需的多糖以及鋅、維生素C、銅、鈣、鋅、鐵等微量元素；而且，本發明提供的保健食品在鋅劑和輔料的選擇上獨特，在價格低廉的基礎上通過結晶山梨糖醇改善口感，降低了中草藥提取物及補鋅劑服用時的副反應，提高功效成分的吸收利用率以及人體的運動功能。本產品具有良好的增強免疫力功效，是一種可提高人體免疫抗病能力的保健食品。
具體實施例方式為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚明白，以下結合具體實施例，對本發明進一步詳細說明。本發明提供的增強免疫力的保健食品由黃芪及枸杞提取物、香菇提取物、羅漢果提取物、牛磺酸、檸檬酸鋅、維生素C、結晶山梨糖醇、硬脂酸鎂、檸檬酸、阿斯巴甜混合而成。可選地，所述保健食品由以下原料按重量份配比組成10(Γ150份黃芪的提取物、10(Γ150份枸杞的提取物、3(Γ70份香菇的提取物、3 7份羅漢果的提取物、牛磺酸16. 45 26. 45份、檸檬酸鋅O. 677 I. 524份、維生素C8. 43 14. 47份、結晶山梨糖醇52 62份、硬脂酸鎂O. 3^0. 5份、檸檬酸O. Γ0. 5份、阿斯巴甜(Γ0. 3份。
需要說明的是，所述“10(Γ150份黃芪的提取物”是指10(Γ150份黃芪經浸泡、煎煮、過濾、濃縮、干燥、粉碎、過篩后得到的提取物。所述“10(Γ150份枸杞的提取物”是指10(Γ150份枸杞經浸泡、煎煮、過濾、濃縮、干
燥、粉碎、過篩后得到的提取物。所述“3(Γ70份香菇的提取物”是指3(Γ70份香菇經浸泡、煎煮、過濾、濃縮、干燥、粉碎、過篩后得到的提取物。所述“3 7份羅漢果的提取物”是指3 7份羅漢果經浸泡、煎煮、過濾、濃縮、干燥、粉碎、過篩后得到的提取物。本發明還提供了所述增強免疫力的保健食品的生產方法，所述生產方法包括
I)制備黃芪及枸杞提取物取黃芪和枸杞，加水浸泡、煎煮；然后過濾、合并濾液，將濾液減壓濃縮成相對密度約為O. 95^1. 2的清膏，再加入乙醇至醇濃度約為7(Γ90% ；約-2 4°C冷藏，放置約8 16小時，過濾，棄去濾液，濾餅減壓干燥，粉碎，過篩，得到細粉A，即黃芪及枸杞提取物，備用。2)制備香菇提取物取香菇，加水浸泡、煎煮；然后過濾、合并濾液，將濾液減壓濃縮成相對密度約為O. 95^1. 2的清膏，再加入乙醇至醇濃度約為70、0% ;約-2 4°C冷藏，放置約8 16小時，過濾，棄去濾液，濾餅減壓干燥，粉碎，過篩，得到細粉B，即香菇提取物，備用。3)將檸檬酸鋅、維生素C與牛磺酸等量遞增混勻，再與結晶山梨糖醇、檸檬酸、阿斯巴甜等量遞增混勻，得細粉C，備用。4)制備羅漢果提取物取羅漢果，加水浸泡、煎煮；然后過濾、合并濾液，將濾液減壓濃縮成相對密度約為I. (Tl. 3的稠膏，減壓干燥，粉碎，過篩，得細粉D，即羅漢果提取物，備用。5)將細粉C與細粉D等量遞增法混勻，得混合細粉E，再將混合細粉E與細粉A、B等量遞增法混勻，過篩。6)加入硬脂酸鎂混勻，在車間溫度< 25°C、相對濕度< 50%的條件下進行直接壓片制備。作為本發明的一個實施例，其具體生產方法包括如下步驟I)制備黃芪及枸杞提取物取黃芪1000g、枸杞lOOOg，加水浸泡約2 4小時，煎煮3次，加水量依次約為5 18倍、6 12倍、6 12倍，每次煎煮約廣3小時；然后過濾，合并濾液，在約0. 08Mpa、約60°C的條件下將濾液減壓濃縮成相對密度約為I. 08的清膏；再加入95%乙醇至醇濃度約為80% ;約-2 4°C冷藏，放置約12小時，過濾，棄去濾液，濾餅在約0. 08Mpa、約70°C的條件下減壓干燥，最后粉碎，過80目篩，得到細粉A，即黃芪、枸杞子提取物，備用。2)制備香菇提取物取香菇400g，加水浸泡約2 4小時，煎煮3次，加水量依次約為15 30倍、10 20倍、10^20倍，每次煎煮約I 3小時；然后過濾，合并濾液，在約0. 08Mpa、約60°C的條件下將濾液減壓濃縮成相對密度約為I. 08的清膏；再加入95%乙醇至醇濃度約為80% ;約_2 4°C冷藏，放置約12小時，過濾，棄去濾液，濾餅在約0. 08Mpa、約70°C的條件下減壓干燥，最后粉碎，過80目篩，得到細粉B，即香菇提取物，備用。3)將14. 4g檸檬酸鋅、75g維生素C與171. 6g牛磺酸等量遞增混勻，再與408. 6g結晶山梨糖醇、O. Sg檸檬酸、O. 4g阿斯巴甜等量遞增混勻，得細粉C，備用。4)制備羅漢果提取物取羅漢果40g，加水浸泡約2 4小時，煎煮3次，加水量依次約為5 18倍、6 12倍、6 12倍，每次煎煮約廣3小時；然后濾過，合并濾液，在約O. 08Mpa、約60°C的條件下將濾液減壓濃縮成相對密度約為I. 14的稠膏，在約O. 08Mpa、約70°C的條件下減壓干燥，最后粉碎，過80目篩，得細粉D，即羅漢果提取物，備用。其中，得到黃芪及枸杞提取物IOOg (出膏率約為5%)、香菇提取物16g (出膏率約為4%)、羅漢果提取物IOg (出膏率約為25%)。5)將細粉C與細粉D等量遞增法混勻，得混合細粉E，再將混合細粉E與細粉A、B等量遞增法混勻，過20目篩。6)最后加入3. 2g硬脂酸鎂混勻，在車間溫度< 25°C、相對濕度< 50%的條件下進打直接壓片制備，共制成1000片保健食品。 需要指出的是，上述每次加水量都以最初的藥材質量為倍數，加水后進行煎煮，再加水，再煎煮，依次循環。比如黃芪lOOOg、枸杞lOOOg，對應的3次加水量分別為10 36kg，12 24kg，12 24kg。在生產保健食品中，由于配方中各組分比例相差懸殊，不易混勻，因此采用“等量遞增法”效果較好。其具體操作方法是取小量的組分和等量的量大的組分，將兩者混合均勻后，再加入同混合物等量的量大的組分，并混合均勻，如此倍量增加直至加完全部量大的組分為止。功能試驗參考國家食品藥品監督管理局發布的《保健食品功能評價規范》中“增強免疫力功能檢驗方法”，按人群推薦日攝入量0.053g/kg體重(BW)的10、20、30、0倍設置本發明提供的保健食品的低、中、高三個攝入劑量組以及一個空白對照組(陰性對照組)，即攝入量為0. 53、1. 06、1. 59、0g/kg BW,共分四個試驗組,每試驗組包括低、中、高劑量組、陰性對照組，每個劑量組試驗動物均為10只，每只試驗動物的體重約為0. 5kg。將本發明提供的保健食品置于研缽中，并將其充分研磨成粉末，再分別稱取
2.65g、5. 30g、7. 95g、0g的所述粉末，然后分別用蒸餾水定容至100ml，作低、中、高劑量組小鼠灌胃用。小鼠連續灌胃30天后開始試驗，檢測有關指標，各組均按0. 20ml/10g BW容量經口灌胃給予，每天灌胃一次。試驗結果如下表I實驗一組試驗前后小鼠體重記錄(χ+S)
Hsj劑:t.....................................動^^數丨體_R(g)ifit ce>
__(g/k8 Bw) (U)試驗丨曠 I試驗幻 "_
O_ 1019.9i:0J 34.3 土 0.8 14.4 土 0.8
低M Mill 0.53_ 101土 IJ 3毛0 士] 4.3 ± I.
屮刑 M 祖 1.06_ 1019.(>± .7 34.2±0.6 14.6±1.2
1.5910I 9.4± .0 I 34.2 ±0.7 MJ ± I. I表2實驗二組試驗前后小鼠體重記錄(χ+S)Ι ΓΙ Μ Hi^i^數 #· ι (g)増(§) I
__(g/kg BW) CM) -這驗前這驗后-
Il 性對照組 O__10 19.5 ±0.934.0 ±0.814.5 ±0.8
低劑M飢 0.53__10__^3±0.834.丨 ±0.6〗毛7±___丨:0^~^
屮劑.Mili 1.06__10__19.5土0.834.0土0.614.5 ±1.2
—刺 1.59 10 19.4±0.933.9±0J14.6 ±1.3 |表3實驗三組試驗前后小鼠體重記錄(χ+S)
HI.別~M:t 動^m^數 I 沐1R (g)Jfl■!( (8>
__(g/kg B-) Ul) 3_驗_錬I成驗^_
mmmm __10_19.7 土 1.0 3毛0 土——；4.3 土 0.7
低擁組0.53__H)_ 193±a9 34.2±OJ— 14.7土 LI
屮劑 M 祖1.06__10_ 19.6±1.0 34.0±0.8— R3±L2
“劑-!|丨:姐1.59 10 19.4±0.9| 34.1 ±0.814.7±0.8表4實驗四組試驗前后小鼠體重記錄(χ+S)
Im^動^￥j^數 ^'ic (g)翁跟(g)
__(g/kgBW) (H) a驗丨iilI U驗后_
mmmi ο__ ο__19.9±0.934.4±0.814.6±0.7
低劑 Mfl I 0.53__10__19.4±1.2 34.2 土》.6 14.H 土 1.1
屮劑 Wfll 1,061019.6±i.O 34.0±0J 14.5±0J
1.591019石土 U 34.4±0J 14.8±1.2從表I、表2、表3、表4可見，各實驗組小鼠試驗前后體重與對照組比較，差異無顯著性，表明本發明提供的保健食品對小鼠體重無明顯影響。表5本發明提供的保健食品對小鼠淋巴器官重量/體重比值的影響(f土S)
1 pm|-動物'數|| 體€比 |I脾贓/體ip:比KII
(g/kg BW) (IU ( X Itr)p 1 (ΧΙΟ—;) ρ 1 I
O__IO2.70 土 0.37—3.74 土 0.23—
低劑 m紐 0.53__102.73 ±0.370J553.73 ±0.270.975
屮劑-!fi:組 1.06IO2.72 土 0.280.8823.75 ±0.320.918
高劑從飢 1.59102·74 士 0.270.7743.72 土 0.270.879 |從表5可見，各組小鼠胸腺/體重比值和脾臟/體重比值與陰性對照組比較，差異均無顯著性(P > O. 05)。表6本發明提供的保健食品對細胞免疫功能的影響(pS)
權利要求
1.一種增強免疫力的保健食品，其特征在于，所述保健食品由黃芪提取物、枸杞提取物、香菇提取物、羅漢果提取物、牛磺酸、檸檬酸鋅、維生素C、結晶山梨糖醇、硬脂酸鎂、檸檬酸、阿斯巴甜混合而成。
2.根據權利要求I所述的增強免疫力的保健食品，其特征在于，所述保健食品由以下原料按重量份配比組成10(T150份黃芪的提取物、10(T150份枸杞的提取物、3(T70份香菇的提取物、3 7份羅漢果的提取物、牛磺酸16. 45 26. 45份、檸檬酸鋅0. 677 I. 524份、維生素C 8. 43 14. 47份、結晶山梨糖醇52 62份、硬脂酸鎂0. 3 0. 5份、檸檬酸0. I 0. 5份、阿斯巴甜(T0. 3份。
3.根據權利要求2所述的增強免疫力的保健食品，其特征在于，所述保健食品由以下原料按重量份最佳配比組成125份黃芪的提取物、125份枸杞的提取物、50份香菇的提取物、5份羅漢果的提取物、牛磺酸21. 45份、檸檬酸鋅0. 8份、維生素C 9. 38份、結晶山梨糖醇52. 07份、硬脂酸鎂0. 4份、檸檬酸0. I份、阿斯巴甜0. 05份。
4.根據權利要求廣3任意一項所述的增強免疫力保健食品的生產方法，其特征在于，所述生廣方法是 1)制備黃芪及枸杞提取物取黃芪和枸杞，加水浸泡、煎煮；然后過濾、合并濾液，將濾液減壓濃縮成相對密度為0. 95^1. 2的清膏，再加入乙醇至醇濃度為70、0% ;-2 4°C冷藏，放置8 16小時，過濾，棄去濾液，濾餅減壓干燥，粉碎，過篩，得到細粉A，即黃芪及枸杞提取物，備用； 2)制備香菇提取物取香菇，加水浸泡、煎煮；然后過濾、合并濾液，將濾液減壓濃縮成相對密度為0. 95^1. 2的清膏，再加入乙醇至醇濃度為70、0% ;約_2 4°C冷藏，放置8 16小時，過濾，棄去濾液，濾餅減壓干燥，粉碎，過篩，得到細粉B，即香菇提取物，備用； 3)將檸檬酸鋅、維生素C與牛磺酸等量遞增混勻，再與結晶山梨糖醇、檸檬酸、阿斯巴甜等量遞增混勻，得細粉C，備用； 4)制備羅漢果提取物取羅漢果，加水浸泡、煎煮；然后過濾、合并濾液，將濾液減壓濃縮成相對密度為I. (Tl. 3的稠膏，減壓干燥，粉碎，過篩，得細粉D，即羅漢果提取物，備用； 5)將細粉C與細粉D等量遞增法混勻，得混合細粉E，再將混合細粉E與細粉A、B等量遞增法混勻，過篩； 6)加入硬脂酸鎂混勻，在車間溫度<25°C、相對濕度< 50%的條件下進行直接壓片制備。
5.根據權利要求4所述的保健食品的生產方法，其特征在于，在所述制備黃芪及枸杞提取物的步驟中，加水浸泡2飛小時，煎煮2 4次，每次煎煮f 3小時；然后過濾，合并濾液，在0. 05^1. 2Mpa、4(T80°C的條件下將濾液減壓濃縮成清膏。
6.根據權利要求5所述的保健食品的生產方法，其特征在于，所述黃芪及枸杞提取物的出膏率為3 8%。
7.根據權利要求4所述的保健食品的生產方法，其特征在于，在所述制備香菇提取物的步驟中，加水浸泡2飛小時，煎煮2 4次，每次煎煮廣3小時；然后濾過，合并濾液，在0.05^1. 2Mpa、4(T80°C的條件下將濾液減壓濃縮成清膏。
8.根據權利要求7所述的保健食品的生產方法，其特征在于，所述香菇提取物的出膏率為2 6%。
9.根據權利要求4所述的保健食品的生產方法，其特征在于，在所述制備羅漢果提取物的步驟中，加水浸約2飛小時，煎煮2 4次，每次煎煮廣3小時；然后濾過，合并濾液，在0.05^1. 2Mpa、4(T80°C的條件下將濾液減壓濃縮成稠膏。
10.根據權利要求9所述的保健食品的生產方法，其特征在于，所述羅漢果提取物的出膏率為18 32%。
全文摘要
本發明公開了一種用于增強人體免疫力的保健食品及其生產方法。本發明提供的保健食品在中草藥黃芪及枸杞提取物基礎上增加了果蔬類香菇及羅漢果提取物，同時搭配維生素C、牛磺酸，有機鋅檸檬酸鋅，能同時提供人體所需的多糖以及鋅、維生素C、銅、鈣、鋅、鐵等微量元素；而且，本發明提供的保健食品在鋅劑和輔料的選擇上獨特，在價格低廉的基礎上通過結晶山梨糖醇改善口感，降低了中草藥提取物及補鋅劑服用時的副反應，提高功效成分的吸收利用率以及人體的運動功能。本產品具有良好的增強免疫力功效，是一種可提高人體免疫抗病能力的保健食品，而且具有良好的穩定性。
文檔編號A23L1/09GK102805284SQ20121026828
公開日2012年12月5日 申請日期2012年7月31日 優先權日2012年7月31日
發明者劉華, 施婷婷, 陳鋒 申請人:南寧富萊欣生物科技有限公司