專利名稱：一種高含三葉青黃酮、多糖、山奈酚綠色三葉青茶及其制作方法
技術領域：
本發明屬于茶葉生產技術領域，尤其涉及一種高三葉青黃酮、多糖、山奈酚含量三葉青茶的制作方法。
背景技術：
三葉青(Tetrastigma hemsleyanum Diels et Gilg)為葡萄科植物，又名金線吊葫蘆、絲線吊金鐘、三葉扁藤、石老鼠、小扁藤、石猴子、土經丸、三葉對。主要產地在我國西南部及安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西。 三葉青以塊莖及全草入藥，具有清熱解毒，祛風止痛，活血化淤，利氣化痰、健脾養胃等功效。臨床上常用于治療高熱驚厥，風濕酸痛，月經不調，咳喘膿痰，咽痛瘰疬，癰疔瘡等癥。對肺炎，淋巴結結核、肝炎，胃炎、子宮頸炎、敗血癥等嚴重感染性疾病有明顯療效。對多種惡性腫瘤和高血壓、心臟病、糖尿病、神經衰弱等疾病均具有廣泛而良好的治療作用。現代醫學研究表明三葉青對絕大多數的原發癌、轉移癌等均具有很好的治療作用，對腫瘤化療帶來的種種不良反應，如食欲低下、嘔吐、惡心、頭發脫落以及白細胞減少等都有明顯的改善作用，對晚期患者有緩解疼痛作用，它還能有效地提高人體的免疫功能；而且三葉青具廣譜(適用各種實體瘤和非實體瘤患者服用)，高效(能迅速改善癌性發熱、疼痛、胸腹水、白細胞下降、厭食、乏力等惡病質癥狀，起效快，臨床總有效率高)，無毒(為純天然植物提取物，經試驗無任何毒副作用)，無耐藥性(能夠全方位、多環節、多靶點的抑制腫瘤，與化療藥物的細胞毒作用完全不同，臨床運用沒有抗藥情況出現)。目前，三葉青種植一般需要4年以上才能收獲，并且三葉青產品的開發主要集中在地下藥用塊莖部分，在4年的種植管理期如何增加種植者的收益以及采挖時地上大量的三葉青葉片被丟棄。研究發現，三葉青地上部分藥用成分與地下藥用成分相似，只是含量約為地下藥用部分的70%左右，但是幾乎100%三葉青葉都丟棄在種植基地或山上，沒有利用，造成極大的資源浪費。因此，對三葉青葉進行深加工和精加工，變廢為寶，開發三葉青葉資源，增加農民收入和滿足廣大消費者的需求。三葉青葉同樣具有很好的藥用功效，含有豐富的三葉青黃酮、多糖、山奈酚成分。研究表明三葉青黃酮、P —谷留醇、多糖、山奈酚等能有效抑制腫瘤細胞增殖，促進腫瘤細胞凋亡，具良好的抗腫瘤作用，且無毒副作。
發明內容
本發明的目的是提供一種高三葉青黃酮、多糖、山奈酚含量三葉青茶的制作方法。該三葉青茶產品天然綠色，湯色亮綠，葉底嫩綠，不含咖啡因，含豐富的三葉青黃酮、多糖、山奈酚等成分能有效抑制腫瘤細胞增殖，促進腫瘤細胞凋亡，具良好的抗腫瘤作用，且無毒副作，易于吸收，有益健康，并且三葉青葉較嫩，纖維少，泡茶后，還可以食用。為了實現上述的目的，本發明采用了以下的技術方案一種高含三葉青黃酮、多糖、山奈酹綠色三葉青茶的制作方法，該方法包括如下步驟
1)將無蟲害無泥沙色澤均勻的新鮮三葉青葉攤放1(T20分鐘；
2)殺青取三葉青鮮葉，采用茶葉微波殺青干燥機對三葉青葉進行殺青，溫度在95 105°C，時間3 5分鐘，使三葉青失水率45% 65% ；
3)壓平成型，將殺青后的三葉青葉均勻攤在用的竹篾板上，三葉青葉上面也用竹篾板壓上，壓強為8(Tl20Pa，攤涼15 18分鐘，使三葉青葉冷卻后成型；
3)干燥將步驟2)處理的半成品采用微波茶葉機烘干處理，溫度85-95°C之間，時間6、分鐘，含水率在39^5%之間，出料口輸出物即為成品三葉青茶。
本發明一種高三葉青黃酮、多糖、山奈酚含量三葉青茶的制作方法，其優點和積極效果為
1)三葉青葉在加工處理過程采用微波技術，縮短了三葉青葉茶葉的生產時間，提高了生產效率；
2)本發明采用微波殺青干燥設備對三葉青葉殺青、干燥，盡可能滴減少了三葉青葉重活性成分黃酮、多糖、山奈酚的損失、破壞；
3)本發明首次在三葉青葉微波殺青后，采用將三葉青葉均勻攤在竹篾板之間冷卻的方式成型，使三葉青葉干燥后具有原來的自然形態，在沖泡時具有很美的外觀效果；
4)本發明的三葉青葉茶高含三葉青黃酮、多糖、山奈酚等成分，即可達到藥用最佳的保健效果，十分方便用于治療。經開水浸泡的三葉青茶藥效成分極易融入湯中，可充分吸收，發揮出三葉青的藥用效果，達到抑制腫瘤細胞增殖，促進腫瘤細胞凋亡，具良好的抗腫瘤作用，效果明顯。本發明的飲用量根據人的體質而定，一般健康人每日5-8克三葉青茶泡水飲用即可起到保健功效，對疾病患者則需要加大用量，泡水飲用，以達到輔助治療的效果，三葉青本身無任何毒副作用，可長期服用。
具體實施例方式一種高含三葉青黃酮、多糖、山奈酚綠色三葉青茶的制作方法，該方法包括如下步驟
1)將無蟲害無泥沙色澤均勻的新鮮三葉青葉攤放15分鐘；
2)殺青取三葉青鮮葉，采用茶葉微波殺青干燥機對三葉青葉進行殺青，溫度在95 105°C，時間3 5分鐘，使三葉青失水率45% 65% ；
3)壓平成型，將殺青后的三葉青葉均勻攤在用的竹篾板上，相互重疊不能超過3張葉，葉青葉上面也用竹篾板壓上，壓強為lOOPa，攤涼15 18分鐘，使三葉青葉冷卻后成型；
3)干燥將步驟2)處理的半成品采用微波茶葉機烘干處理，溫度85-95°C之間，時間6、分鐘，含水率在39^5%之間，出料口輸出物即為成品三葉青茶。
權利要求
1.一種高含三葉青黃酮、多糖、山奈酹綠色三葉青茶的制作方法，其特征在于該方法包括如下步驟 1)將無蟲害無泥沙色澤均勻的新鮮三葉青葉攤放1(T20分鐘； 2)殺青取三葉青鮮葉，采用茶葉微波殺青干燥機對三葉青葉進行殺青，溫度在95 105°C，時間3 5分鐘，使三葉青失水率45% 65% ； 3)壓平成型，將殺青后的三葉青葉均勻攤在用的竹篾板上，相互重疊不能超過3張葉，葉青葉上面也用竹篾板壓上，壓強為8(Tl20Pa，攤涼15 18分鐘，使三葉青葉冷卻后成型； 4)干燥將步驟2)處理的半成品采用微波茶葉機烘干處理，溫度85-95°C之間，時間6、分鐘，含水率在39^5%之間，出料口輸出物即為成品三葉青茶。
2.根據權利要求I所述的制作方法制得的三葉青茶。
全文摘要
本發明屬于茶葉生產技術領域，尤其涉及一種高三葉青黃酮、多糖、山奈酚含量三葉青茶的制作方法。該方法包括如下步驟1)將新鮮三葉青葉攤放10~20分鐘；2)殺青采用茶葉微波殺青干燥機對三葉青葉進行殺青；3)壓平成型，將殺青后的三葉青葉均勻攤在用的竹篾板上，上面也用竹篾板壓上，使三葉青葉冷卻后成型；4)干燥將步驟2)處理的半成品采用微波茶葉機烘干處理。該三葉青茶產品天然綠色，湯色亮綠，葉底嫩綠，不含咖啡因，含豐富的三葉青黃酮、多糖、山奈酚等成分能有效抑制腫瘤細胞增殖，促進腫瘤細胞凋亡，具良好的抗腫瘤作用，且無毒副作，易于吸收，有益健康，并且三葉青葉較嫩，纖維少，泡茶后，還可以食用。
文檔編號A23F3/34GK102754721SQ20121025213
公開日2012年10月31日 申請日期2012年7月20日 優先權日2012年7月20日
發明者吉慶勇, 季炳招 申請人:麗水市蓮都區綠谷三葉青珍稀植物研究所