專利名稱：一種松花粉滅菌干燥方法
技術領域：
本發明涉及一種松花粉滅菌干燥方法，尤其涉及一種采用蒸汽加熱、增濕與微波相結合的方式快速殺滅松花粉中的細菌、霉菌、酵母菌等微生物，同時對物料進行干燥的加工方法，屬于食品加工領域。
背景技術：
松花粉是松科植物馬尾松、油松或同屬樹種的花粉，產生于雄蕊的花芯中是松樹體精華之所在。人工采集的松花粉具有品質純凈、無污染、無異體花粉或有毒花粉摻雜、無動物激素的特點，是純天然的綠色食品，研究表明其具有促進新陳代謝、提高機體免疫力等功效，是大自然賜予人類的天然營養庫。由于松花粉是人工采集自天然環境中，生長于自然界的各類微生物會附著于松花粉上，所以在使用前需要進行滅菌處理。除此之外，由于松花粉營養豐富，采集后水分含量又大，往往不易保存，因此要長期保存就需要進行干燥處理。 目前的殺菌方法，一般采用高溫(如120°C以上)殺菌滅菌或者干燥的方法，容易使得松花粉結構被破壞，導致營養的損失。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種松花粉滅菌干燥方法，可以采用相對低的溫度滅菌和干燥，不影響松花粉的結構及營養流失且殺菌效率提高。本發明解決上述技術問題的技術方案如下一種包括以下步驟( I)用水蒸汽噴淋松花粉；(2)再用30 40kw大功率微波進行滅菌；(3)滅菌后再通過10 15kw小功率微波干燥。本發明的有益效果是在采用蒸汽加熱、增濕與微波相結合的方式進行松花粉的滅菌，同時對松花粉進行干燥的加工，大大提高了滅菌的安全性，同時縮短了工藝處理流程，提高了生產效率，滿足標準要求的殺菌效果及水分含量。在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。進一步，步驟(I)所述用水蒸氣噴淋松花粉所用設備為流化床噴霧裝置。采用上述進一步的有益效果是采用化床噴霧裝置可以實現水蒸氣噴淋松花粉更加均勻，提高高溫蒸汽的穿透力，快速實現加濕和初步滅菌。進一步，步驟(I)所述水蒸汽溫度為80 110°C。進一步，步驟(I)所述噴淋后松花粉的溫度達到40 70°C，水分含量達到30 60%。采用上述進一步的有益效果是該溫度和水分含量能夠使得下一步大功率微波進行滅菌的效率大大提高。進一步，步驟(2)所述大功率微波進行滅菌時間3 10分鐘，溫度控制60 100。。。
進一步，步驟(3)所述小功率微波干燥時間2 8分鐘，溫度控制40 80°C。采用上述進一步的有益效果是采用較低溫度干燥，確保松花粉的營養成分最大程度不流失，又可以到達干燥的效果。進一步,所述小功率微波干燥后,松花粉水分含量并控制在2 15%。采用上述進一步的有益效果是有利于松花粉的長期保存。經過加工處理的松花粉細菌及芽孢殺滅率達到90. O 99. 9%，霉菌殺滅率達到95. O 100%，酵母菌殺滅率達到98. O 100%ο
具體實施方式
以下結合實例進一步解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。實施例I稱取適量的松花粉加入到流化床噴霧設備中，用80°C的蒸汽噴淋松花粉，當松花粉溫度達到60°C，水分含量達到50%時，取出松花粉；將噴淋的松花粉均勻布料在隧道式微波滅菌設備的傳送帶上，開啟微波，功率30kw，滅菌時間5分鐘，溫度控制在70°C;滅菌操作結束后迅速將松花粉轉入干燥工序，開啟微波12kw，干燥時間6分鐘，溫度控制40°C，檢測松花粉水分為8%，干燥操作結束后將松花粉收集于塑料袋中，常溫密閉保存，備用。實例2稱取適量的松花粉加入到流化床噴霧設備中，用100°C的蒸汽噴淋松花粉，當松花粉溫度達到60°C，水分含量達到60%時，取出松花粉；將噴淋的松花粉均勻布料在隧道式微波滅菌設備的傳送帶上，開啟微波，功率35kw，滅菌時間3分鐘，溫度控制在60°C;滅菌操作結束后迅速將松花粉轉入干燥工序，開啟微波10kw，干燥時間4分鐘，溫度控制50°C，檢測松花粉水分為10%，干燥操作結束后將松花粉收集于塑料袋中，常溫密閉保存，備用。實例3稱取適量的松花粉加入到流化床噴霧設備中，用110°C的蒸汽噴淋松花粉，當松花粉溫度達到70°C，水分含量達到60%時，取出松花粉；將噴淋的松花粉均勻布料在隧道式微波滅菌設備的傳送帶上，開啟微波，功率40kw，滅菌時間8分鐘，溫度控制在95°C;滅菌操作結束后迅速將松花粉轉入干燥工序，開啟微波15kw，干燥時間7分鐘，溫度控制60°C，檢測松花粉水分為3%，干燥操作結束后將松花粉收集于塑料袋中，常溫密閉保存，備用。下列表I為本發明實施例I制備的松花粉各項微生物檢測指標；表2為本發明實施例2制備的松花粉各項微生物檢測指標；表3為本發明實施例3制備的松花粉各項微生物檢測指標。表I經過微波滅菌干燥后的松花粉各項微生物檢測指標
權利要求
1.ー種松花粉滅菌干燥方法，其特征在于，包括以下步驟 (1)用水蒸汽噴淋松花粉； (2)再用30 40kw大功率微波進行滅菌； (3)滅菌后再通過10 15kw小功率微波干燥。
2.根據權利要求I所述ー種松花粉滅菌干燥方法，其特征在于，步驟(I)所述用水蒸氣噴淋松花粉所用設備為流化床噴霧裝置。
3.根據權利要求I所述ー種松花粉滅菌干燥方法，其特征在于，步驟(I)所述水蒸汽溫度為80 110°C。
4.根據權利要求I所述ー種松花粉滅菌干燥方法，其特征在于，步驟(I)所述噴淋后松花粉的溫度達到40 70°C，水分含量達到30 60%。
5.根據權利要求I至4任一項所述ー種松花粉滅菌干燥方法，其特征在于，步驟(2)所述大功率微波進行滅菌時間3 10分鐘，溫度控制60 100°C。
6.根據權利要求I至4任一項所述ー種松花粉滅菌干燥方法，其特征在于，步驟(3)所述小功率微波干燥時間2 8分鐘，溫度控制40 80°C。
7.根據權利要求I至4任一項所述ー種松花粉滅菌干燥方法，其特征在于，所述小功率微波干燥后，松花粉水分含量并控制在2 15%。
全文摘要
本發明涉及一種松花粉滅菌干燥方法，用水蒸汽噴淋松花粉；再用30～40kW大功率微波進行滅菌；滅菌后再通過10～15kW小功率微波干燥。該方法采用了蒸汽加熱、增濕與微波相結合的方式進行松花粉的滅菌，同時對松花粉進行干燥的加工，大大提高了滅菌的安全性，同時縮短了工藝處理流程，提高了生產效率，滿足標準要求的殺菌效果及水分含量。
文檔編號A23L1/015GK102813107SQ201210240468
公開日2012年12月12日 申請日期2012年7月11日 優先權日2012年7月11日
發明者劉志河, 石麗花, 王桐, 王淮, 于建偉, 董叢超, 王立志, 王金榮, 鞠東, 楊長軍 申請人:煙臺新時代健康產業有限公司