專利名稱：一種快速醒酒的速溶保健茶的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種保健飲料，確切的說是一種快速醒酒的速溶保健茶。
背景技術：
美酒是人類喜愛的飲品，以其酒體晶瑩，入口綿甜，窖香濃郁而倍受青睞，飲酒者常因此貪杯超量而發生醉酒現象，超量的酒精刺激著大腦的神經及腸胃，對人體的身心健康造成潛在的威脅和危害，目前還沒有較好的方法來迅速消除危害和解酒。
發明內容
因此人們對能迅速解酒的速溶保健茶存在極大的渴望和追求，至今為止，還沒有發現關于本發明的有關報道，本發明人經過大量的試驗和研究，終于成功的研究出快速醒酒的保健茶，從而完成了本發明。本發明的目的就是提供一種快速醒酒的速溶保健茶。本發明的另一個目的就是提供了該保健茶的制備方法。本發明的方案是選擇原料藥葛根、枳犋子、菊花、蘆根、桑葚、甘草、山楂、淡竹葉和烏梅進行組合的，再配以環狀糊精、麥芽糖醇和海藻糖，使得各藥物功效產生協同作用，從而能夠達到快速醒酒的作用，其中選用葛根是因為其性味甘辛，平，入脾、胃經，有升陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴的功能，治傷寒，溫熱，頭痛，項強，煩熱消喝，泄瀉，痢疾，癍診不透，高血壓，心絞痛，耳聾。選用枳犋子是因為其性味甘，寒，入脾、胃經，有破氣，散痞，瀉痰，消積的功能，治酒醉，煩熱，口喝，嘔吐。選用菊花是因為其性味甘苦，涼，入肺，肝經，有疏風，消熱，明目，解毒的功能，治頭痛，眩暈，目赤，心胸煩熱，疔瘡，腫毒。選用蘆根是因為其性味 甘，寒，入肺，胃經，有清熱，生津，除煩，止嘔的功能，治熱病煩渴，胃熱嘔吐，噎膈，反胃，肺痿，肺癰，并解河豚魚毒。選用桑葚是因為其性味甘，寒，入肝，腎經，有補肝，益腎，熄風，滋液的功能，能解酒中毒，治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，瘰疬，關節不利。選用甘草是因為其清熱解毒，潤肺止咳，調和諸藥性，同時能促進胃部粘液形成和分泌。選用山楂是因為其以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。選用淡竹葉是因為其性味甘淡，寒，入心腎二經，有清心火，除煩熱，利小便的功能，治熱病口渴，心煩，小便赤澀，淋濁，口糜舌瘡，牙齦腫痛。選用烏梅是因為其性味酸，溫，入肝，脾，肺，大腸經，有收斂生津的功能。環狀糊精(3-cyclodextrin簡稱3 _⑶)是淀粉經酸解環化生成的產物。它可以包絡各種化合物分子，增加被包絡物對光熱、氧的穩定性，改變被包絡物質的理化性質。P -環狀糊精具有高度的選擇性、不具毒性、為可食性、不吸濕性、化學穩定性佳及易于分離等優點，可吸附非極性的物質如膽固醇，因其內徑剛好可容納一膽固醇分子。麥芽糖醇是由麥芽糖經氫化還原制成的雙糖醇。麥芽糖醇在體內幾乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。風味口感好，具有良好的保濕性和非結晶性；攝人體內的麥芽糖醇中，約10%在小腸分解吸收后作為能源利用；余下的90%在大腸內的細菌作用下分解為短鏈脂肪酸，其余一部分在大腸吸收后作為能源利用。海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1，I-糖苷鍵構成非還原性糖，自身性質非常穩定，海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高滲透壓及干燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特征。其還可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料。本發明原料藥的用量也是發明人經過大量的摸索試驗總結得出的，各組分的用量在下述重量范圍內都具有較好的醒酒效果。葛根10-20克枳犋子10-20克菊花6-10 克
蘆根10-20克桑葚6-10克甘草
2-6克
山楂6-14克淡竹葉6-8克烏梅
10-20 克輔料
環狀糊精 0. 2-0.6克麥芽糖醇3-8克海藻糖
2-6克
優選用量為
葛根12克枳犋子12克菊花 8克
蘆根12克桑葚8克甘草
3克
山楂10克淡竹葉6克烏梅
15克 輔料
環狀糊精 0.4克麥芽糖醇 4克海藻糖
3克
本發明的制備步驟如下
一、備料
1、葛根揀去雜質，洗凈，用水浸泡，撈出，潤透，及時切片，曬干；
2、枳犋子揀去雜質，曬干；
3、菊花揀凈葉梗、花柄及泥屑雜質；
4、蘆根揀去雜質及根，切段，曬干；
5、桑葚用水洗凈,揀去雜質,摘除長柄,曬干；
6、甘草除去雜質，洗凈，潤透切片，曬干；
7、山楂取原藥材，除去雜質及脫落的核和果柄,洗浄,曬干；
8、淡竹葉揀去雜質及根，切段，曬干；
9、烏梅揀凈雜質，篩去灰屑，洗凈，曬干；
二、制備
把上述重量的藥食同源原料藥葛根、枳犋子、菊花、蘆根、桑葚、甘草、山楂、淡竹葉和烏梅用清水清洗，通過超微粉碎法破碎后加5倍純凈水，在超聲波中藥萃取罐中用超聲波提取浸提液(超聲波頻率4. OKff) lh，把浸提液用旋轉蒸發儀濃縮至固形物濃度含量為20%的濃縮液，再按上述重量提取輔料加入濃縮液中混合攪拌均勻，將混合好的料液預熱后在噴霧干燥機中進行噴霧干燥，制成速溶保健茶顆粒。干燥時控制進風溫度為180°C，出口溫度100°C，霧化器轉速22000r/min，將噴霧干燥好的速溶保健茶顆粒立即進行收集包裝，所得的產品呈淺棕色，顆粒細膩均勻，溶解速度快，按IOg/袋包裝，酒前、酒中或酒后開水沖服，一次半-I袋(5-10g)可快速醒酒。本發明采用藥食同源原料葛根、枳犋子、菊花、蘆根、桑葚、甘草、山楂、淡竹葉和烏梅，通過超微粉碎法破壞植物細胞壁，減小有效成分的溶出阻力，增加物料表面積和孔隙率，經過浸提、濃縮得濃縮液，配以適量輔料調配后經噴霧干燥生產醒酒速溶茶，所得的產品呈淺棕色，顆粒細膩均勻，溶解速度快，可快速醒酒。所述的超微粉碎是近20年迅速發展起來的一項高新技術,能把原材料加工成微米甚至納米級的微粉，已經在各行各業得到了廣泛的應用。鑒于粉碎是中藥生產及應用中的基本加工技術，超微粉碎已愈來愈引起人們的關注，雖然該項技術起步較晚，開發研制的品種相對較少，但已顯露出特有的優勢和廣闊的應用前景。本發明制備工藝中使用的攪拌球磨由無錫市欣潤粉體設備制造有限公司提供，超聲波中藥萃取罐由上海銳元機械設備有限公司提供，旋轉蒸發儀由上海亞榮生化儀器廠生產，噴霧干燥機為上海達程實驗設備有限公司出品。下面通過實驗例進一步闡述本發明的有效力效果。I、收治重度醉酒12人，輕度醉酒10人，各分為二組，其中一組為試驗組，另一組為對照組。重度醉酒試驗組6人，對照組6人，輕度醉酒試驗組5人，對照組5人。2、重度試驗組每人一袋酒司令速溶茶用溫開水沖服后，40分鐘醒酒，80分鐘 后恢復正常。對照組服用陳醋調和的溫開水后發生嘔吐，連續服用醋調和的溫開水5-6次，于第二日凌晨8小時后醒酒。醒酒后頭重腳輕，腸胃仍有不適感，輕度醉酒者每人一袋速溶茶沖服后，20分鐘醒酒，40分鐘后恢復正常，對照組4個小時后醒酒。
權利要求
1.一種快速醒酒的速溶保健茶，其特征在于它是由下列重量范圍內的原料制成 葛根10-20克枳犋子10-20克菊花6-10克 蘆根10-20克桑葚6-10克甘草2-6克 山楂6-14克淡竹葉6-8克烏梅10-20克； 輔料 環狀糊精 0. 2-0. 6克麥芽糖醇 3-8克海藻糖2-6克。
2.根據權利要求I所述的速溶保健茶，其中各原料的用量為 葛根12克枳犋子12克菊花8克 蘆根12克桑葚8克甘草3克 山楂10克淡竹葉6克烏梅15克； 輔料 環狀糊精 0.4克麥芽糖醇 4克海藻糖3克。
3.根據權利要求I或2所述速溶保健茶的制備方法，其特征在于它包括下列步驟 (一)備料 (1)葛根揀去雜質，洗凈，用水浸泡，撈出，潤透，及時切片，曬干； (2)枳犋子揀去雜質，曬干； (3)菊花揀凈葉梗、花柄及泥屑雜質； (4)蘆根揀去雜質及根，切段，曬干； (5)桑葚用水洗凈,揀去雜質,摘除長柄,曬干； (6)甘草除去雜質，洗凈，潤透切片，曬干； (7)山楂取原藥材，除去雜質及脫落的核和果柄，洗浄，曬干； (8)淡竹葉揀去雜質及根，切段，曬干； (9)烏梅揀凈雜質，篩去灰屑，洗凈，曬干； (二)制備 把上述重量的藥食同源原料藥葛根、枳犋子、菊花、蘆根、桑葚、甘草、山楂、淡竹葉和烏梅用清水清洗，通過超微粉碎法破碎后加5倍純凈水，在超聲波中藥萃取罐中用超聲波提取浸提液，把浸提液用旋轉蒸發儀濃縮至固形物濃度含量為20%的濃縮液，再按上述重量提取輔料加入濃縮液中混合攪拌均勻，將混合好的料液預熱后在噴霧干燥機中進行噴霧干燥，制成速溶保健茶顆粒；干燥時控制進風溫度為180°C，出口溫度100°C，霧化器轉速22000r/min，將噴霧干燥好的速溶保健茶顆粒立即進行收集包裝。
全文摘要
本發明公開了一種快速醒酒的速溶保健茶，它主要是由葛根、枳椇子、菊花、蘆根、山楂和烏梅按一定重量配比制備而成，本發明具有清熱解毒，潤肺止咳，消食健胃，除煩止嘔的功能，用于快速醒酒見效快，療效好，效率高。
文檔編號A23F3/34GK102696833SQ20121020617
公開日2012年10月3日 申請日期2012年6月21日 優先權日2012年6月21日
發明者任文東, 姬云濤, 屈長青, 楊京霞 申請人:屈長青