專利名稱：植物全粉增溶劑及其應用的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種植物全粉增溶劑及其應用。
背景技術：
藥用植物是在醫學上用于防病、治病的植物。其植株的全部或一部分供藥用或作為制藥工業的原料。廣義而言，可包括用作營養劑、某些嗜好品、調味品、色素添加劑，及農藥和獸醫用藥的植物資源。例如，枸杞、靈芝、薏苡仁等。通常，藥用植物的化學成分較復雜，有些成分是植物所共有的，如纖維素、蛋白質、油脂、淀粉、糖類、色素等；有些成分僅是某些植物所特有的，如生物堿類、甙類、揮發油、有機酸、鞣質等 。目前，對于這些植物的利用主要是將植物有效部分干燥后粉碎，采用溶劑提取的方式獲得提取物，再進一步制成藥品或功能食品。由于提取技術本身的局限，只能將某類性質相似的成分進行提取，而其他有效成分均因含量少而被與殘渣一同廢棄，造成了植物資源的浪費；同時，也使得產品的藥效或功能性大打折扣。限制干燥植物全粉直接應用的主要原因是其與應用體系的不相容性。由于植物植株中含有大量的木質素、纖維素、半纖維素等成分，很難溶于水制成狀態穩定的飲料或口服液等產品。因此，亟待尋找一種能使干燥植物全粉得到全利用的加工方式。
發明內容
本發明的目的是提供一種植物全粉增溶劑及其應用。本發明提供的組合物，包括穩定劑和乳化劑；所述穩定劑選自卡拉膠、黃原膠和阿拉伯膠中的任意一種；所述乳化劑選自卵磷脂、單甘脂、吐溫-60和吐溫-80中的至少一種。所述組合物也可只由上述組分組成。所述穩定劑的作用在于使用親水性大分子物質來提高連續相的密度和體系粘度以達到穩定體系的目的；所述乳化劑的作用在于乳化劑分子同時具有親水和親油基團，乳化劑的存在降低了油水分散界面的界面能，從而提高體系的穩定性。亦可由所述穩定劑和乳化劑組成；其中，所述穩定劑與乳化劑的質量比為0. 1-0. 5 0. 1-2。上述本發明提供的組合物在制備植物全粉增溶劑中的應用及含有所述組合物的植物全粉增溶劑，以及該組合物在植物全粉與水增溶中的應用，也屬于本發明的保護范圍。其中，所述組合物的用量為所述植物全粉質量的0. 5-2% ；所述水為所述植物全粉質量的30-70%。所述增溶步驟包括如下步驟將所述組合物、植物全粉與水攪拌靜置后進行均質，再干燥過篩。所述攪拌步驟中，時間為1-2小時；所述靜置步驟中，時間為30分鐘至I小時；
所述均質步驟中，壓力為15_35MPa，時間為10_15分鐘；所述干燥步驟中，壓力為0. 03-0. 05MPa，溫度為40-80° C，時間為2-8小時；所述過篩步驟中，篩孔直徑為80-100目。所述植物選自蓮子、蘆薈、苜蓿、枸杞、靈芝和薏苡仁中的至少一種；所述植物全粉增溶劑的增溶率為90%以上。’本發明選擇對人體安全的穩定劑和增溶劑，在不損失植物原料功效成分和質構特征的前提下，通過調整配方，達到使干燥植物全粉增溶的目的。該方法簡便易行，工藝成本低廉，容易被企業接受并推廣使用。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明作進一步闡述，但本發明并不限于以下實施例。所述方法如無特別說明均為常規方法。所述原材料如無特別說明均能從公開商業途徑而得。實施例I稱取IOOg干燥蓮子全粉，添加0. 5%的卡拉膠、0. 5%卵磷脂、0. 5%吐溫_60，加水量為48% (按干燥蓮子全粉質量計算)，攪拌lh，密封靜置lh，高壓均質，均質壓力35MPa，時間15min。將調配好的物料用真空干燥機干燥，干燥壓力為0.05MPa，干燥溫度為40° C，干燥時間為3h。干燥好的物料進行粉碎過篩，篩孔徑為80目，得到增溶后的蓮子全粉。取5g制備好的增溶后的蓮子全粉，加水20ml后，攪拌，溶解后離心，取沉淀物烘干至恒重。增溶效果以增溶率(％)來表示增溶率=(1-m/M)*100%。其中m和M分別表示制備后沉淀物的質量(g)和待處理全粉的質量(g)。經計算，增溶率為100%。濁度測定取5g制備好的增溶后的干燥蓮子全粉，加水IOOml后，攪拌均勻，靜置5min后，采用WGZ-200型散射式濁度儀測定溶液濁度，平行測定三次，取平均值NI ;再靜置5min后，參照上述方法，測其濁度值，記為N2，兩次測定數據的差值，即N1-N2的值，作為該干燥蓮子全粉穩定性的評價指標，所得結果如表I所示。濁度代表在自然狀態下體系的混濁程度，值越高表示溶液的混濁度越高。表I濁度測定結果
NI(FTU)N2 < FTU)N2-N1 (FTlI)_
.142.76305.7337.03實施例2稱取IOOg干燥蘆薈全粉，添加0. 3%的黃原膠、0. 4%卵磷脂、0. 1%乳清蛋白、0. 3%吐溫-60，加水量為50% (按干燥蘆薈全粉質量計算)，攪拌lh，密封靜置lh，高壓均質，均質壓力35MPa，時間15min。將調配好的物料用真空干燥機干燥，干燥壓力為0. 03MPa，干燥溫度為50° C，干燥時間為2h。干燥好的物料進行粉碎過篩，篩孔徑為80目，得到增溶后的蘆薈全粉。
取5g制備好的增溶后的蘆薈全粉，加水20ml后，攪拌，溶解后離心，取沉淀物烘干至恒重。增溶效果以增溶率(％)來表示增溶率=(1-m/M)*100%。其中m和M分別表示制備后沉淀物的質量(g)和待處理全粉的質量(g)。經計算，增溶率為99%。濁度測定取5g制備好的增溶后的干燥蘆薈全粉，加水IOOml后，攪拌均勻，靜置5min后，采用WGZ-200型散射式濁度儀測定溶液濁度，平行測定三次，取平均值NI ;再靜置5min后，參照上述方法，測其濁度值，記為N2，兩次測定數據的差值，即N1-N2的值，作為該干燥蘆薈全粉穩定性的評價指標。濁度代表在自然狀態下體系的混濁程度，值越高表示溶液的混濁度越高。所得結果如表2所示。濁度代表在自然狀態下體系的混濁程度，值越高表示溶液的混濁度越高。表2濁度測定結果
權利要求
1.一種組合物，包括穩定劑和乳化劑； 所述穩定劑選自卡拉膠、黃原膠和阿拉伯膠中的任意一種； 所述乳化劑選自卵磷脂、單甘脂、乳清蛋白、吐溫-60和吐溫-80中的至少一種。
2.根據權利要求I所述的組合物，其特征在于所述組合物由所述穩定劑和乳化劑組 成； 所述穩定劑選自卡拉膠、黃原膠和阿拉伯膠中的任意一種； 所述乳化劑選自卵磷脂、單甘脂、乳清蛋白、吐溫-60和吐溫-80中的至少一種。
3.根據權利要求I或2所述的組合物，其特征在于所述組合物由所述穩定劑和乳化劑組成； 所述穩定劑選自卡拉膠、黃原膠和阿拉伯膠中的任意一種； 所述乳化劑選自卵磷脂、單甘脂、乳清蛋白、吐溫-60和吐溫-80中的至少一種； 其中，所述穩定劑與乳化劑的質量比為O. 1-0. 5 O. 1-2。
4.權利要求1-3任一所述組合物在制備植物全粉增溶劑或植物全粉與水增溶中的應用。
5.根據權利要求4所述的應用，其特征在于所述組合物的用量為所述植物全粉質量的 O. 5-2% ； 所述水為所述植物全粉質量的30-70%。
6.根據權利要求4或5所述的應用，其特征在于所述增溶步驟包括如下步驟將所述組合物中的各組分、植物全粉與水攪拌靜置后進行均質，再干燥過篩。
7.根據權利要求6所述的應用，其特征在于所述攪拌步驟中，時間為1-2小時； 所述靜置步驟中，時間為30分鐘至I小時； 所述均質步驟中，壓力為15-35MPa，時間為10-15分鐘； 所述干燥步驟中，壓力為O. 03-0. 05MPa，溫度為40-80° C，時間為2小時至8小時； 所述過篩步驟中，篩孔直徑為80-100目。
8.根據權利要求4-7任一所述的應用，其特征在于所述植物為藥用植物，具體選自蓮子、蘆薈、苜蓿、靈芝和薏苡仁中的任意一種。
9.含有權利要求1-3任一所述組合物的植物全粉增溶劑。
10.根據權利要求9所述的應用，其特征在于所述植物為藥用植物，具體選自蓮子、蘆薈、苜蓿、靈芝和薏苡仁中的任意一種。
全文摘要
本發明公開了一種植物全粉增溶劑及其應用。該增溶劑包括穩定劑和乳化劑。本發明選擇對人體安全的穩定劑和增溶劑，在不損失植物原料功效成分和質構特征的前提下，通過調整配方，達到使干燥植物全粉增溶的目的。該方法簡便易行，工藝成本低廉，容易被企業接受并推廣使用。
文檔編號A23L2/62GK102669504SQ20121017769
公開日2012年9月19日 申請日期2012年5月31日 優先權日2012年5月31日
發明者吳繼紅, 廖小軍, 林晨, 胡小松, 陳芳 申請人:中國農業大學