專利名稱：一種刺梨固元膏的制作方法
技術領域：
本發明屬于保健食品加工技術領域，具體為一種刺梨固元膏。
背景技術：
刺梨，書名金櫻子，有刺，故有稱其為“刺梨”。刺梨的藥用價值，李時珍在《本草綱 目》中稱其“可解悶，消積滯”。從現代醫學觀點看，凡維生素C、E缺乏引起的疾病或癥狀，刺梨均有預防和治療作用。刺梨是貴州高原特有的珍貴野生資源，是高營養、高藥用的綜合性保健水果。刺梨富含大量的維生素C和SOD (超氧化物歧化酶)并富含大量花青素。雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比蘋果高500倍。維生素C作為強有力的水溶性抗氧化劑，能夠對抗體內活性氧，提升肌膚免疫力，減少暗沉、黃氣等肌膚亞健康問題。同時維C作為最常用的美白成分之一，能有效淡化黑色素，改善膚色，提升肌膚透明度；并促進膠原蛋白生成，增強肌膚真皮層。SOD是一種源于生命體的活性物質，它能清除身體內多余的自由基，消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，還人體一個健康、平衡而又有活力的環境。此外SOD對治療類風濕關節炎、皮肌炎等均有明顯效果。花青素對降低血糖，降低血液稠粘度有很好的作用。每天攝入一定量的花青素能起到內分泌代謝正常，修復胰島功能、激活胰島細胞再生，使其正常分泌胰島素，達到血糖自然平穩下降的目的。歷史上利用刺梨釀制刺梨酒的記載，始見于清道光十三年(公元1833年)吳嵩梁在《還任黔西》的詩句“新釀刺梨邀一醉，飽與香稻愧三年”。遠在明、清兩朝，鎮雄刺梨酒就頗有名氣。咸同時期，鎮雄籍的吏部侍郎陳維周常將其在鎮雄州釀造的刺梨酒運到北京城私邸，招待清王室中的王公大臣。這些慣于品評名酒佳釀的酒客們，對鎮雄刺梨酒也一往情深，贊不絕口，常借故登門“蹭”酒喝，一時傳為佳話。刺梨酒的釀造，以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，輔之以特制曲藥發酵，按芒部歷史上所形成的獨特工藝釀造后，再用特制土陶容器裝酒入窖，恒溫貯藏。置放時間一般3年，最快也要I年以上。到期開窖取酒，酒呈棕紅色，散發出誘人的濃郁清香。長期適量飲用，具有清熱利尿，消食健胃，散瘀袪熱的功效；由于它還含有活性物質——超氧化岐化酶，可以起到防癌和抗衰老的作用。刺梨粉是用刺梨干果為原料，用超低溫工藝研磨而成。刺梨果實內營養含量豐富，含有十八種氨基酸和世界組織列為人類生理健康必須的鈣，鐵、鎂、銅、碘、鈷等元素。特別維生素C含量每IOOg鮮刺梨內含維生素C高達2500mg，是蘋果、葡萄的550倍，比獼猴桃高6-10倍，并且還富含多糖等營養礦物質，是名符其實的水果王。早在《黔書》、《本草便方二亭集》、《四川中藥志》、《貴州民間方藥集》中就有記載刺梨的藥、食效果。具有解毒，健胃，消食、活血、化淤、降血糖和舒展容顏、滋潤肌膚的功能。固元膏，據傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。也有說此方是由唐代楊貴妃所創，常食可以養血潤膚，頭發烏黑。目前市面上大多數固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要，會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質差的人群食用。制作固元膏，傳統多采用黃酒等原料，而以刺梨粉，刺梨酒為助的未見報道。
發明內容
針對現有技術中存在的上述問題，本發明的目的在于設計提供一種刺梨固元膏的技術方案，具有成本低，原料組配科學，效果顯著，取材天然上乘、工藝精湛特色，無任何副作用等優點。所述的一種刺梨固元膏，其特征在于采用以下方法制得
1)按重量比例稱取刺梨干16-26%、阿膠14-23%、榛子仁6-12%、黃芪4_10%、熟地3_9%、紅糖4-11%、刺梨酒21-45%，備用；
2)然后將刺梨干、阿膠、榛子仁、黃芪、熟地于80-95°C下分別炒熟，冷卻后研磨至150-300目的細粉，混合均勻，備用；
2)稱取研磨后的細粉投入刺梨酒中浸泡24-48h，然后置于瓦罐或陶瓷容器中加熱到100-120°C下隔水持續蒸50 70min，加入紅糖完全融化，攪拌均勻即成刺梨固元膏。所述的一種刺梨固元膏，其特征在于步驟2)中炒熟溫度為85-92 °C，優選88-90。。。所述的一種刺梨固元膏，其特征在于步驟3)中浸泡時間為30_45h，優選35_40h ；加熱溫度為105-115°C，優選110-112°C ;隔水蒸時間為55 65min，優選60 63min。所述的一種刺梨固元膏，其特征在于所述的刺梨干含量為18-24%，優選為19-23%。所述的一種刺梨固元膏，其特征在于所述的阿膠含量為15-21%，優選為16-20%。所述的一種刺梨固元膏，其特征在于所述的榛子仁含量為7-11%，優選為8-10%。所述的一種刺梨固元膏，其特征在于所述的黃芪含量為5-9%，優選為6-8%。所述的一種刺梨固元膏，其特征在于所述的熟地含量為3-8%，優選為4-7%。所述的一種刺梨固元膏，其特征在于所述的紅糖含量為5-10%，優選為6-9%。所述的一種刺梨固元膏，其特征在于所述的刺梨酒含量為22-43%，優選為23-41%。上述一種刺梨固元膏及其制備方法，精選上乘天然刺梨干、阿膠、榛子仁、黃芪、熟地、紅糖、等原料科學組配，又以營養豐富，口感優良的刺梨酒為助，具有亮膚緊膚，滋潤修復容顏、消斑祛痘、健身強體等功效；能有效改善皮膚和促進身體組織的新陳代謝，長期食用具有非常好的養生效果。所得固元膏原料組分濟量絲毫無誤、炒制和烘蒸適度、刺梨酒勾兌穩定，固元膏色香味形俱佳，男女老幼食用皆宜。其加工方法簡便，原料充足，貯運包裝方便，天然營養豐富。本申請文件中涉及的百分含量除另有說明外，其它的均為純物質的重量百分含量。
具體實施例方式現結合本發明的實施例，進一步說明本發明的有益效果。實施例I
將刺梨干、阿膠、榛子仁、黃芪、熟地于80°C下炒熟，冷卻后研磨至150目的細粉，然后向IOL陶瓷容器內投入I. 9kg刺梨干粉、I. 6kg阿膠粉、0. 8kg榛子仁粉、0. 6kg黃芪粉、、0.4kg熟地粉，混合均勻，然后投入4. Ikg刺梨酒中浸泡24h，再加熱到100°C下隔水持續蒸50min,最后加入0. 6kg紅糖至完全融化,攪拌均勻即成刺梨固元膏。實施例2
將刺梨干、阿膠、榛子仁、黃芪、熟地于95°C下炒熟，冷卻后研磨至200目的細粉，然后向IOL陶瓷容器內投入2. 3kg刺梨干粉、2kg阿膠粉、Ikg榛子仁粉、0. 8kg黃芪粉、0. 7kg熟地粉，混合均勻，然后投入2. 3kg刺梨酒中浸泡48h，再加熱到110°C下隔水持續蒸60min，最后加入0. 9kg紅糖至完全融化，攪拌均勻即成刺梨固元膏。實施例3
將刺梨干、阿膠、榛子仁、黃芪、熟地于85°C下炒熟，冷卻后研磨至250目的細粉，然后向IOL陶瓷容器內投入2kg刺梨干粉、I. 8kg阿膠粉、0. 9kg榛子仁粉、0. 7kg黃芪粉、0. 5kg熟地粉，混合均勻，然后投入3. 4kg刺梨酒中浸泡30h，再加熱到120°C下隔水持續蒸70min，最后加入0. 7kg紅糖至完全融化，攪拌均勻即成刺梨固元膏。實施例4
將刺梨干、阿膠、榛子仁、黃芪、熟地于83°C下炒熟，冷卻后研磨至300目的細粉，然后向IOL陶瓷容器內投入2. Ikg刺梨干粉、I. 9kg阿膠粉、0. 85kg榛子仁粉、0. 65kg黃芪粉、
0.65kg熟地粉，混合均勻，然后投入3. Ikg刺梨酒中浸泡35h，再加熱到105°C下隔水持續蒸65min,最后加入0. 75kg紅糖至完全融化,攪拌均勻即成刺梨固元膏。實施例5
將刺梨干、阿膠、榛子仁、黃芪、熟地于92°C下炒熟，冷卻后研磨至280目的細粉，然后向IOL陶瓷容器內投入2. 2kg刺梨干粉、I. 7kg阿膠粉、0. 95kg榛子仁粉、0. 75kg黃芪粉、
0.6kg熟地粉，混合均勻，然后投入3kg刺梨酒中浸泡40h，再加熱到113°C下隔水持續蒸55min,最后加入0. 8kg紅糖至完全融化,攪拌均勻即成刺梨固元膏。實施例6
將刺梨干、阿膠、榛子仁、黃芪、熟地于90°C下炒熟，冷卻后研磨至170目的細粉，然后向IOL陶瓷容器內投入2. 15kg刺梨干粉、I. 65kg阿膠粉、0. 84kg榛子仁粉、0. 76kg黃芪粉、
0.45kg熟地粉，混合均勻，然后投入3. 3kg刺梨酒中浸泡45h，再加熱到117°C下隔水持續蒸68min,最后加入0. 85kg紅糖至完全融化,攪拌均勻即成刺梨固元膏。以下通過試驗進一步說明本發明的有益效果。試驗一
每個處理分別選擇青春痘患者20例進行試驗,取實施例1-6所得的刺梨固元膏一瓶，每瓶約lOOOg，分別于早、晚飯前各食用一勺，每勺約10g，重復以上操作，一日二次，亦可酌量增減。試驗50天后統計顯效、有效、無效的病患數，計算其總有效率(％)。療效標準①顯效青春痘消失，臉部膿胞、破潰、疼痛及觸痛消失，肌膚基本恢復正常。②有效青春痘有所減少，臉部膿胞、破潰吸收，疼痛及觸痛緩解。③無效青春痘無改善或加重。試驗結果見表I。表I實施例1-6對青春痘患者的效果表 _
權利要求
1.一種刺梨固元膏，其特征在于采用以下方法制得 1)按重量比例稱取刺梨干16-26%、阿膠14-23%、榛子仁6_12%、黃芪4_10%、熟地3_9%、紅糖4-11%、刺梨酒21-45%，備用； 2)然后將刺梨干、阿膠、棒子仁、黃芪、熟地于80-95°C下分別炒熟，冷卻后研磨至150-300目的細粉，混合均勻，備用； 2)稱取研磨后的細粉投入刺梨酒中浸泡24-48h，然后置于瓦罐或陶瓷容器中加熱到100-120°C下隔水持續蒸50 70min，加入紅糖完全融化，攪拌均勻即成刺梨固元膏。
2.如權利要求I所述的ー種刺梨固元膏，其特征在于步驟2)中炒熟溫度為85-92°C，優選 88-90°C。
3.如權利要求I所述的ー種刺梨固元膏，其特征在于步驟3)中浸泡時間為30-45h，優選35-40h ;加熱溫度為105-115°C，優選110_112°C ；隔水蒸時間為55 65min，優選60 63min。
4.如權利要求I所述的ー種刺梨固元膏，其特征在于所述的刺梨干含量為18-24%，優選為 19-23%。
5.如權利要求I所述的ー種刺梨固元膏，其特征在于所述的阿膠含量為15-21%，優選為 16-20%。
6.如權利要求I所述的ー種刺梨固元膏，其特征在于所述的榛子仁含量為7-11%，優選為8-10%。
7.如權利要求I所述的ー種刺梨固元膏，其特征在于所述的黃芪含量為5-9%，優選為6-8% ο
8.如權利要求I所述的ー種刺梨固元膏，其特征在于所述的熟地含量為3-8%，優選為4-7% ο
9.如權利要求I所述的ー種刺梨固元膏，其特征在于所述的紅糖含量為5-10%，優選為 6-9%ο
10.如權利要求I所述的ー種刺梨固元膏，其特征在于所述的刺梨酒含量為22-43%，優選為23-41%。
全文摘要
一種刺梨固元膏，屬于保健食品加工技術領域。其特征在于含有刺梨干16-26%、阿膠14-23%、榛子仁6-12%、黃芪4-10%、熟地3-9%、紅糖4-11%、刺梨酒21-45%。該刺梨固元膏，科學組配，營養豐富，口感優良，具有亮膚緊膚，滋潤修復容顏、消斑祛痘、健身強體等功效；能有效改善皮膚和促進身體組織的新陳代謝，長期食用具有非常好的養生效果。所得固元膏原料組分濟量絲毫無誤、炒制和烘蒸適度、刺梨酒勾兌穩定，固元膏色香味形俱佳，男女老幼食用皆宜。其加工方法簡便，原料充足，貯運包裝方便，天然營養豐富。
文檔編號A23L1/29GK102669598SQ20121017057
公開日2012年9月19日 申請日期2012年5月29日 優先權日2012年5月29日
發明者李興彪, 王前華 申請人:浙江農林大學