專利名稱：一種風干兔肉腸的制作方法
技術領域：
本發明涉及ー種風干兔肉腸。
背景技術：
市場上有多種香腸，但尚很少見到有風干兔肉腸。發明內容本發明的目的是提供ー種風干兔肉腸。方案是兔肉15-16kg、五花肉2. 6-3kg、辣椒粉150_200g，五香粉400_450g、精鹽400-430g、味精 120-125g、醬油 180_200g。制備方法將兔肉和五花肉剁成末，將所有組份混勻裝香腸，在陰涼干燥處風干即 可。
具體實施例方式實施例I :兔肉15-16kg、五花肉 2. 6-3kg、辣椒粉 150_200g，五香粉 400_450g、精鹽400-430g、味精 120-125g、醬油 180_200g。制備方法同上文實施例2 兔肉151^、五花肉2.61^、辣椒粉15(^，五香粉40(^、精鹽40(^、味精12(^、醬油180go制備方法同上文
權利要求
1.一種風干兔肉腸，其特征在于包含以下組份 兔肉 15-16kg、五花肉 2. 6-3kg、辣椒粉 150-200g，五香粉 400-450g、精鹽 400-430g、味精 120-125g、醬油 180-200g。
2.根據權利要求I所述的上述風干兔肉腸，其特征在于包含以下組份 兔肉15kg、五花肉2. 6kg、辣椒粉150g，五香粉400g、精鹽400g、味精120g、醬油180g。
全文摘要
本發明公開了一種風干兔肉腸，包含以下組份兔肉15-16kg、五花肉2.6-3kg、辣椒粉150-200g，五香粉400-450g、精鹽400-430g、味精120-125g、醬油180-200g。本發明制備簡單，兔肉是一種高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，食后極易被消化吸收，制作成香辣味的風干兔肉香腸，更俱風味。
文檔編號A23L1/314GK102697084SQ201210150509
公開日2012年10月3日 申請日期2012年5月2日 優先權日2012年5月2日
發明者王玉蘭 申請人:王玉蘭