專利名稱:黑莓固體飲料的制備方法
技術領域:
本發明涉及ー種固體飲料的制備方法,特別是涉及黑莓固體飲料的制備方法。
背景技術:
隨著生活水平的提高和生活節奏的加快,每天的生活中,人們都會遇到加速身體細胞氧化的可怕殺手,手機、電磁波、紫外線、空氣污染、油炸食物及壓カ等。越來越多的研究顯示抗氧化是預防衰老的重要步驟,因為自由基或氧化劑會將稀薄和組織分解,影響代謝功能,并會引起不同的健康問題。如果能夠消除過多的氧化自由基,對于許多自由基引起的及老化相關疾病都能夠預防。例如常見的皮膚衰老、癌癥、動脈硬化、糖尿病、白內障、心血管病、老年癡呆、關節炎等,這些疾病都被認為與自由基相關。
黑莓果中含有豐富的果糖、黑莓紅色素、維生素、有機酸、粗蛋白、微量元素和氨基酸。而硒含量在果實中罕見,和特有的黑莓紅色素,都具有超強抗氧化、防衰老,提高免疫力的功效。白首烏為雙子葉植物藥蘿蘑科植物大根牛皮消的塊根,含有大量粗蛋白、氨基酸、微量元素,特別是含有白首烏ニ苯酮的成分,具有較強的抗氧化作用。現在市場上的抗氧化固體飲料為了提高溶液后均勻、色澤和ロ感,多添加了填充劑如糊精,著色劑如焦糖色,矯味劑如檸檬酸和蔗糖,使“三高”患者不敢服用,或服用后導致病情嚴重。
發明內容
本發明的目的是提供一種黑莓固體飲料的制備方法。采用本發明制備的黑莓固體飲料,具有強抗氧化作用,而且ロ感好,無填充劑和矯味劑。本發明的目的是通過以下技術方案來實現的黑莓固體飲料的制備方法,其特征在于
1)配方為黑莓果30-80份,新鮮白首烏20-70份;
2)取黑莓果清洗壓榨去籽,再和新鮮白首烏一起用膠體磨磨漿,漿液經噴霧干燥即得。所述的配方最佳配比黑莓果70份,新鮮白首烏30份。本發明的優點是
1)本發明所制備的黑莓固體飲料,解決了黑莓果的酸味重和白首烏ロ感微苦的ロ感,黑莓紅色素做著色劑,也不用再添加矯味劑、色素和固體填充物;
2)本發明采用的原料是白首烏為雙子葉植物藥蘿蘑科植物,而不是為寥科多年生纏繞藤本植物,無毒副作用;
3)本發明采用膠磨乳化方法,營養成分不易破壞,ロ感細膩,而且易吸收。
具體實施例方式下面將結合具體實施方式
進ー步說明本發明。
實施例I :
取3. 5kg黑莓果,壓榨去籽,得壓榨汁。白首烏新鮮塊根洗凈,取I. 5kg,用膠體磨磨漿,并緩慢均勻加入黑莓壓榨汁,所得漿液過100目篩后,進行噴霧干燥,進風溫度設置為140°C,出風溫度設置70°C,得深紅色干粉。實施例2:
取3kg黑莓果,壓榨去籽,得壓榨汁。白首烏新鮮塊根洗凈,取2kg,用膠體磨磨漿,并緩慢均勻加入黑莓壓榨汁,所得漿液過120目篩后,進行噴霧干燥,進風溫度設置為135°C,出風溫度設置75 °C,得深紅色干粉。實施例3:
取2kg黑莓果,壓榨去籽,得壓榨汁。白首烏新鮮塊根洗凈,取2kg,用膠體磨磨漿,并緩慢均勻加入黑莓壓榨汁,所得漿液過80目篩后,進行噴霧干燥,進風溫度設置為130°C,出風溫度設置70°C,得深紅色干粉。
權利要求
1.黑莓固體飲料的制備方法,其特征在干 1)配方為黑莓果30-80份,新鮮白首烏20-70份; 2)取黑莓果壓榨去籽,再和新鮮白首烏一起用膠體磨磨漿,漿液經噴霧干燥即得。
2.根據權利要求I所述的黑莓固體飲料的制備方法,其特征在于所述的配方最佳配比黑莓果70份,新鮮白首烏30份。
全文摘要
本發明公開了一種黑莓固體飲料的制備方法。該方法以黑莓果、新鮮白首烏為原料,經過清洗、壓榨去籽、磨漿、噴霧干燥工序制成固體飲料。本發明的方法簡單,易于工業化生產,所制備的固體飲料,無需任何添加劑,口感細膩,味美色佳,具有較強的抗氧化作用,而且便于攜帶。
文檔編號A23L1/29GK102631001SQ20121013826
公開日2012年8月15日 申請日期2012年5月7日 優先權日2012年5月7日
發明者劉東鋒, 楊成東 申請人:南京澤朗醫藥科技有限公司