專利名稱：松茸保健酒的制作方法
技術領域：
本發明涉及保健品領域，特別是涉及一種松茸保健酒。
背景技術：
目前市場上保健酒種類繁多，如人參補酒、枸杞補酒、勁酒等等，能治療疾病，能人的身體有好處。然而現有的保健酒功能比較單一，制作工藝復雜，且口味較差。
發明內容
本發明主要解決的技術問題是提供一種制作工藝簡單、口味較好、抗氧化，能夠提神補腦、抗衰老、增強人體免疫力的松茸保健酒。
為解決上述技術問題，本發明采用的一個技術方案是提供一種松茸保健酒，包括如下重量份數的原料組成松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。在本發明一個較佳實施例中，所述松茸干菌絲體的培養方法為稱取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化鈣0. I份、煙酸0. 05份、葉酸0. I份、檸檬酸鐵0. 3份、硫酸鋅0. 4份、硫酸錳0. 3份、磷酸二氫鉀0. 6份、硫酸鎂0. 3份、酒石酸銨2份溶于1500份的水中，攪拌均勻，121°C滅菌30分鐘，冷卻至20°C，接入種子，23°C，旋轉搖床150rpm，培養10天，培養結束后過濾發酵液得到松茸菌絲體，然后將松茸絲體在60°C條件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌絲體。在本發明一個較佳實施例中，所述松茸保健酒的制備方法如下取松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗凈、烘干，去除雜質；取白酒500-800份，與上述藥材混合，攪拌均勻，密封，在常溫20-25°C下泡制15-30天；過濾，將濾液放入_4°C冷庫放置10-15天；過濾，在常溫20-25°C下放置2_4個月，得到松茸保健酒。在本發明一個較佳實施例中，所述叢蓉為肉叢蓉。本發明的有益效果是本發明松茸保健酒能夠充分發揮原料組分的協同效果，具有十分顯著的抗自由基、抗氧化劑的活性，有助于增強人體的免疫能力，抗衰老、抗疲勞、補血養氣，且口味清香涼爽，圓潤味長，具有獨特的風格。
具體實施例方式下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。本發明涉及一種松茸保健酒，包括如下重量份數的原料組成松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。其中，所述叢蓉為肉叢蓉，肉叢蓉歸經甘、咸，溫，歸腎、大腸經，氣微，味甜、微苦。具有補腎陽，益精血，潤腸通便的功效。用于陽屢，不孕，腰膝酸軟，筋骨無力，腸燥便秘等癥。現代藥理學研究表明其有植物雌激素樣作用，可調節內分泌，起到預防和治療骨質疏松的作用。所述松茸保健酒的制備方法如下取松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗凈、烘干，去除雜質；取白酒500-800份，與上述藥材混合，攪拌均勻，密封，在常溫20-25 °C下泡制15-30天；過濾，將濾液放A _4°C冷庫放置10-15天；過濾，在常溫20-25°C下放置2_4個月，得到松茸保健酒。
松茸屬食用菌真品，營養豐富、味道鮮美，有野生蘑菇之王的稱號。松茸的菌絲體里含有許多具有生理功能的物質，所以其具有多種功能它可以增強人體免疫力、防癌、治癌、生精益氣、理氣化痰、延緩衰老、防治糖尿病等。目前人工培養只能制備松茸的菌絲體，由于菌絲體和子實體的營養成分是十分接近的，所以可以利用松茸菌絲體開發松茸酒產品，實現松茸資源的可持續利用。本發明的松茸干菌絲體的培養方法為稱取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化鈣0. I份、煙酸0. 05份、葉酸0. I份、檸檬酸鐵0. 3份、硫酸鋅0. 4份、硫酸錳0. 3份、磷酸二氫鉀
0.6份、硫酸鎂0. 3份、酒石酸銨2份溶于1500份的水中，攪拌均勻，121°C滅菌30分鐘，冷卻至20°C，接入種子，23°C，旋轉搖床150rpm，培養10天，培養結束后過濾發酵液得到松茸菌絲體，然后將松茸絲體在60°C條件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌絲體。N-乙酸-D-氛基葡萄糖英文名稱為N-ACETYL-D_GLUCOSAMINE,本品為白色至微黃色粉末，流動性差，無臭、易溶于水，它是生物細胞內許多重要多糠的基本組成單位，尤其是甲殼動物的外骨骼含量最高，它是合成雙岐因子的重要前體，在生物體內具有許多重要生理功能，作為食品抗氧化劑，能夠增強人體免疫系統功能，抑制癌細胞或纖維細胞的過度生長，對癌癥和惡性腫瘤起到抑制和治療作用，對于各種炎癥能起到有效的治療。本發明具體實施例如下
實施例I :
取松茸干菌絲體5份、叢蓉2份、冰糖6份、蜂蜜5份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10份洗凈、烘干，去除雜質；取白酒600份，與上述藥材混合，攪拌均勻，密封，在常溫20°C下泡制20天；過濾，將濾液放入_4°C冷庫放置10天；過濾，在常溫25°C下放置3個月，得到松茸保健酒。實施例2:
取松茸干菌絲體8份、叢蓉3份、冰糖5份、蜂蜜3份、N-乙酰-D氨基葡萄糖15份洗凈、烘干，去除雜質；取白酒500份，與上述藥材混合，攪拌均勻，密封，在常溫22°C下泡制25天；過濾，將濾液放入_4°C冷庫放置12天；過濾，在常溫23°C下放置2個月，得到松茸保健酒。實施例3:
取松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗凈、烘干，去除雜質；取白酒500-800份，與上述藥材混合，攪拌均勻，密封，在常溫20-25°C下泡制15-30天；過濾，將濾液放入_4°C冷庫放置10-15天；過濾，在常溫20-25°C下放置2-4個月，得到松茸保健酒。與現有技術相比，本發明松茸保健酒能夠充分發揮原料組分的協同效果，具有十分顯著的抗自由基、抗氧化劑的活性，有助于增強人體的免疫能力，抗衰老、抗疲勞、補血養氣，且口味清香涼爽，圓潤味長，具有獨特的風格。以上所述僅為本發明的實施例，并非因此限制本發明的專利范圍，凡是利用本發明說明書所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的技術領域，均 同理包括在本發明的專利保護范圍內。
權利要求
1.一種松茸保健酒，其特征在于，包括如下重量份數的原料組成松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。
2.根據權利要求I所述的松茸保健酒，其特征在于所述松茸干菌絲體的培養方法為稱取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化鈣O. I份、煙酸O. 05份、葉酸O. I份、檸檬酸鐵O. 3份、硫酸鋅O. 4份、硫酸錳O. 3份、磷酸二氫鉀O. 6份、硫酸鎂O. 3份、酒石酸銨2份溶于1500份的水中，攪拌均勻，121°C滅菌30分鐘，冷卻至20°C，接入種子，230C，旋轉搖床150rpm，培養10天，培養結束后過濾發酵液得到松茸菌絲體，然后將松茸絲體在60°C條件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌絲體。
3.根據權利要求I所述的松茸保健酒，其特征在于所述松茸保健酒的制備方法如下取松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗凈、烘干，去除雜質；取白酒500-800份，與上述藥材混合，攪拌均勻，密封，在常溫20-25°C下泡制15-30天；過濾，將濾液放入_4°C冷庫放置10-15天；過濾，在常溫20-25°C下放置2-4個月，得到松茸保健酒。
4.根據權利要求I所述的松茸保健酒，其特征在于所述叢蓉為肉叢蓉。
全文摘要
本發明公開了一種松茸保健酒，包括如下重量份數的原料組成松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。該松茸保健酒能夠充分發揮原料組分的協同效果，具有十分顯著的抗自由基、抗氧化劑的活性，有助于增強人體的免疫能力，抗衰老、抗疲勞、補血養氣，且口味清香涼爽，圓潤味長，具有獨特的風格。
文檔編號C12G3/04GK102660440SQ20121011657
公開日2012年9月12日 申請日期2012年4月20日 優先權日2012年4月20日
發明者陳建文 申請人:蘇州愛斯歐蒂生物科技有限公司