專利名稱：具有赤蘚醇的硬包衣的制作方法
技術領域：
本發明涉及包含芯和圍繞芯的硬包衣的包衣產品，其中硬包衣由至少一個包衣層 組成，所述包衣層包含赤蘚醇、麥芽糖糊精和一種或多種結晶調節劑；和制備這種包衣產品 的方法。
發明背景食用產品通常包有硬或軟包衣，這些包衣允許改善產品的視覺外觀，或者給予產品令 人愉快的味道，較長時間保持食用產品的味道，保持一定水分含量，并為味道不好的成分或 從包衣產品逸散和/或削弱包衣產品味道的使人不愉快的氣味提供阻擋層。
硬包衣常規用一般以蔗糖進行的滾掛方法制備。近年來，包衣技術(例如，滾掛) 的進步已允許用其它碳水化合物材料代替蔗糖使用。具體地講，已努力研發用于食用產品 的無糖硬包衣，因為已證明一般使用的糖(例如，蔗糖)對牙齒有害，并于由于在口腔中生 成酸而導致齲齒。因此，很大努力貫注于研發由包含糖替代品的組合物制成的食用產品用 包衣，特別是包含屬于多元醇化合物種類的那些糖替代品的組合物，多元醇化合物如木糖 醇、山梨糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇和赤蘚醇。
已提出作為硬包衣中糖的替代品的化合物之一是木糖醇(參見，例如US4,681, 766,US 4，786，511和US 4，828，845)。然而，木糖醇的一個缺陷是，與適合作為糖替 代品的其它多元醇比較相對昂貴。
山梨糖醇是另一種已知的糖替代品，并且是最廉價的多元醇之一。因此，相當 大努力貫注于用山梨糖醇代替至少一些相當昂貴的木糖醇制備硬包衣(參見，例如US 5，536，511)。然而，使用山梨糖醇受它的吸濕性質和不容易結晶情況的牽制。對山梨糖醇 (參見，例如US 4，238，510和US 4，423，086)或山梨糖醇和木糖醇的混合物(參見，例如 US 5, 536, 511)的包衣已研發一些方法。然而，得到的含山梨糖醇的包衣的性質從未令人滿 意。與山梨糖醇包衣相關觀察到的一些缺陷為不均勻分布、粗糙表面和不令人滿意的嘎吱 嘎吱聲(crunchiness)，這些可全部歸因于影響最終包衣外觀的結晶困難，還有缺乏冷卻效 應以及由于只加入低量山梨糖醇而缺乏成本有效優勢。
已在硬包衣制備中用作糖替代品的其它多元醇包括乳糖醇和麥芽糖醇(參見，例 如US 4，840，797)。然而，為了得到均勻結晶和良好品質包衣，這些多元醇需要具有高純度。 也可用于制備硬包衣的又一多元醇為甘露糖醇。然而，使用純甘露糖醇可與滾掛過程中的 問題相關，因為甘露糖醇的溶解度相對較低，因此，不得不蒸發過多的溶劑，例如，水。
另一種已知的糖替代品為赤蘚醇，已準許在全世界用作甜味劑的天然糖醇。赤蘚 醇為具有結構式H0CH2-CH0H-CH0H-CH20H的四元醇，并可作為不吸濕結晶粉末購得。它不 影響血糖，不造成蛀牙(齲齒)，不增加熱量，并且不象某些其它多元醇，不會由于被身體吸 收的能力造成胃部不適。另外，已知赤蘚醇的冷卻效應。
WO 95/07625公開一種口香糖產品，產品包含由含赤蘚醇的硬包衣覆蓋的膠粒。優 選硬包衣由20%重量至約60%重量赤蘚醇和40%重量至約80%重量木糖醇的共結晶混合物 組成。然而，這些包衣的外觀通常受結晶問題影響，導致包衣已報告很容易從芯剝離，或者具有粗糙表面或其它表面缺陷。還觀察到，高量赤蘚醇，即，80:20和90:10的赤蘚醇與木糖醇重量比，產生凹凸不平的粗糙表面，這可能是結晶困難的結果。
EP I 057 414 Al描述給予食用、咀嚼或藥物組分的芯(特別是口香糖芯)良好粘著的硬包衣。硬包衣的至少一層包含山梨糖醇和赤蘚醇的混合物，赤蘚醇以混合物的I至 50%重量的量存在。然而，EP I 057 414公開很難使用超過50%重量的赤蘚醇，因為在此高量出現結晶問題，產生不希望的粗糙不規則表面。
WO 2009036954涉及包含芯和圍繞芯的硬包衣的包衣產品，其中硬包衣由至少一個包衣層組成，所述包衣層包含赤蘚醇和一種或多種結晶調節劑。
鑒于上述，本發明的目的是提供具有基于糖替代品的硬包衣的其它包衣產品，其中硬包衣在結晶方面進一步得到改善，并且顯示有利的性質。
發明概述本發明涉及包含芯和圍繞芯的硬包衣的包衣產品，其中硬包衣包括至少一個包衣層， 所述包衣層包含所述至少一個包衣層的至少85%重量赤蘚醇、麥芽糖糊精和一種或多種結晶調節劑，結晶調節劑選自微生物膠、瓊脂、果膠、藻酸、藻酸鈉、β -葡聚糖、角叉菜膠、葡甘露聚糖、瓜爾膠、印度膠、黃芪膠、剌梧桐樹膠、他拉膠、葫蘆巴膠、刺槐豆膠和它們中兩種或更多種的混合物，優選角叉菜膠。本發明還涉及制備這種硬包衣的方法。
發明詳述本發明涉及包含芯和圍繞芯的硬包衣的包衣產品，其中硬包衣包括至少一個包衣層， 所述包衣層包含所述至少一個包衣層的至少85%重量赤蘚醇、麥芽糖糊精和一種或多種結晶調節劑，結晶調節劑選自微生物膠、瓊脂、果膠、藻酸、藻酸鈉、β -葡聚糖、角叉菜膠、葡甘露聚糖、瓜爾膠、印度膠、黃芪膠、剌梧桐樹膠、他拉膠、葫蘆巴膠、刺槐豆膠和它們中兩種或更多種的混合物，優選角叉菜膠。
赤蘚醇為基于碳水化合物的多元醇(糖醇)，即，由化學式C4HltlO4表示的丁糖醇， 具有極佳的白色結晶 狀外觀，類似于粒狀糖(蔗糖)的外觀。它高度易溶于水，非消化性， 提供零熱量，并且不致齲。它可通過微生物方法或發酵或化學方法獲得，通常不是通過碳水化合物氫化，優選通過發酵。任何級別的赤蘚醇都適用，沒有任何限制。適合的赤蘚醇源為如W02009016133所述制備的微粉化赤蘚醇，或者精細級赤蘚醇，或優選為渦輪研磨赤蘚醇等。也可使用不同級別的混合物。
赤蘚醇占所述至少一個包衣層的至少85%重量,優選90%重量,更優選占所述至少一個包衣層的94%重量的量。
麥芽糖糊精由主要與α (I —4)糖苷鍵連接的D-葡萄糖單元組成，并且由DE (右旋糖當量)在3至20之間分類。一般麥芽糖糊精由3至20個葡萄糖單元長不等的鏈的混合物組成，并且通過部分水解從淀粉制備。麥芽糖糊精以所述至少一個包衣層的1%重量至 12%重量的量存在。
加入一種或多種結晶調節劑，結晶調節劑選自微生物膠、瓊脂、果膠、藻酸、藻酸鈉、β -葡聚糖、角叉菜膠、葡甘露聚糖、瓜爾膠、印度膠、黃芪膠、剌梧桐樹膠、他拉膠、葫蘆巴膠、刺槐豆膠和它們中兩種或更多種的混合物，優選角叉菜膠。
本文所用術語“微生物膠”旨在意指微生物源的所有膠多糖，即，來自藻類、細菌或真菌。其實例包括例如結冷膠和黃原膠，兩者均由細菌產生。此處所用的優選微生物膠為黃原膠，一種工業上由需氧浸沒發酵制備的微生物抗干燥聚合物。黃原膠是一種具有β-α，4)-D-吡喃葡萄糖葡聚糖主鏈的陰離子聚合電解質，主鏈在交替殘基上具有 (3，1)-α-連接D-吡喃甘露糖_(2，D-β- -葡糖醛酸_(4，1)-β- -吡喃甘露糖的側鏈。
結冷膠的重復單元是由兩個D-葡萄糖殘基和L-鼠李糖和D-葡糖醛酸各一個殘基組成的四糖。四糖重復單元具有以下結構[D_Glc( β I — 4)D-GlcA(i3 I — 4) D-Glc ( β I — 4) L-Rha ( α I — 3) ]η。從上式明顯看到，四糖單兀用(α I — 3)糖昔鍵相互連接。
瓊脂為植物衍生的膠多糖。該膠凝劑為從一些紅藻種類的細胞壁得到的無支鏈多糖，主要從石花菜屬和江蘺屬或海藻得到。
另一種水溶性食物纖維為果膠，這是在水果和蔬菜中發現的酸性多糖異源種類并主要從廢柑橘皮和蘋果渣制備。果膠具有復雜結構，其中結構的大部分由均聚的部分甲基化聚-a-(l，4)_D-半乳糖醛酸殘基組成，具有交替a-(l，2)-L-鼠李糖基-α - (1，4) -D-半乳糖醛酸基段的實質毛發狀非膠凝區域，這些段包含具有主要為L-阿拉伯糖和D-半乳糖的主要中性側鏈(I至20個殘基)的分支點。果膠的性質取決于酯化度，一般約70%。低甲氧基(LM)果膠小于40%酯化，而高甲氧基(HM)果膠大于43%酯化，通常 67%。
藻酸和藻酸鈉為由海藻制備的包含β_(1，4)連接D-甘露糖醛酸和α-(1，4)_連接L-古羅糖醛酸殘基的線形聚合物的植物膠。
限定的β -葡聚糖由無規次序的連接的β _(1，3)-D-吡喃葡萄糖單元的線形不分支多糖組成。β -葡聚糖出現在例如谷物麩糠中，例如大麥、燕麥、裸麥和小麥。
角叉菜膠為從紅海藻由堿性萃取制備的多糖的總稱。角叉菜膠包括約25，000個半乳糖衍生物的線形聚合物。角叉菜膠的基本結構由交替的3-連接β-D-吡喃半乳糖和·4-連接a -D-吡喃半乳糖單元組成。有三個市售角叉菜膠主要種類K _、t -和λ -角叉菜膠。
葡甘露聚糖主要直鏈聚合物，具有少量分支。組分糖為1. 6:1比的β -(I — 4)-連接D-甘露糖和D-葡萄糖。支化度遍布β - (I — 6)-葡糖基鍵為約8%。
瓜爾膠定義為由a-(1,4)-連接β-D-吡喃甘露糖主鏈組成的半乳甘露聚糖，從它們連接到a-D-半乳糖的6-位具有支化點。它為非離子的，一般由約10，000個殘基組成。瓜爾膠為高度水溶性，例如，比刺槐豆膠更易溶。
印度膠是從印度樹寬葉榆綠木(Anogeissus Iatifolia)得到的天然膠。
黃苗膠是一種從黃苗屬的中東豆科植物的數個物種(包括A. adscendens、Α. gummifer和A. tragacanthus)的根排出的汁液得到的多糖的粘性、無臭、無味水溶性混合物。
剌梧桐樹膠是一種由萍婆屬的樹作為滲出物產生的植物膠。它是由糖類半乳糖、 鼠李糖和半乳糖醛酸組成的酸多糖。
他拉膠，通過將刺蕓實(C. spinosa)種子的胚乳分離并研磨制備的白色或米黃色近無臭粉末。該膠的主要組分是類似于瓜爾膠和刺槐豆膠的主要組分的半乳甘露聚糖聚合物。
葫蘆巴膠由1. 2:1. O摩爾比的D-吡喃甘露糖和D-吡喃半乳糖殘基組成。此半乳甘露聚糖的主鏈包含β _(1，4)-連接D-吡喃甘露糖殘基，其中83. 3%的主鏈在C-6處用 a-(l，6)-D-吡喃半乳糖的單個殘基取代。半乳甘露聚糖由約2，000個殘基組成。葫蘆巴膠(種子胚乳)包含73. 6%半乳甘露聚糖。
刺槐豆膠是類似于瓜爾膠的半乳甘露聚糖。它為多分散，非離子的，由約2，000個殘基組成。刺槐豆膠不如瓜爾膠易溶，不如瓜爾膠粘，并且需要加熱才能溶解，但可溶于熱水。
已意外且令人驚訝地發現，本文所述的麥芽糖糊精和結晶調節劑允許控制基于赤蘚醇的硬包衣的結晶，這在得到良好硬包衣中是十分重要的。更具體地講，在本發明上下文內使用的麥芽糖糊精和結晶調節劑產生快速均勻的結晶作用。結晶調節劑，優選角叉菜膠， 以所述至少一個包衣層的O. 2%重量至3%重量的量使用，以O. 3%重量至2%重量，它使得能夠制備充分粘著到所給芯并且顯示期望包衣性質(例如，嘎吱嘎吱聲)的無糖或糖減少的基于赤蘚醇的硬包衣。因此，本發明的硬包衣適用于多種應用，例如，將藥物制劑和咀嚼或食用產品包衣。
根據本發明，所述至少一個包衣層可進一步包含一種或多種添加劑，例如，高甜度甜味劑；分散劑，例如，二氧化鈦和滑石粉；著色劑；成膜劑，例如，明膠；粘合劑，例如，阿拉伯膠；和調味劑，例如在本領域已知的精油或合成香料。
可用作非營養甜味劑的合適高甜度甜味劑可選自阿司帕坦、乙酰舒泛鹽(例如，乙酰舒泛鉀)、糖精(例如，鈉和鈣鹽)、環拉酸鹽(例如，鈉和鈣鹽)、三氯蔗糖、阿利坦、紐甜、甜菊苷、甘草甜素、新橙皮苷二氫查耳酮、莫內林(monellin)、祝馬丁、布拉齊因 (brazzein)、它們中兩種或更多種的混合物等。實際上，任何其它天然衍生的高甜度甜味劑也適用。
在優選的實施方案中，本發明的包衣產品的硬包衣包含多于一個包衣層。在優選的實施方案中，本發明的包衣產品的硬包衣由I至100個包衣層組成，其中這些包衣層的至少一層為包含赤蘚醇、麥芽糖糊精和一種或多種結晶調節劑和任選的一種或多種以上限定的添加劑的包衣層(以下有時稱為“基于赤蘚醇的包衣層”)。換句話說，其它包衣可包含一個或多個基于赤蘚醇的包衣層和一個或多個不同于所述一個或多個基于赤蘚醇的包衣層的層，其中基于赤蘚醇的包衣層和其它不同層可以任何次序布置在包衣內。優選包衣包含數個(例如，10至40個)相互連續疊加的基于赤蘚醇的包衣層。
在包衣內，基于赤蘚醇的包衣層可以為與芯直接接觸的第一層，或者，可以為用于對芯實現良好粘著的足夠接近芯的層。例如，芯可用例如植物膠、麥芽糖糊精、玉米糖漿、纖維素和纖維素衍生物、淀粉和淀粉衍生物等的粘合劑層預包衣，在上面施加至少一個基于赤蘚醇的包衣層。
優選硬包衣占包衣產品的10至80%重量，更優選20至70%重量，最優選30至60%重量。
本發明的包衣產品的芯不受特別限制，并且可由任何可包衣材料組成。優選芯無糖。例如，芯可以為選自藥物制劑的產品，例如片劑；咀嚼產品，例如口香糖；和食用產品， 例如食療產品、糖食產品和人或動物用的其它食品，例如堅果和干果。糖食產品包括例如巧克力、含巧克力的產品和可以為片劑、糖錠、軟糖(jellies)、耐嚼糊等形式的糖果。優選芯和包衣無糖。
優選芯占包衣產品的20至90%重量，更優選30至80%重量，最優選40至70%重量。
根據另一方面，本發明涉及制備具有本發明的硬包衣的包衣產品的方法。此方法包含以下步驟(a)提供包衣溶液，其中包衣溶液包含溶劑和含赤蘚醇、麥芽糖糊精和一種或多種上述結晶調節劑的包衣混合物，其中赤蘚醇占包衣混合物的至少85%重量；(b)通過將包衣溶液施加到多個核心在移動產品包衣裝置中將多個核心包衣，同時通過移動產品包衣裝置移動所述多個核心；(C)干燥施加的包衣溶液，以得到包衣產品。
關于方法的步驟(a)，包衣溶液的溶劑一般為水。然而，本領域的技術人員能夠根據要產生的包衣和要使用的具體工藝參數選擇其它適合的溶劑。
優選包衣溶液包含30至85%重量包衣混合物和15至70%重量溶劑。包衣溶液中包括的包衣混合物包含85至99. 9%重量(優選90至99%重量，更優選95至98%重量)的赤鮮醇和O.1至15%重量的麥芽糖糊精和以上提到的結晶調節劑,其中麥芽糖糊精和結晶調節劑中包含I至12%重量麥芽糖糊精。優選加入I至10%重量、更優選2至5%重量的一種或多種結晶調節劑和麥芽糖糊精。
包衣混合物也可包括低量添加劑，包括人工甜味劑、分散劑、著色劑、成膜劑、粘合劑和調味劑，如上所述。在方法的變體中，也可在將包衣溶液施加到核心的移動塊之前或之后加入這些添加劑。例如，可將調味劑加到包衣溶液，或者，可在經施加包衣層正在干燥的同時或在包衣層已干燥后施加。
在步驟(b)，通過將包衣溶液施加到多個核心將多個 核心包衣，同時用移動產品包衣裝置移動所述多個核心。移動產品包衣裝置可以為允許促動要包衣的核心的任何裝置。 移動產品包衣裝置便利地為旋轉鍋(rotating pan)。一般包衣鍋具有普通形狀，S卩，具有旋轉傾斜軸的郁金香形，或者具有水平軸的圓柱形。通過將適量包衣溶液噴到移動核心的表面上，并允許其變得在核心上均勻分布，可優選地進行將包衣溶液施加到核心。
在步驟(b)中使用的核心可以為不依賴形狀和組成的任何材料片，只要它允許將本文所述的至少一個基于赤蘚醇的包衣層包衣。具體地講，核心可以為未包衣的芯或預包衣的芯，其中芯可如上限定。預包衣芯可已經包含任何次序的一個或數個包衣層，這些包衣層可相同或不同，并且可包括根據本發明的方法的步驟(b)和(c)制備的一個或多個基于赤蘚醇的包衣層。在一個優選的實施方案中，核心為由粘合層預包衣的芯，粘合層由例如植物膠、麥芽糖糊精、玉米糖漿、纖維素和纖維素衍生物、淀粉和淀粉衍生物等制成。
在步驟(b)已將包衣溶液施加到多個核心后，將因此得到的包衣產品在步驟(C) 干燥。干燥步驟可便利地通過吹干和熱空氣在移動產品包衣裝置內進行。優選所用干燥空氣具有15至45°C的溫度和/或最多50%、優選最多30%相對濕度的水分含量。
在優選的實施方案中，將多個核心包衣的步驟(b)和干燥經施加包衣的步驟(C) 根據需要連續或間歇重復很多次，以允許增加一個或多個不同的包衣層。一般包衣和干燥步驟重復I至99次，通常I至40次，或I至25次，特別是I至10次，以積累多個層。包衣層的具體數量和性質取決于所需的應用，并且可很容易由本領域技術人員實驗確定。
可進一步處理由本發明的方法得到的包衣產品，以給包衣產品提供某些期望性質，例如物理和感官性質，和/或增加產品的吸引力。例如，通過上釉，糖食產品可具有光澤 包衣，從而提供具有亮表面和防潮層的最終產品。
由于阻塞加熱噴嘴，在不加結晶調節劑的情況下提供赤蘚醇和麥芽糖糊精的硬包 衣在工業規模不可行。
從赤蘚醇和O. 3% K -角叉菜膠的包衣糖漿制備硬包衣的包衣產品不間斷地獲得， 并且加熱噴嘴不阻塞。但包衣產品的角不如用赤蘚醇、麥芽糖糊精和角叉菜膠的包衣糖漿 制備的包衣產品的角穩定。
下面在以下實施例中說明本發明。實施例
實施例1 -具有含赤蘚醇、角叉菜膠和麥芽糖糊精的硬包衣的口香糖的制備 通過一起混合 34. 8%(w/w)水、60. 7%(w/w)赤蘇醇 Zerose TM 16957 (Cargill)和3. 2%(w/w)麥芽糖糊精(ODry Mdx 01910，ODry Mdx 01955 Cargill Mdx EP 1205，來自 Cargill)，并將此漿狀體(mass)加熱到90_95°C，制備包衣溶液。
在此溫度，加入O. 6%(w/w)赤蘚醇Zerose TM 16957和O. 3%(w/w) κ -角叉菜膠 (Satiagel UME 614 Carraghenane Kappa (Cargill),將衆狀體進一步加熱至沸。在需要時 調節白利糖度，并加入O. 4%(w/w)Ti02。
將即用包衣溶液在85°C和60°白利糖度儲存和使用。
將噴嘴(Spraying systems Co)通過熱水并以電途徑在85°C加熱。
在口香糖核心上噴43層，所噴液體的總量為約1225ml。在開始，將2kg核心加入 包衣鍋(DriaCoater 500/600 Vario)。在約4hr包衣時間期間，加入基于核心原始重量為 25-26%的包衣重量。
用于核心的干燥溫度為在17-17%濕度和3. 4m3/min空氣供應下的28°C，鍋速度為 14rpm。
將包衣口香糖核心用Capol 600 (Kaul Gmbh)上錯。
過程進行很順利，沒有阻塞加熱噴嘴。
最終產品具有均勻表面，硬包衣，并且在品嘗時發出嘎吱嘎吱聲。
在包衣口香糖的角也顯示穩定的意義上，產品很令人滿意。
比較實施例-具有含赤蘚醇和麥芽糖糊精的硬包衣的口香糖的制備通過一起混合 34. 6%(w/w)水、61.8%(w/w)赤蘇醇 Zerose TM 16957 (Cargill)和 3. 2%(w/w)麥芽糖糊精(ODry Mdx 01910，ODry Mdx 01955 Cargill Mdx EP 1205，來自 Cargi 11)，并將此漿狀體加熱至沸，制備包衣溶液。在需要時調節白利糖度，并加入O. 4%(w/ w)TiO20得到以下比(w/w):赤蘚醇95. 0%/麥芽糖糊精5. 0%將即用包衣溶液在85°C和60°白利糖度儲存和使用。
將噴嘴(Spraying systems Co)通過熱水并以電途徑在85°C加熱。
在口香糖核心上噴43層，所噴液體的總量為約1225ml。在開始，將2kg核心加入 包衣鍋(DriaCoater 500/600 Vario)。在約4hr包衣時間期間，加入基于核心原始重量為 25-26%的包衣重量。
由于堵塞噴嘴，過程不得不停止。噴嘴需要用熱水清洗數次。
用于核心的干燥溫度為在17%濕度和3. 4m3/min空氣供應下的28°C，鍋速度為 14rpm。
將包衣口香糖核心用Capol 600 (Kaul Gmbh)上臘。
得到產品很難，因為噴嘴經常堵塞，并且此過程不能在工業規模應用。另外，過程 中斷對硬包衣的品質具有負面影響。
比較實施例-具有含赤蘚醇和角叉菜膠的硬包衣的口香糖的制備通過一起混合37%(w/w)水和62%(w/w)赤蘚醇Zerose TM 16957 (Cargill),并將此衆 狀體加熱到90-95°C，制備包衣溶液。
在此溫度，加入O.68%(w/w)赤蘚醇Erythritol Zerose TM 16957和O. 32% κ-角 叉菜膠(Satiagel UME 614 Carraghenane Kappa (Cargill),將衆狀體進一步加熱至沸。調 節白利糖度，并加入O. 4%(w/w)Ti02。
將即用包衣溶液在85°C和60°白利糖度儲存和使用。溶液是穩定的。
將噴嘴(Spraying systems Co)通過熱水并以電途徑在85°C加熱。
在口香糖核心上噴34層，所噴液體的總量為約1101ml。在開始，將2kg核心加入 包衣鍋(DriaCoater 500/600 Vario)。在約2h45’包衣時間期間，加入基于核心原始重量 為31-32%的包衣重量。
用于核心的干燥溫度為在17-27%濕度和3. 4m3/min空氣供應下的28°C，鍋速度為 8rpm。
在此過程中噴嘴不阻塞。
將包衣的口香糖核心用Capol 600 (Kaul Gmbh)上臘。
最終產品具有均勻表面，硬包衣，并且在品嘗時發出嘎吱嘎吱聲。經包衣的核心的 角不如實施例1中制備的產品的角穩定。
權利要求
1.一種包含芯和圍繞芯的硬包衣的包衣產品，其中硬包衣包括至少一個包衣層，所述包衣層包含所述至少一個包衣層的至少85%重量赤蘚醇、麥芽糖糊精和一種或多種結晶調節劑，結晶調節劑選自微生物膠、瓊脂、果膠、藻酸、藻酸鈉、β -葡聚糖、角叉菜膠、葡甘露聚糖、瓜爾膠、印度膠、黃芪膠、剌梧桐樹膠、他拉膠、葫蘆巴膠、刺槐豆膠和它們中兩種或更多種的混合物，優選角叉菜膠。
2.權利要求1的包衣產品，其中麥芽糖糊精以所述至少一個包衣層的1%重量至12%重量的量存在。
3.權利要求1或2的包衣產品，其中角叉菜膠以所述至少一個包衣層的O.2%重量至3%重量的量存在。
4.前述權利要求1至3中任一項的包衣產品，其中赤蘚醇以所述至少一個包衣層的90%重量的量存在,優選以所述至少一個包衣層的94%重量的量存在。
5.權利要求1的包衣產品，其中硬包衣包含I至100個包衣層。
6.權利要求1或2的包衣產品，其中芯選自藥物制劑和咀嚼或食用產品。
7.權利要求3的包衣產品，其中芯為糖食產品。
8.權利要求1至4中任一項的包衣產品，其中所述至少一個包衣層進一步包含選自高甜度甜味劑、分散劑、著色劑、成膜劑、粘合劑和調味劑的一種或多種添加劑。
9.一種制備權利要求1至8中任一項的包衣產品的方法，所述方法包括 (a)提供包衣溶液，其中包衣溶液包含溶劑和含赤蘚醇、麥芽糖糊精和一種或多種結晶調節劑的包衣混合物，其中赤蘚醇占包衣混合物的至少85%重量； (b)通過將包衣溶液施加到多個核心在移動產品包衣裝置中將多個核心包衣，同時通過移動產品包衣裝置移動所述多個核心； (C)干燥施加的包衣溶液，以得到包衣產品。
10.權利要求9的方法，其中包衣溶液的溶劑為水。
全文摘要
本發明涉及包含芯和圍繞芯的硬包衣的包衣產品，其中硬包衣由至少一個包衣層組成，所述包衣層包含赤蘚醇、麥芽糖糊精和一種或多種結晶調節劑，優選角叉菜膠。
文檔編號A23G3/34GK103025173SQ201180036340
公開日2013年4月3日 申請日期2011年7月12日 優先權日2010年7月27日
發明者B.科特比克, R.L.M.費爾考特倫, A.A.J.海倫 申請人:卡吉爾公司