專利名稱：果蔬鮮花電動勢保鮮或催熟法的制作方法
果蔬鮮花電動勢保鮮或催熟法本發(fā)明是關(guān)于對蔬菜、水果、鮮花(簡稱植物體)，進(jìn)行保鮮或催熟的一種方法。我們知道植物體的衰老和腐化是由于植物體呼吸過程中，植物體內(nèi)生物大分子的降解會導(dǎo)致多種自由基活性氧的釋放?；钚匝鮽ψ饔檬嵌喾矫娴?，它可以促進(jìn)許多重要酶的降解；誘導(dǎo)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，影響細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能；加速乙烯的生成；參與衰老基因表達(dá)的信號傳導(dǎo)過程等，從而促進(jìn)植物體衰老。對植物體抗呼吸抑衰老的研究意義重大，千百年來人類孜孜以求，各種保鮮技術(shù)應(yīng)運而生?，F(xiàn)有保鮮方法種類繁多，從本質(zhì)上講，大概可分為幾大類其一，通過抑制植物體內(nèi)各種酶的活性，降低呼吸強(qiáng)度，達(dá)到保鮮目的。如冷藏法， 缺點是耗能大，設(shè)備復(fù)雜，投資大，保鮮時間有限，且在一定低溫范圍內(nèi)，能引起淀粉的降解而使糖的含量增大，因而改變植物體的品質(zhì)。其二，除乙烯法。乙烯是誘導(dǎo)植物體衰老的主要激素，減少植物體表面及周圍空間乙烯的濃度，達(dá)到保鮮目的，如各種吸附劑、活性炭、多微孔礦物質(zhì)和氣調(diào)法。缺點是被動保鮮，效果有限。其三，化學(xué)保鮮。其特點是在植物體表面涂覆化學(xué)試劑以影響植物體呼吸強(qiáng)度，且具殺菌效果，以達(dá)保鮮目的。其四，輻射保鮮。如微波輻射和粒子輻射。缺點是保鮮程度難以把握。其五，電子保鮮，其特點是利用高壓直流放電，在植物體周圍空間產(chǎn)生等離子體和臭氧等物質(zhì)，來中和植物體內(nèi)的電荷，使之呼吸強(qiáng)度減弱，達(dá)到保鮮目的。缺點是不能深度精確保鮮，有一定的能耗(放電所致)。本發(fā)明針對上述技術(shù)弱點，進(jìn)行了全新的設(shè)計。我們知道植物體由于呼吸作用，而引起植物體內(nèi)能量的轉(zhuǎn)換，使得植物體具有一定的電動勢，可以被看做一個“電池”。以蘋果為例，其頭部即花序脫落部位為正極，尾部即連著營養(yǎng)枝的部位為負(fù)極，或以一段植物體為例，其離花序越近的部位為正極，反之為負(fù)極；作為“電池”其內(nèi)部由于非靜電力做功，而具有電動勢，使得植物體的正負(fù)極分別帶有等量異種電荷(頭部帶正電荷、尾部帶負(fù)電荷)。 其本質(zhì)就是植物體細(xì)胞，在能量轉(zhuǎn)化過程中產(chǎn)生的呼吸電子傳遞鏈和一系列酶促反應(yīng)造成的。所以從分子層面阻斷呼吸電子傳遞鏈，抑制酶促反應(yīng)，就能徹底阻止植物體的呼吸作用，阻止衰老和腐化。植物體電動式的存在，使得植物體內(nèi)形成一定場強(qiáng)為E的電場，其方向由尾部指向頭部。本發(fā)明就是根據(jù)植物體這一特性，從外界引進(jìn)一個反向逆電動勢，場強(qiáng)為β使得 ^β，進(jìn)而削弱直至阻止植物體內(nèi)非靜電力做功的能力，使得植物體電動勢趨于零，阻斷呼吸電子傳遞鏈，抑制酶促反應(yīng)，達(dá)到保鮮目的。具體實施方案分為兩類一類為有線保鮮，另一類為無線保鮮，兩者本質(zhì)相同。有線保鮮主要針對大型、皮厚的瓜果如西瓜、冬瓜、甜瓜等。做法如下取偶數(shù)瓜果(同種、異種都可)，使其頭部對同側(cè)，尾部對另一側(cè)，用電極和異體把瓜果的頭部并聯(lián)在一起，尾部并聯(lián)在一起，這樣組成一個合體，其中每一個各體都能產(chǎn)生另外一些個體的逆電動勢，從而使得合體總電動勢趨于零，達(dá)到保鮮效果。
當(dāng)然其他植物體亦可采用此法。有線保鮮的最大特點就是絕對的零能耗，操作簡便，貯存場地?zé)o限制，可常溫下保鮮；其制品以箱式保鮮和袋式保鮮為主。以一對西瓜為例， 其保鮮箱基本構(gòu)造如圖(一)所示，箱體對應(yīng)兩側(cè)M、N各有一對用導(dǎo)線鏈接的電極A、B、C、 D，將兩西瓜放入其中，使頭部對M側(cè)，尾部對N側(cè)，用電極分別刺入對應(yīng)西瓜的頭部和尾部， 即完成保鮮程序。當(dāng)然在放入保鮮箱前瓜體的甄選、清洗、殺菌是必要的。袋式保鮮就是用可導(dǎo)電的軟體材料，如導(dǎo)電朔料布等制成袋狀，將兩西瓜頭部對一側(cè)放入袋中，用電極在朔料袋外則刺入瓜體對應(yīng)的頭和尾，以軟體材料為導(dǎo)體連接頭與頭、尾和尾，繼而完成保鮮過程。袋式保鮮其實是箱式保鮮的變形。無線保鮮其特征是引進(jìn)一個外接電場，場強(qiáng)為E。以勻電場為例說明，如圖二所示，M、N為兩間距為D的平行金屬板，M側(cè)為正極，N側(cè)為負(fù)極，接入一直流電源G，電壓為U。 其結(jié)構(gòu)可以是任意大小的空間箱體。根據(jù)勻強(qiáng)電場的性質(zhì)，電場中的導(dǎo)體和介質(zhì)會產(chǎn)生感應(yīng)電場，場強(qiáng)為 ，在場強(qiáng)方向上，導(dǎo)體兩端會感應(yīng)生成與其相對應(yīng)極板所帶電荷相反的電荷，同時產(chǎn)生感應(yīng)電壓，相當(dāng)于一個反向逆電動勢。且15的方向與E的方向相反， 和E絕對值相等時，導(dǎo)體內(nèi)部場強(qiáng)為零，此時導(dǎo)體處于靜電平衡狀態(tài)，感應(yīng)電壓的大小與外接極板電壓成正比，方向相反。具體做法以蘋果為例，將蘋果的頭部對著N板(負(fù)極)，尾部對著M板(正極)， 放入(圖二)所示箱中，接通電源即可。其保鮮原理如(圖三)所示，在蘋果內(nèi)部存在著兩個方向相反的電場e和￠,當(dāng)感應(yīng)電場 ^β時，e逐漸消失，此時蘋果內(nèi)部的場強(qiáng)為 E-E= Φ，蘋果即進(jìn)入保鮮狀態(tài)。其中 的大小與Ε的大小成正比，E = U/D當(dāng)增大電壓υ 時， 也增強(qiáng)，使之在特定電壓下，出現(xiàn) ->β。而當(dāng)β逐漸趨于零時，蘋果兩端的感應(yīng)電壓亦隨之增大，但蘋果的保鮮狀態(tài)不變。因為此時蘋果內(nèi)部的呼吸電子傳遞鏈已被阻斷，感應(yīng)電壓產(chǎn)生的逆電動勢，削弱了植物體自身的電動勢。以上是勻電場用于保鮮的情況，試驗中，非勻電場亦可起到保鮮作用，其原理相同。無線保鮮適用于所有植物體保鮮，它具有深度保鮮，耗能極低(自然放電)，不受場地空間限制，常溫保鮮，保鮮時間長，保鮮品質(zhì)好，操作簡便，投資少，特別適合普通農(nóng)家構(gòu)建保鮮庫，包括庫房保鮮、儲藏箱保鮮、車(船)載保鮮。本發(fā)明還可以逆向操作，引入正向電動勢，可使植物體增大呼吸強(qiáng)度，加快成熟， 如有線保鮮，使頭尾串聯(lián)，可達(dá)快速催熟；無線保鮮可以改變金屬板的極性，快速催熟。其作用獨特，使保鮮和催熟快速轉(zhuǎn)換，是普通家庭一件新的耐用低碳用品。同時也提供了一種動態(tài)衡量植物體保鮮狀態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)和方法。實驗數(shù)據(jù)和方法如下表所列——以蘋果和南瓜為例
權(quán)利要求
1.是關(guān)于果蔬及鮮花(簡稱植物體)進(jìn)行保鮮或催熟的一種方法，其特征是，由于植物體的呼吸作用，使得植物體具有一定的電動勢，而從外界引進(jìn)個反向的電動勢，來削弱植物體自身的電動勢，降低呼吸作用，達(dá)到保鮮，而引進(jìn)同向電動勢，則效果相反。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，引進(jìn)的電動勢，其特征可以是植物體自身(同種或異種)的有線連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，引進(jìn)的電動勢，其特征可以是一個電場。
全文摘要
本發(fā)明是一種對果蔬及鮮花(簡稱植物體)進(jìn)行保鮮或催熟的一種方法。其特征是利用植物體自身具有電動勢的特性，從外界引進(jìn)一個反向或同向的電動勢，達(dá)到削弱或增強(qiáng)自身的電動勢如圖(一)、(二)所示，從而達(dá)到降低呼吸作用或者增強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，起到對植物體保鮮或催熟的作用。本發(fā)明對于現(xiàn)有保鮮技術(shù)具有明顯優(yōu)勢，其一形式多樣，大到保鮮庫，小到水果箱；其二制造成本低，普通農(nóng)家亦可建造保鮮庫，有助于解決豐產(chǎn)，不豐收的困惑；其三耗能極低或不耗能；其四保鮮時間長，可達(dá)數(shù)月；其五保鮮和催熟可靈活互換，如香蕉·榴蓮等可快速催熟；其六可在常溫下保鮮，對于長途販運，意義尤為重要。
文檔編號A23B7/015GK102511541SQ20111045281
公開日2012年6月27日 申請日期2011年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月20日
發(fā)明者吳宏偉 申請人:吳宏偉