專利名稱：一種互葉白千層油乳化方法、水果保鮮劑及應用的制作方法
技術領域：
本發明涉及植物提取物的加工方法及制品，特別是一種互葉白千層油的乳化方法，以及由此制得的水果保鮮劑。
背景技術：
互葉白千層又稱茶油樹，它是桃金娘科、白千層屬。互葉白千層的新鮮枝葉經水蒸汽蒸餾而得的無色至淡黃色輕油狀液體，稱為互葉白千層油，俗稱茶樹油。互葉白千層油是至今為止發現的保健和醫療效果最好的天然提取物之一，在國外已得到普遍使用，互葉白千層油也被用于水果的防腐保鮮，例如=Camara B等比較了桉樹油和互葉白千層油對香蕉黑斑病病原ifei功itwiWh torulosa (Syd. ) Ellis的防治效果，結果表明，兩種精油均對該病原菌的菌絲生長和孢子發生有抑制作用。Martillo E E等利用互葉白千層精油對香蕉黑斑病進行了防治試驗。波蘭波茲南農業大學的Washington W S等對比研究了茶樹油與7 種殺真菌劑、2種海藻精華和真菌制劑對草莓果實腐爛和產量的影響，用茶樹油等分別對草莓進行處理，觀測了炭疽病和其它病菌的防治效果。美國農業研究院的Wang C Y利用100 微升互葉白千層精油及其它幾種天然揮發化合物對懸鉤子進行采后處理，并評估了互葉白千層精油等對懸鉤子果實采后品質保持的效果。英國利物浦John Moores大學的Bishop C D和Reagan J等研究了互葉白千層精油對荷蘭白卷心菜葉上的儲藏性病原菌SWiis cinerea的抑制效果，結果表明，濃度為3. 2%的互葉白千層精油抑制真菌繁殖的效果與3種商業殺真菌劑的效果相當。Bishop C D還研究了互葉白千層精油對煙草花葉病病毒的抗病活性。印度尼西亞的Zahara H,Kardinan A等研究報道了互葉白千層油在控制楊桃等水果果蠅危害上的應用技術。波蘭的Gorski R研究了茶樹油等天然精油對溫室粉虱的控制作用。Reuveni M等介紹了一種可用于防治西紅柿真菌病害的茶樹油產品一BM-608。但是純的互葉白千層油在使用過程中，會迅速揮發從而削弱其功效。目前一般是將互葉白千層油與油脂類物質混合，加上機械乳化方法，使多種物質融為一體，對水溶性產品效果差。此外，我國現在種植的互葉白千層全部是從澳大利亞引種，使得互葉白千層油的價格很高。目前，我國仍以低毒的化學殺菌劑如多以托布津、特克多、多菌靈、苯來特噻苯達唑、抑霉唑等作為防腐保鮮劑，其殘留量難于控制，食用安全性低。茶樹油具有廣譜抗微生物、抑菌的功能，研究表明茶樹油對芭蕉炭疽菌有較好的抑制活性，無污染物殘留。
發明內容
本發明的目的是提供一種互葉白千層油乳化方法，將互葉白千層油制成乳化液， 既能使其保持與物體的融合，又能延緩釋放高濃度的互葉白千層油的作用效果，延長互葉白千層油的作用時間。本發明互葉白千層油乳化方法，包括以下步驟
備料以體積計，量取100份互葉白千層油，600 1000份蒸餾水；乳化首先取10% 20%的互葉白千層油，于30 50°C預熱后加入親油性乳化劑，以 2000 6000r/min乳化10 20分鐘，再添加10% 20%的互葉白千層油，并加入親水性乳化劑，以2000 6000r/min乳化20 30分鐘，然后加入80% 60%的互葉白千層油和所述蒸餾水，于20 60MPa均質處理2 3次，即制得成品。—種優選方案中，所述親油性乳化劑采用斯盤一80 (即山梨糖醇酐油酸酯， Span-80)，每毫升互葉白千層油添加0. 07g 0. 49g斯盤一80 ；所述親水性乳化劑為吐溫一 80 (即聚山梨酯-80)，每毫升互葉白千層油添加0. 2Ig 0. 49g吐溫一80 ；且斯盤一80與吐溫一80的重量比為2 4 :5 8。優選達到國際標準ISO 4730—2004要求的互葉白千層油，其中4一松油烯醇的體
積百分含量>35%。本發明還提供一種水果保鮮劑，該水果保鮮劑是由上述互葉白千層油乳化方法制得的水包油型乳液。其中，親油性乳化劑優選斯盤一80，每毫升互葉白千層油添加0. 07g 0. 49g斯盤一80 ；親水性乳化劑優選吐溫一80，每毫升互葉白千層油添加0. 21g 0. 49g吐溫一80 ；且斯盤一80與吐溫一80的重量比為2 4 :5 8。互葉白千層油優選達到國際標準ISO 4730—2004要求的互葉白千層油，其中4一松油烯醇的體積百分含量>35%。本發明還提出了將上述水果保鮮劑應用于延長香焦的保鮮期。本發明以化學乳化與機械乳化相結合的方法，使互葉白千層油與水相物均勻混合，形成水包油型乳液，有效的防止了互葉白千層油的氧化，同時起到緩釋作用，延長了互葉白千層油的作用時間，從而能夠節約原料，降低成本。其制備工藝簡單，生產成本低。所制得的乳液用作水果保鮮劑能夠與物體融合，而且能與水以任何比例混合。特別用來取代現有農藥對香蕉進行采后處理，可明顯延長香蕉保鮮期，減少香蕉采后在運輸與銷售過程中因病菌引起的腐爛損失，并且提高了水果的食用安全性。
圖1為按本發明方法制得的互葉白千層油乳化液對芭蕉炭疽菌抑菌效果圖，其中，從左邊起，第1列至第6列，采用的互葉白千層油乳化液的濃度分別為0、0. 025%、0. 05%、 0. 1%、0· 2%、0· 4%O
具體實施例方式實施例1
備料以體積計，量取100份互葉白千層油(達到國際標準ISO 4730—2004要求，其中 4一松油烯醇的體積百分含量>35%)，800份蒸餾水；
乳化首先取15%的互葉白千層油，于40°C預熱后加入斯盤一80(添加量為每毫升互葉白千層油添加0. 28g斯盤一80)，以4000r/min乳化15分鐘，再添加15%的互葉白千層油， 并加入吐溫一80(添加量為每毫升互葉白千層油添加0. 35g吐溫一80)，以4000r/min乳化 25分鐘，然后加入70%的互葉白千層油和所述蒸餾水，于40MPa均質處理2次，即制得成品。該成品為水包油型乳液，能與水以任何比例混合，可用于水果蔬菜防病、防蟲及采后處理，通常稀釋100 500倍使用。所述的采后處理，包括用作水果保鮮劑對水果的采后處理，以延長水果保鮮期。
實施例2:
備料以體積計，量取100份互葉白千層油(達到國際標準ISO 4730—2004要求，其中 4一松油烯醇的體積百分含量>35%)，650份蒸餾水；
乳化首先取12%的互葉白千層油，于40°C預熱后加入斯盤一80 (添加量為每毫升互葉白千層油添加0. Ig斯盤一80)，以4000r/min乳化20分鐘，再添加1 的互葉白千層油， 并加入吐溫一80(添加量為每毫升互葉白千層油添加0. 23g吐溫一80)，以4000r/min乳化 30分鐘，然后加入76%的互葉白千層油和所述蒸餾水，于55MPa均質處理2次，即制得成品。該成品為水包油型乳液，能與水以任何比例混合，可用于水果蔬菜防病、防蟲及采后處理。實施例3:
備料以體積計，量取100份互葉白千層油，950份蒸餾水；
乳化首先取18%的互葉白千層油，于40°C預熱后加入斯盤一80 (添加量為每毫升互葉白千層油添加0. 4g斯盤一80)，以4000r/min乳化20分鐘，再添加18%的互葉白千層油， 并加入吐溫一80(添加量為每毫升互葉白千層油添加0. 45g吐溫一80)，以4000r/min乳化 30分鐘，然后加入64%的互葉白千層油和所述蒸餾水，于30MPa均質處理3次，即制得成品。該成品為水包油型乳液，能與水以任何比例混合，可用于水果蔬菜防病、防蟲及采后處理。實施例4 穩定性實驗。按本發明方法制得的一些互葉白千層油乳化液穩定性觀測，觀測記錄見表1。結果表明所制得的成品在常溫下存放14個月，不分層不變質。
權利要求
1.一種互葉白千層油乳化方法，其特征在于，包括以下步驟備料以體積計，量取100份互葉白千層油，600 1000份蒸餾水；乳化首先取10% 20%的互葉白千層油，于30 50°C預熱后加入親油性乳化劑，以 2000 6000r/min乳化10 20分鐘，再添加10% 20%的互葉白千層油，并加入親水性乳化劑，以2000 6000r/min乳化20 30分鐘，然后加入80% 60%的互葉白千層油和所述蒸餾水，于20 60MPa均質處理2 3次，即制得成品。
2.根據權利要求1所述的乳化方法，其特征在于所述親油性乳化劑為斯盤一80，每毫升互葉白千層油添加0. 07g 0. 49g斯盤一80 ；所述親水性乳化劑為吐溫一80，每毫升互葉白千層油添加0. 21g 0. 49g吐溫一80 ；且斯盤一80與吐溫一80的重量比為2 4 :5 8。
3.根據權利要求1所述的乳化方法，其特征在于所述互葉白千層油中4一松油烯醇的體積百分含量>35%。
4.一種水果保鮮劑，其特征在于該水果保鮮劑是由權利要求1所述方法制得的水包油型乳液。
5.根據權利要求4所述的水果保鮮劑，其特征在于所述親油性乳化劑為斯盤一80，每毫升互葉白千層油添加0. 07g 0. 49g斯盤一80 ；所述親水性乳化劑為吐溫一80，每毫升互葉白千層油添加0. 21g 0. 49g吐溫一80 ；且斯盤一80與吐溫一80的重量比為2 4 5 8。
6.根據權利要求5所述的水果保鮮劑，其特征在于所述互葉白千層油中4一松油烯醇的體積百分含量>35%。
7.將權利要求4-6任一項所述的水果保鮮劑用于延長香焦的保鮮期。
全文摘要
本發明涉及互葉白千層油乳化方法、水果保鮮劑及應用，該乳化方法包括按體積計，量取100份互葉白千層油，600～1000份蒸餾水；首先取10%～20%的互葉白千層油，于30～50℃預熱后加入親油性乳化劑，乳化10～20分鐘，再添加10%～20%的互葉白千層油，并加入親水性乳化劑，乳化20～30分鐘，然后加入80%～60%的互葉白千層油和蒸餾水，均質處理即制得成品。該水果保鮮劑是由上述互葉白千層油乳化方法制得的水包油型乳液。該應用是將上述水果保鮮劑應用于延長香焦的保鮮期。該乳化方法能夠有效防止互葉白千層油的氧化，同時起到緩釋作用，而且工藝簡單，生產成本低。
文檔編號A23B7/154GK102559382SQ201110452420
公開日2012年7月11日 申請日期2011年12月30日 優先權日2011年12月30日
發明者唐永富, 朱德明, 李積華, 林麗靜, 許逵, 靜瑋, 韓志萍, 黃茂芳 申請人:中國熱帶農業科學院農產品加工研究所