專利名稱：一種咖啡制品的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種飲料制品，尤其涉及一種含有咖啡粉的飲料制品。
背景技術：
咖啡是現代世界十分流行的一種飲品，其中含有咖啡因、多酚類物質、芳香油和樹脂等多種成份。咖啡因可以起到有效刺激神經元，從而提神醒腦令人愉悅；多酚類物質以及芳香油可以增強血液循環，活血化瘀，還可以保護心臟等。咖啡對人們的生活和學習等有著重要的影響。但是，目前在咖啡的倉儲過程中，往往容易造成黃曲霉菌等微生物的感染，同時目前的咖啡制品對人體本身抗菌抗病毒的免疫功能成效有限。
發明內容
針對上述存在的問題，本發明的目的是提供一種含有微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體的咖啡制品，利于殺滅在倉儲過程中感染的微生物，利于提高人們自身抗菌抗病毒的能力。本發明的目的是通過下述技術方案實現的:
一種咖啡制品，包括白砂糖和咖啡粉，其中，還包括微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體，所述咖啡粉的重量百分數為5%-7%，所述微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體的重量百分數為3%-5%。上述的一種咖啡制品，其中，還包括重量百分數為2%_3%的食用糖。上述的一種咖啡制品，其中，所述的食用糖為乳糖、半乳糖以及麥芽糖中的一種或數種。與已有技術相比，本發明的有益效果在于:在咖啡制品中添加微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體，利于長期儲存并利于取得更好的抗菌抗病毒效果，使得人們飲用咖啡愉悅身心的同時提高自身抗菌抗病毒的能力從而起到保健的作用；添加麥芽糖，麥芽糖一方面可以用作甜味劑改善口感，另一方可以降低咖啡飲品中糖的含量，有效地避免因攝入糖過多對身體代謝的不利影響，同時作為醫學上的營養料有著養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟等功能，對人體十分有益。
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具體實施例方式 下面結合具體操作實施例對本發明作進一步說明。 本發明一種咖啡制品，由白砂糖、咖啡粉和微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體按照一定的比例混合制得，其中咖啡粉的重量百分數為5%-7%，所述微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體的重量百分數為3%_5%。由于本發明一種咖啡制品中含有微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體，一方面有效地避免兒茶素-茶黃酮晶體本身的氧化，同時使得咖啡制品中含有兒茶素-茶黃酮，可以提高人的免疫力，利于人體的心腦血管和微血管的循環，可以有效預防高血壓心腦血管爆發型的疾病對人的侵害，利于人體的健康，可以起到預防全身各類疾病的發生，緩解亞健康患者的功能。為使得本發明一種咖啡制品取得更好的保健效果，可以選擇加入一定量的麥芽糖，一方面可以用作甜味劑改善口感，另一方可以降低咖啡飲品中糖的含量，有效地避免因攝入糖過多對身體代謝的不利影響，同時可以起到養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟等作用。實施例1
取白砂糖900克，咖啡粉50克，微囊化的酯型兒茶素-茶黃酮晶體30克，然后混合均勻得到新型的咖啡制品；此外，可以進一步添加20克的麥芽糖以改善口感。實施例2
取白砂糖900克，咖啡粉70克，微囊化的酯型兒茶素-茶黃酮晶體50克，然后混合均勻得到新型的咖啡制品；此外，可以進一步添加30克的乳糖以改善口感。以上對本發明的具體實施例進行了詳細描述，但本發明并不限制于以上描述的具體實施例，其只是作為范例。對于本領域技術人員而言，任何對該進行的等同修改和替代也都在本發明的范疇之中。因此，在不脫離本發明的精神和范圍下所作出的均等變換和修改，都應涵蓋在本發明的范圍內。
權利要求
1.一種咖啡制品，包括白砂糖和咖啡粉，其特征在于，還包括微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體，所述咖啡粉的重量百分數為5%-7%，所述微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體的重量百分數為3%-5%。
2.根據權利要求1所述的一種咖啡制品，其特征在于，還包括重量百分數為2%-3%的食用糖。
3.根據權利要求2所述的一種咖啡制品，其特征在于，所述的食用糖為乳糖、半乳糖以及麥芽糖中的一種或數種。
全文摘要
本發明公開了一種咖啡制品，包括白砂糖和咖啡粉，其中，還包括微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體，所述咖啡粉的重量百分數為5%-7%，所述微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體的重量百分數為3%-5%，添加微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體，利于長期儲存并利于取得更好的抗菌抗病毒效果，使得人們飲用咖啡愉悅身心的同時提高自身抗菌抗病毒的能力從而起到保健的作用。
文檔編號A23F5/40GK103181447SQ20111044878
公開日2013年7月3日 申請日期2011年12月29日 優先權日2011年12月29日
發明者不公告發明人 申請人:新昌縣冠陽技術開發有限公司