專利名稱：石斛即食保健品加工技術的制作方法
技術領域：
本發(fā)明技術屬于健康食品保質技術，是我國名貴保健食品的新型實用發(fā)明，能夠既不改變原植物形狀，讓消費者容易識別，又能提高其對人體的食用保健功能。
背景技術：
石斛是我國名貴中藥材，被列入世界瀕危保護植物，我國已知76個品種，全世界約有1500個品種。我國目前人工種植的有10余種，市場銷售各類初加工、深加工產品幾十種。每個石斛品種因其所含有效成分不同，其藥用和經濟價值差異少則幾倍，多則幾十倍。目前市場銷售的石斛產品主要有楓斗、膠囊、沖劑、超微粉、純粉、果汁、石斛茶、石斛酒、石斛鮮品。鮮品難以長時間保存，石斛莖桿采收后，保存一個月就開始脫水，三個月內就處于半干品狀態(tài)，難以滿足消費者全年對鮮品消費需求。目前行業(yè)內加工石斛保健品，都是以干品或者進行研磨粉碎后進行配方加工，加工后的石斛產品，消費者很難識別，導致市場混舌L以次充好，用普通石斛代替名貴石斛現(xiàn)象十分嚴重，損害了消費者的利益，也影響和制約整個產業(yè)的健康發(fā)展。鑒于石斛產品的特殊性，消費者需要一種既容易識別、食用方便、保質期長，又盡量不改變石斛形態(tài)和品質的產品，本品就是從這個角度出發(fā)，滿足消費者需要而發(fā)明的技術。要解決的技術問題如何保證既讓消費者能直觀識別石斛品種、食用方便、保鮮期長，又能提高石斛對人體健康的保健功能。
發(fā)明內容
為了讓消費者容易識別，購買到貨真價實的石斛產品，便于食用，又能滿足消費者常年食用的需求，讓消費者在全年內均可食用到優(yōu)質的石斛鮮品保健產品。技術方案第一步，將粗細相對均勻的石斛鮮品莖桿用清水洗盡，晾干表面水分，將其剪切成2-5厘米的段；第二步，將西洋參等配料，根據(jù)配方比例搭配后研磨成粉狀，加入清水中調勻，倒入鍋中用大火煮沸，改用小火慢慢的熬I小時，將鍋內沒有融化的渣過濾，使鍋內汁水清売;第三步，將剪切好的石斛段放入汁水中用小火慢慢熬，并加入少許淀粉，直到將汁水完全吸附融合在石解3;桿中；第四步，按照國家標準，放入少量防腐劑，將石斛段晾冷稱重，用真空包裝機進行包裝；食用方法食用時將包裝打開即可食用，也可以倒入餐盤中，作為菜品上桌供多人食用，還可用 衆(zhòng)機打成飲品飲用；
說明:本技術可采用瓶裝、袋裝或盒裝。
權利要求
1.斛鮮品即食保健品加工工藝，通過該工藝，將石斛鮮莖桿切成段，與配方中的其它中藥材和食品有效成分進行融合，讓石斛莖桿既能夠保持良好口感，又延長保質期，打開包裝即可食用，還能達到最佳的保健功能。
2.根據(jù)權利要求1所述的石斛鮮品即食保健品，其特點是:延長鮮品保質期，開袋即可食用，消費者容易識別。融合科學配方中其他中藥和食品的有效成分、提高保健功效。
全文摘要
能夠打開包裝即可食用的石斛鮮莖稈加工的復方保健品，保質期長，不改變石斛鮮品莖稈外觀、易識別、食用方便，口感好，具有良好的保健功能。
文檔編號A23L1/29GK103082280SQ20111035100
公開日2013年5月8日 申請日期2011年11月8日 優(yōu)先權日2011年11月8日
發(fā)明者楊明志 申請人:楊明志