專利名稱：車前草保健餡料的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種車前草保健餡料，尤其是一種具有清熱解毒保健功能的餡料。
背景技術：
現有糕點、餅干餡料中缺乏清熱去火的保健功能配料。傳統糕點中的重糖、重油的餡料熱量高、易上火，讓注重保健的消費者避而遠之。如月餅餡料多選用香腸、叉燒肉、糖漬肥膘、蓮子、咸蛋黃、燒鵝、蝦米等，通常是由以上材料加植物油、蛋黃、糖等按照一定配合比例組合高溫烤制而成，這些月餅餡料高熱量，消費者食用容易上火，同時也影響了月餅的銷量。此外油炸類糕點和烤制的月餅熱量高、易上火，對銷量的影響較大。近年專利文獻中涉及各種糕點、月餅餡料的產品中，也沒有加入車前草配制。如在中國專利信息中心公布的專利申請號為200710023809的發明——普洱茶糕點餡料及其制備方法，該發明的餡料組成包括配比標準的主料、木糖醇或冰糖、素油或色拉油及普洱茶， 但沒有使用車前草配制餡料。
發明內容
為了解決傳統糕點餡熱量高、食用易上火的缺陷，本發明提供了一種車前草保健餡料。其技術方案是車前草保健餡料組成包括主料、素油、糖、車前草四部分，按重量份主料200-250、素油10-50、糖10-100、車前草10-100 ；所述主料是叉燒肉、香腸、椰仁、冬瓜、 棗、赤豆、云豆、黃豆、南瓜、糖漬肥膘、芋頭、杏仁、欖仁、核桃仁、芝麻、花生、瓜子仁、蛋黃、 燒鵝、冬菇、冰肉、冬瓜、蝦米、鮑魚、魚翅、鱷魚肉、瑤柱、椰絲、橄欖仁、蜜橘等其中一種或兩種以上組合等其中一種或兩種以上組合。車前草保健餡料的制作步驟是(1)將車前草熬制成膏汁或者用超微粉碎機制成微粉；(2)把車前草膏汁或粉劑與主料、糖和適量的水放入攪拌機中，攪拌均勻；(3)將 (2)步驟的半成品放進鍋中，加油炒干即成。本發明的技術效果是具有清熱解毒保健功能，可以去除傳統糕點餡料中的高熱量。1、中醫認為車前草，味甘寒，清熱，利尿，涼血，解毒。主治熱結膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑濕瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。2、《滇南本草》記載車前草“清胃熱，明目利小便，分利五淋，赤白便濁，止水瀉，消水腫，退眼赤。” 3、本發明人實驗證明，車前草在糕點餡料比重達到10-100重量份時，加入傳統的月餅餡或油炸糕點餡中既不影響原有口味，又能清熱解毒，有效克服了傳統糕點餡食用易上火的缺陷，提高了產品銷售量。
具體實施例方式一種車前草保健餡料，優選為車前草粉劑叉燒豆蓉餡一車前草粉劑叉燒豆蓉餡包括主料叉燒和黃豆、素油、冰糖、車前草四部分，按重量份主料叉燒和黃豆(用水煮熟)占200、素油15、冰糖30、車前草 50 ；制作步驟是(1)將車前草、黃豆分別用超微粉碎機制成微粉；(2)把車前草微粉與叉燒、黃豆微粉、糖和適量的水放入攪拌機中，攪拌均勻；(3)將(2)步驟的半成品放進鍋中， 加入素油炒干即成。 參考以上優選實施例已經描述和解釋了本發明的原理之后，以上實施例可去掉叉燒和黃豆，另外加入核桃仁、葡萄干、杏仁、芝麻、花生制成車前草粉劑五仁月餅餡，或者選用其它餡料制成其它口味的車前草保健餡而不偏離本發明的原理。
權利要求
1. 一種車前草保健餡料，其特征是餡料組成包括主料、素油、糖、車前草四部分，按重量份主料200-250、素油10-50、糖10-100、車前草10-100 ；所述主料是叉燒肉、香腸、椰仁、 冬瓜、棗、赤豆、云豆、黃豆、南瓜、糖漬肥膘、芋頭、杏仁、欖仁、核桃仁、芝麻、花生、瓜子仁、 蛋黃、燒鵝、冬菇、冰肉、冬瓜、蝦米、鮑魚、魚翅、鱷魚肉、瑤柱、椰絲、橄欖仁、蜜橘等其中一種或兩種以上組合等其中一種或兩種以上組合。
全文摘要
本發明提供了一種具有清熱解毒保健功能的車前草餡料，解決了傳統糕點餡食用易上火的缺陷問題，其技術方案是車前草保健餡料組成包括主料、素油、糖、車前草四部分，按重量份主料200-250、素油10-50、糖10-100、車前草10-100；所述主料是叉燒肉、香腸、椰仁、冬瓜、棗、赤豆、云豆、黃豆、南瓜、糖漬肥膘、芋頭、杏仁、欖仁、核桃仁、芝麻、花生、瓜子仁、蛋黃、燒鵝、冬菇、冰肉、冬瓜、蝦米、鮑魚、魚翅、鱷魚肉、瑤柱、椰絲、橄欖仁、蜜橘等其中一種或兩種以上組合等其中一種或兩種以上組合。本發明車前草保健餡料清熱涼血解毒，有效克服了傳統糕點餡食用容易上火的缺陷；適用于廣大消費者。
文檔編號A23L1/09GK102362639SQ20111033516
公開日2012年2月29日 申請日期2011年10月20日 優先權日2011年10月20日
發明者不公告發明人 申請人:蔣科富