專利名稱：一種薏仁米面及其生產工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種薏仁米面條及其生產工藝。
背景技術：
小麥粉面條，是中國乃至東南亞地區人們都比較喜歡和習慣的一種主要面食產品，但是其營養成分只有小麥淀粉和膳食纖維，只能滿足人們現在生活的一般要求，無法滿足人體對其它高營養成分的需求。在人們已經進入現代追求膳食營養、環保和增強人體健康的消費理念階段，傳統的小麥粉面條已經滿足不了人們在現代社會的膳食消費水平的需要。
發明內容
本發明的目的在于通過在普通面條中添加薏仁成份，提供一種營養豐富的薏仁米面及其生產方法，使人們喜歡的傳統面條更加科學化和營養化。本發明的一種薏仁米面，由小麥粉、薏仁米粉和土堿組成，其組成重量比為 小麥粉75%
薏仁米粉 23% 土堿m 。本發明的一種薏仁米面的生產工藝，包括以下步驟 第一，將薏仁洗凈，烘干，經粉碎后，放入配料箱備用；
第二，按照各種配料組分的重量百分比將小麥粉、薏仁米粉和土堿與飲用水按5:1的比例倒入和面機進行和面，制成薏仁面粉團；
第三，將制成的薏仁面粉團送入面條成型機進行拉絲、切割，送入熱流烘干機在 6(T70°C烘干；
第四，將成型的面條包裝，即得產品薏仁米面。本發明的有益效果
本發明的薏仁米面是在傳統面條中加入薏仁成分，制成了高營養價值的食品。薏仁是五谷類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。預防心血管疾病若每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。降血脂因為薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。促進新陳代謝薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。美白肌膚薏仁因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效；薏仁有減肥、治面皰的作用，每天食用60克薏仁，可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統，增加對疾病的抵抗力薏仁油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用；
預防和抵抗癌癥現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用；美白滋潤，消斑，防止脫發，瘦臉，同時也有節食的效果，可預防癌癥。
具體實施例方式
薏仁米面的生產工藝，包括以下步驟
將薏仁洗凈，烘干，經粉碎后，放入配料箱備用；按照各種配料組分的重量百分比將 75kg小麥粉、23kg薏仁米粉和^cg 土堿與飲用水按5:1的比例倒入和面機進行和面，制成薏仁面粉團；將制成的薏仁面粉團送入面條成型機進行拉絲、切割，送入熱流烘干機在 6(T70°C烘干；將成型的面條包裝，即得產品薏仁米面。
權利要求
1.一種薏仁米面，其特征在于由小麥粉、薏仁米粉和土堿組成，其組成重量比為 小麥粉75%薏仁米粉 23% 土堿m 。
2.根據權利要求1的一種薏仁米面的生產工藝，其特征在于其生產工藝包括以下步驟第一，將薏仁洗凈，烘干，經粉碎后，放入配料箱備用；第二，按照各種配料組分的重量百分比將小麥粉、薏仁米粉和土堿與飲用水按5:1的比例倒入和面機進行和面，制成薏仁面粉團；第三，將制成的薏仁面粉團送入面條成型機進行拉絲、切割，送入熱流烘干機在 6(T70°C烘干；第四，將成型的面條包裝，即得產品薏仁米面。
全文摘要
本發明公開了一種薏仁米面及其生產工藝，由75%小麥粉、23%薏仁米粉和2%土堿組成，其生產工藝包括以下步驟第一，將薏仁洗凈，烘干，經粉碎后，放入配料箱備用；第二，按照各種配料組分的重量百分比將小麥粉、薏仁米粉和土堿與飲用水按5:1的比例倒入和面機進行和面，制成薏仁面粉團；第三，將制成的薏仁面粉團送入面條成型機進行拉絲、切割，送入熱流烘干機在60~70℃烘干；第四，將成型的面條包裝，即得產品薏仁米面，本發明的薏仁米面具有較高營養價值。
文檔編號A23L1/29GK102366054SQ20111030745
公開日2012年3月7日 申請日期2011年10月12日 優先權日2011年10月12日
發明者李朝東 申請人:興義市東泰天然果蔬開發有限公司