專利名稱：一種魔芋粉及其生產工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種魔芋粉及其生產工藝。
背景技術：
民以食為天，每個人都是由膳食中獲取各種營養成分來維持生存和保持健康，如果長期攝取某種營養成分不足或過多，就能產生相應的營養成分過剩或缺乏，這對人體的健康是極大的危害。大量研究表明，各種營養成分攝入量的不均衡，已成為某些常見病發生的主要原因。目前，市面上有大量各種熟粉出售，但是大都是組成單一，例如有玉米粉、苦蕎粉和魔芋粉等等，不能滿足現代人對營養均衡的追求。本發明提供了一種魔芋粉及其生產工藝，將魔芋粉、苦蕎粉、玉米粉和南瓜粉按比例混合食用，口感好，營養豐富均衡。
發明內容
本發明的目的是提供一種營養豐富和均衡的魔芋粉及其生產工藝。本發明的一種魔芋粉，由魔芋粉、南瓜粉、玉米粉和苦蕎粉組成，其組成的重量比為
魔芋粉40% 玉米粉20% 南瓜粉20% 苦蕎粉20%。本發明所述的一種魔芋粉的生產工藝，將魔芋浸泡3、小時，去皮，切片，在沸水中燙漂纊10分鐘后，室溫晾干后，在8(T10(TC下烘干3、小時，粉碎至120目，與熟化的玉米粉、南瓜粉和苦蕎粉按上述比例混合，真空包裝。本發明達到的有益效果 營養豐富、均衡，具體表現如下
魔芋含有十六種氨基酸，十種礦物質微量元素和豐富的食物纖維，對防治結腸癌、乳腺癌有特效；魔芋低熱、低脂、低糖，對預防和治療肥胖癥，高血壓，糖尿病的人群可以說是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品，還可以防治多種腸胃消化系統的多種常見慢性疾病。玉米的代謝能為14. 06MJ/kg，高者可達15. 06MJ/kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅m ；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3. 5%至4. 5%之間。 據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2. 9克，蛋白質4. 0克，脂肪1. 2克，碳水化合物22. 8克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高 4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等；亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達到2%， 是谷實類飼料中含量最高者；脂溶性維生素中維生素E較多，約為20mg/kg，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素；黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg，這是黃玉米的特點之一。南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。苦蕎具有抗氧化，清除體內自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌癥；預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效；降血壓、降血脂、 降血糖；輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇；促進眼部血液微循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效；開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽門彎曲桿菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用；
消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用，
具體實施例方式
本發明的一種魔芋粉，由魔芋粉、南瓜粉、玉米粉和苦蕎粉組成，其組成的重量比為
魔芋粉40%
玉米粉20%
南瓜粉20%
苦蕎粉20%。本發明所述的一種魔芋粉的生產工藝，將魔芋浸泡;Γ4小時，去皮，切片，在沸水中燙漂纊10分鐘后，室溫晾干后，在8(T10(TC下烘干3、小時，粉碎至120目，取魔芋粉 40kg與熟化的玉米粉20kg、南瓜粉20kg和苦蕎粉20kg混合均勻，真空包裝。
權利要求
1.一種魔芋粉，其特征在于由魔芋粉、南瓜粉、玉米粉和苦蕎粉組成，其組成的重量比為魔芋粉40% 玉米粉20% 南瓜粉20% 苦蕎粉20%。
2.根據權利要求1所述的一種魔芋粉的生產工藝，其特征在于將魔芋浸泡3、小時， 去皮，切片，在沸水中燙漂纊10分鐘后，室溫晾干后，在8(T10(TC下烘干3、小時，粉碎至 120目，與熟化的玉米粉、南瓜粉和苦蕎粉按上述比例混合，真空包裝。
全文摘要
本發明公開了一種魔芋粉及其生產工藝，由40%魔芋粉、20%玉米粉、20%南瓜粉和20%苦蕎粉組成，其生產工藝將魔芋浸泡3~4小時，去皮，切片，在沸水中燙漂8~10分鐘后，室溫晾干后，在80~100℃下烘干3~4小時，粉碎至120目，與熟化的玉米粉、南瓜粉和苦蕎粉按上述比例混合，真空包裝。本發明的魔芋粉具有營養豐富、均衡。
文檔編號A23L1/10GK102366063SQ20111030745
公開日2012年3月7日 申請日期2011年10月12日 優先權日2011年10月12日
發明者李朝東 申請人:興義市東泰天然果蔬開發有限公司