專利名稱：蕎麥糊制作工藝流程的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種農產品加工領域，尤其涉及一種蕎麥糊制作工藝流程。
背景技術：
農產品加工業是以人工生產的農業物料和野生動植物資源為原料進行工業生產活動的總和。廣義的農產品加工業，是指以人工生產的農業物料和野生動植物資源及其加工品為原料所進行的工業生產活動。狹義的農產品加工業，是指以農、林、牧、漁產品及其加工品為原料所進行的工業生產活動。隨著科技的發展，人們生活水平的提高，農產品加工行業日益發展起來，但有的農產品的加工方式還有待于進一步研究。
發明內容
根據以上技術問題，本發明提出一種簡單、實用的蕎麥糊制作工藝流程，其加工流程為(1)將苦蕎麥粉、大米粉拆包裝倒入調濕器，根據原料本身的含水量進行水分調節，調節水分含量約為20%左右。(2)調濕后的米粉送入雙螺桿擠壓膨化機，其擠壓溫度達到150°C，得到顆粒狀膨化米粉制品，直接進入烤箱，把水份含量降至4% _6%，然后經粉碎機粉碎至100目左右的膨化米粉。(3)將膨化米粉、豆漿粉、茶多酚、木糖醇按配方比例一起放入三維混合機中進行 20min的攪拌混合。(4)混合均勻的米粉進入包裝車間，包裝車間采用紫外線殺菌燈殺菌。先用殺菌烘箱lOmin，再用自動灌裝計量機，包裝成每小袋30g的蕎麥糊。然后裝入大袋，每大袋15小袋。(5)再把大袋裝入紙箱里。生產設備全部采用不銹鋼，粉碎機是除塵密閉性的，設備全部符合GMP的要求。本發明主要加工原料組成及配比為蕎麥粉70 %，大米粉25 %，茶多酚0. 5 %，木糖醇0.5%，豆漿粉4%。本發明的有益效果為本發明發明人首次發明了全程用機器制作蕎麥糊的方法， 節約了時間，減少了勞動成本，提高了勞動效益，增加了企業收入。
具體實施例方式首先將苦蕎麥粉、大米粉分別拆開包裝倒入調濕器中，根據原料本身的含水量進行水分調節，調節水分含量約為20%左右。然后將蕎麥粉、大米粉倒入雙螺桿擠壓膨化機中充分攪拌，通過攪拌機將混合的原料調濕拌粉；將調好的粉再放入加壓機擠壓、膨化、烘烤，其擠壓溫度達到150°C，得到顆粒狀膨化米粉制品，直接進入烤箱，把水份含量降至4%-6%，然后經粉碎機粉碎至100目左右的膨化米粉。將烘烤完是塊狀原料放入粉碎機粉碎；將粉碎好的材料與原輔料按照蕎麥粉、大米粉、茶多酚、木糖醇、豆漿粉按照 70 25 0. 5 0. 5 4的比例混合，再將混合均勻的材料放入三維混合機中進行20min 的攪拌混合；然后將混合均勻的米粉進入包裝車間，進行殺菌計量包裝，包裝車間采用紫外線殺菌燈殺菌，先用殺菌烘箱lOmin，再用自動灌裝計量機，包裝成每小袋30g的蕎麥糊，然后裝入大袋，每大袋15小袋。再把大袋裝入紙箱里，蕎麥糊制作成功。生產設備全部采用不銹鋼，粉碎機是除塵密閉性的，設備全部符合GMP的要求。
權利要求
1.一種蕎麥糊制作工藝流程，其特征在于其加工流程為(1)將苦蕎麥粉、大米粉拆包裝倒入調濕器，根據原料本身的含水量進行水分調節，調節水分含量約為20%左右；(2)調濕后的米粉送入雙螺桿擠壓膨化機，其擠壓溫度達到150°C，得到顆粒狀膨化米粉制品，直接進入烤箱，把水份含量降至4% _6%，然后經粉碎機粉碎至100目左右的膨化米粉；(3)將膨化米粉、豆漿粉、茶多酚、木糖醇按配方比例一起放入三維混合機中進行 20min的攪拌混合；(4)混合均勻的米粉進入包裝車間，包裝車間采用紫外線殺菌燈殺菌。先用殺菌烘箱 lOmin，再用自動灌裝計量機，包裝成每小袋30g的蕎麥糊。然后裝入大袋，每大袋15小袋；(5)再把大袋裝入紙箱里，生產設備全部采用不銹鋼，粉碎機是除塵密閉性的，設備全部符合GMP的要求。
2.按照求利要求1一種蕎麥糊制作工藝流程，其特征在于本發明主要加工原料組成及配比為蕎麥粉70 %，大米粉25 %，茶多酚0.5%，木糖醇0.5%，豆漿粉4%。
全文摘要
本發明提出一種簡單、實用的蕎麥糊制作工藝流程，本發明主要加工原料組成及配比為蕎麥粉70％，大米粉25％，茶多酚0.5％，木糖醇0.5％，豆漿粉4％。本發明首次發明了全程用機器制作蕎麥糊的方法，節約了時間，減少了勞動成本，提高了勞動效益，增加了企業收入。
文檔編號A23L1/09GK102356840SQ201110266748
公開日2012年2月22日 申請日期2011年9月9日 優先權日2011年9月9日
發明者趙建勃 申請人:天津市和興利農產品加工有限公司