專利名稱：一種胡蘿卜金針菇柿子卷的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種胡蘿卜金針菇柿子卷的制作方法。
背景技術：
胡蘿卜金針菇柿子卷在當地遠近聞名，其包含的胡蘿卜、金針菇、柿子煎餅被稱作當地“土三寶”，因此又名“農家三寶卷”。是當地農家樂中必備的特色菜。
發明內容
本發明涉及一種胡蘿卜金針菇柿子卷的制作方法，選料考究、酥甜可口。柿子煎餅含豐富的蛋白質、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素等營養成分，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能 清除體內垃圾，有排毒養顏的功效；還能降血脂，健脾養胃。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。對吃膩了大魚大肉的人來說，是一種健康食品。隨著人們生活水平的提高，昔日被當做粗糧的煎餅，今日成了細糧和奢侈品，登上了高級賓館、飯店的大雅之堂，成為探親走訪替代雞鴨魚肉的饋贈珍品；
本發明主要由下列原料制成
制作原料主要有胡蘿卜、金針菇、韭菜、香蔥、雞蛋、柿子煎餅、方火腿等；
最佳配比胡蘿卜500g金針燕IOOg韭菜IOOg香蔥IOOg 雞蛋200g柿子煎餅IOOOg方火腿200g 制作方法是
切段將胡蘿卜切絲，韭菜切段，金針菇、方火腿切段；
攤蛋餅將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅；
包卷蛋餅上鋪上柿子煎餅，方火腿片、胡蘿卜絲、韭菜、金針菇卷成卷；
烘烤用香蔥或燙過的整根韭菜將蛋皮卷困扎好，放入爐中烘烤2分鐘，即可取出裝
盤；
本發明具有以下優點
1、外觀呈三色色，味道甜美酥口；
2、質地細薄，水分少，耐久儲；
3、生津健胃，增進食欲，降血脂血糖；
4、能使牙齒、面部肌肉和神經得到鍛煉，促進面部血液循環，有利于耳聰目明；
5、能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效，有利于美容養顏。
權利要求
1.本發明的最佳配比胡蘿卜500g金針菇IOOg韭菜IOOg香蔥IOOg 雞蛋200g柿子煎餅IOOOg方火腿200g。
2.根據權利要求I所述的材料配比其制作方法是 切段將胡蘿卜切絲，韭菜切段，金針菇、方火腿切段； 攤蛋餅將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅； 包卷蛋餅上鋪上柿子煎餅，方火腿片、胡蘿卜絲、韭菜、金針菇卷成卷； 烘烤用香蔥或燙過的整根韭菜將蛋皮卷困扎好，放入爐中烘烤2分鐘，即可取出裝盤。
全文摘要
本發明公開了一種胡蘿卜金針菇柿子卷的制作方法，其主要由胡蘿卜、金針菇、韭菜、香蔥、雞蛋、方火腿、柿子煎餅等原料攤制而成。其工藝獨特、配置合理、易于保存推廣，產品外觀鮮亮、營養豐富、老少皆宜，尤其是其甜美爽口，富含多種維生素極具當地特色。
文檔編號A21D13/00GK102948439SQ201110249680
公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月29日 優先權日2011年8月29日
發明者王青 申請人:王青