專利名稱：一種真空快速冷卻機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于食品在真空狀態(tài)下快速冷卻的設(shè)備，涉及一種真空快速冷卻機(jī)。
背景技術(shù)：
采用真空快速冷卻技術(shù)是目前國(guó)際上為確保食品安全衛(wèi)生的主要手段，它不僅可在無(wú)菌狀態(tài)下實(shí)現(xiàn)快速冷卻，而且又能使食品在快速冷卻的過(guò)程中快速通過(guò)細(xì)菌的繁殖溫度區(qū)域，大大提高食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量。經(jīng)過(guò)真空快速冷卻的食品能大大延長(zhǎng)保鮮貯存時(shí)間。目前的真空快速冷卻機(jī)存在以下缺點(diǎn)1、在真空冷卻結(jié)束破真空時(shí)，大氣中的微生物會(huì)隨氣流進(jìn)入對(duì)食品造成二次污染。2、現(xiàn)在的真空快速冷卻機(jī)采用機(jī)械真空泵抽氣，機(jī)械真空泵采用礦物油作為密封介質(zhì)，在食品真空冷卻時(shí)，真空泵油的油蒸汽會(huì)反擴(kuò)散到放食物的真空槽中，對(duì)食物造成二次污染?！?br>
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有設(shè)備存在的上述缺陷，提供一種真空快速冷卻機(jī)。本發(fā)明一種真空快速冷卻機(jī)，其由真空槽、真空表、溫度計(jì)、觸摸屏PL控制系統(tǒng)組成，在原有基礎(chǔ)上破真空進(jìn)氣口增加了空氣過(guò)濾器，防止了微生物對(duì)食品的二次污染；采用經(jīng)水為工作介質(zhì)的水噴射真空泵形成無(wú)油低真空系統(tǒng)，解決了一般真空泵的油蒸汽對(duì)食品的二次污染；真空槽優(yōu)選304不銹鋼制造。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明一種真空快速冷卻機(jī)，其由真空槽、真空表、溫度計(jì)、觸摸屏PL控制系統(tǒng)組成，在原有基礎(chǔ)上破真空進(jìn)氣口增加了空氣過(guò)濾器，其過(guò)濾顆粒直徑< I 5μ，防止了微生物對(duì)食品的二次污染；采用經(jīng)水為工作介質(zhì)的水噴射真空泵形成無(wú)油低真空系統(tǒng)，真空槽優(yōu)選304不銹鋼制造。
權(quán)利要求
1.一種真空快速冷卻機(jī)，其由真空槽、真空表、溫度計(jì)、觸摸屏PL控制系統(tǒng)組成，其特征在于在破真空進(jìn)氣口增加了空氣過(guò)濾器。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的無(wú)二次污染真空快速冷卻機(jī)，其特征在于真空槽優(yōu)選304不銹鋼。
全文摘要
本發(fā)明為一種真空快速冷卻機(jī)，其由真空槽、真空表、溫度計(jì)、觸摸屏PL控制系統(tǒng)組成，在原有基礎(chǔ)上破真空進(jìn)氣口增加了空氣過(guò)濾器，其過(guò)濾顆粒直徑≤1～5μ，防止了微生物對(duì)食品的二次污染；采用經(jīng)水為工作介質(zhì)的水噴射真空泵形成無(wú)油低真空系統(tǒng)，解決了一般真空泵的油蒸汽對(duì)食品的二次污染。
文檔編號(hào)A23L3/36GK102919970SQ20111022641
公開(kāi)日2013年2月13日 申請(qǐng)日期2011年8月9日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月9日
發(fā)明者張榮群 申請(qǐng)人:張榮群