專利名稱：一種海蘿營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，更具體地說，是涉及一種海蘿營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法。
背景技術(shù)：
海蘿，紅藻門內(nèi)枝藻科海蘿屬，為一年生紅藻。在我國(guó)，將海蘿食用和藥用及用于紡織工業(yè)已有悠久的歷史。近年來，隨著海洋生物資源深加工與海洋藥物研究開發(fā)高潮的掀起，國(guó)內(nèi)外的研究者發(fā)現(xiàn)海蘿具有抗菌、抗炎、抗腫瘤、降血糖等功能，是一種重要的海洋藥物資源。海蘿具有相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)作用和滋補(bǔ)價(jià)值，食用海蘿的傳統(tǒng)工藝一般是將海蘿加水，用慢火長(zhǎng)時(shí)間加熱燉煮后服用。傳統(tǒng)的方法存在加工過程費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，加工方法難以控制，食品腥味甚重，口味欠佳的缺點(diǎn)。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是針對(duì)上述問題，提供了一種美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、工藝簡(jiǎn)便的海蘿營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案，本發(fā)明的組成及重量配比為海蘿25% 45 %、魚鰾膠16% 30%、紅藻5% 7%、枸杞5% 10 %、木糖醇25% 40%。本發(fā)明的制備步驟為I、配制原料按本發(fā)明技術(shù)方案所述的原料組成的配比配制原料；2、超細(xì)粉碎將魚鰾膠放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘，取出備用，再將海蘿、海藻、紅藻、枸杞放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘備用；3、控溫烘烤將已成粉末狀的上述魚鰾膠放入烘烤鍋，在70°C 100°C下烘烤5分鐘；4、控溫浸提將經(jīng)烘烤的魚鰾膠混合海蘿、紅藻、枸杞，再加配方原料總重量I 2倍的純凈水，于50 60°C下浸提10小時(shí)；5、均質(zhì)6、加輔料加入本發(fā)明技術(shù)方案的配比的木糖醇以及原料總重量O. 5 I. 5倍的純凈水后，煮沸5分鐘；7、脫臭脫腥在上述混有原料的純凈水中，加入純凈水重量的O. 5% I %的活性炭，向水中通水蒸氣15分鐘；
8、除菌過濾、脫氣灌裝、殺菌。本發(fā)明的有益效果本方法可將海蘿加工成為風(fēng)味獨(dú)特、滋養(yǎng)宜人的純天然營(yíng)養(yǎng)液，使海蘿變得方便食用且鮮美可口 ；海蘿與木糖醇合用，具有抗菌、抗炎、抗腫瘤、降血糖、保肝護(hù)肝等功能，改變傳統(tǒng)的食用方法，使得其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更廣泛地為大眾接受，且更有益健康。本發(fā)明的制備方法工藝簡(jiǎn)單，耗時(shí)短，利于工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I :海蘿25%、魚鰾膠30%、紅藻5%、枸杞5%、木糖醇35%。實(shí)施例2 :海蘿30 %、魚鰾膠20 %、紅藻5 %、枸杞5 %、木糖醇40 %。實(shí)施例3 :海蘿35%、魚鰾膠18%、紅藻7%、枸杞10%、木糖醇30%。實(shí)施例4 :海蘿40%、魚鰾膠18%、紅藻7%、枸杞10%、木糖醇25%。實(shí)施例5 :海蘿45 %、魚鰾膠16 %、紅藻7 %、枸杞7 %、木糖醇25 %。本發(fā)明的制備方法的實(shí)施例為實(shí)施例6 I、配制原料按實(shí)施例I所述的原料組成的配比配制原料；2、超細(xì)粉碎將魚鰾膠放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘，取出備用，再將海蘿、海藻、紅藻、枸杞放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘備用；3、控溫烘烤將已成粉末狀的上述魚鰾膠放入烘烤鍋，在70°C 100°C下烘烤5分鐘；4、控溫浸提將經(jīng)烘烤的魚鰾膠混合海蘿、紅藻、枸杞，再加配方原料總重量I倍的純凈水，于50 60°C下浸提10小時(shí)；5、均質(zhì)6、加輔料加入實(shí)施例I的配比的木糖醇以及原料總重量I. 5倍的純凈水后，煮沸5分鐘；7、脫臭脫腥在上述混有原料的純凈水中，加入純凈水重量的O. 7%的活性炭，向水中通水蒸氣15分鐘；8、除菌過濾、脫氣灌裝、殺菌。實(shí)施例7
I、配制原料按實(shí)施例2所述的原料組成的配比配制原料；2、超細(xì)粉碎將魚鰾膠放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘，取出備用，再將海蘿、海藻、紅藻、枸杞放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘備用；3、控溫烘烤
將已成粉末狀的上述魚鰾膠放入烘烤鍋，在70°C 100°C下烘烤5分鐘；4、控溫浸提將經(jīng)烘烤的魚鰾膠混合海蘿、紅藻、枸杞，再加配方原料總重量I. 5倍的純凈水，于50 60°C下浸提10小時(shí)；5、均質(zhì)6、加輔料加入實(shí)施例2的配比的木糖醇以及原料總重量O. 5倍的純凈水后，煮沸5分鐘；
7、脫臭脫腥在上述混有原料的純凈水中，加入純凈水重量的O. 5%的活性炭，向水中通水蒸氣15分鐘；8、除菌過濾、脫氣灌裝、殺菌。實(shí)施例8 I、配制原料按實(shí)施例3所述的原料組成的配比配制原料；2、超細(xì)粉碎將魚鰾膠放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘，取出備用，再將海蘿、海藻、紅藻、枸杞放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘備用；3、控溫烘烤將已成粉末狀的上述魚鰾膠放入烘烤鍋，在70°C 100°C下烘烤5分鐘；4、控溫浸提將經(jīng)烘烤的魚鰾膠混合海蘿、紅藻、枸杞，再加配方原料總重量2倍的純凈水，于50 60°C下浸提10小時(shí)；5、均質(zhì)6、加輔料加入實(shí)施例3的配比的木糖醇以及原料總重量I倍的純凈水后,煮沸5分鐘；7、脫臭脫腥在上述混有原料的純凈水中，加入純凈水重量的I %的活性炭，向水中通水蒸氣15分鐘；8、除菌過濾、脫氣灌裝、殺菌。實(shí)施例9 I、配制原料按實(shí)施例4所述的原料組成的配比配制原料；2、超細(xì)粉碎將魚鰾膠放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘，取出備用，再將海蘿、海藻、紅藻、枸杞放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘備用；3、控溫烘烤將已成粉末狀的上述魚鰾膠放入烘烤鍋，在70°C 100°C下烘烤5分鐘；4、控溫浸提將經(jīng)烘烤的魚鰾膠混合海蘿、紅藻、枸杞，再加配方原料總重量2倍的純凈水，于50 60°C下浸提10小時(shí)；5、均質(zhì)6、加輔料加入實(shí)施例4的配比的木糖醇以及原料總重量I. 5倍的純凈水后，煮沸5分鐘；7、脫臭脫腥在上述混有原料的純凈水中，加入純凈水重量的O. 7%的活性炭，向水中通水蒸氣15分鐘；8、除菌過濾、脫氣灌裝、殺菌。實(shí)施例10 I、配制原料按實(shí)施例5所述的原料組成的配比配制原料；2、超細(xì)粉碎將魚鰾膠放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘，取出備用，再將海蘿、海藻、紅藻、枸杞放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘備用；3、控溫烘烤將已成粉末狀的上述魚鰾膠放入烘烤鍋，在70°C 100°C下烘烤5分鐘；4、控溫浸提將經(jīng)烘烤的魚鰾膠混合海蘿、紅藻、枸杞，再加配方原料總重量I倍的純凈水，于50 60°C下浸提10小時(shí)；5、均質(zhì)6、加輔料加入實(shí)施例5的配比的木糖醇以及原料總重量I. 5倍的純凈水后，煮沸5分鐘；7、脫臭脫腥在上述混有原料的純凈水中，加入純凈水重量的I %的活性炭，向水中通水蒸氣15分鐘；8、除菌過濾、脫氣灌裝、殺菌。
權(quán)利要求
1.一種海蘿營(yíng)養(yǎng)液，其特征在于本發(fā)明的組成及重量配比為海蘿25% 45%、魚鰾膠16% 30%、紅藻5% 7%、枸杞5% 10%、木糖醇25% 40%。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種海蘿營(yíng)養(yǎng)液，其特征在于本發(fā)明的組成及重量配比為海蘿25 %、魚鰾膠30 %、紅藻5 %、枸杞5 %、木糖醇35 %。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種海蘿營(yíng)養(yǎng)液，其特征在于本發(fā)明的組成及重量配比為海蘿30 %、魚鰾膠20 %、紅藻5 %、枸杞5 %、木糖醇40 %。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種海蘿營(yíng)養(yǎng)液，其特征在于本發(fā)明的組成及重量配比為海蘿35%、魚鰾膠18%、紅藻7%、枸杞10%、木糖醇30%。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種海蘿營(yíng)養(yǎng)液，其特征在于本發(fā)明的組成及重量配比為海蘿40%、魚鰾膠18%、紅藻7%、枸杞10%、木糖醇25%。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種海蘿營(yíng)養(yǎng)液，其特征在于本發(fā)明的組成及重量配比為海蘿45%、魚鰾膠16%、紅藻7%、枸杞7%、木糖醇25%。
7.—種海蘿營(yíng)養(yǎng)液的制備方法，其特征在于本發(fā)明的制備步驟為 (1)配制原料 按本發(fā)明技術(shù)方案所述的原料組成的配比配制原料； (2)超細(xì)粉碎 將魚鰾膠放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘，取出備用，再將海蘿、海藻、紅藻、枸杞放入精密粉碎機(jī)粉碎10分鐘備用； (3)控溫烘烤 將已成粉末狀的上述魚鰾膠放入烘烤鍋，在70°C 100°C下烘烤5分鐘； (4)控溫浸提 將經(jīng)烘烤的魚鰾膠混合海蘿、紅藻、枸杞，再加配方原料總重量I 2倍的純凈水，于50 60°C下浸提10小時(shí)； (5)均質(zhì) (6)加輔料 加入本發(fā)明技術(shù)方案的配比的木糖醇以及原料總重量O. 5 I. 5倍的純凈水后，煮沸5分鐘； (7)脫臭脫腥 在上述混有原料的純凈水中,加入純凈水重量的O. 5% 1%的活性炭，向水中通水蒸氣15分鐘； (8)除菌過濾、脫氣灌裝、殺菌。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種海蘿營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法。本發(fā)明提供了一種美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、工藝簡(jiǎn)便的海蘿營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法。本發(fā)明的組成及重量配比為海蘿25％～45％、魚鰾膠16％～30％、紅藻5％～7％、枸杞5％～10％、木糖醇25％～40％。本發(fā)明的制備步驟為本發(fā)明的制備步驟為配制原料、超細(xì)粉碎、控溫烘烤、控溫浸提、均質(zhì)、加輔料、脫臭脫腥、除菌過濾、脫氣灌裝、殺菌。
文檔編號(hào)A23L2/38GK102860537SQ20111018989
公開日2013年1月9日 申請(qǐng)日期2011年7月8日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月8日
發(fā)明者陳逸東 申請(qǐng)人:陳逸東