專利名稱：一種鹿茸人參大補酒的釀造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及米酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種鹿茸人參大補酒的釀造方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在隨著我國迅猛發(fā)展，空氣質(zhì)量較以前越來越差，但人們生活節(jié)奏越來越快，生存的壓力也越來越大，這樣人們鍛煉身體的時間越來越少，身體的體質(zhì)跟以前有一定的降低，對外部的病菌的對抗能力和免疫能力也顯著的不如以前，有人年紀不大，走路氣踹。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是研制一種利用中草藥對人體的機能起到促進作用，緩解一些不舒服的癥狀的一種鹿茸人參大補酒的釀造方法。本發(fā)明一種鹿茸人參大補酒的釀造方法如下①選擇原料原料組份重量百分比為糯米或谷物類20-50水余數(shù)鹿茸、人參2-5②先將鹿茸、人參用水煮0. 5-1小時，然后用粉碎機打成水漿備用；③將糯米淘洗干凈，水濾干，放置30分鐘-1小時，加溫蒸成熟飯；④將蒸熟的米飯冷卻后，加入1. 2-3%的酵母菌攪拌均勻；放入容器中壓實，中間
留有一空間；⑤將組份中的水加入到④留有的空間中；⑥經(jīng)過30-38小時發(fā)酵后，將②中的氺漿放入發(fā)酵容器中，密封70-80天；⑦密封到期后轉(zhuǎn)缸，過濾，沉淀，濾清即可；⑧按需求的濃度進行勾兌灌裝入瓶，裝箱入庫。本發(fā)明一種鹿茸人參大補酒的釀造方法的優(yōu)點是工序簡單，操作方便，固定資產(chǎn)投入少，而且不需要多少高精尖的人才，整個過程基本上綠色、環(huán)保，而產(chǎn)品也保持天然性和原有的有益成份
具體實施例方式實施例一一種鹿茸人參大補酒的釀造方法如下①選擇原料原料組份重量為kg 糯米或谷物類20水75鹿茸、人參5②先將鹿茸、人參均用共^g，用水20kg煮0. 5-1小時，然后用粉碎機打成水漿備
3用；③將糯米淘洗干凈，水濾干，放置30分鐘-1小時，加溫蒸成熟飯；④將蒸熟的米飯冷卻后，加入1. 2-3%的酵母菌攪拌均勻；放入容器中壓實，中間
留有一空間；⑤將組份中的剩余水加入到④留有的空間中；⑥經(jīng)過30-38小時發(fā)酵后，將②中的氺漿放入發(fā)酵容器中，密封70-80天；⑦密封到期后轉(zhuǎn)缸，過濾，沉淀，濾清即可；⑧按需求的濃度進行勾兌灌裝入瓶，裝箱入庫。實施例二 一種鹿茸人參大補酒的釀造方法如下①選擇原料原料組份重量為kg 糯米或谷物類35水61鹿茸、人參4②先將鹿茸、人參均用共4kg，用水15kg煮0. 5-1小時，然后用粉碎機打成水漿備用；③將糯米淘洗干凈，水濾干，放置30分鐘-1小時，加溫蒸成熟飯；④將蒸熟的米飯冷卻后，加入1. 2-3%的酵母菌攪拌均勻；放入容器中壓實，中間
留有一空間；⑤將組份中的剩余水加入到④留有的空間中；⑥經(jīng)過30-38小時發(fā)酵后，將②中的氺漿放入發(fā)酵容器中，密封70-80天；⑦密封到期后轉(zhuǎn)缸，過濾，沉淀，濾清即可；⑧按需求的濃度進行勾兌灌裝入瓶，裝箱入庫。實施例三一種鹿茸人參大補酒的釀造方法如下④選擇原料原料組份重量為kg 糯米或谷物類50水48鹿茸、人參2②先將鹿茸、人參均用共^cg,用水IOkg煮0. 5-1小時，然后用粉碎機打成水漿備用；③將糯米淘洗干凈，水濾干，放置30分鐘-1小時，加溫蒸成熟飯；④將蒸熟的米飯冷卻后，加入1. 2-3%的酵母菌攪拌均勻；放入容器中壓實，中間
留有一空間；⑤將組份中的剩余水加入到④留有的空間中；⑥經(jīng)過30-38小時發(fā)酵后，將②中的氺漿放入發(fā)酵容器中，密封70-80天；⑦密封到期后轉(zhuǎn)缸，過濾，沉淀，濾清即可；⑧按需求的濃度進行勾兌灌裝入瓶，裝箱入庫。
權(quán)利要求
1. 一種鹿茸人參大補酒的釀造方法，其特征在于方法如下①選擇原料原料組份重量百分比為 糯米或谷物類20-50水余數(shù)鹿茸、人參2-5②先將鹿茸、人參用水煮0.5-1小時，然后用粉碎機打成水漿備用；③將糯米淘洗干凈，水濾干，放置30分鐘-1小時，加溫蒸成熟飯；④將蒸熟的米飯冷卻后，加入1.2-3%的酵母菌攪拌均勻；放入容器中壓實，中間留有一空間；⑤將組份中的水加入到④留有的空間中；⑥經(jīng)過30-38小時發(fā)酵后，將②中的氺漿放入發(fā)酵容器中，密封70-80天；⑦密封到期后轉(zhuǎn)缸，過濾，沉淀，濾清即可；⑧按需求的濃度進行勾兌灌裝入瓶，裝箱入庫。
全文摘要
一種鹿茸人參大補酒的釀造方法如下①選擇原料原料組份重量百分比為糯米或谷物類20-50，水余數(shù)，鹿茸、人參2-5；②先將鹿茸、人參用水煮0.5-1小時，然后用粉碎機打成水漿備用；③將糯米淘洗干凈，加溫蒸成熟飯；④將蒸熟的米飯冷卻后，加入1.2-3％的酵母菌攪拌均勻；放入容器中壓實，中間留有一空間；⑤將組份中的水加入到④留有的空間中；⑥經(jīng)過30-38小時發(fā)酵后，將②中的水漿放入發(fā)酵容器中，密封70-80天；⑦密封到期后轉(zhuǎn)缸，過濾，沉淀，濾清即可；⑧按需求的濃度進行勾兌灌裝入瓶，裝箱入庫。優(yōu)點是工序簡單，操作方便，固定資產(chǎn)投入少。
文檔編號C12R1/645GK102260622SQ201110184939
公開日2011年11月30日 申請日期2011年6月30日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月30日
發(fā)明者鐘慶生 申請人:武漢勝發(fā)機電研究所